CN113383862A - 提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂及其制备和应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂及其制备和应用，中草药饲料添加剂包括：桂皮1‑3份、丁香1‑2份、干姜1‑3份、薄荷1‑3份、甘草2‑4份、小茴香2‑4份；中草药饲料添加剂的制备方法包括以下步骤：(1)准备原料；(2)烘干原料；(3)粉碎原料；(4)混合原料。有益效果：本发明提供的中草药饲料添加剂具有较强的抗氧化能力，在肉羊的精补料中添加上述中草药饲料添加剂，可以有效的改善肉羊机体氧化稳定性，增加羊肉内源性抗氧化酶活性，提高育肥羊肉的品质；同时，改善育肥羊肉的理化特性，提高育肥羊肉在冻藏期间的氧化稳定性和蛋白功能特性，延长育肥羊肉的冷冻保藏时间，并保持了冻藏羊肉具有优良的加工和食用品质。

Description

提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂及其制备和应用

技术领域：

本发明专利涉及牲畜饲料添加剂生产技术领域，具体涉及一种提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂及其制备和应用。

背景技术：

羊肉肉质细嫩，蛋白质含量较高，胆固醇含量较猪肉和牛肉少，富含丰富的微量元素，成为一种受消费者喜爱的优质畜肉。

北方传统肉羊的喂养方式主要为放牧或者放牧加补饲，而近些年由于草场退化、草原禁牧等原因，肉羊的养殖主要为高精料育肥模式。高精料育肥相较于传统放牧养殖，可以提高肉羊的产肉能力，增加经济效益，但研究发现长期食用高精料会引起反刍动物代谢紊乱，引发机体一系列的代谢性疾病，导致羊肉的氧化稳定性变差。

在羊肉的保藏方面，冻藏作为羊肉的重要贮藏方式，可有效延长产品的货架期，目前我国的羊肉主要以冷冻方式进行保藏。大量的研究发现，冷冻条件下羊肉的蛋白质会发生变性、氧化，即内源抗氧化物质的活性会受到影响，这些抗氧化物质的活性一旦下降，代表机体的抗氧化系统遭到破坏，进而影响蛋白的三维网络结构，导致羊肉的凝胶强度、溶解性、乳化性、保水性等发生改变，羊肉的凝胶特性劣变，造成羊肉后续加工和食用品质严重下降。

发明内容：

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂及其制备和应用，本发明提供的中草药饲料添加剂提高了肉羊的抗氧化能力，改善羊肉的理化特性，提高羊肉在冻藏期间的氧化稳定性和蛋白功能特性，进而提高了冻藏羊肉的品质。

本发明的技术方案一方面公开了一种提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂，按照质量份数计，由以下组分组成：桂皮1-3份、丁香1-2份、干姜1-3份、薄荷1-3份、甘草2-4份、小茴香2-4份。

肉桂属双子叶樟科乔木，桂皮是肉桂干燥的树皮，常被用于传统中草药、食品香料以及烹饪调料等。桂皮中的成分有很多，其中主要包含萜类、芳香族小分子化合物、脂肪族小分子化合物、木脂素类以及多糖类等，具有较强的抗氧化能力。

丁香为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，属于药食同源类天然植物，安全无毒。丁香含有挥发性丁香油，主要成分为丁香油酚、乙酰丁香油酚、β-石竹烯，以及水杨酸甲酯、乙酸苄酯、胡椒酚等，同时还含有黄酮类、多酚等非挥发性生物活性成分，具有较强的抗氧化功效。

干姜是姜科植物姜的干燥根茎，可药食同源，不仅可作为调味品添加到食物中改善风味，而且含有丰富的生物活性物质，如姜酚、姜黄酮、姜辣素及姜精油等，具有抗氧化以及抗炎作用。

薄荷是一种药食两用植物，含有多种生物活性成分，包括酚类、黄酮类、萜类、有机酸等，具有抑菌、抗氧化等功效，已被广泛应用于食品、医药等领域。

甘草为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎。现代研究发现，甘草主要的抗氧化活性成分为黄酮类化合物、皂苷和多糖等。

小茴香又名茴香、谷茴香、草茴香、怀香、怀香子、香丝菜等，属于伞形科茴香属草本植物，果实成熟后是一种常见调味品及香料，同时也是我国传统的中草药。挥发油是小茴香的主要有效成分之一，主要是单萜类化合物、苯丙烷类化合物，以及反式茴香脑等，具有抗氧化作用以及清除自由基的能力。

