CN106333014A

CN106333014A - 一种松针茶及其制备方法

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Publication number: CN106333014A
Application number: CN201610957857.1A
Authority: CN
Inventors: 阮杏
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-10-27
Filing date: 2016-10-27
Publication date: 2017-01-18

Abstract

本发明属于茶叶技术领域，具体涉及一种松针茶及松针茶的制备方法，松针茶由以下重量百分比的原料组成：茶叶20～80％，纯天然松针80～20％，所述纯天然松针为松科松属植物针叶，包括西伯利亚红松、黑松、油松、红松、华山松、云南松、思茅松、马尾松的针叶；本发明同时涉及了该松针茶的制备方法。本产品不含有任何食品添加剂，其香气自然，口感纯美，而且提高了预防富贵病的功效。

Description

一种松针茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种松针茶及其制备方法。

背景技术

富贵病又称“现代文明病”，是人们进入现代文明社会，生活富裕后，吃得好、吃得精，营养过剩，活动量减少，从而产生的非传染性的流行病如：便秘、肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等多发病症。

茶叶中含有茶多酚、茶色素、茶氨酸、茶多糖、Υ-氨基丁酸等多种营养成分。对于能减低心脑血管发病和死亡风险、降低胆固醇和血压、减小患糖尿病、防治早老性痴呆具有比较好的预防作用。例如对于降低胆固醇和血压的作用，研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25％。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55％，常喝茶的人为6.95％，茶的确有一定的降压作用。对于减小患糖尿病的作用，研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少33％。

但是，发明人在长期的实践中发现茶叶单品虽然具有以上功效，但是对于预防以上疾病的功效并没有发挥到最大，因此，有必要进行改进。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种松针茶及其制备方法，以提高茶叶的功效。

一种松针茶，由以下重量百分比的原料组成：茶叶20～80％，纯天然松针80～20％。

作为一种优选的技术方案，所述纯天然松针为松科松属植物针叶，包括西伯利亚红松、黑松、油松、红松、华山松、云南松、思茅松、马尾松的针叶，优选为油松。

油松的松针味苦，性温，具有祛风活血、明目，安神，杀虫，止痒。而且研究证明，油松的松针水提液5g/kg、10g/kg灌胃对蛋黄乳诱发的小鼠高脂血症和高脂饲诱发的大鼠高脂血症均有显著的调血脂作用，明显降低总胆固醇，相对升高高密度脂蛋白胆固醇。同时，采用果蝇生存试验法证明，松针水提取液在浓度为1.0％-4.0％范围内，能使果蝇成虫的寿命极显著地延长，还有抗基因突变及抗DNA损伤的作用，并能提高小鼠红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活性，还能抑制小鼠脑组织的B型单胺氧化酶(MAO-B)活性，这些作用都与延缓衰老有关。此外，松叶还具有溶解人体内老化物，调整和促进身体、组织机能，增进人体健康的作用。

一种松针茶的制备方法，包括如下步骤：

S1、采摘的新鲜松针洗净后薄薄摊放在竹席上，置于通风透光效果好的室内，让其自然萎调，晾干后剪至2～6cm长度待用；

S2、采摘的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上，置于微弱的阳光下，或通风透光效果好的室内，让其自然萎调，晾晒至含水量15wt％～25wt％，再进行初烘和复烘；

