JP2003024008A - 食 品 - Google Patents
食 品Info
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 老化防止、抗酸化、ヒスタミン抑制作用など
のほか、肝機能を正常に保つ食品或いは肝機能改善剤が
求められてきた。 【解決の手段】食品或いは肝機能改善剤にコンキオリン
加水分解物を含有することで解決した。
のほか、肝機能を正常に保つ食品或いは肝機能改善剤が
求められてきた。 【解決の手段】食品或いは肝機能改善剤にコンキオリン
加水分解物を含有することで解決した。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は老化防止、抗酸化、ヒス
タミン抑制作用などのほか、肝機能を正常に保ち食品に
関する。
タミン抑制作用などのほか、肝機能を正常に保ち食品に
関する。
【０００２】
【従来の技術】コンキオリンは真珠やその母貝である真
珠層を有する貝すなわち、アコヤ貝、アワビ、クロチョ
ウガイ、シロチョウガイ等に含まれる硬蛋白質の１種で
ある。この蛋白質の利用は特許登録第１５８７７３０
号、特許登録第１５６０６１０号、特許登録第２９０９
９９５号、特開平６−２１１６４０号、特開平６−２１
１６２５号の各公報など主に化粧品分野でなされてお
り、老化防止、抗酸化、ヒスタミン抑制作用などの効果
が知られている。また、真珠末は古くより漢方として、
アコヤ貝粉末はカルシウム剤あるいは食品添加物として
利用されてきた。アコヤ貝粉末にはコンキオリンが含ま
れるが、不溶性のままであり、また、カルシウムの結晶
の隙間に存在し、実際に体内に吸収される割合は低い。
珠層を有する貝すなわち、アコヤ貝、アワビ、クロチョ
ウガイ、シロチョウガイ等に含まれる硬蛋白質の１種で
ある。この蛋白質の利用は特許登録第１５８７７３０
号、特許登録第１５６０６１０号、特許登録第２９０９
９９５号、特開平６−２１１６４０号、特開平６−２１
１６２５号の各公報など主に化粧品分野でなされてお
り、老化防止、抗酸化、ヒスタミン抑制作用などの効果
が知られている。また、真珠末は古くより漢方として、
アコヤ貝粉末はカルシウム剤あるいは食品添加物として
利用されてきた。アコヤ貝粉末にはコンキオリンが含ま
れるが、不溶性のままであり、また、カルシウムの結晶
の隙間に存在し、実際に体内に吸収される割合は低い。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、真珠
や真珠貝殻粉末は経口で人が利用しているが、不溶性の
ままのコンキオリンであり、且つカルシウムの中に含有
された形であり吸収などが悪くまた、水に不溶な形のた
めに利用できる食品に限度がありよりコンキオリンの有
効性を発揮できるようにしてコンキオリンの利用の拡大
することにある。また、現代はアルコール飲料を摂取す
ることも多く、また、各種の食品添加物によって、肝機
能が低下している人が増加している。
や真珠貝殻粉末は経口で人が利用しているが、不溶性の
ままのコンキオリンであり、且つカルシウムの中に含有
された形であり吸収などが悪くまた、水に不溶な形のた
めに利用できる食品に限度がありよりコンキオリンの有
効性を発揮できるようにしてコンキオリンの利用の拡大
することにある。また、現代はアルコール飲料を摂取す
ることも多く、また、各種の食品添加物によって、肝機
能が低下している人が増加している。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、前記の課
題を解決するために、鋭意検討した結果、真珠或いは真
珠層をもつ貝殻より硬蛋白質であるコンキオリンを取り
出した後、加水分解したものを食品に、或いは肝機能改
善剤として用いることを見出した。このコンキオリン加
水分解物の製造方法はは特許登録第１５８７７３０号、
特許登録第１５６０６１０号各公報にも記載されてい
る。これは真珠或いは真珠層を有する貝殻を必要により
粉砕して、これに酸を加えてカルシウムを溶解して、不
溶部分を集めてコンキオリンを得る。酸は、炭酸カルシ
ウムと反応して溶解するものを選択すればよい。一般的
には経済的な観点からも塩酸が利用される。カルシウム
が溶解するに必要な量を除々に加えたのち、ろ過等を行
い、不溶のコンキオリンを集める。
題を解決するために、鋭意検討した結果、真珠或いは真
珠層をもつ貝殻より硬蛋白質であるコンキオリンを取り
出した後、加水分解したものを食品に、或いは肝機能改
善剤として用いることを見出した。このコンキオリン加
水分解物の製造方法はは特許登録第１５８７７３０号、
特許登録第１５６０６１０号各公報にも記載されてい
る。これは真珠或いは真珠層を有する貝殻を必要により
粉砕して、これに酸を加えてカルシウムを溶解して、不
溶部分を集めてコンキオリンを得る。酸は、炭酸カルシ
ウムと反応して溶解するものを選択すればよい。一般的
には経済的な観点からも塩酸が利用される。カルシウム
が溶解するに必要な量を除々に加えたのち、ろ過等を行
い、不溶のコンキオリンを集める。
【０００５】これを加水分解する。加水分解の方法は様
々あるが無機酸、有機酸などを利用して加水分解する。
例示すれば、塩酸、硫酸、硝酸、蟻酸、酢酸などが利用
できる。作用される濃度は、酸の種類、作用させる温
度、時間或いはコンキオリンの利用目的によって異なる
が、１％〜１００％、温度は室温〜１００℃、時間は３
０分から５日間程度が、経済性や効率、必要な分解の程
度より判断して好ましい。加水分解したあと、中和す
る。中和するにはアルカリを利用するがこれも特に限定
はなく、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、アンモニ
ア等が利用できる。用途によってはできた塩が少ない方
がよい場合があり脱塩する。脱塩の方法にはいろいろあ
るが、樹脂を利用して除去するのが一般的である。しか
し、中和するときに出来る塩が水に不溶の塩ができれ
ば、塩の除去は容易である。この方法は特許登録第１５
６０６１０号公報に記載されている。この方法でも問題
ないが、この方法によってできる硫酸バリウムは、食品
添加物として不向きであり、本発明者らはさらに検討し
て結果、硫酸で分解したあと、水酸化カルシウムで中和
する方法を見出した。これによって生じる、硫酸カルシ
ウムは不溶性でろ過等で容易に除去でき、且つ多少残留
してもなんら問題はない。
々あるが無機酸、有機酸などを利用して加水分解する。
例示すれば、塩酸、硫酸、硝酸、蟻酸、酢酸などが利用
できる。作用される濃度は、酸の種類、作用させる温
度、時間或いはコンキオリンの利用目的によって異なる
が、１％〜１００％、温度は室温〜１００℃、時間は３
０分から５日間程度が、経済性や効率、必要な分解の程
度より判断して好ましい。加水分解したあと、中和す
る。中和するにはアルカリを利用するがこれも特に限定
はなく、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、アンモニ
ア等が利用できる。用途によってはできた塩が少ない方
がよい場合があり脱塩する。脱塩の方法にはいろいろあ
るが、樹脂を利用して除去するのが一般的である。しか
し、中和するときに出来る塩が水に不溶の塩ができれ
ば、塩の除去は容易である。この方法は特許登録第１５
６０６１０号公報に記載されている。この方法でも問題
ないが、この方法によってできる硫酸バリウムは、食品
添加物として不向きであり、本発明者らはさらに検討し
て結果、硫酸で分解したあと、水酸化カルシウムで中和
する方法を見出した。これによって生じる、硫酸カルシ
ウムは不溶性でろ過等で容易に除去でき、且つ多少残留
してもなんら問題はない。
【０００６】この物質を他の、医薬品、食品の原料、例
えば、スクワラン、ホホバ油等の液状油、ミツロウ、セ
チルアルコール等の固体油、各種の活性剤、グリセリ
ン、１，３ーブチレングリコールラクトース、デキスト
ロース、スクロース、ソルビトール、マンニトール、リ
ンゴファイバー、大豆ファイバー、肉エキス、黒酢エキ
ス、ゼラチン、コーンスターチやビタミン類など各種薬
剤等を配合して様々な剤形の医薬品、食品、例えば、錠
剤、丸剤、散剤、液剤、懸濁剤、乳剤、シロップ剤、カ
プセル剤、顆粒剤、パン、チューインガム、クッキー、
チョコレート、菓子、シリアル類等の固形食品、ジャ
ム、アイスクリーム、ヨーグルト、ゼリー等のジャム
状、クリーム状またはゲル状食品、ジュース、コーヒ
ー、ココア等の飲料等に目的に応じて種々の利用形態の
医薬品、食品などに調製することができる。
えば、スクワラン、ホホバ油等の液状油、ミツロウ、セ
チルアルコール等の固体油、各種の活性剤、グリセリ
ン、１，３ーブチレングリコールラクトース、デキスト
ロース、スクロース、ソルビトール、マンニトール、リ