本发明的技术方案另一方面公开了一种提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂的制备方法，其包括以下步骤：(1)准备原料；(2)烘干原料；(3)粉碎筛选原料；(4)混合原料；

(1)准备原料：分别称取出一定量的桂皮、丁香、干姜、薄荷、甘草和小茴香原料，并对上述每种原料进行除杂处理；

(2)烘干原料：将步骤(1)中经过除杂处理之后的每种原料进行烘干处理，使上述每种原料的水分含量低于14％；

(3)粉碎筛选原料：将步骤(2)中烘干后的每种原料进行粉碎处理，粉碎成细末后过40-60目筛；

(4)混合原料：将步骤(3)中筛选后的筛下物分别称重，并按以下质量份数配比并混合，桂皮1-3份、丁香1-2份、干姜1-3份、薄荷1-3份、甘草2-4份、小茴香2-4份，得到中草药饲料添加剂。

本发明的技术方案还一方面公开了一种提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂在制备羊食用的饲料中的应用。

进一步的，所述中草药饲料添加剂的添加量为精补料的1.0％-3.0％。

本发明的优点：

本发明提供的中草药饲料添加剂中的桂皮、丁香、干姜、薄荷、甘草和小茴香成分均具有较强的抗氧化能力，在肉羊的精补料中添加上述中草药饲料添加剂，可以有效的改善肉羊机体氧化稳定性，增加羊肉内源性抗氧化酶活性，提高育肥羊肉的品质；同时，改善育肥羊肉的理化特性，提高育肥羊肉在冻藏期间的氧化稳定性和蛋白功能特性，延长育肥羊肉的冷冻保藏时间，并保持了冻藏羊肉具有优良的加工和食用品质。

附图说明：

图1为不同饲料对冻藏羊肉羰基含量的影响。

图2为不同饲料对冻藏羊肉巯基含量的影响。

图3为不同饲料对冻藏羊肉TBARs值的影响。

图4为不同饲料对冻藏羊肉SOD活性的影响。

图5为不同饲料对冻藏羊肉T-AOC的影响。

具体实施方式：

下面通过实施例对本发明作进一步的详细说明。

本发明中所述的精补料配方为：玉米67％，麸皮9％，豆粕12％，棉粕10％，石粉1％，食盐0.5％，微量元素0.5％，以上百分数均为质量百分数。

实施例1：一种提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂，按照重量份数计，由以下组分组成：桂皮1份、丁香1份、干姜1份、薄荷1份、甘草3份、小茴香3份。

所述提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂的制备方法，其包括以下步骤：(1)准备原料；(2)烘干原料；(3)粉碎筛选原料；(4)混合原料；

(1)准备原料：分别称取出一定量的桂皮、丁香、干姜、薄荷、甘草和小茴香原料，并对上述每种原料进行除杂处理；

(2)烘干原料：将步骤(1)中经过除杂处理之后的每种原料进行烘干处理，使上述每种原料的水分含量低于14％；

(3)粉碎筛选原料：将步骤(2)中烘干后的每种原料进行粉碎处理，粉碎成细末后过40-60目筛；

(4)混合原料：将步骤(3)中筛选后的筛下物分别称重，并按以下重量份数配比并混合，桂皮1份、丁香1份、干姜1份、薄荷1份、甘草3份、小茴香3份，得到中草药饲料添加剂。

所述提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂在制备羊食用的饲料中的应用，所述中草药饲料添加剂的添加量为上述精补料的1.5％。

本发明提供的中草药饲料添加剂中的桂皮、丁香、干姜、薄荷、甘草和小茴香成分均具有较强的抗氧化能力，在肉羊的精补料中添加上述中草药饲料添加剂，可以有效的改善肉羊机体氧化稳定性，增加羊肉内源性抗氧化酶活性，提高育肥羊肉的品质；同时，改善育肥羊肉的理化特性，提高育肥羊肉在冻藏期间的氧化稳定性和蛋白功能特性，延长育肥羊肉的冷冻保藏时间，并保持了冻藏羊肉具有优良的加工和食用品质。

实施例2：一种提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂，按照重量份数计，由以下组分组成：桂皮3份、丁香2份、干姜3份、薄荷3份、甘草2份、小茴香2份。

所述提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂的制备方法，其包括以下步骤：(1)准备原料；(2)烘干原料；(3)粉碎筛选原料；(4)混合原料；

