CN103766608A - 桉树叶提取物天然肉质改良剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明的提供的桉树叶提取物天然肉质改良剂，其主要成分至少包括月见草素B10～16%、特里马素Ⅰ1.5～2.5%、英国鞣花素0.5～1.5%、路边青鞣质D0.2～0.4%、1,2,3,4,6五没食子酰葡萄糖0.1～0.35%，主要应用于鸡、猪等畜禽的肉质改良，形成安全、高效的新型天然桉多酚肉质改良剂。该改良剂具有价格低廉，其制备方法简单、投资小，应用于饲料添加剂具有便捷的优点。该改良剂能大大缓解动物应激，具有增强机体抗氧化能力，减少脂质过氧化，使肉色鲜艳，改善肉的嫩度，减少滴水损失等效果。

Description

桉树叶提取物天然肉质改良剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种畜禽用饲料肉质改良添加剂及其制备方法，尤其涉及一种含桉叶提取物的可提高畜禽产品肉质的饲料添加剂，属于饲料添加剂领域。

背景技术

畜牧业一直是我国农业的重要支柱产业。改革开放以来，随着市场经济的引导和养殖科学技术的普及，我国畜牧生产得到了迅速的发展，并取得了显著的成绩。随着畜禽产品的丰富和人类生活水平的提高，人们越来越要求肉品不但安全、营养丰富，而且还要有比较好的口味和感官性状。然而，为提高生产性能而进行的遗传选育及生产管理带来的应激，降低了肉品质量，引起了肉中不饱和脂肪的氧化，加速了肉品失色，增加滴水损失，形成了异味物质。因此，改善畜禽肉品品质已成为当前研究的热点。

肉质主要是指感官品质、深加工品质、营养价值、卫生品质等四个方面。对消费者和生产者而言，最容易引起重视的肉质指标为：颜色、大理石纹、嫩度、多汁性、香味、鲜味、滴水损失、货架寿命等。饲料营养是畜禽物质代谢和生长发育的基础，也是影响畜禽肉质的重要因素。就目前来看，通过饲料添加剂来改善畜禽肉质，不失为一条经济实效的简捷途径。

桉树叶提取物具有很强的生物活性功能，其中有大量研究表明桉叶提取物具有很强的抗氧化活性。桉叶多酚是近年来开发的具有广阔市场前景的桉叶活性新产品，目前日本已经开发出桉叶抗氧化食品添加剂及桉叶多酚产品。鉴于桉多酚的生理活性和抗氧化作用，并且每年桉树叶的产量非常庞大，除部分用来提取桉叶油以外几乎未加利用就被废弃，因此可以将其作为一种天然绿色添加剂应用在动物饲料中，用以减少应激和疾病在生产上的威胁，促进动物的生产性能。

发明内容

本发明的目的在于提供一种桉树叶提取物天然肉质改良剂及其制备方法， 可提高畜禽产品的肉质、有效降低胴体的滴水损失，延长产品的保鲜时间。

本发明提供的桉树叶提取物天然肉质改良剂，其主要成分至少包括：月见草素B 10～16%、特里马素Ⅰ1.5～2.5%、英国鞣花素0.5～1.5%、路边青鞣质D 0.2～0.4%、1,2,3,4,6五没食子酰葡萄糖0.1～0.35%(质量比)，主要应用于鸡、猪等畜禽的肉质改良，形成安全、高效的新型天然桉多酚肉质改良剂。

本发明所述天然肉质改良剂，采用以下技术方案制备：取桉叶避光阴干，粉碎至40-80目，放入常规提取罐中，加入40～80%乙醇水溶液，在45～55℃常压提取1～3小时，提取后用板框过滤1次再经0.22μm陶瓷膜过滤1次，重复提取一次，合并滤液后于真空浓缩装置，于60～80℃、300±100pa真空度下减压浓缩至乙醇完全去除，将剩余滤液经喷雾干燥即得桉树叶提取物。

