CN109937800B - 一种具有养肾护肾功能的虫草菌丝体及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于生物技术领域，具体涉及一种具有养肾护肾功能的虫草菌丝体及其制备方法，该虫草菌丝体是由黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳、鸡蛋为培养基，并接入蛹虫草菌种培育而成，该虫草菌丝体的制备方法工艺简单、容易实施，制备得到的虫草菌丝体中含有丰富的多糖，蛋白质、虫草素，腺苷、SOD以及维生素等物质，具有益肾、强肝、益气的效果，具有养肾护肾的功能，无毒副作用，可以提高肝肾的排毒、解毒功能，能提高人体的免疫功能，还能抗疲劳，分解肌肉中的疲劳物质，使人体耐疲劳度增高，提高机体的运动能力，具有很好的保健效果。

Description

一种具有养肾护肾功能的虫草菌丝体及其制备方法

技术领域

本发明属于生物技术领域，具体涉及一种具有养肾护肾功能的虫草菌丝体及其制备方法。

背景技术

冬虫夏草，又名中华虫草，简称虫草。是中国传统的名贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成（即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体）。它主要产于中国青海、西藏、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。现代研究表明，冬虫夏草含有虫草酸约7％、糖类28.9％、脂肪约8.4％、 蛋白质约25％、脂肪中82.2％为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖 醇、生物碱等。冬虫夏草药用价值很高，主要有调节免疫系统、调节中枢神经系统、抗肿瘤、 抗疲劳等多种功效。冬虫夏草生长虽然过程简单，但生理很复杂，它受品种、昆虫、气侯、环 境等影响和特殊的要求，自然生长很少，而且采集十分困难，由于冬虫夏草生长的环境要求比较苛刻，受地域条件的限制，只能在高原海拔地带生长，加之人们对虫草的需求量不断增加及不合理的采挖，致使天然的冬虫夏草自然资源逐步减少。为了解决天然冬虫夏草资源的不足，只能通过人工栽培虫草来满足市场的需求。因此我国开展了人工研究、试验、栽培取得了很大进展。

随着技术研究不断的深入，通过生物深层发酵技术获得了全新的虫草产品——虫草菌丝体。虫草菌丝体，是通过对野生虫草菌丝体的分离，提取出虫草真菌单体，并以它为菌源利用深层发酵等生物工程方法，培育出虫草菌丝体产品。经过相关部门检测：虫草菌丝体富含虫草酸、虫草素、SOD 酶、虫草多糖等功效成分，具有虫草相同的有效成分，其中粗多糖及虫草多糖和蛋白质的含量远远高于天然虫草。据科学家分析检验，虫草菌丝体具有与冬虫夏草相同的功能：入肺、肝、肾经，具有补肺、益肾、强肝、益气、补精的效果，无毒副作用， 能提高人体的免疫功能，还能抗疲劳，分解肌肉中的疲劳物质，使人体耐疲劳度增高，提高机体的运动能力等功效。用生物深层发酵技术来生产虫草菌丝体，其生产周期短、工艺简单、生产效率高、稳定等特点，所以，虫草菌丝体是冬虫夏草的有效替代品，是人工培养虫草产品的主要发展方向。

目前，传统的虫草菌丝体培育方法如下：1、配制营养液，接入虫草菌种，通过深层发酵，使营养液中产生大量的菌丝（球），然后经过浓缩、干燥而得虫草菌丝体。2、以大米、小麦、玉米等为培养基，接入虫草菌种，通过培育使虫草长满培养基，然后干燥、粉碎而得虫草菌丝体。在虫草菌丝体的培育方面，检索到相关的文献如，申请号为201610480693.8的中国专利公开了一种以火龙果皮为培养基制备一种虫草菌丝体的方法，该方法是用火龙果皮为主要原料来做培养基，将培养基灭菌后接入虫草菌种，接着培育至菌丝长满培养基，然后将长满虫草菌丝的培养基晒干，最后粉碎得到一种火龙果皮虫草菌丝体。通过实施该发明，用生物技术把火龙果皮和虫草组成另一个特色的结合体——火龙果皮虫草菌丝体，同时综合了火龙果皮和虫草的养分和作用功效，使其营养、功能及功效会更加突出，而且其保健及防病、治病等效果会更显著。又如，申请号为201611058387.1的中国专利公开了一种具有清热解毒功能的虫草菌丝体的制备方法，步骤如下：将无病虫害、色泽正常的绿豆、黑豆、红豆、黄豆晒干放入5-7%的蔗糖水之中浸泡7-10个小时，晾晒1-2d，将马铃薯粉用4-5%的葡萄糖水调和成马铃薯湿粉，然后再把绿豆、黑豆、红豆和黄豆和马铃薯湿粉混合均匀得混合料，灭菌后得培养基；按无菌操作接入蛹虫草菌种，在温度为25-35℃静置1-2d，相对湿度为60～65%的环境下培养至菌丝长满培养基，在室温下避光培养至长满菌丝；将上述步骤（3）的菌丝在温度30-50℃下，晾晒1-2d，将晒干的培养基粉碎即得成品。

