CN106172600A - 一种保健紫薯面包及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种保健紫薯面包，由以下重量份原料组成：面粉400-420份、干酵母5-10份、竹荪20-30份、紫薯50-80份、核桃粉5-10份、白砂糖40-50份、麦冬10-15份、蜂蜜5-10份、龙骨粉5-10份、金银花10-20份、大豆油5-10份和水适量，该面包营养丰富、制作简单，且味道鲜美。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，尤其涉及一种保健紫薯面包及其制作方法。
背景技术
食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高；竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，既能提高机体的免疫抗病能力，又能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；核桃具有破血祛瘀、润燥滑肠、补虚强体提供营养、消炎杀菌，养护皮肤的作用。
发明内容
本发明的目的就是要提供一种味道鲜美，且具有一定养生保健功效的核桃面包。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种保健紫薯面包，由以下重量份原料组成：面粉400-420份、干酵母5-10份、竹荪20-30份、紫薯50-80份、核桃粉5-10份、白砂糖40-50份、麦冬10-15份、蜂蜜5-10份、龙骨粉5-10份、金银花10-20份、大豆油5-10份和水适量；
优先方案包括以下重量份：面粉420份、干酵母10份、竹荪30份、紫薯80份、核桃粉10份、白砂糖50份、麦冬15份、蜂蜜10份、龙骨粉10份、金银花20份、大豆油10份和水适量。
一种保健紫薯面包的制作方法，包括以下步骤：
(1)将竹荪清洗，切碎，然后和大豆油翻炒，冷却后，捞出备用；
(2)将紫薯和麦冬碾碎，和核桃粉、龙骨粉混合均匀形成混合粉；
(3)金银花碾碎和蜂蜜混合均匀，加入到面粉中，混合均匀，在混合过程中，加入步骤(2)中的混合粉，搅拌均匀，加入适量水和干酵母，制成面团；
(4)将所述面团放在90-100℃水中进行水浴30min，结束后冷却至25-28℃；
(5)将步骤(4)中的面团进行发酵，加入剩余原料，混合均匀，切块，放入烤箱中烘干，出炉后，自然冷却或吹风冷却至面团中心温度达到30℃-40℃，及时包装。
本发明的有益效果是：
1、本发明添加竹荪，能够有效补充人体必需的营养物质，既能提高机体的免疫抗病能力，又能够保护肝脏；
2、本发明添加紫薯，能够提供人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，对身体起到保健作用；
3、本发明通过添加蜂蜜和白砂糖，可以调节面包的口味，使之更加可口。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1：
一种保健紫薯面包，由以下重量份原料组成：面粉420份、干酵母10份、竹荪30份、紫薯80份、核桃粉10份、白砂糖50份、麦冬15份、蜂蜜10份、龙骨粉10份、金银花20份、大豆油10份和水适量。
一种保健紫薯面包的制作方法，包括以下步骤：
(1)将竹荪清洗，切碎，然后和大豆油翻炒，冷却后，捞出备用；
(2)将紫薯和麦冬碾碎，和核桃粉、龙骨粉混合均匀形成混合粉；
(3)金银花碾碎和蜂蜜混合均匀，加入到面粉中，混合均匀，在混合过程中，加入步骤(2)中的混合粉，搅拌均匀，加入适量水和干酵母，制成面团；
(4)将所述面团放在100℃水中进行水浴30min，结束后冷却至28℃；
(5)将步骤(4)中的面团进行发酵，加入剩余原料，混合均匀，切块，放入烤箱中烘干，出炉后，自然冷却或吹风冷却至面团中心温度达到40℃，及时包装。
实施例2：
一种保健紫薯面包，由以下重量份原料组成：面粉400份、干酵母5份、竹荪20份、紫薯50份、核桃粉5份、白砂糖40份、麦冬10份、蜂蜜5份、龙骨粉5份、金银花10份、大豆油5份和水适量；
一种保健紫薯面包的制作方法，包括以下步骤：
(1)将竹荪清洗，切碎，然后和大豆油翻炒，冷却后，捞出备用；
(2)将紫薯和麦冬碾碎，和核桃粉、龙骨粉混合均匀形成混合粉；
(3)金银花碾碎和蜂蜜混合均匀，加入到面粉中，混合均匀，在混合过程中，加入步骤(2)中的混合粉，搅拌均匀，加入适量水和干酵母，制成面团；
(4)将所述面团放在90℃水中进行水浴30min，结束后冷却至25℃；
(5)将步骤(4)中的面团进行发酵，加入剩余原料，混合均匀，切块，放入烤箱中烘干，出炉后，自然冷却或吹风冷却至面团中心温度达到30℃，及时包装。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种保健紫薯面包，其特征在于，由以下重量份原料组成：面粉400-420份、干酵母5-10份、竹荪20-30份、紫薯50-80份、核桃粉5-10份、白砂糖40-50份、麦冬10-15份、蜂蜜5-10份、龙骨粉5-10份、金银花10-20份、大豆油5-10份和水适量。
2.根据权利要求1所述的一种保健紫薯面包，其特征在于，包括以下重量份：面粉420份、干酵母10份、竹荪30份、紫薯80份、核桃粉10份、白砂糖50份、麦冬15份、蜂蜜10份、龙骨粉10份、金银花20份、大豆油10份和水适量。
3.根据权利要求1或2所述的一种保健紫薯面包的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将竹荪清洗，切碎，然后和大豆油翻炒，冷却后，捞出备用；
(2)将紫薯和麦冬碾碎，和核桃粉、龙骨粉混合均匀形成混合粉；
(3)金银花碾碎和蜂蜜混合均匀，加入到面粉中，混合均匀，在混合过程中，加入步骤(2)中的混合粉，搅拌均匀，加入适量水和干酵母，制成面团；
(4)将所述面团放在90-100℃水中进行水浴30min，结束后冷却至25-28℃；
(5)将步骤(4)中的面团进行发酵，加入剩余原料，混合均匀，切块，放入烤箱中烘干，出炉后，自然冷却或吹风冷却至面团中心温度达到30℃-40℃，及时包装。
Priority Applications (1)
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| CN201510225380.3A CN106172600A (zh) | 2015-05-05 | 2015-05-05 | 一种保健紫薯面包及其制作方法 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201510225380.3A CN106172600A (zh) | 2015-05-05 | 2015-05-05 | 一种保健紫薯面包及其制作方法 |
Publications (1)
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|---|---|
| CN106172600A true CN106172600A (zh) | 2016-12-07 |
Family
ID=57458958
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| CN201510225380.3A Pending CN106172600A (zh) | 2015-05-05 | 2015-05-05 | 一种保健紫薯面包及其制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106172600A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107646940A (zh) * | 2017-11-07 | 2018-02-02 | 安徽鸿泰食品有限公司 | 一种营养保健紫薯山楂面包的制作方法 |
-
2015
- 2015-05-05 CN CN201510225380.3A patent/CN106172600A/zh active Pending
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| CN107646940A (zh) * | 2017-11-07 | 2018-02-02 | 安徽鸿泰食品有限公司 | 一种营养保健紫薯山楂面包的制作方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20161207 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |