CN106148458A - 一种抗菌肽的发酵生产方法 - Google Patents

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胡国春
刘扬科
郭文江
成鹏
常鹏艳
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    • C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
    • C12P21/00—Preparation of peptides or proteins

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Abstract

本发明提供了一种抗菌肽的发酵生产方法，它包括以下步骤：首先采用常规的抗菌肽发酵培养基原料制得培养基液体；然后将培养基液体进行杀菌处理；（3）接种培养：将杀菌处理后的培养基液体在发酵罐中冷却到37 ℃以下，接入抗菌肽菌种，调节培养温度30℃‑35℃，所述发酵罐通入净化空气进行有氧培养，发酵培养24小时得到发酵液，发酵过程用豆粕水解液调整发酵液的pH 值为6.5~7.0，发酵液经离心去除菌体，然后直接进行浓缩、干燥，得抗菌肽产品。该方法利用廉价的豆粕水解液替代传统制备过程中使用的磷酸进行调整发酵液的pH值，解决了磷酸调成过程中出现的磷酸镁沉淀，进而提高了抗菌肽的产率。

Description

一种抗菌肽的发酵生产方法
技术领域
本发明属于生物发酵技术领域，具体涉及一种抗菌肽的发酵生产方法。
背景技术
抗菌肽是生物体内经诱导产生的一种具有生物活性的小分子多肽,这类活性多肽多数具有碱性、热稳定性以及广谱抗菌等特点。与抗生素相比，对人和动物正常细胞无伤害，无副作用、无残留，在医药抗菌领域、食品防腐保鲜领域以及饲料添加剂领域中有着广阔的应用前景。
但是，目前对于抗菌肽发酵培养基在工业化生产过程中存在很多问题，如成本高，抗菌肽与培养基组分不易分离、发酵过程中产生的气泡使发酵过程不易控制、发酵液中容易出现沉淀、不溶性成分的存在消毒困难、发酵周期较长等问题，因此发酵法生产抗菌肽的每个过程都制约抗菌肽的产量和质量。
发明内容
本发明的目的在于提供了一种抗菌肽的发酵生产方法，该方法利用廉价的豆粕水解液替代传统制备过程中使用的磷酸进行调整发酵液的pH值，解决了磷酸调成过程中出现的磷酸镁沉淀，进而提高了抗菌肽的产率。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
本发明提供了一种抗菌肽的发酵生产方法，它包括以下步骤：
（1）培养基配置：采用常规的抗菌肽发酵培养基原料制得培养基液体；
（2）杀菌：将所述培养基液体在杀菌设备中进行杀菌处理；在不损失营养的情况下，杀灭培养基液体中的杂菌；
（3）接种培养：将杀菌处理后的培养基液体在发酵罐中冷却到37 ℃以下，接入抗菌肽菌种，调节培养温度30℃-35℃，所述发酵罐通入净化空气进行有氧培养，发酵培养24小时得到发酵液，发酵过程用豆粕水解液调整发酵液的pH 值为6.5~7.0，发酵液经离心去除菌体，然后直接进行浓缩、干燥，得抗菌肽产品。
根据上述的抗菌肽的发酵生产方法，所述豆粕水解液是将豆饼粉加入豆饼粉总质量 5~12 倍量酸水中浸泡 2~3 h，然后磨浆，接着蒸煮，蒸煮后加入500~2000 U/g蛋白酶40~55℃水解4~10 h制成。
与现有技术相比，本发明的有益效果：
抗菌肽发酵生产过程中pH值是逐步升高的，为了维持发酵过程pH值在6.5-7.0的范围，需要加酸调整，通常使用磷酸调整，影响菌体生长，产生磷酸盐沉淀。本发明用豆粕水解液代替磷酸，1.5倍量豆粕水解液代替传统的1倍量的磷酸，效果优于磷酸，解决了磷酸调成过程中出现的磷酸镁沉淀，进而提高了抗菌肽的产率。
具体实施方式
以下实施例旨在进一步说明本发明的内容，但不限制本发明的保护范围。
以下原料和设备均为市售，豆粕水解液由山东梁山科鑫生物制品有限公司生产。
实施例1
一种抗菌肽的发酵生产方法，它包括以下步骤：
（1）培养基配置：采用常规的抗菌肽发酵培养基原料制得培养基液体；
（2）杀菌：将所述培养基液体在杀菌设备中进行杀菌处理；在不损失营养的情况下，杀灭培养基液体中的细菌；
（3）接种培养：将杀菌处理后的培养基液体在发酵罐中冷却到37 ℃以下，接入抗菌肽菌种，调节培养温度30℃-35℃，所述发酵罐通入净化空气进行有氧培养，发酵培养24小时得到发酵液，发酵过程用豆粕水解液调整发酵液的pH 值为6.5~7.0，发酵液经离心去除菌体，然后直接进行浓缩、干燥，得抗菌肽产品。
所述豆粕水解液是将豆饼粉加入豆饼粉总质量 5~12 倍量酸水中浸泡 2~3 h，然后磨浆，接着蒸煮，蒸煮后加入500~2000 U/g蛋白酶40~55℃水解4~10 h制成。
同等条件下，利用本发明方法制备抗菌肽与传统方法相比，本发明方法制备的抗菌肽的产量提高12~20%。

Claims (2)

1.一种抗菌肽的发酵生产方法，其特征在于它包括以下步骤：
（1）培养基配置：采用常规的抗菌肽发酵培养基原料制得培养基液体；
（2）杀菌：将所述培养基液体在杀菌设备中进行杀菌处理；在不损失营养的情况下，杀灭培养基液体中的细菌；
（3）接种培养：将杀菌处理后的培养基液体在发酵罐中冷却到37 ℃以下，接入抗菌肽菌种，调节培养温度30℃~35℃，所述发酵罐通入净化空气进行有氧培养，发酵培养24小时得到发酵液，发酵过程用豆粕水解液调整发酵液的pH 值为6.5~7.0，发酵液经离心去除菌体，然后直接进行吸附、干燥，得抗菌肽产品。
2.根据权利要求1所述的抗菌肽的发酵生产方法，其特征在于：所述豆粕水解液是将豆饼粉加入豆饼粉总质量 5~12 倍量水中浸泡 2~3 h，然后磨浆，接着蒸煮，蒸煮后加入500~2000 U/g蛋白酶40~55℃水解4~10 h制成。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN103333937A (zh) * 2013-06-06 2013-10-02 徐州工程学院 一种利用枯草芽孢杆菌制备抗菌肽的工艺方法
CN104513841A (zh) * 2013-09-29 2015-04-15 中农颖泰林州生物科园有限公司 一种抗菌肽发酵生产方法

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Non-Patent Citations (1)

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Title
孟婷等: "伴大豆球蛋白抗菌活性物质的分离及其对沙门氏菌的抑菌特性", 《江苏农业科学》 *

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