CN1061535C

CN1061535C - 溶解珍珠的方法及用该方法获取的珍珠蜂蜜液

Info

Publication number: CN1061535C
Application number: CN95106283A
Authority: CN
Inventors: 林江; 林涌; 林海; 林其溪
Original assignee: 林其溪
Priority date: 1995-06-09
Filing date: 1995-06-09
Publication date: 2001-02-07
Anticipated expiration: 2015-06-09
Also published as: CN1121418A

Abstract

本发明涉及一种溶解珍珠质粉的方法及用这种方法制备的珍珠液。是将珍珠质粉和pH2.5～6的蜂蜜按0.1～5∶100混合后在5℃以上室温搅拌，或室温搅拌后再隔水逐段加温搅拌2～3小时，即得珍珠蜂蜜液。珍珠完全溶解在蜂蜜中。本发明工艺简单实用，所制备的珍珠液珍珠成分不受破坏，味美，存放期长，可用作加工食品、药品、营养保健品和化妆品的原料。

Description

溶解珍珠的方法及用该方法获取的珍珠蜂蜜液

本发明涉及一种溶解珍珠质粉的方法，以及用这种方法获取的珍珠溶解液。

据《中国药典》记载：珍珠“甘、咸、寒、归心、肝经，具有安神定惊，明目消翳，解毒生肌的功能。主治惊悸失眠，惊风癫痫，目生云翳，疮疡不敛等。”近年来，人们已用珍珠来治疗和预防多种疾病，如小儿无名高热或扁桃体发炎引起的高热、抽搐，或缺钙引起的惊厥，抽风，中老年白内障，眼玻璃体混浊，以及创伤引起的云翳，胃溃疡，胃酸过多，心律不齐等。同时珍珠对促进人体生长、美容也有显著的功能。人们为了充分利用珍珠的有效成分，通常是将珍珠先经粉碎，再采用多种方法溶解或提取。

最常用的溶解、提取方法是采用酸、碱法，即直接用酸(盐酸或醋酸或硫酸)或先用碱液&#60氢氧化钾、氢氧化钠等&#62处理使珍珠脱脂后再用酸使之与珍珠质粉中的碳酸钙反应，然后经洗涤、过滤、水解、除酸、脱色等步骤得到珍珠液。例如中国专利CN88105369A公开的“可溶性珍珠全成分制剂的制备工艺”，采用有机酸进行置换等工艺制备可溶性珍珠全成分制剂；CN1078891A公开的“活性珍珠粉制备方法”，采用碱液脱脂，经乳酸分解后再用盐酸水解，沈缩等工艺制得活性珍珠粉；CN1083362A公开的“从珍珠母贝中提取珍珠液的方法”，是采用醋酸溶解制得珍珠层粉，用硫酸加热水解，水解产物用碳酸钙或石灰乳中和，活性炭脱色得珍珠原液。采用上述酸、碱法，特别在强酸强碱条件下通常会破坏一部分珍珠质的有效成分，得到的珍珠液质量较差，制备工艺也复杂。为了克服酸碱法存在的问题，CN1050137A还提供了一种“由珍珠质粉制取珍珠液的方法”，是采用加温加压处理珍珠质粉获取珍珠液，虽然工艺较为简单，但在高温高压下仍会破坏珍珠质的有效成分，成品味道也差。

本发明的目的在于克服现有溶解珍珠技术存在的问题而提出一种工艺简单，成本低廉，溶解度高，质量好的珍珠溶解方法，以及用这种方法制备，具有味感好，应用范围广的珍珠液。

经分析研究表明，珍珠及马氏珍珠层含碳酸钙为主的无机物占91．72％，有机物占5．94％，水占2．23％，而有机物中硬蛋白约占4％。文献记载，蜂蜜的主要成份除果糖、葡萄糖以及蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶、蛋白质、氨基酸外，尚含有柠檬酸，醋酸、苹果酸、琥珀酸、葡萄糖酸、甲酸、乳酸等有机酸以及磷酸、盐酸等无机酸，还含有丰富的酶类如转化酶、淀粉酶、催化酶、磷酸酶、葡萄糖氧化酶等。

本发明目的实现的方案，是根据珍珠和蜂蜜自身所含的成份特性，将蜂蜜(含王浆，下同)直接和珍珠质粉混合后在5℃以上室温搅拌2～3小时，或先经室温搅拌一段时间后再隔水逐段加水温搅拌2～3小时。蜂蜜与珍珠的混合比例&#60重量&#62是100∶0．1～5，但采用100∶1～2的比例范围制备的珍珠蜂蜜液具有最佳的应用范围；所用的蜂蜜选择其pH值在2．5-6范围，但以pH3．2～3．7具有最好的溶解效果。