ンゴファイバー、大豆ファイバー、肉エキス、黒酢エキ
ス、ゼラチン、コーンスターチやビタミン類など各種薬
剤等を配合して様々な剤形の医薬品、食品、例えば、錠
剤、丸剤、散剤、液剤、懸濁剤、乳剤、シロップ剤、カ
プセル剤、顆粒剤、パン、チューインガム、クッキー、
チョコレート、菓子、シリアル類等の固形食品、ジャ
ム、アイスクリーム、ヨーグルト、ゼリー等のジャム
状、クリーム状またはゲル状食品、ジュース、コーヒ
ー、ココア等の飲料等に目的に応じて種々の利用形態の
医薬品、食品などに調製することができる。
【０００７】しかしながら、本発明者らが検討した結
果、コンキオリン加水分解物に加えてイチョウの葉のエ
キスやブドウ種子エキスを配合すると、これらに含まれ
るポリフェノールなどの作用で活性酸素抑制効果があ
り、また、毛細血管拡張作用があり、血行を促進させ、
脳動脈、心臓の血流を増加させ、また血管自体の硬化を
防ぎ、高血圧などに有効であり、またアレルギー症状を
緩和作用や注意欠陥障害についても有効で、これらを配
合すると、コンキオリン加水分解物の作用を増大し、ま
た、他に食品として必要な機能も増大し、有効である。
果、コンキオリン加水分解物に加えてイチョウの葉のエ
キスやブドウ種子エキスを配合すると、これらに含まれ
るポリフェノールなどの作用で活性酸素抑制効果があ
り、また、毛細血管拡張作用があり、血行を促進させ、
脳動脈、心臓の血流を増加させ、また血管自体の硬化を
防ぎ、高血圧などに有効であり、またアレルギー症状を
緩和作用や注意欠陥障害についても有効で、これらを配
合すると、コンキオリン加水分解物の作用を増大し、ま
た、他に食品として必要な機能も増大し、有効である。
【０００８】
【実施例】以下に、本発明で使用した、製造例、実際の
利用方法である実施例を記載するが、本発明はこれらの
製造例及び実施例によって何ら限定されるものではな
い。
利用方法である実施例を記載するが、本発明はこれらの
製造例及び実施例によって何ら限定されるものではな
い。
【０００９】製造例
アコヤ貝殻１００kgに塩酸２０７kgと水３５０kgをゆっ
くり攪拌しながら加えた。これをろ過して残渣を集め
た。これに水３．２５kgと硫酸３５０ｇを加え１００℃
で１５時間加水分解した。この液を水酸化カルシウムを
用いてｐＨ６．０になるように中和した。この液を８０
００rpm１０分間、遠心分離しその上澄み液に活性炭７
０ｇを加え５分間攪拌したのち、ろ過し、濾液を凍結乾
燥した。収量は１８５ｇであった。
くり攪拌しながら加えた。これをろ過して残渣を集め
た。これに水３．２５kgと硫酸３５０ｇを加え１００℃
で１５時間加水分解した。この液を水酸化カルシウムを
用いてｐＨ６．０になるように中和した。この液を８０
００rpm１０分間、遠心分離しその上澄み液に活性炭７
０ｇを加え５分間攪拌したのち、ろ過し、濾液を凍結乾
燥した。収量は１８５ｇであった。
【００１０】実施例（錠剤の調製）
製造例を２０ｇ、結晶セルロースを１９３ｇ、イチョウ
葉エキス１２０ｇ、ブドウ種子エキス１００ｇ、アスコ
ルビン酸１５ｇ、α−トコフェノール３ｇを混合し攪拌
造粒し、４０℃で乾燥し、グリセリン脂肪酸エステル８
ｇを混合し、３００mgの錠剤に打錠した。
葉エキス１２０ｇ、ブドウ種子エキス１００ｇ、アスコ
ルビン酸１５ｇ、α−トコフェノール３ｇを混合し攪拌
造粒し、４０℃で乾燥し、グリセリン脂肪酸エステル８
ｇを混合し、３００mgの錠剤に打錠した。
【００１１】本発明の効果をみるために、以下の実験を
行った。 １．肝障害軽減効果確認試験 試験方法 実験動物は５週齢のWistar系雄ラット(体重１２０−１
４０ｇ)を市販固形飼料で５日間予備飼育した後、各群
の体重が揃うように１群５匹３群に分けた。第１群には
表１に示す基本食を、第２群には表１の基本食１００ｇ
に対して２０％四塩化炭素−オリーブ油溶液０．２５ml
を加えたものを、第３群には表１のコンキオリン配合基
本食に対して２０％四塩化炭素−オリーブ油溶液０．２
５mlを加えたものをそれぞれ与えた。（水道水はすべて
の群に対して自由摂取させた）飼育は個別ケージにラッ
トを入れ、温度２２℃、湿度６０±５％の１２時間明暗
サイクル(7:00−19:00照明)で行った。この条件で８日
間飼育後、以下の測定をする３６時間前から、水のみを
与えて飼育したのち、腹部大静脈より血液をとり、和光
純薬製の測定キット（ＪＳＣＣ準拠）を用いてＧＯＴ活