(1)准备原料：分别称取出一定量的桂皮、丁香、干姜、薄荷、甘草和小茴香原料，并对上述每种原料进行除杂处理；

(2)烘干原料：将步骤(1)中经过除杂处理之后的每种原料进行烘干处理，使上述每种原料的水分含量低于14％；

(3)粉碎筛选原料：将步骤(2)中烘干后的每种原料进行粉碎处理，粉碎成细末后过40-60目筛；

(4)混合原料：将步骤(3)中筛选后的筛下物分别称重，并按以下重量份数配比并混合，桂皮3份、丁香2份、干姜3份、薄荷3份、甘草2份、小茴香2份，得到中草药饲料添加剂。

所述提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂在制备羊食用的饲料中的应用，所述中草药饲料添加剂的添加量为上述精补料的1.0％。

本发明提供的中草药饲料添加剂中的桂皮、丁香、干姜、薄荷、甘草和小茴香成分均具有较强的抗氧化能力，在肉羊的精补料中添加上述中草药饲料添加剂，可以有效的改善肉羊机体氧化稳定性，增加羊肉内源性抗氧化酶活性，提高育肥羊肉的品质；同时，改善育肥羊肉的理化特性，提高育肥羊肉在冻藏期间的氧化稳定性和蛋白功能特性，延长育肥羊肉的冷冻保藏时间，并保持了冻藏羊肉具有优良的加工和食用品质。

实施例3：一种提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂，按照重量份数计，由以下组分组成：桂皮2份、丁香1.5份、干姜2份、薄荷2份、甘草4份、小茴香4份。

所述提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂的制备方法，其包括以下步骤：(1)准备原料；(2)烘干原料；(3)粉碎筛选原料；(4)混合原料；

(1)准备原料：分别称取出一定量的桂皮、丁香、干姜、薄荷、甘草和小茴香原料，并对上述每种原料进行除杂处理；

(2)烘干原料：将步骤(1)中经过除杂处理之后的每种原料进行烘干处理，使上述每种原料的水分含量低于14％；

(3)粉碎筛选原料：将步骤(2)中烘干后的每种原料进行粉碎处理，粉碎成细末后过40-60目筛；

(4)混合原料：将步骤(3)中筛选后的筛下物分别称重，并按以下重量份数配比并混合，桂皮2份、丁香1.5份、干姜2份、薄荷2份、甘草4份、小茴香4份，得到中草药饲料添加剂。

所述提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂在制备羊食用的饲料中的应用，所述中草药饲料添加剂的添加量为上述精补料的3.0％。

本发明提供的中草药饲料添加剂中的桂皮、丁香、干姜、薄荷、甘草和小茴香成分均具有较强的抗氧化能力，在肉羊的精补料中添加上述中草药饲料添加剂，可以有效的改善肉羊机体氧化稳定性，增加羊肉内源性抗氧化酶活性，提高育肥羊肉的品质；同时，改善育肥羊肉的理化特性，提高育肥羊肉在冻藏期间的氧化稳定性和蛋白功能特性，延长育肥羊肉的冷冻保藏时间，并保持了冻藏羊肉具有优良的加工和食用品质。

饲喂试验：

1、试验动物选择及分组

选取体况良好、体重相近(27.58±1.76)Kg的蒙古羊与小尾寒羊的杂交羔羊60只，按照体重差异不显著的原则随机分为3组，每组20只，分别为试验组、放牧组和对照组。对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂添加有本发明实施例1公开的中草药饲料添加剂的基础日粮，放牧组只采用天然草场纯放牧的饲养方式。试验组用英文PA代表；放牧组用英文PF代表，对照组用英文HC代表。

2、基础日粮组成

基础日粮由粗饲料和精补料混合而成。

3、饲养管理

HC组羔羊和PA组羔羊的试验期均为70天，其中预饲期10天，正式试验期60天。HC组的羔羊每天于08:00和18:00两次饲喂，饲喂前将精补料和粗饲料混合成基础日粮投喂，预饲期饲喂的精补料和粗饲料的比例为6:4；正式试验期饲喂的精补料和粗饲料的比例为7:3；试验全期自由采食、饮水；PA组的羔羊每天于08:00和18:00两次饲喂，饲喂前将添加有本发明实施例1公开的中草药饲料添加剂的精补料和粗饲料混合成基础日粮投喂，预饲期饲喂的添加有本发明实施例1公开的中草药饲料添加剂的精补料和粗饲料的比例为6:4；正式试验期饲喂的添加有本发明实施例1公开的中草药饲料添加剂的精补料和粗饲料的比例为7:3；试验全期自由采食、饮水；PF组的放牧时间无需限制，只需要与试验期70天后的HC组羔羊和PA组羔羊的体重相接近即可。

4、样品采集及指标测定

试验结束时，分别从PA组、HC组和PF组中随机挑选体重一致的肉羊进行屠宰，每组各选取5只羊作为平行样品，采取羊背最长肌。先对0天(即现采)的样品进行色差值、pH值、脂肪酸组成和氨基酸组成的测定。同时再分别将PA组、HC组和PF组的样品平均分为4份，置于-20℃保藏，保藏时间分别为0天、30天、90天和150天，分别测定冷冻保藏后羊肉的蛋白质氧化(羰基值和巯基值)、脂肪氧化(硫代巴比妥酸值)和抗氧化酶活性，测定方法与试验结果如下：

(1)羊肉色差值的测定

使用经自检及白板、零点校准后的色差仪对肉色进行测定。随机选择PA组、HC组和PF组的肉样，沿肌纤维垂直的方向切取3cm×3cm×2cm的肉块，之后进行测定；平行测定三次，取平均值；具体测定结果如下表1所示：

表1不同饲料对羊肉色度的影响

注：不同小写字母表示显著性差异(P＜0.05)，相同字母表示无显著性差异(P＞0.05)。

a*值、b*值和L*值是测定羊肉色度的指标，a*值表示肉制品的红度，a*值越高代表肉色泽越鲜艳，肉的感官质量越好；b*值表示肉制品的黄度值，主要与氧合蛋白和肌红蛋白含量相关，它们比值越高，黄度值越高；L*值为亮度值，值越大，肉色越亮，值越小，肉色越暗。

由表1中数据可知，三组绵羊肉的L*值和b*值无显著性差异(P>0.05)，但PA组绵羊肉的L*值和b*值最大，PA组和PF组的a*值显著高于HC组(P<0.05)，表明饲养方式对肉色有显著影响(P<0.05)，其中PA组的肉色最好；因此饲喂添加有本发明实施例1中公开的中草药饲料添加剂，试验组的羊肉肉色更好。

(2)羊肉pH值测定

分别称取PA组、HC组和PF组剔除筋腱后的2.5g样品，用10mL预冷的蒸馏水高速匀浆20s(10000r/min)。然后使用数字式pH计待溶液稳定后确定pH值，具体测试结果如下表2所示：

表2不同饲料对羊肉pH值的影响

注：不同小写字母表示显著性差异(P＜0.05)，相同字母表示无显著性差异(P＞0.05)。

绵羊在被屠宰后，肌肉在发生糖酵解的过程中会使肌肉pH值发生变化，此过程会伴有乳酸的产生，从而造成肌肉的pH值下降，影响肉的嫩度和肉色等品质。

由表2中的数据可知，PA组的pH值相比PF组和HC组显著提高了2.19％和2.53％(P<0.05)。表明饲养方式对肉pH值有显著影响，因此饲喂添加有本发明实施例1中公开的中草药饲料添加剂，可以缓减pH下降，进而减缓羊肉品质的下降。

(3)羊肉脂肪酸组成与含量的测定

分别对PA组、HC组和PF组的肉样进行脂肪酸组成与含量的测定，具体检测方法参照国标GB5009.168—2016；其检测结果如下表3所示：

表3不同饲料对羊肉脂肪酸组成与含量的影响

注：不同小写字母表示显著性差异(P＜0.05)，相同字母表示无显著性差异(P＞0.05)。SFA：饱和脂肪酸；MUFA：单不饱和脂肪酸：PUFA：多不饱和脂肪酸。

从表3中可以看出，背最长肌样品中共测得13种饱和脂肪酸(SFA)、9种单不饱和脂肪酸(MUFA)和7种多不饱和脂肪酸(PUFA)；皮下脂肪中共测得12种SFA、8种MUFA和6种PUFA。在多不饱和脂肪酸中，主要的脂肪酸组成是亚油酸(C18:2)；其中PA组的亚油酸(C18:2)含量为三组中的最高值，达到10.66％，表明饲喂添加有本发明实施例1中公开的中草药饲料添加剂，可以有效提高羊肉优质脂肪酸的含量。