S3、对茶叶进行初烘：设置烘干机温度100～120℃，烘干时间为8～12分钟，最好为10分钟，然后摊开冷却10～20分钟，最好为15分钟；

S4、对茶叶进行复烘：温度80～90℃保持1～2小时，然后低温下长烘；

S5、混合搅拌：将茶叶和纯天然松针按预定比例混合，放到搅拌机内搅拌3～7分钟，最好为5分钟；

S6、称重：用蒸茶桶称取357g(以七子饼为例，其他饼按相应要求称取)；

S7、蒸茶：将称好的茶桶放于蒸汽发生器上，套上布袋,开启蒸汽8～40s，蒸汽温度达到100摄氏度以上，蒸汽压力充足，蒸汽开始自然冒气，茶变软，自然产生粘性；

S8、制饼(裹茶)：将蒸软后的茶叶倒于布袋中，进行分摊均匀，初步成型；

S9、压饼：将初步制作成型的茶饼放于液压机下进行压制，压制40～60s；

S10、摊凉：将压好后的茶饼摊放于茶盘中，冷却2～3小时，冷却至常温(25℃)；

S11、解袋：将冷却后的茶饼，由布袋缺口处慢慢解开，小心取出，避免破坏茶饼；

S12、干燥：将解开后的茶饼送入烤房，烤房温度一般在30～40℃；

S13、保存：茶饼含水分控制在5wt％以内，用PE袋密封装好，放入冰库，温度1～5℃；冰库取出的茶叶3小时后，打开PE袋，再进行包装得到茶饼，一般所用的茶叶为白茶，也可以采用普洱或红茶。

作为一种优选的技术方案，步骤S1中，新鲜松针的摊放厚度为10～40mm。

作为一种优选的技术方案，步骤S1中，透光效果好是指光照强度为15000lx。

作为一种优选的技术方案，步骤S2中，新鲜茶叶的摊放后厚度≤10mm。

作为一种优选的技术方案，步骤S2中，微弱的阳光是指光照强度低于30000LX的阳光。

作为一种优选的技术方案，步骤S4中，茶叶复烘时，低温下长烘是指在50℃下烘干10～14小时，最好为12小时。

作为一种优选的技术方案，步骤S9中，液压机采用0.025MPa～0.05MPa的压力压制。

另外，本发明还可以采用如下制备方法：用玉米纤维材质的一次性茶包装装入适量已配比好的松针茶得到袋泡茶，或者利用内层为铝箔的包装袋装入适量已配比好的松针茶得到袋装茶。

本发明中，松针是松树药用的代表部位，味苦、无毒、药性温和，松针具有双向调节血压的作用。李时珍在《本草纲目》里说：“松叶，名为松毛，性温苦，无毒，入肝、肾、肺、脾诸经，治各脏肿毒，风寒湿症。”又说能够治疗肿疱，促进毛发再生，强健肝、肾、心、脾、肺五脏，能够充饥，延年益寿。松针中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、维生素E，这三种物质被称为抗氧化的“金三角”，三者共同保护人体组织细胞免受氧化，延长了细胞的寿命。松针精油和松针黄酮有独特的水溶性，能和松针所含的不饱和脂肪酸透过血管壁进入血液：通过增加胆汁分泌，减少胆固醇的积累，通过清除胆固醇，预防动脉硬化、扩张末梢血管、改善红细胞携氧能力，促进人的血液循环。人类心脑血管疾病的几大症状：心绞痛、心悸、喘息、浮肿、晕眩、呼吸困难，饮用松针茶后，都得到了不可思议的改善。

由于采用以上技术方案，本发明具有如下有益效果：

本发明具有双向调节血压的作用；具有较好的抗辐射，抗氧化，抗肿瘤、杀菌、消炎的作用；具有软化血管，增加血管弹性，使人身体组织年轻化，减肥、美容养颜的作用；具有辅助治疗糖尿病的作用；具有降低高血脂的作用；松针具有提高人体免疫力作用；对治疗前列腺炎，脾胃虚寒、肾病综合症、肾结石、妇科疾病，都有神奇的疗效；具有退热降火，养心、养肝、养目提神、消化、暖胃、解酒的功效。

本发明提供的方法，因为是纯天然松针为原料与茶叶经过科学配比完美融合一体的健康茶饮，保证原料不是被提取加工过的，其生物链没有受到破坏，且用的是原生态纯天然配制而成的天然植物，不含有任何食品添加剂，其香气自然，口感纯美。