性とＧＰＴ活性を測定した。その結果、表２、表３のよ
うな結果を得た。
行った。 １．肝障害軽減効果確認試験 試験方法 実験動物は５週齢のWistar系雄ラット(体重１２０−１
４０ｇ)を市販固形飼料で５日間予備飼育した後、各群
の体重が揃うように１群５匹３群に分けた。第１群には
表１に示す基本食を、第２群には表１の基本食１００ｇ
に対して２０％四塩化炭素−オリーブ油溶液０．２５ml
を加えたものを、第３群には表１のコンキオリン配合基
本食に対して２０％四塩化炭素−オリーブ油溶液０．２
５mlを加えたものをそれぞれ与えた。（水道水はすべて
の群に対して自由摂取させた）飼育は個別ケージにラッ
トを入れ、温度２２℃、湿度６０±５％の１２時間明暗
サイクル(7:00−19:00照明)で行った。この条件で８日
間飼育後、以下の測定をする３６時間前から、水のみを
与えて飼育したのち、腹部大静脈より血液をとり、和光
純薬製の測定キット（ＪＳＣＣ準拠）を用いてＧＯＴ活
性とＧＰＴ活性を測定した。その結果、表２、表３のよ
うな結果を得た。
【００１２】
【００１３】
【００１４】
血清ＧＯＴは心筋梗塞、劇症肝炎などで顕著に上昇す
る、また、ＧＰＴは急性肝炎、慢性肝炎などで上昇する
指標であり、コンキオリン加水分解物を配合した飼料を
与えた方は各指標が減少し、肝機能を改善することがわ
かった。
る、また、ＧＰＴは急性肝炎、慢性肝炎などで上昇する
指標であり、コンキオリン加水分解物を配合した飼料を
与えた方は各指標が減少し、肝機能を改善することがわ
かった。
【００１５】２．使用テスト
実施例１と２を男性１２名、女性９名に３月間、１日に
実施例を３錠、摂取した。その後、以下の質問について
アンケート調査を実施した。結果を表４に示す。（質問
は試験前に比較して）
実施例を３錠、摂取した。その後、以下の質問について
アンケート調査を実施した。結果を表４に示す。（質問
は試験前に比較して）
【００１６】コンキオリン加水分解物は上記のように肝
機能を改善する働きがあり、これを配合した食品を摂取
すると肝機能が高まり、且つ、すでに知られているがコ
ンキオリンが持つ様々な作用が働き、食品として或いは
肝機能改善剤として有効に作用する。
機能を改善する働きがあり、これを配合した食品を摂取
すると肝機能が高まり、且つ、すでに知られているがコ
ンキオリンが持つ様々な作用が働き、食品として或いは
肝機能改善剤として有効に作用する。
─────────────────────────────────────────────────────
フロントページの続き
(51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考）
Ａ６１Ｐ 1/16 Ａ６１Ｐ 37/08
17/00 39/06
37/08 Ａ６１Ｋ 37/12
39/06 37/18
Claims (3)
- 【請求項１】コンキオリン加水分解物を含む食品
- 【請求項２】コンキオリン加水分解物を含む肝機能改善
剤 - 【請求項３】加水分解の方法が硫酸で分解した後、水酸
化カルシウムで中和することを特徴とする請求項１の食
品又は請求項２の肝機能改善剤
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001219149A JP2003024008A (ja) | 2001-07-19 | 2001-07-19 | 食 品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001219149A JP2003024008A (ja) | 2001-07-19 | 2001-07-19 | 食 品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2003024008A true JP2003024008A (ja) | 2003-01-28 |
Family
ID=19053202
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2001219149A Pending JP2003024008A (ja) | 2001-07-19 | 2001-07-19 | 食 品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2003024008A (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2014009212A (ja) * | 2012-07-02 | 2014-01-20 | Mikimoto Pharmaceut Co Ltd | コラーゲン産生促進剤 |
