CN106174295A - 一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱及其制作方法，所述西瓜皮果酱由以下重量份的原料制成：西瓜皮40‑80份、芦荟30‑40份、蜂蜜10‑20份、麦芽糖10‑15份、薏仁5‑10份、红枣3‑7份、玫瑰油2‑3份，白术3‑5份、白芷3‑5份、鲜柠檬汁2‑4份、黄原胶1‑1.5份、食品添加剂0.1‑1.0份，余量为水。本发明利用回收的西瓜皮制作成西瓜皮果酱，香甜爽口，晶莹剔透，充分利用了西瓜皮解热去暑、消炎、降压抗坏血、低糖的功效，并协同多种美容养颜的中药制剂加强其功效；西瓜皮果酱的制作方法操作简单、方便，成本低廉，普通家庭就可自行实现，适于推广应用。

Description

一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱及其制作方法

技术领域

本发明属于农副产品加工技术领域，涉及一种果酱及其制作工艺，具体指一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱及其制作方法。

背景技术

果酱，酸甜可口，是西餐、野餐、居家旅行的方便食品，也是糕点、面包、糖果、冰淇淋等食品的夹心原料之一。果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力，婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。

西瓜皮营养非常丰富，它含有葡萄糖、苹果酸、果酸、蔗糖酶、番茄素和胡罗卜等多种营养物质。试验证明西瓜皮有解热去暑、消炎和降压抗坏血的作用；它能促进人体的新陈代谢；还能起到软化血管和扩张血管的作用减少胆固醇在动脉壁上的沉积。但是，一般人不知道怎样吃西瓜皮，大都仍掉，实在可惜。不仅造成资源浪费，丢弃的西瓜皮极易败坏、发臭，造成环境污染，影响我们的生活环境。

发明内容

针对上述技术问题，本发明提供了一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱及其制作方法，充分利用了西瓜皮解热去暑、消炎、降压、低糖的特性，并协同多种美容养颜的中药制剂加强其功效，同时避免了西瓜皮被丢弃而浪费。

本发明通过以下技术方案来实现上述目的：

一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱，由以下重量份的原料制成：西瓜皮40-80份、芦荟30-40份、蜂蜜10-20份、麦芽糖10-15份、薏仁5-10份、红枣3-7份、玫瑰油2-3份，白术3-5份、白芷3-5份、鲜柠檬汁2-4份、黄原胶1-1.5份、食品添加剂0.1-1.0份，余量为水。

作为本案的优化方案，所述食品添加剂为食用色素或/和食用香精。

作为本案的优化方案，所述食用色素为胡萝卜汁或西瓜汁。

作为本案的优化方案，所述食用香精为苹果味、草莓味、甜橙味或绿豆味食用香精中任选一种。

作为本案的优化方案，所述西瓜皮60份、芦荟30份、蜂蜜20份、麦芽糖8份、薏仁10份、红枣6份、玫瑰油2份、白术3份、白芷3份、鲜柠檬汁2份、黄原胶1.0份、食品添加剂0.5份，水50份。

一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱的制作方法，包括以下步骤：

a将西瓜皮除去瓜瓤，用清水洗净，芦荟去皮留果肉，将西瓜皮和芦荟果肉投入打浆机打成果泥；

b将捣碎的西瓜皮泥、鲜柠檬汁和水一同倒入锅内，置旺火上煮沸5 min，再放入蜂蜜和麦芽糖，边加热边搅拌，待糖充分溶化后改用文火煮20-30min；

c将薏仁、红枣、白术、白芷用3-5倍量的灭菌蒸馏水文火煎煮40-60 min，过滤除渣，收集滤液浸提后浓缩、冷却，得到药汁；

d用少许清水浸泡黄原胶，并上火加热，温度不超过60℃，待明胶充分溶解后，与上述步骤c制成的药汁一同倒入上述的果酱锅内搅拌，同时向锅内加入玫瑰油、食用色素或/和食用香精，文火煮20-30 min，用小匙取少量果酱，倒入平盘内，若无流散现象，离火冷却后，倒入容器内，加盖密封，冷藏即可。

本发明的有益效果是：

1、本发明利用回收的西瓜皮制作成西瓜皮果酱，香甜爽口，晶莹剔透，充分利用了西瓜皮解热去暑、消炎、降压抗坏血、低糖的功效；

2、将几种具有滋养补气、美容养颜的中药成分有效地结合在一起，与西瓜皮的多种维生素和矿物质相协同，加强美容养颜的功效，同时还具有其他治病保健养生等功效；

3、西瓜皮果酱的制作方法操作简单、方便，成本低廉，普通家庭就可自行实现，适于推广应用。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明及其效果作进一步阐述。