附图说明

图1为本发明的制作方法流程图。

具体实施方式

下面将结合具体实施例对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。

实施例1

一种松针茶，由以下重量百分比的原料组成：茶叶20％，纯天然松针80％。所述纯天然松针为松科松属植物针叶，采用西伯利亚红松的针叶，茶叶采用白茶。

制备方法包括如下步骤：

S1、采摘的新鲜松针洗净后薄薄摊放在竹席上，摊放厚度为10mm，置于通风透光效果好(透光效果好是指光照强度为15000lx)的室内，让其自然萎调，晾干后剪至2cm长度待用；

S2、采摘的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上，摊放后厚度10mm，置于微弱的阳光(微弱的阳光是指光照强度低于30000LX的阳光)下，或通风透光效果好(透光效果好是指光照强度为15000lx)的室内，让其自然萎调，晾晒至含水量15wt％，再进行初烘和复烘；

S3、对茶叶进行初烘：设置烘干机温度100℃，烘干时间为8分钟，然后摊开冷却10分钟；

S4、对茶叶进行复烘：温度80℃保持1小时，然后在50℃下烘干10小时；

S5、混合搅拌：将茶叶和纯天然松针按预定比例混合，放到搅拌机内搅拌3～7分钟；

S7、蒸茶：将称好的茶桶放于蒸汽发生器上，套上布袋,开启蒸汽8s，蒸汽温度达到100摄氏度以上，蒸汽压力充足，蒸汽开始自然冒气，茶变软，自然产生粘性；

S9、压饼：将初步制作成型的茶饼放于液压机下进行压制，采用0.025MPa的压力压制40s；

S10、摊凉：将压好后的茶饼摊放于茶盘中，冷却2小时，冷却至常温(25℃)；

S12、干燥：将解开后的茶饼送入烤房，烤房温度一般在30℃；

S13、保存：茶饼含水分控制在5wt％以内，用PE袋密封装好，放入冰库，温度1℃；冰库取出的茶叶3小时后，打开PE袋，再进行包装。

实施例2

一种松针茶，由以下重量百分比的原料组成：茶叶80％，纯天然松针20％。所述纯天然松针为松科松属植物针叶，采用黑松的针叶。

制备方法包括如下步骤：

S1、采摘的新鲜松针洗净后薄薄摊放在竹席上，摊放厚度为40mm，置于通风透光效果好(透光效果好是指光照强度为15000lx)的室内，让其自然萎调，晾干后剪至6cm长度待用；

S2、采摘的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上，摊放后厚度9mm，置于微弱的阳光(微弱的阳光是指光照强度低于30000LX的阳光)下，或通风透光效果好(透光效果好是指光照强度为15000lx)的室内，让其自然萎调，晾晒至含水量25wt％，再进行初烘和复烘；

S3、对茶叶进行初烘：设置烘干机温度120℃，烘干时间为12分钟，然后摊开冷却20分钟；

S4、对茶叶进行复烘：温度90℃保持2小时，然后在50℃下烘干14小时；

S5、混合搅拌：将茶叶和纯天然松针按预定比例混合，放到搅拌机内搅拌7分钟；

S6、称重：用蒸茶桶称取；

S7、蒸茶：将称好的茶桶放于蒸汽发生器上，套上布袋,开启蒸汽40s，蒸汽温度达到100摄氏度以上，蒸汽压力充足，蒸汽开始自然冒气，茶变软，自然产生粘性；

S9、压饼：将初步制作成型的茶饼放于液压机下进行压制，采用0.05MPa的压力压制60s；

S10、摊凉：将压好后的茶饼摊放于茶盘中，冷却3小时，冷却至常温(25℃)；

S12、干燥：将解开后的茶饼送入烤房，烤房温度一般在40℃；

S13、保存：茶饼含水分控制在5wt％以内，用PE袋密封装好，放入冰库，温度5℃；冰库取出的茶叶3小时后，打开PE袋，再进行包装。

实施例3

一种松针茶，由以下重量百分比的原料组成：茶叶60％，纯天然松针40％。所述纯天然松针为松科松属植物针叶，采用油松松针，茶叶采用白茶。

制备方法包括如下步骤：

S1、采摘的新鲜松针洗净后薄薄摊放在竹席上，摊放厚度为25mm，置于通风透光效果好(透光效果好是指光照强度为15000lx)的室内，让其自然萎调，晾干后剪至4cm长度待用；