以上所述制备方法中加入提取溶剂提取时，第一次提取时，桉树叶重量kg与提取溶剂L比为1：6～10；第二次提取时，桉树叶重量kg与提取溶剂L比为1：5～8。

以上所述制备方法中喷雾干燥参数为进风温度：150-200℃，进料速度：70-100rpm，雾化器频率：25-30Hz。

本发明所述的桉树叶为广东或四川或广西或福建产的广林9号尾巨按、DH32-29尾巨桉、U6、韦塔桉、粗皮桉、柠檬桉等桉树叶提取物中的一种或一种以上的混合物。

本发明的使用方法是：将所述天然肉质改良剂按照饲料总重量的0.1～0.5%，直接添加到畜禽饲料中；或将其与载体混合制成预混剂；与其它饲料添加剂混合制成预混料、或与饲料原料混合制成浓缩料制备成动物饲料饲喂畜禽。

本发明具有以下积极效果：1、该改良剂具有价格低廉，其制备方法简单、投资小，应用于饲料添加剂具有便捷的优点。2、该改良剂能大大缓解动物应激，具有增强机体抗氧化能力，减少脂质过氧化，使肉色鲜艳，改善肉的嫩度，减少滴水损失等效果。

具体实施方式

实施例1

桉树叶天然肉质改良剂的制备方法如下：新鲜采集湛江广林9号桉树叶30kg，避光阴干，粉碎至60目，加入60%的乙醇240L于提取罐中45℃常压提取2小时，用板框过滤1次再经0.22μm陶瓷膜过滤1次，滤渣再次加入60%的乙醇180L，在45℃常压提取2.5小时，用板框过滤1次再经0.22μm陶瓷膜过滤1次，合并滤液，进入蒸馏釜，浓缩至乙醇完全去除，并回收乙醇，将浓缩液以进风温度为150℃、进料速度为70rpm、雾化器频率为25Hz喷雾干燥，即为桉树叶提取物天然肉质改良剂。

对照实施例1：参照论文《广林9号桉叶多酚抗氧化活性研究》的提取工艺，称取桉叶粉末10kg，加入20倍体积的70%乙醇溶剂，超声波提取两次，每次30min，减压抽滤，合并滤液，减压旋转蒸发有机溶剂后为桉树叶提取物。

对照实施例2：称取桉叶粉末10kg，加入20倍体积的70%乙醇溶剂，常压提取两次，每次30min，减压抽滤，合并滤液，减压旋转蒸发溶剂后为桉树叶提取物。

    由表1可见，本发明所提供的桉叶提取物制备方法与论文《广林9号桉叶多酚抗氧化活性研究》比较可知，明显提高了桉叶提取物提取效率及多酚含量，并且其中主要成分含量明显提高，对桉叶的提取效率有进一步提高作用。

表1 桉叶提取物中多酚含量及其成分

	实施例1	对照实施组1	对照实施组2
				月见草素B/%	13.35	9.81	9.67
特里马素Ⅰ/%	1.87	1.25	1.41
				英国鞣花素/%	0.93	0.87	0.79
路边青鞣质D/%	0. 26	0.42	0.39
				1,2,3,4,6五没食子酰葡萄糖/%	0.014	0.012	0.011
总酚含量/%	37.12	32.23	29.35
				提取率/%	26.31	24.12	20.32

以4个月的鸡作为实验对象，饲料中以不添加桉树叶提取物天然肉质改良剂为对照组，以各添加0.2%的桉树叶肉质改良剂为实验组，共四组。

表2 正常情况下鸡血清抗氧化指标测定（n=20）

项目	空白组	对照实施例1	对照实施例2	实施例1
					GSH-PX活性/U·mL-1	1053.27	1043.54	1047.31	1030.11
T-SOD活性/U·mL-1	224.78	221.99	223.62	216.45
					T-AOC/U·mL-1	8.61	8.61	8.55	7.88
MDA含量/nmol·mL-1	9.09	9.02	8.81	8.12