上述工艺所培育而得的菌丝体工艺简单，生产周期短，但是培育得到的菌丝体的营养成分（虫草素、虫草多糖以及蛋白质等）含量低，功效低。而且其产品形成的形态差、口感不佳，甚至无任何味道，不能引起人们的注意，所以产品推广效果不佳。

发明内容

本发明的目的在于提供全新的一种具有养肾护肾功能的虫草菌丝体及其制备方法，该虫草菌丝体是由黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳、鸡蛋为培养基，并接入蛹虫草菌种培育而成，该制备方法新颖，生产工艺简单、容易实施，制备得到的虫草菌丝体中含有丰富的多糖，蛋白质、虫草素，腺苷、SOD以及维生素等物质，具有益肾、强肝、益气的效果，具有养肾护肾的功能，无毒副作用，能够提高肝肾的排毒、解毒功能，能提高人体的免疫功能，具有很好的保健效果。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种具有养肾护肾功能的虫草菌丝体，该虫草菌丝体是由黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳、鸡蛋为培养基，并接入蛹虫草菌种培育而成；其制备方法包括如下步骤：

（1）分别采集黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳以及鸡蛋进行处理，备用；

（2）原料组成及配比：按照黑米:黑豆:黑桑葚:黑芝麻:黑木耳:鸡蛋为6:3:4:2:3:2的干重重量比例，取黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳以及鸡蛋备用；

（3）制备营养液：按照清水: 糖: 蛋白胨为200:4:1的重量比，将糖和蛋白胨溶解于水中得到营养液；

（4）浸泡：将黑米、黑豆和黑芝麻放置于营养液中并浸泡3-6个小时后捞起；

（5）混料：将黑桑葚、黑木耳、黑米、黑豆和黑芝麻混合起来，然后再拌入鸡蛋，并混合搅拌均匀得混合物料；

（6）灭菌：把混合物料装入培养盒中，并按照常规方法灭菌；

（7）接种：在无菌环境下接入蛹虫草菌种；

（8）培菌：把接好种的培养料移至培养室中，在黑暗环境下培养10-15天，至菌丝吃完料；

（9）转色：当菌丝吃完料后，将培养料移至另外培养室中，于20-24℃下见光培养2-4天，直至菌丝转色；

（10）成品：当菌丝转色后，打开盒盖，并进行搔菌，继续培育至子实体萌发，当料面全部萌发子实体后，将培养料取出并在80℃以下烘干得虫草菌丝体成品。

上述的具有养肾护肾功能的虫草菌丝体，其制备方法步骤（1）中，黑米、黑豆和黑芝麻的采集及处理方式为：分别采集无变质、无虫害的黑豆和黑芝麻，并分别将黑豆和黑芝麻清洗干净、沥干水分后备用。

上述的具有养肾护肾功能的虫草菌丝体，其制备方法步骤（1）中，黑桑葚的采集及处理方式为：采集新鲜、无杂质的黑桑葚,干燥至含水重量在5%以下、用干净的塑料袋或密封容器低温保存，备用。

上述的具有养肾护肾功能的虫草菌丝体，其制备方法步骤（1）中，黑木耳的采集及处理方式为：采集无变质、无虫害的黑木耳为原料，并将黑木耳浸泡于水中，使木耳吸足水分，然后捞起并沥干水分，最后粉碎成指甲片大小备用。

所述的具有养肾护肾功能的虫草菌丝体，其制备方法步骤（3）中，所述的糖为红糖、白糖、冰糖或葡萄糖。

所述的具有养肾护肾功能的虫草菌丝体，其制备方法步骤（8）中，培养室培养的温度为15-25℃。

本发明中，所述的黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米是稻米中的珍贵品种。主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