S2、采摘的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上，摊放后厚度5mm，置于微弱的阳光(微弱的阳光是指光照强度低于30000LX的阳光)下，或通风透光效果好(透光效果好是指光照强度为15000lx)的室内，让其自然萎调，晾晒至含水量20wt％，再进行初烘和复烘；

S3、对茶叶进行初烘：设置烘干机温度110℃，烘干时间为10分钟，然后摊开冷却15分钟；

S4、对茶叶进行复烘：温度85℃保持1.5小时，然后在50℃下烘干12小时；

S5、混合搅拌：将茶叶和纯天然松针按预定比例混合，放到搅拌机内搅拌最好为5分钟；

S7、蒸茶：将称好的茶桶放于蒸汽发生器上，套上布袋,开启蒸汽24s，蒸汽温度达到100摄氏度以上，蒸汽压力充足，蒸汽开始自然冒气，茶变软，自然产生粘性；；

S9、压饼：将初步制作成型的茶饼放于液压机下进行压制，采用0.03MPa的压力压制50s；

S10、摊凉：将压好后的茶饼摊放于茶盘中，冷却2.5小时，冷却至常温(25℃)；

S12、干燥：将解开后的茶饼送入烤房，烤房温度一般在35℃；

S13、保存：茶饼含水分控制在5wt％以内，用PE袋密封装好，放入冰库，温度3℃；冰库取出的茶叶3小时后，打开PE袋，再进行包装。

实施例4

一种松针茶，由以下重量百分比的原料组成：茶叶50％，纯天然松针50％。

所述纯天然松针为松科松属植物针叶，采用油松的松针，茶叶采用白茶。

制备方法包括如下步骤：

S1、采摘的新鲜松针洗净后薄薄摊放在竹席上，摊放厚度为10mm，置于通风透光效果好(透光效果好是指光照强度为15000lx)的室内，让其自然萎调，晾干后剪至6cm长度待用；

S3、对茶叶进行初烘：设置烘干机温度120℃，烘干时间为8分钟，然后摊开冷却15分钟；

S4、对茶叶进行复烘：温度90℃保持1小时，然后在50℃下烘干14小时；

S7、蒸茶：将称好的茶桶放于蒸汽发生器上，套上布袋，开启蒸汽10s；

S9、压饼：将初步制作成型的茶饼放于液压机下进行压制，采用0.025MPa的压力压制50s；

实施例5

一种松针茶，由以下重量百分比的原料组成：茶叶40％，纯天然松针60％。

所述纯天然松针为松科松属植物针叶，采用油松松针，茶叶采用白茶。

制备方法包括如下步骤：

S1、采摘的新鲜松针洗净后薄薄摊放在竹席上，摊放厚度为35mm，置于通风透光效果好(透光效果好是指光照强度为15000lx)的室内，让其自然萎调，晾干后剪至3cm长度待用；

S2、采摘的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上，摊放后厚度10mm，置于微弱的阳光(微弱的阳光是指光照强度低于30000LX的阳光)下，或通风透光效果好(透光效果好是指光照强度为15000lx)的室内，让其自然萎调，晾晒至含水量25wt％，再进行初烘和复烘；