表3急性乙醇损伤模型下鸡血清抗氧化指标测定（n=5）

项目	空白组	对照实施例1	对照实施例2	实施例1
					GSH-PX活性/U·mL-1	466.61	742.66	752.21	828.99
T-SOD活性/U·mL-1	166.99	181.90	177.2	198.30
					T-AOC/U·mL-1	5.34	7.28	8.25	9.47
MDA含量/nmol·mL-1	10.69	10.06	10.52	8.99

与对照组相比，喂养本发明的桉树叶肉质改良剂能显著蛋鸡血清中的GSH-PX、T-SOD T-AOC活性，达到清除自由基及降低氧化应激水平，进而改善肝功能，减轻肝细胞的脂肪堆积，可以有效防治乙醇对肝脏的损伤，具有增强机体抗氧化能力，减少脂质过氧化的作用。

实施例2

桉树叶天然肉质改良剂制备方法如下：新鲜采集湛江广林9号桉树叶30kg，避光阴干，粉碎至60目，加入65%的乙醇240L于提取罐中50℃常压提取3小时，用板框过滤1次再经0.22μm陶瓷膜过滤1次，再次加入180L 的65%乙醇水溶液，在50℃常压提取2小时，用板框过滤1次再经0.22μm陶瓷膜过滤1次，合并滤液，进入蒸馏釜，浓缩至乙醇完全去除，并回收乙醇，将浓缩液以进风温度为150℃、进料速度为70rpm、雾化器频率为25Hz喷雾干燥，除去溶剂后为桉树叶提取物天然肉质改良剂。

实施例3

新鲜采集广西广林9号桉树叶40Kg，避光阴干，粉碎至40目，加入320L的 70%乙醇水溶液，在50℃常压提取2小时，用板框过滤1次再经0.22μm陶瓷膜过滤1次，再次加入240L的70%乙醇水溶液，在50℃常压提取2小时, 用板框过滤1次再经0.22μm陶瓷膜过滤1次，合并滤液，进入蒸馏釜，浓缩至无醇味，并回收乙醇，将浓缩液以进风温度为170℃、进料速度为90rpm、雾化器频率为28Hz喷雾干燥喷雾干燥，除去溶剂后为桉树叶提取物天然肉质改良剂。

实施例4

新鲜采集湛江广林9号桉树叶110Kg，避光阴干，粉碎至40目，加入770L 的80%乙醇水溶液，在55℃常压提取2.5小时，用板框过滤1次再经0.22μm陶瓷膜过滤1次，再次加入770L的80%乙醇水溶液，在55℃常压提取2小时，用板框过滤1次再经0.22μm陶瓷膜过滤1次，合并滤液，进入蒸馏釜，浓缩至乙醇完全去除，并回收乙醇，将浓缩液以进风温度为190℃、进料速度为20rpm、雾化器频率为35Hz喷雾干燥，除去溶剂后为桉树叶提取物天然肉质改良剂。

以4个月左右的肉鸡作为实验对象，饲料中以不添加桉树叶提取物天然肉质改良剂为对照组，以添加0.2%的桉树叶肉质改良剂为实验组，共五组。

表4不同处理组对肉鸡肉质各指标的测定（n=20）

项目	空白组	实施例1	实施例2	实施例3	实施例4
						pH45min	6.09	6.30	6.39	6.28	6.28
滴水损失率/%	36.16	35.17	32.16	35.07	35.07
						剪切力/N	72.42	64.39	53.48	63.26	63.26
L*值	58.06	58.53	58.93	59.31	59.31
						a*值	7.56	9.18	8.64	7.84	7.84
b*值	11.00	10.56	11.16	11.34	11.34

由表4可见，本实验研究表明桉树叶肉质改良剂能明显改善了肉鸡肉质，鸡胸肉的pH_45min提高了4.93%，滴水损失率下降了11.06%，剪切力下降了26.15%，肉色的a*提高了14.29%。