(4)羊肉氨基酸组成与含量的测定

分别测定PA组、HC组和PF组肉样的氨基酸组成与含量，具体检测方法参照国标GB5009.124—2016；其检测结果如下表4所示：

表4不同饲料对羊肉氨基酸组成及含量的影响

注：不同小写字母表示显著性差异(P＜0.05)，相同字母表示无显著性差异(P＞0.05)。EAA：必需氨基酸；DAA：鲜味氨基酸。

从表4中可以看出，本试验共检测出17中氨基酸，其中7种必需氨基酸，10种非必需氨基酸。HC组绵羊肉的必需氨基酸按量分别比PF组和PA组低了1.91％和1.28％(P<0.05)，表明饲养方式对氨基酸组成与含量有一定影响，PA组和PF组绵羊肉中必需氨基酸的含量较高(P<0.05)。试验结果说明饲喂添加有本发明实施例1中公开的中草药饲料添加剂，有助于羊肉中必需氨基酸的含量增加。

(5)羰基值的测定

分别将保藏了0天、30天、90天和150天的PA组、HC组和PF组的样品各选1g，然后将其切碎，切碎的样品分别与10mL0.15M的KCl溶液匀浆3次(10000rpm/min，10s/次)。接着分别吸取0.1mL匀浆物至2mL离心管中，向其中加入1mL10％TCA溶液，离心(2000g，10min)，并除去上清液，然后将每个离心管中的溶液等量分为两管，一管添加1mL0.2％的DNPH(溶于2MHCl)，一管添加1mL的2M HCl溶液作为对照组。室温静置1h(每20min涡旋一次)后，加入1mL10％的TCA溶液，混匀后再次离心(2000g，10min)。除去上清液，将沉淀用1.5mL的乙醇和乙酸乙酯(1：1)的混合液洗涤，混匀后在15000g条件下离心5min，重复两次。然后将沉淀溶于1.5mL6M盐酸胍(溶于20mM磷酸钾缓冲液，pH6.5)中，涡旋混匀，离心(4000g，3min)，分别在370nm和280nm处测定羰基和蛋白质的吸光度；具体检测结果如图1所示。

在冷冻保藏的过程中，可以通过测定羰基的含量来反映蛋白氧化损伤的程度，肌肉中羰基含量越多，说明蛋白质氧化越严重。

从图1中可以看出，随着冻藏时间的延长，PA组、HC组和PF组三组的羰基含量显著升高(P<0.05)，HC组在每个冻藏期内均显著高于其他两组(P<0.05)，第0d时HC组比PA组显著高了34.42％(P<0.05)，第150d时，HC组的羰基含量分别比PF组和PA组显著高了62.86％和77.27％(P<0.05)。与第0d相比，在第150d时PA组、HC组和PF组三组的绵羊肉的羰基含量分别显著上升了1.95倍、2.58倍和3.06倍(P<0.05)。结果表明，饲喂添加有本发明实施例1中公开的中草药饲料添加剂，会显著降低羊肉在冻藏后期的羰基含量(P<0.05)，减少羊肉蛋白质的氧化变质。

(6)巯基值测定

分别将保藏了0天、30天、90天和150天的PA组、HC组和PF组的样品各选1g，然后将其切碎至小米粒大小的肉样后分别加入9mL0.6M的KCl溶液，匀浆三次(10000rpm/min，10s/次)，之后使用脱脂棉纱布过滤匀浆液，取0.1mL滤液，加入2.5mL磷酸缓冲液(0.1M的KH₂PO₄/K₂HPO₄，1mMEDTA，pH8.0，含8M尿素)，加入0.05mL10mM的DTNB，混匀后避光放置15min(黑纸或锡箔纸包住)，离心(4500g，5min)取上清液，测412nm处吸光度值。结果表示为：巯基含量(nmol/mg蛋白)，采用摩尔吸光系数136000(mol/cm)^-1；具体检测结果如图2所示。

随着肌肉蛋白质氧化过程的发生，巯基易转化成二硫键，因此疏基含量的大小可以表示蛋白质的氧化程度。

从图2中可以看出，随着冻藏时间的延长，三组绵羊肉的总巯基含量显著下降(P<0.05)，PA组绵羊肉的总巯基含量在每个冻藏期内均为三组中的最高值。第0d时PA组的总巯基含量比HC组显著高了22.79％(P<0.05)，第150d时PA组的总巯基含量比HC组显著高了22.66％(P<0.05)。结果表明，饲喂添加有本发明实施例1中公开的中草药饲料添加剂，能够显著地抑制冷冻保藏过程中羊肉总巯基含量的下降(P<0.05)，防止羊肉蛋白质的氧化变质。