在整个溶解反应过程中，首先是蜂蜜中的有机酸置换珍珠中矿物质的碳酸根，使它生成复合有机酸盐。在置换的同时，使珍珠硬蛋白分离出来，硬蛋白通过酸化，巨大的蛋白分子断裂为微小的蛋白单位，再通过蜂蜜中所含各种酶的作用，将蛋白质水解为人体容易吸收和利用的氨基酸和肽。在整个溶解反应过程中采用隔水加温变温处理，提供了多种温度条件更有利于激活各种酶的活性。

采用本发明方法制备的珍珠蜂蜜液，蜂蜜和珍珠质粉重量比例是100∶0．1～5。

本发明珍珠蜂蜜液珍珠完全溶解在蜂蜜中，产品呈浅黄色粘稠半透明的胶状液体，表面无气泡产生，无沉淀物，具有鲜美的芳香和浓厚的甜味。本珍珠蜂蜜液可用作药品、营养保健品、化妆品的原料，用作配制水剂、酒剂、糖浆、膏剂、口服液等，应用范围广。

本发明由于是直接利用天然物质蜂蜜来溶解珍珠，既保护了珍珠的有效成份不受破坏，所加入的蜂蜜又含有丰富的营养成分和具有美味，不加防腐还可长期存放。与现有技术相比，本发明工艺简单实用，成本低廉。

以下是本发明的具体实施例子。

实施例1：

将1克经粉碎的珍珠质粉(200～400目)盛于陶瓷容器中，取pH2．5、含水量16～25％的干净蜂蜜8克倒入容器中，与珍珠质粉混合，搅拌成糊状，再加92克蜂蜜后持续搅拌2．5小时，搅拌速度40～60次／分，至气泡基本消失，即得珍珠蜂蜜液。

所得产品经广西中医学院药物分析教研组测定，每100克含有钙42．4～72．9mg，锌0．4～3mg。

实施例2：

将2克经粉碎的珍珠质粉(200～400目)盛于塑料容器中，加入8克蜂蜜(pH3．2～3．7，含水量16～25％)与珍珠质粉混合、搅匀成糊状，再加入42克蜂蜜，在室温下搅拌一小时，接着将容器放入水中隔水依次加水温至20℃，30℃，40℃，在每种温度下搅拌半小时，搅拌速度40～60次／分。所制得的珍珠蜂蜜液蜂蜜占100份，珍珠占2份。

本发明不限于以上实施例所说的珍珠和蜂蜜量，可按照上述实施例的工艺方法，任意选择本说明书中所公开的珍珠与蜂蜜的比例范围进行投料混合。

本发明不限于以上实施例所说的变温层次，可按照上述实施例的工艺方法，将水温设置3或4个层次，即在10～25℃，26～35℃，36～50℃三个层次范围内各取一个值或再增加51～80℃范围内一个值进行隔水依次加水温搅拌处理。在室温下搅拌0．5～1．5小时，在每种水温中搅拌0．3～0．7小时。

Claims

1．一种由珍珠质粉制取珍珠液的方法，其特征是将珍珠质粉和pH2．5-6的蜂蜜或蜂王浆按重量比为0．1-5∶100混合后在5℃以上室温下搅拌，或室温搅拌后再隔水逐段加温搅拌2-3小时。

2．按照权利要求1所述的方法，其特征是采用pH3．2-3．7蜂蜜或蜂王浆。

3．按照权利要求1所述的方法，其特征在于珍珠质粉与蜂蜜或蜂王浆是按以下重量比混合：1-2∶100。

4．按照权利要求1或3所述的方法，其特征在于珍珠质粉与蜂蜜或蜂王浆按0．1-1∶100混合时，是在室温下持续搅拌2-3小时，搅拌速度40-60次／分。

5．按照权利要求1或3所述的方法，其特征在于珍珠质粉与蜂蜜或蜂王浆按0．1-5∶100混合时，是在室温下搅拌0．5-1．5小时，接着隔水依次加水温至10-25℃，26-35℃，36-50℃，在每种温度下搅拌0．3-0．7小时，搅拌速度是40-60次／分。

6．一种按照权利要求1所述方法制备的珍珠液，其特征是由珍珠质粉和蜂蜜或蜂王浆组成，蜂蜜或蜂王浆和珍珠质粉重量比是100∶0．1-5。

7．按照权利要求6所述的珍珠液，其特征在于蜂蜜或蜂王浆和珍珠质粉重量比是100∶1-2。