以80kg左右的猪作为实验对象，饲料中以不添加桉树叶提取物天然肉质改良剂为对照组，以添加0.2%的桉树叶肉质改良剂为实验组，共五组。

表5不同处理组对猪肥育阶段生长性能的影响（n=6）

项目	空白组	实施例1	实施例2	实施例3	实施例4
						平均日增重/g	826	831	843	848	839
平均日采食量/kg	2.16	2.17	2.14	2.11	2.07
						料重比F/G	2.62	2.61	2.54	2.49	2.47
始重 /kg	60.58	60.53	60.93	60.71	60.64
						末重 /kg	90.32	90.45	91.28	91.24	90.84

由表5可见，本实验研究表明桉树叶肉质改良剂能提高猪肥育阶段生长性能，其中0.06%实验组对猪日增重作用最优，而0.12%实验组的喂食料重比最低。

表6不同处理组对猪的肉质品质的影响（n=6）

项目	空白组	实施例1	实施例2	实施例3	实施例4
						pH1	6.12	6.21	6.23	6.28	6.26
pH24	5.52	5.59	5.60	5.62	5.63
						滴水损失率/%	3.56	3.17	3.14	3.11	3.07
剪切力/kg	5.22	4.63	4.58	4.49	4.53
						L*值	30.58	30.53	30.93	30.71	30.64
a*值	12.32	12.45	13.28	13.24	13.84
						b*值	5.00	4.56	4.46	4.42	4.38
大理石纹/分	3.15	3.18	3.23	3.26	3.25

由表6可见，本实验研究表明桉树叶肉质改良剂能明显改善了猪肉品质，实验组猪肉的pH₁和pH₂₄有提高趋势，并通过滴水损失率和剪切力反映有提高猪肉系水力和嫩度的作用。反映肉色的3个指标表示对肉色有改善作用和对肉纹理有一定的改观作用。 

Claims (6)

1.一种桉树叶提取物天然肉质改良剂，包括以下质量百分比的成分：月见草素B 10～16%、特里马素Ⅰ1.5～2.5%、英国鞣花素0.5～1.5%、路边青鞣质D 0.2～0.4%、1,2,3,4,6五没食子酰葡萄糖0.1～0.35%。

2.一种如权利要求1所述的桉树叶提取物天然肉质改良剂的制备方法，其特征在于，包括：取桉叶避光阴干，粉碎至40-80目，放入常规提取罐中，加入40～80%乙醇水溶液，在45～55℃常压提取1～3小时，提取后用板框过滤1次再经0.22μm陶瓷膜过滤1次，重复提取一次，合并滤液后于真空浓缩装置，于60～80℃、300±100pa真空度下减压浓缩至乙醇完全去除，将剩余滤液经喷雾干燥即得桉树叶提取物。

3.根据权利要求2所述的桉树叶提取物天然肉质改良剂的制备方法，其特征在于，第一次提取时，桉树叶重量kg与提取溶剂L比为1：6～10；第二次提取时，桉树叶重量kg与提取溶剂体积L比为1：5～8。

4.根据权利要求2所述的桉树叶提取物天然肉质改良剂的制备方法，其特征在于，喷雾干燥参数为进风温度：150-200℃，进料速度：70-100rpm，雾化器频率：25-30Hz。

5.根据权利要求2所述的桉树叶提取物天然肉质改良剂的制备方法，其特征在于，所述桉树叶为广东或四川或广西或福建产的广林9号尾巨按、DH32-29尾巨桉、U6、韦塔桉、粗皮桉、柠檬桉等桉树叶提取物中的一种或一种以上的混合物。

6.一种如权利要求1所述的桉树叶提取物天然肉质改良剂的使用方法，其特征在于，将其按照饲料总重量的0.1～0.5%，直接添加到畜禽饲料中；或将其与载体混合制成预混剂；与其它饲料添加剂混合制成预混料；或与饲料原料混合制成浓缩料制备成动物饲料饲喂畜禽。