所述的桑葚（拉丁名：Fructus Mori），又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。成熟的桑椹果（紫、红）营养丰富，每100克含：水分81.8克，能量48千卡，蛋白质1.6～1.8克，脂肪0.3～0.4克。膳食纤维（纤维素）3.3-4.9克，碳水化合物10～12.9克，灰分1.2克，维生素A：3微克，胡萝卜素20～30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.05～0.06毫克，维生素E：6.95～12.78毫克，钾33毫克，钙30毫克，磷33毫克，钾32毫克，钠1.9毫克，铁0.3毫克，锌0.25～0.27毫克，铜0.06～0.08毫克，硒4.8～6.5微克，锰0.29毫克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。此外，桑葚还具有如下功效：（1）桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；（2）桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；（3）桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；（4）桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；（5）桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；（6）常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

本发明中，所述的黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义； 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。黑豆一直被人们视为药食两用的佳品，因为它具有高蛋白、低热量的特性。有机黑豆中蛋白质含量高达36%～40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。黑豆具有如下保健作用：（1）降胆固醇。（2）补肾。（3）益脾。（4）祛痰止喘，可治咳嗽。对胃胀，便秘有明显疗效。（5）美容功效，抗衰老。（6）排毒，减肥。乌豆的美容功效之去除痘痘，因为乌豆中的纤维质含量高。（7）改善贫血。浙江大学公共卫生学院王福俤教授团队在研究中发现黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。

所述的黑木耳（拉丁学名Auricularia auricula (L.ex Hook.)Underwood），又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖类物质，具有一定抗肿瘤作用。黑木耳不但肉质细腻，脆滑爽口而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，黑木耳所含的营养物质，有的明显高于其它食物，它的蛋白质的含量相当于肉类，它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30-70倍，它还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份。由于黑木耳所含各种营养完善而丰富，被誉为"素中之荤"。

研究发现，黑木耳具有化解体内结石的功效，另外，黑木耳中还含有较多量的具有清洁血液和解毒功效的生物化学物质，有利于人体健康。黑木耳具有如下药理作用：（1）降血糖作用；（2）降血脂作用；（3）抑制血小板聚集；（4）抗血栓形成；（5）提高机体免疫功能；（6）抗衰老作用；（7）对组织损伤有保护作用；（8）改善心肌缺氧；（9）抗溃疡作用，木耳多糖能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成，促进醋酸型胃溃疡的愈合；（10）抗放射作用；木耳多糖抗放射作用优于银耳多糖，能对抗由环磷酰胺引起的白细胞降低。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

所述的黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。从有关文献中获悉，黑芝麻还具有补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤、减肥塑身、抗衰老、提高生育能力等保健功效。

所述的蛹虫草菌种是由蛹虫草（拉丁学名Cordyceps militaris）分离出来，本发明中所用的蛹虫草菌种来源于昆虫蛹接种培育的鲜活草通过采用现有技术分离得到，在使用前经过了菌种的扩大培养。蛹虫草是一种珍贵的药用真菌。蛹虫草与冬虫夏草是同属不同种之别。经现代医学研究证实，其药效、药理比野生的冬虫夏草更有药用价值。蛹虫草（北虫草）中含有大量的虫草素等多种有效成分，尤其是虫草素的特殊医疗保健功能已经引起国内外专家的高度重视，已有不少以虫草素为主的保健品、保健食品、化妆品、药品投放市场。在中国也已将由虫草素合成的治疗白血病的新药进入期临床试用。蛹虫草（北虫草）的保健功能成分不仅有虫草素，还有虫草多糖是国际医学公认的人体免疫增强剂。中医认为蛹虫草（北虫草）具有扶正固本作用，对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著疗效，能提高肝脏解毒能力，提高身体抗病毒和抗辐射能力。而现代医学研究表明，虫草酸即D-甘露醇是治疗心脑血管疾病的基本药物，具有清除自由基、扩张血管、降低血压的作用。核苷酸具有抑制血小板聚集、防止心脑血栓形成，消除黄褐斑、老年斑、青春痘，抗衰防皱，养颜美容等。

