CN106072493A - 以海带为培养基制备海带桑黄菌丝体 - Google Patents

Abstract

以海带为培养基制备海带桑黄菌丝体，是用海带为主要原料来做培养基，将培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至桑黄菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得海带桑黄菌丝体。通过实施本发明，通过生物技术把海带和桑黄组成另一个特色的结合体——海带桑黄菌丝体，同时综合了海带和桑黄的养分和作用功效，使其营养、功能及功效会更加突出，而且其保健及防病、治病效果更显著。同时，通过实施本发明，最终产品——海带桑黄菌丝体的生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。

Description

以海带为培养基制备海带桑黄菌丝体

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及到一种以海带为培养基制备海带桑黄菌丝体。

背景技术

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

海带成分是：鲜品可食用部分100%。每100g中含能量70kJ、水分94.4g，蛋白质1.2g，脂肪0.1g，膳食纤维0.5g，碳水化合物1.6g，硫胺素0.02mg、核黄素0.15mg，尼克酸1.3mg:维生素E 1.85mg;钾246mg，钠8.6mg，钙46mg，碘0.28mg，镁25mg、铁0.9mg，锰0.07mg、锌0.16mg，磷22mg、硒9.54μg。维生素C未检出。尚含藻胶酸(高达32%)和昆布素等。

海带的药理价值如下：

1．防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2．降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

3．降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

5．提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

6．降糖：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

7．利尿、消肿：海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

8．预防心脑血管病：海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

9．消除乳腺增生：海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

10．护发;海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

11．补钙:海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

12．美容:海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。

13．减肥:海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。

14．延缓衰老:海带富含有硒，能有效清除自由基，而自由基正是人体衰老的罪魁祸首，所以海带可以延缓衰老的作用。

15．防癌:海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

同时，海带还具有抗辐射、瘦身、美发、延缓衰老、健脑补脑、肠胃“清道夫”等相关功效。

发明内容

本发明的目的就是提供全新的以海带为培养基制备海带桑黄菌丝体。具体包括：该菌丝体是用海带为主要原料来做培养基，将培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至桑黄菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得海带桑黄菌丝体。

桑黄是珍稀药用真菌，其子实体可入药。它主要寄生于桑、杨、柳、桦、桃等阔叶树的枯立木及立木上及树干上，其主要功能为抗癌，抗纤维化，抗氧化，其治疗癌症的有效率达90％以上。桑黄在生物抗癌领域被国际公认为最具抗癌功效的真菌，其在抗癌领域中有效率排名第一，是国际医药界与保健品行业抗癌产品生产原料。这味古老的中药，名气远不如冬虫夏草，可是它的功效却不比冬虫夏草差。目前，国际公认的生物桑黄多糖是从桑黄的菌丝体、子实体中提取具有生物活性的多糖类物质。研究证实，桑黄多糖具有明显免疫调节、抗癌抗肿瘤、抗氧化、降低血糖、保护肝脏等作用。

而当前制约着桑黄进一步开发和利用的因素主要有：（1）桑黄野生资源日益匮乏，野生桑黄资源难以恢复，致使桑黄子实体无法大量形成；（2）桑黄对环境敏感，生长期长，人工栽培难度较大。为了解决了因为野生桑黄资源的不足及人工栽培难度大导致桑黄子实体无法大量产出继而影响桑黄药源的应用问题；经过科研人员不断的研究，现在通过生物深层发酵技术开发出全新的一种桑黄产品——桑黄菌丝体。研究表明，桑黄菌丝体的有效成分和子实体一样。通过生物深层发酵技术生产桑黄菌丝体，其生产周期短、工艺简单、生产效率高及稳定等特点，是人工培养桑黄产品的主要发展方向。目前生产桑黄菌丝体所用的原料主要为粮食精料，如玉米粉、黄豆粉等，在此原料基础上添加些无机盐元素为碳、氮源，继而培养出优质价廉的桑黄菌丝体。

从相关报道中获悉，以桑黄子实体的提取物或浸出液加工成饮料、食品或药品。还开发出各种桑黄子实体经破壁后加工成超微粉末胶囊类口服产品、桑黄人工菌丝体培养物等。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

以海带为培养基制备海带桑黄菌丝体，技术方案中在于：该菌丝体是用海带为主要原料来做培养基，将培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至桑黄菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得海带桑黄菌丝体。

具体包括如下步骤：

1、海带采集及处理：采集无药物残留、色泽正常、无杂质、新鲜的海带为为原料，然后将海带粉碎成为直径是0.5-2厘米的片段，最后把海带通过晒或哄干至物料含水量低于8%备用。