S3、对茶叶进行初烘：设置烘干机温度100℃，烘干时间为9分钟，然后摊开冷却17分钟；

S4、对茶叶进行复烘：温度87℃保持1.5小时，然后在50℃下烘干12小时，最好为12小时；

S7、蒸茶：将称好的茶桶放于蒸汽发生器上，套上布袋,开启蒸汽10s，蒸汽温度达到100摄氏度以上，蒸汽压力充足，蒸汽开始自然冒气，茶变软，自然产生粘性；

S9、压饼：将初步制作成型的茶饼放于液压机下进行压制，采用0.04MPa的压力压制45s；

S12、干燥：将解开后的茶饼送入烤房，烤房温度一般在32℃；

S13、保存：茶饼含水分控制在5wt％以内，用PE袋密封装好，放入冰库，温度4℃；冰库取出的茶叶3小时后，打开PE袋，再进行包装。

实施例6

用玉米纤维材质的一次性茶包装装入适量已配比好的松针茶，饮用时冲泡，煎煮即可。

实施例7

一种松针茶，由以下重量百分比的原料组成：茶叶20％，纯天然松针80％。

实施例8

一种松针茶，由以下重量百分比的原料组成：茶叶80％，纯天然松针20％。

用玉米纤维材质的一次性茶包装装入适量已配比好的松针茶，饮用时冲泡，煎煮即可。使用后的茶包可敷眼睛。产品轻巧，方便携带，环保无毒。

实施例9

用内置是铝箔的包装袋装入适量已配比好的松针茶，饮用时拆开冲泡、煎煮即可。产品轻巧，方便携带。

实施例10

实施例11

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。

Claims

1.一种松针茶，其特征在于：由以下重量百分比的原料组成：茶叶20～80％，纯天然松针80～20％。

2.如权利要求1所述的一种松针茶，其特征在于：所述纯天然松针为松科松属植物针叶，包括西伯利亚红松、黑松、油松、红松、华山松、云南松、思茅松、马尾松的针叶。

3.制备如权利要求1或2所述松针茶的方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1、采摘的新鲜松针洗净后摊放在竹席上，置于通风透光效果好的室内，让其自然萎调，晾干后剪至2～6cm长度待用；

S2、采摘的新鲜茶叶摊放在竹席上，置于微弱的阳光下，或通风透光效果好的室内，让其自然萎调，晾晒至含水量15wt％～25wt％；

S3、对茶叶进行初烘：设置烘干机温度100～120℃，烘干时间为8～12分钟，然后摊开冷却10～20分钟；

S6、称重：用蒸茶桶称取所需重量；

S7、蒸茶：将称好的茶桶放于蒸汽发生器上，套上布袋,开启蒸汽8～40s；

S8、制饼：将蒸软后的茶叶套上布袋，进行分摊均匀，初步成型；

S10、摊凉：将压好后的茶饼摊放于茶盘中，冷却2～3小时，冷却至常温；

S11、解袋：将冷却后的茶饼，由布袋缺口处解开；

S12、干燥：将解开后的茶饼送入烤房，烤房温度设置为30～40℃；

S13、保存：茶饼含水分控制在5wt％以内，用PE袋密封装好，放入冰库，温度1～5℃；冰库取出的茶叶3小时后，打开PE袋，再进行包装得到茶饼。

4.如权利要求3所述的松针茶制备方法，其特征在于：步骤S1中，新鲜松针的摊放厚度为10～40mm。

5.如权利要求3所述的松针茶制备方法，其特征在于：步骤S1中，透光效果好是指光照强度为15000lx。

6.如权利要求3所述的松针茶制备方法，其特征在于：步骤S2中，新鲜茶叶的摊放后厚度≤10mm。

7.如权利要求3所述的松针茶制备方法，其特征在于：步骤S2中，微弱的阳光是指光照强度低于30000LX的阳光。

8.如权利要求3所述的松针茶制备方法，其特征在于：步骤S4中，茶叶复烘时，低温下长烘是指在50℃下烘干10～14小时，最好为12小时。

9.如权利要求3所述的松针茶制备方法，其特征在于：步骤S9中，液压机采用0.025MPa～0.05MPa的压力压制。

10.制备如权利要求1或2所述松针茶的方法，其特征在于：用玉米纤维材质的一次性茶包装装入适量已配比好的松针茶得到袋泡茶，或者利用内层为铝箔的包装袋装入适量已配比好的松针茶得到袋装茶。