本发明具有如下优点：

1、本发明提供的一种具有养肾护肾功能的虫草菌丝体及其制备方法，方法独特，生产工艺简单、容易实施。

2、本发明制备的具有养肾护肾功能的虫草菌丝体是以黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳以及鸡蛋为原料制作的培养基进行培养虫草菌丝体，使黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳与虫草菌丝体形成了一个独具特色的有机结合体，制备得到的虫草菌丝体同时综合了黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳的养分和作用功效，使其营养、功能及功效会更加突出，黑色食品具有明显的补肾、护肾功能，如黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效，桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，具有补肝益肾、乌发明目等功效；黑豆具有降胆固醇、补肾、益脾、祛痰止喘、美容抗衰老、排毒，减肥、改善贫血等保健作用；黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛、降血糖、血脂、提高机体免疫功能等功效；黑芝麻具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，还具有补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤、减肥塑身、抗衰老、提高生育能力等保健功效。中医学认为，食物的色各有主位，而黑色入肾，黑色食品主要有补肾的效果。黑色的天然食物有很丰富的营养和药用价值，有降低血脂、补血益气、益寿延年、乌发明目、养颜护肝、抗衰老、补肾等作用。本发明将虫草菌种在黑色的农产品中培养，虫草菌种能够吸收黑色农产品中的营养物质，促进虫草菌高产虫草多糖、虫草腺苷、虫草素、SOD以及维生素等物质，从而提高了制备得到的菌丝体产品对补肾、护肾的保健效果。

3、本发明提供的具有养肾护肾功能的虫草菌丝体的制备方法，通过利用虫草菌丝对培养基进行发酵，能提前把培养基中的营养及早分离，同时把培养基的营养物质提前分解，使得制备得到的虫草菌丝体在人进食之后其营养成分很容易地被吸收，提高吸收率，减少消化道的疾病发生。

4、本发明提供的具有养肾护肾功能的虫草菌丝体的制备方法，通过利用虫草菌丝对培养基进行发酵，可以把黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻和黑木耳中的重金属等有害物质进行分解，使制得的食品更加安全。

5、本发明提供的具有养肾护肾功能的虫草菌丝体的制备方法，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。

6、本发明提供的具有养肾护肾功能的虫草菌丝体及其制备方法，有效的解决了黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻和黑木耳的产后出路，并带动黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻和黑木耳相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。

7、本发明制备得到的虫草菌丝体具有养肾护肾的功能，其营养成分含量高，功效好，该虫草菌丝体和虫草子实体中都含有丰富的多糖，蛋白质、虫草素，腺苷、SOD以及维生素等物质，具有益肾、强肝、益气的效果，无毒副作用，能够提高肝肾的排毒、解毒功能，能提高人体的免疫功能，还能抗疲劳，分解肌肉中的疲劳物质，使人体耐疲劳度增高，提高机体的运动能力，具有很好的保健效果。

附图说明

图1为本发明具有养肾护肾功能的虫草菌丝体的制备方法步骤（8）中将接好种后的培养料移至培养室中培养的情况图；

图2为本发明具有养肾护肾功能的虫草菌丝体的制备方法步骤（10）中将菌丝培养至培养基料面基本全部萌发子实体的情况图。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。

实施例1

一种具有养肾护肾功能的虫草菌丝体，该虫草菌丝体是由黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳、鸡蛋为培养基，并接入蛹虫草菌种培育而成；其制备方法包括如下步骤：

（1）分别采集黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳以及鸡蛋进行处理，备用；其中，黑米、黑豆和黑芝麻的采集及处理方式为：分别采集无变质、无虫害的黑豆和黑芝麻，并分别将黑豆和黑芝麻清洗干净、沥干水分后备用；黑桑葚的采集及处理方式为：采集新鲜、无杂质的黑桑葚,干燥至含水重量在5%以下、用干净的塑料袋或密封容器低温保存，备用；黑木耳的采集及处理方式为：采集无变质、无虫害的黑木耳为原料，并将黑木耳浸泡于水中，使木耳吸足水分，然后捞起并沥干水分，最后粉碎成指甲片大小备用；

（2）原料组成及配比：按照黑米:黑豆:黑桑葚:黑芝麻:黑木耳:鸡蛋为6:3:4:2:3:2的干重重量比例，取黑米12公斤、黑豆6公斤、黑桑葚8公斤、黑芝麻4公斤、黑木耳6公斤以及鸡蛋4公斤，备用；

（3）制备营养液：按照清水: 红糖: 蛋白胨为200:4:1的重量比，将红糖和蛋白胨溶解于水中得到营养液；

（4）浸泡：将黑米、黑豆和黑芝麻放置于营养液中并浸泡3个小时后捞起；

（5）混料：将黑桑葚、黑木耳、黑米、黑豆和黑芝麻混合起来，然后再拌入鸡蛋，并混合搅拌均匀得混合物料；

（6）灭菌：把混合物料装入培养盒中，并按照常规方法灭菌；

（7）接种：在无菌环境下接入蛹虫草菌种；

（8）培菌：把接好种的培养料移至培养室中，在15-25℃黑暗环境下培养15天，至菌丝吃完料；

（9）转色：当菌丝吃完料后，将培养料移至另外培养室中，于20℃下见光培养4天，直至菌丝转色；

（10）成品：当菌丝转色后，打开盒盖，并进行搔菌，继续培育至子实体萌发，当料面全部萌发子实体后，将培养料取出并在80℃以下烘干得虫草菌丝体成品。

实施例2

一种具有养肾护肾功能的虫草菌丝体，该虫草菌丝体是由黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳、鸡蛋为培养基，并接入蛹虫草菌种培育而成；其制备方法包括如下步骤：