一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱，由以下重量份的原料制成：西瓜皮40-80份、芦荟30-40份、蜂蜜10-20份、麦芽糖10-15份、薏仁5-10份、红枣3-7份、玫瑰油2-3份，白术3-5份、白芷3-5份、鲜柠檬汁2-4份、黄原胶1-1.5份、食品添加剂0.1-1.0份，余量为水；优选地，西瓜皮60份、芦荟30份、蜂蜜20份、麦芽糖8份、薏仁10份、红枣6份、玫瑰油2份、白术3份、白芷3份、鲜柠檬汁2份、黄原胶1.0份、食品添加剂0.5份，水50份。中，芦荟中的多糖和维生素对人体皮肤有良好的营养滋润作用，且刺激性少，用后舒适，对皮肤粗糙、面部皱纹、疤痕、雀斑、痤疮等均有一定疗效，同时其还有很好的医用功效；薏仁、红枣均有补血益气，除湿美白的功效；同样的玫瑰油、白术、白芷均有美白、滋润的功效；食品添加剂为食用色素或/和食用香精，以增加果酱的色香味，增加人们的食欲；食用色素采用天然色素，例如胡萝卜汁，或者将挖出来的瓜瓤榨汁，取西瓜汁为素色，避免食用较多人工色素等添加剂对人身健康造成损害；食用香精为苹果味、草莓味、甜橙味或绿豆味食用香精中任选一种，因西瓜皮果酱味较清淡可口，大多数小孩子可能不喜，通过添加不同口味的食用香精以拓展其口味，扩大食用人群。

一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱的制作方法，包括以下步骤：

a将西瓜皮除去瓜瓤，用清水洗净，芦荟去皮留果肉，将西瓜皮和芦荟果肉投入打浆机打成果泥；

b将捣碎的西瓜皮泥、鲜柠檬汁和水一同倒入锅内，置旺火上煮沸5 min，再放入蜂蜜和麦芽糖，边加热边搅拌，待糖充分溶化后改用文火煮20-30min；

c将薏仁、红枣、白术、白芷用3-5倍量的灭菌蒸馏水文火煎煮40-60 min，过滤除渣，收集滤液浸提后浓缩、冷却，得到药汁；

d用少许清水浸泡黄原胶，并上火加热，温度不超过60℃，待明胶充分溶解后，与上述步骤c制成的药汁一同倒入上述的果酱锅内搅拌，同时向锅内加入玫瑰油、食用色素或/和食用香精，文火煮20-30 min，用小匙取少量果酱，倒入平盘内，若无流散现象，离火冷却后，倒入容器内，加盖密封，冷藏即可。

以上实施例仅是示例性的，并不会局限本发明，应当指出对于本领域的技术人员来说，在本发明所提供的技术启示下，所做出的其它等同变型和改进，均应视为本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱，其特征在于：由以下重量份的原料制成：西瓜皮40-80份、芦荟30-40份、蜂蜜10-20份、麦芽糖10-15份、薏仁5-10份、红枣3-7份、玫瑰油2-3份，白术3-5份、白芷3-5份、鲜柠檬汁2-4份、黄原胶1-1.5份、食品添加剂0.1-1.0份，余量为水。

2.根据权利要求1所述的一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱，其特征在于：所述食品添加剂为食用色素或/和食用香精。

3.根据权利要求2所述的一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱，其特征在于：所述食用色素为胡萝卜汁或西瓜汁。

4.根据权利要求2所述的一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱，其特征在于：所述食用香精为苹果味、草莓味、甜橙味或绿豆味食用香精中任选一种。

5.根据权利要求1所述的一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱，其特征在于：所述西瓜皮60份、芦荟30份、蜂蜜20份、麦芽糖8份、薏仁10份、红枣6份、玫瑰油2份、白术3份、白芷3份、鲜柠檬汁2份、黄原胶1.0份、食品添加剂0.5份，水50份。

6.根据权利要求1-5任一所述的一种具有美容养颜功效的西瓜皮果酱的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

a将西瓜皮除去瓜瓤，用清水洗净，芦荟去皮留果肉，将西瓜皮和芦荟果肉投入打浆机打成果泥；

b将捣碎的西瓜皮泥、鲜柠檬汁和水一同倒入锅内，置旺火上煮沸5 min，再放入蜂蜜和麦芽糖，边加热边搅拌，待糖充分溶化后改用文火煮20-30min；

c将薏仁、红枣、白术、白芷用3-5倍量的灭菌蒸馏水文火煎煮40-60 min，过滤除渣，收集滤液浸提后浓缩、冷却，得到药汁；

d用少许清水浸泡黄原胶，并上火加热，温度不超过60℃，待明胶充分溶解后，与上述步骤c制成的药汁一同倒入上述的果酱锅内搅拌，同时向锅内加入玫瑰油、食用色素或/和食用香精，文火煮20-30 min，用小匙取少量果酱，倒入平盘内，若无流散现象，离火冷却后，倒入容器内，加盖密封，冷藏即可。