2、制备培养基：培养基是由88%的海带和12%的玉米粉组成，先将海带浸泡于5%的葡萄糖水之中，持续浸泡3-5个小时后捞出并沥干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水调至湿度含量为55-60%，然后再把海带和玉米粉混合起来并搅拌均匀得混合物料，把混合物料分装于培养容器内，装入量为混合物料在培养容器内的厚度是2-3cm，最后按照常规方法灭菌后得生产用培养基。

3、接种：在无菌环境下把桑黄菌种接入培养基中，接入桑黄固定菌种时，要接入6-8个点的固体菌种，接入液体菌种时，要接入培养基重量是10-12%的液体菌种。

4、培菌：将接好种的培养基移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下培养至菌丝长满培养基。

5、晒干：在温度低于50度的环境下将长满菌丝的培养基晒至物料含水量低于8%。

6、成品：将晒干的培养基粉碎至能过120-200目得成品海带桑黄菌丝体。

本发明既有如下优点：

1、本发明所提出的以海带为培养基制备海带桑黄菌丝体其方法构思新颖，生产工艺简单、容易实施。

2、通过实施本发明，通过生物技术把海带和桑黄组成另一个特色的结合体——海带桑黄菌丝体，同时综合了海带和桑黄的养分和作用功效，使其营养、功能及功效会更加突出，而且其保健及防病、治病效果更显著。

3、通过实施本发明，最终产品——海带桑黄菌丝体的生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。

4、通过实施本发明，形成的海带桑黄菌丝体用途广泛，可以作为制备成药品、保健品、特色食品添加剂的原料。亦可分装于胶囊中成为一种特色和保健食药品。不但有非常好的市场前景，而且产生的经济效益亦会非常显著。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。

以海带为培养基制备海带桑黄菌丝体，技术方案中在于：该菌丝体是用海带为主要原料来做培养基，将培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至桑黄菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得海带桑黄菌丝体。

具体实施方式如下：

1、海带采集及处理：采集无药物残留、色泽正常、无杂质、新鲜的海带为为原料，然后将海带粉碎成为直径是0.5-2厘米的片段，最后把海带通过晒或哄干至物料含水量低于8%备用。

2、制备培养基：培养基是由88%的海带和12%的玉米粉组成，先将海带浸泡于5%的葡萄糖水之中，持续浸泡3-5个小时后捞出并沥干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水调至湿度含量为55-60%，然后再把海带和玉米粉混合起来并搅拌均匀得混合物料，把混合物料分装于培养容器内，装入量为混合物料在培养容器内的厚度是2-3cm，最后按照常规方法灭菌后得生产用培养基。

3、接种：在无菌环境下把桑黄菌种接入培养基中，接入桑黄固定菌种时，要接入6-8个点的固体菌种，接入液体菌种时，要接入培养基重量是10-12%的液体菌种。

4、培菌：将接好种的培养基移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下培养至菌丝长满培养基。

5、晒干：在温度低于50度的环境下将长满菌丝的培养基晒至物料含水量低于8%。

6、成品：将晒干的培养基粉碎至能过120-200目得成品海带桑黄菌丝体。

Claims (1)

1.以海带为培养基制备海带桑黄菌丝体，其特征在于：该菌丝体是用海带为主要原料来做培养基，将培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至桑黄菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得海带桑黄菌丝体；

具体包括如下步骤：

（1）海带采集及处理：采集无药物残留、色泽正常、无杂质、新鲜的海带为为原料，然后将海带粉碎成为直径是0.5-2厘米的片段，最后把海带通过晒或哄干至物料含水量低于8%备用；

（2）制备培养基：培养基是由88%的海带和12%的玉米粉组成，先将海带浸泡于5%的葡萄糖水之中，持续浸泡3-5个小时后捞出并沥干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水调至湿度含量为55-60%，然后再把海带和玉米粉混合起来并搅拌均匀得混合物料，把混合物料分装于培养容器内，装入量为混合物料在培养容器内的厚度是2-3cm，最后按照常规方法灭菌后得生产用培养基；

（3）接种：在无菌环境下把桑黄菌种接入培养基中，接入桑黄固定菌种时，要接入6-8个点的固体菌种，接入液体菌种时，要接入培养基重量是10-12%的液体菌种；

（4）培菌：将接好种的培养基移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下培养至菌丝长满培养基；

（5）晒干：在温度低于50度的环境下将长满菌丝的培养基晒至物料含水量低于8%；

（6）成品：将晒干的培养基粉碎至能过120-200目得成品海带桑黄菌丝。