（1）分别采集黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳以及鸡蛋进行处理，备用；其中，黑米、黑豆和黑芝麻的采集及处理方式为：分别采集无变质、无虫害的黑豆和黑芝麻，并分别将黑豆和黑芝麻清洗干净、沥干水分后备用；黑桑葚的采集及处理方式为：采集新鲜、无杂质的黑桑葚,干燥至含水重量在5%以下、用干净的塑料袋或密封容器低温保存，备用；黑木耳的采集及处理方式为：采集无变质、无虫害的黑木耳为原料，并将黑木耳浸泡于水中，使木耳吸足水分，然后捞起并沥干水分，最后粉碎成指甲片大小备用；

（2）原料组成及配比：按照黑米:黑豆:黑桑葚:黑芝麻:黑木耳:鸡蛋为6:3:4:2:3:2的重量比例，取黑米6公斤、黑豆3公斤、黑桑葚4公斤、黑芝麻2公斤、黑木耳3公斤以及鸡蛋2公斤，备用；

（3）制备营养液：按照清水: 白糖: 蛋白胨为200:4:1的重量比，将白糖和蛋白胨溶解于水中得到营养液；

（4）浸泡：将黑米、黑豆和黑芝麻放置于营养液中并浸泡5个小时后捞起；

（5）混料：将黑桑葚、黑木耳、黑米、黑豆和黑芝麻混合起来，然后再拌入鸡蛋，并混合搅拌均匀得混合物料；

（6）灭菌：把混合物料装入培养盒中，并按照常规方法灭菌；

（7）接种：在无菌环境下接入蛹虫草菌种；

（8）培菌：把接好种的培养料移至培养室中，在15-25℃黑暗环境下培养13天，至菌丝吃完料；

（9）转色：当菌丝吃完料后，将培养料移至另外培养室中，于22℃下见光培养3天，直至菌丝转色；

（10）成品：当菌丝转色后，打开盒盖，并进行搔菌，继续培育至子实体萌发，当料面全部萌发子实体后，将培养料取出并在80℃以下烘干得虫草菌丝体成品。

实施例3

一种具有养肾护肾功能的虫草菌丝体，该虫草菌丝体是由黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳、鸡蛋为培养基，并接入蛹虫草菌种培育而成；其制备方法包括如下步骤：

（1）分别采集黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳以及鸡蛋进行处理，备用；其中，黑米、黑豆和黑芝麻的采集及处理方式为：分别采集无变质、无虫害的黑豆和黑芝麻，并分别将黑豆和黑芝麻清洗干净、沥干水分后备用；黑桑葚的采集及处理方式为：采集新鲜、无杂质的黑桑葚,干燥至含水重量在5%以下、用干净的塑料袋或密封容器低温保存，备用；黑木耳的采集及处理方式为：采集无变质、无虫害的黑木耳为原料，并将黑木耳浸泡于水中，使木耳吸足水分，然后捞起并沥干水分，最后粉碎成指甲片大小备用；

（2）原料组成及配比：按照黑米:黑豆:黑桑葚:黑芝麻:黑木耳:鸡蛋为6:3:4:2:3:2的重量比例，取黑米18公斤、黑豆9公斤、黑桑葚12公斤、黑芝麻6公斤、黑木耳9公斤以及鸡蛋6公斤，备用；

