CN106173284A - 一种改善羊肉风味的中草药饲料添加剂及其制备方法和使用方法 - Google Patents

一种改善羊肉风味的中草药饲料添加剂及其制备方法和使用方法 Download PDF

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弓素梅
王安忠
郭红斌
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Hebei animal husbandry Polytron Technologies Inc
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Hebei Agricultural University
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Abstract

本发明公开了一种改善羊肉风味的中草药饲料添加剂及其制备方法和使用方法，该中草药饲料添加剂，由以下质量百分比的原料制备而成：肉桂10‑20份、栀子5‑10份、当归5‑10份、陈皮10‑25份、川芎5‑15份、小茴香10‑25份、甘草5‑15份、白芷10‑20份。本发明取材容易，添加方便，配伍合理，成本低，推广普及容易，效果好，能够有效提高肉中鲜味氨基酸的比例，降低硬脂酸比例，并改善肉色，从而提高羊肉品质，生产出风味优异和品质优良的高营养、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、无污染的绿色食品羊肉产品，以满足广大消费者的需求。

Description

一种改善羊肉风味的中草药饲料添加剂及其制备方法和使用 方法
技术领域
本发明涉及一种饲料添加剂，具体涉及一种改善羊肉风味的中草药饲料添加剂及其制备方法和使用方法。
背景技术
随着生活水平的提高，人们对羊肉的质量要求越来越高，如何改善羊肉品质成了研究的热点。目前国内对羊肉品质改善方面的研究主要集中在饲喂脂肪酸、改变饲料精粗比、减少应激反应或屠宰后的再加工等方面，而通过饲喂中草药饲料添加剂改善羊肉品质及降低膻味的研究报道较少。
中草药是我国传统的中医药理论和实践的产物，因其具有无残留、不易产生耐药性等优点，同时还具有多种营养成分和生物活性物质，兼有药物和营养的双重作用。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供了一种改善羊肉风味的中草药饲料添加剂及其制备方法和使用方法。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：
一种改善羊肉风味的中草药饲料添加剂，由以下质量百分比的原料制备而成：
肉桂10-20份、栀子5-10份、当归5-10份、陈皮10-25份、川芎5-15份、小茴香10-25份、甘草5-15份、白芷10-20份。
优选地，由以下质量百分比的原料制备而成：
肉桂10份、栀子5份、当归5份、陈皮10份、川芎5份、小茴香10份、甘草5份、白芷10份。
优选地，由以下质量百分比的原料制备而成：
肉桂20份、栀子10份、当归10份、陈皮25份、川芎15份、小茴香25份、甘草15份、白芷20份。
优选地，由以下质量百分比的原料制备而成：
肉桂15份、栀子7.5份、当归7.5份、陈皮17.5份、川芎10份、小茴香17.5份、甘草10份、白芷15份
上述改善羊肉风味的中草药饲料添加剂的制备方法为：按上述的配方称取各原料粉碎经80目过筛，混合均匀，即得。
上述改善羊肉风味的中草药饲料添加剂的使用方法为：拌料，一次按精料2％添加，每天一次，出栏前45天开始饲喂。
本发明具有以下有益效果：
取材容易，添加方便，配伍合理，成本低，推广普及容易，效果好，能够有效提高肉中鲜味氨基酸的比例，降低硬脂酸比例，并改善肉色，从而提高羊肉品质，生产出风味优异和品质优良的高营养、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、无污染的绿色食品羊肉产品，以满足广大消费者的需求。
具体实施方式
为了使本发明的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明实施例提供了一种改善羊肉风味的中草药饲料添加剂，由以下质量百分比的原料制备而成：
肉桂10-20份、栀子5-10份、当归5-10份、陈皮10-25份、川芎5-15份、小茴香10-25份、甘草5-15份、白芷10-20份。
本发明实施例还提供了上述改善羊肉风味的中草药饲料添加剂的制备方法，包括如下步骤：称取肉桂、栀子、当归、陈皮、川芎、小茴香、甘草、白芷分别粉碎经80目过筛，混合均匀，即得。
实施例1
试验动物(饲养管理条件相同)：杜寒羊，杜湖羊，年龄4.5月，40头，随机平均分为2组，每组20头
分组及处理：第1组：不喂药
第2组：饲喂本发明所制备的中药添加剂，每头每天添加30克，连续45天指标测定及结果：
1、在感官品质方面，日粮中添加能够提高羊肉熟肉制品的切片性和口感，并在一定程度上提高羊肉肉汤品质；
2、中药添加剂组羊肉中钙元素含量较对照组高说明日粮中添加中药添加剂可提高羊肉钙素含量。
3、在风味方面，风味化合物含量中，中药添加剂组羊肉中醛类物质含量最高，高于对照组，酮类物质含量较对照组羊肉少；这表明饲喂添加剂的日粮可减少羊肉膻味及令人不愉快的气味，同时可降低羊肉脂肪氧化程度；
4、中药添加剂组羊肉中氨基酸种类齐全，含量高于对照组和FAO标准模式，且氨基酸模式配比合理，是人体必需氨基酸的优质来源。
实施例2
2014年到2015年期间在邢台推广应用8322只育肥羊，张家口推广应用5298只育肥羊，通过网络定购，现场销售等方式，每只销售价格高于普通饲喂羊816元，显著增加羊肉的附加值，提高养羊业的经济效益。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种改善羊肉风味的中草药饲料添加剂，其特征在于，由以下质量百分比的原料制备而成：
肉桂10-20份、栀子5-10份、当归5-10份、陈皮10-25份、川芎5-15份、小茴香10-25份、甘草5-15份、白芷10-20份。
2.如权利要求1所述的一种改善羊肉风味的中草药饲料添加剂的制备方法，其特征在于，由以下质量百分比的原料制备而成：
肉桂10份、栀子5份、当归5份、陈皮10份、川芎5份、小茴香10份、甘草5份、白芷10份。
3.如权利要求1所述的一种改善羊肉风味的中草药饲料添加剂的制备方法，其特征在于，由以下质量百分比的原料制备而成：
肉桂20份、栀子10份、当归10份、陈皮25份、川芎15份、小茴香25份、甘草15份、白芷20份。
4.如权利要求1所述的一种改善羊肉风味的中草药饲料添加剂的制备方法，其特征在于，由以下质量百分比的原料制备而成：
肉桂15份、栀子7.5份、当归7.5份、陈皮17.5份、川芎10份、小茴香17.5份、甘草10份、白芷15份。
5.如权利要求1所述的一种改善羊肉风味的中草药饲料添加剂的制备方法，其特征在于，按权利要求1所述的配方称取各原料粉碎经80目过筛，混合均匀，即得。
6.如权利要求1所述的一种改善羊肉风味的中草药饲料添加剂的使用方法，其特征在于，拌料，按精料的2％添加，每天一次，出栏前45天开始饲喂。
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