(7)硫代巴比妥酸值(TBARs)测定

分别将保藏了0天、30天、90天和150天的PA组、HC组和PF组的样品用研磨杯研磨(20s/次，1次)后，准确称取5.0g研磨后的肉样，加入25mL质量分数为7.5％的TCA(含0.1％EDTA)，用磁力搅拌器搅拌(放入转子后用封口膜封口)30min，双层定性滤纸过滤2次；取5mL滤液，加入5mL0.02M的TBARs溶液，在沸水浴中保温40min(用无菌封口膜封口，水开后放入样品开始计时)后取出，室温冷却1h，倒入离心管之后加入5mL三氯甲烷，摇匀，静置15min分层后吸取上清液，测定532nm和600nm波长处的吸光度；具体检测结果如图3所示。

硫代巴比妥酸值(TBARs)可以反映羊肉中脂肪氧化的程度。从图3中可以看出，三组的TBARs值在第30d时显著下降(P<0.05)，在第90d、150d时显著升高(P<0.05)。PA组绵羊肉的TBARs值在第0d、30d、150d时为三组中的最低值，由于本发明实施例1中公开的中草药饲料添加剂中的抗氧化成分抑制了脂肪的氧化，在冻藏期结束时补饲本发明实施例1中公开的中草药饲料添加剂依然会体现出较高抑制脂肪氧化的能力。结果表明，补饲添加有本发明实施例1中公开的中草药饲料添加剂，在羊肉较长的冻藏时间中更能够抑制脂肪氧化，保护羊肉品质。

(8)抗氧化酶活性测定

根据南京建成试剂盒说明书具体说明进行试验操作。分别测定超氧化物歧化酶(SOD)活性和总抗氧化能力(T-AOC)；具体检测结果如图4和图5所示。

SOD可以清除超氧阴离子自由基，对机体抗氧化起到至关重要的保护作用。从图4中可以看出，第0天时PA组比PF组和HC组分别显著高了17.39％和20.8％(P<0.05)，在第150d时PA组比PF组显著高了38.5％。结果表明，补饲添加有本发明实施例1中公开的中草药饲料添加剂，PA组绵羊肉在长期的冻藏情况下更能够显示出较高的SOD活性。

总抗氧化能力是机体中各种抗氧化物质和酶的总水平的体现，也是羊肉抗氧化能力强弱的关键指标。从图5中可以看出，第0d时PA组的T-AOC比PF组和HC组分别显著高了35.71％和46.15％(P<0.05)，第30d时PF组比HC组显著高了20.83％(P<0.05)，第150时PF组和PA组分别比HC组显著高了73.33％和46.67％(P<0.05)。结果表明，补饲添加有本发明实施例1中公开的中草药饲料添加剂，羊肉更能够在冻藏期中都保持较高的抗氧化能力，羊肉品质更好。

以上是本发明的优选实施方式，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (4)

1.一种提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂，其特征在于，按照质量份数计，由以下组分组成：桂皮1-3份、丁香1-2份、干姜1-3份、薄荷1-3份、甘草2-4份、小茴香2-4份。

2.一种权利要求1所述的提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂的制备方法，其特征在于，其包括以下步骤：(1)准备原料；(2)烘干原料；(3)粉碎筛选原料；(4)混合原料；

(1)准备原料：分别称取出一定量的桂皮、丁香、干姜、薄荷、甘草和小茴香原料，并对上述每种原料进行除杂处理；

(2)烘干原料：将步骤(1)中经过除杂处理之后的每种原料进行烘干处理，使上述每种原料的水分含量低于14％；

(3)粉碎筛选原料：将步骤(2)中烘干后的每种原料进行粉碎处理，粉碎成细末后过40-60目筛；

(4)混合原料：将步骤(3)中筛选后的筛下物分别称重，并按以下质量份数配比并混合，桂皮1-3份、丁香1-2份、干姜1-3份、薄荷1-3份、甘草2-4份、小茴香2-4份，得到中草药饲料添加剂。

3.一种权利要求1所述的提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂在制备羊食用的饲料中的应用。

4.根据权利要求3所述的一种提高冻藏羊肉品质的中草药饲料添加剂的应用，其特征在于，所述中草药饲料添加剂的添加量为精补料的1.0％-3.0％。

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