| JP2014009210A (ja) * | 2012-07-02 | 2014-01-20 | Mikimoto Pharmaceut Co Ltd | 蛋白質の加水分解の方法および蛋白質加水分解物 |
| WO2014077088A1 (ja) * | 2012-11-13 | 2014-05-22 | 株式会社エヌエクス | シジミ貝殻焼成品の製造方法、及びそれを有効成分とした肝臓機能障害改善用組成物 |
| GB2523481A (en) * | 2012-10-24 | 2015-08-26 | Nikolay Vladimirovich Solovyev | Composition for parental administration, method for producing and use thereof |
| US9744196B2 (en) | 2012-10-24 | 2017-08-29 | N2 Pharmaceuticals Ltd | Composition for parenteral administration, method for producing and method use thereof |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001019642A (ja) * | 1999-07-05 | 2001-01-23 | Pyua Century:Kk | 粉末状天然真珠を主成分とする滋養強壮剤の製法とその利用方法 |
-
2001
- 2001-07-19 JP JP2001219149A patent/JP2003024008A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001019642A (ja) * | 1999-07-05 | 2001-01-23 | Pyua Century:Kk | 粉末状天然真珠を主成分とする滋養強壮剤の製法とその利用方法 |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| JP2014009210A (ja) * | 2012-07-02 | 2014-01-20 | Mikimoto Pharmaceut Co Ltd | 蛋白質の加水分解の方法および蛋白質加水分解物 |
| GB2523481A (en) * | 2012-10-24 | 2015-08-26 | Nikolay Vladimirovich Solovyev | Composition for parental administration, method for producing and use thereof |
| GB2523481B (en) * | 2012-10-24 | 2016-03-16 | Nikolay Vladimirovich Solovyev | Composition for parental administration, method for producing and use thereof |
| US9744196B2 (en) | 2012-10-24 | 2017-08-29 | N2 Pharmaceuticals Ltd | Composition for parenteral administration, method for producing and method use thereof |
| WO2014077088A1 (ja) * | 2012-11-13 | 2014-05-22 | 株式会社エヌエクス | シジミ貝殻焼成品の製造方法、及びそれを有効成分とした肝臓機能障害改善用組成物 |
| JP2014097917A (ja) * | 2012-11-13 | 2014-05-29 | Nx Inc | シジミ貝殻焼成品の製造方法、及びそれを有効成分とした肝臓機能障害改善用組成物 |
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