（3）制备营养液：按照清水: 白糖/葡萄糖: 蛋白胨为200:4:1的重量比，将白糖/葡萄糖和蛋白胨溶解于水中得到营养液；

（4）浸泡：将黑米、黑豆和黑芝麻放置于营养液中并浸泡6个小时后捞起；

（5）混料：将黑桑葚、黑木耳、黑米、黑豆和黑芝麻混合起来，然后再拌入鸡蛋，并混合搅拌均匀得混合物料；

（6）灭菌：把混合物料装入培养盒中，并按照常规方法灭菌；

（7）接种：在无菌环境下接入蛹虫草菌种；

（8）培菌：把接好种的培养料移至培养室中，在15-25℃黑暗环境下培养10天，至菌丝吃完料；

（9）转色：当菌丝吃完料后，将培养料移至另外培养室中，于24℃下见光培养2天，直至菌丝转色；

（10）成品：当菌丝转色后，打开盒盖，并进行搔菌，继续培育至子实体萌发，当料面全部萌发子实体后，将培养料取出并在80℃以下烘干得虫草菌丝体成品。

产品检测

将本发明实施例2中制备得到的具有养肾护肾功能的虫草菌丝体委托省级具备食品资质的检测机构进行检测，检测报告结果如下表1所示：

将本发明实施例2中制备得到的具有养肾护肾功能的虫草子实体委托省级具备食品资质的检测机构进行检测，检测报告结果如下表2所示：

从上表1和表2中的检测结果显示，采用本发明方法制备得到的具有养肾护肾功能的虫草菌丝体和虫草子实体中含有丰富的多糖，蛋白质、虫草素，腺苷等物质，保健效果明显。

应用效果

应用实施例1

赵某某，女，35岁，广西南宁市人，精神不振，失眠严重，出现了多梦、精神萎靡等症状，脸色差，上班犯困，严重影响工作，也曾吃过一些药进行调理，但是没有多大的效果，2018年1月份，经人介绍服用本发明的虫草菌丝体产品，坚持服用1周后，睡眠质量明显改善，精神状态变好，坚持服用2周后，整个人的精神状态饱满，脸色变好，失眠症状消失，上班不会犯困了，而且多梦、精神萎靡等症状消失，整个人看起来神清气爽。

应用实施例2

周某，男，44岁，自觉身体倦怠，精力不足，气短，多汗，四肢冰凉，夜尿频多、腰酸背痛，免疫力下降，经中医诊断认为，肾虚所致。2018年3月份，经人介绍服用本发明的虫草菌丝体产品，坚持服用3周后，气短，多汗现象消失，腰酸背痛现象得到改善，坚持服用6周后，夜尿、腰酸背痛症状消失，免疫力得到了提高，整个人精神饱满。

应用实施例3

吴某，男，46岁，症状：腰膝乏力，肾虚腰痛，肾虚致情绪不佳头晕，易怒，烦躁，焦虑，2018年3月份，经人介绍服用本发明的虫草菌丝体产品，坚持服用3周后，头晕，易怒，烦躁，焦虑现象有所好转，腰膝乏力，肾虚腰痛现象得到改善，坚持服用2个月后，头晕，易怒，烦躁，焦虑现象消失，情绪稳定，腰膝乏力，肾虚腰痛症状大大好转，坚持服用半年后基本痊愈，身体状况越来越好。

Claims (1)

1.一种具有养肾护肾功能的虫草菌丝体，其特征在于：该虫草菌丝体是由黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳、鸡蛋为培养基，并接入蛹虫草菌种培育而成；其制备方法包括如下步骤：

（1）分别采集黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳以及鸡蛋进行处理，备用；

（2）原料组成及配比：按照黑米:黑豆:黑桑葚:黑芝麻:黑木耳:鸡蛋为6:3:4:2:3:2的干重重量比例，取黑米、黑豆、黑桑葚、黑芝麻、黑木耳以及鸡蛋备用；

（3）制备营养液：按照清水: 糖: 蛋白胨为200:4:1的重量比，将糖和蛋白胨溶解于水中得到营养液；

（4）浸泡：将黑米、黑豆和黑芝麻放置于营养液中并浸泡3-6个小时后捞起；

（5）混料：将黑桑葚、黑木耳、黑米、黑豆和黑芝麻混合起来，然后再拌入鸡蛋，并混合搅拌均匀得混合物料；

（6）灭菌：把混合物料装入培养盒中，并按照常规方法灭菌；

（7）接种：在无菌环境下接入蛹虫草菌种；

（8）培菌：把接好种的培养料移至培养室中，在黑暗环境下培养10-15天，至菌丝吃完料；

（9）转色：当菌丝吃完料后，将培养料移至另外培养室中，于20-24℃下见光培养2-4天，直至菌丝转色；

（10）成品：当菌丝转色后，打开盒盖，并进行搔菌，继续培育至子实体萌发，当料面全部萌发子实体后，将培养料取出并在80℃以下烘干得虫草菌丝体成品；

步骤（1）中，黑米、黑豆和黑芝麻的采集及处理方式为：分别采集无变质、无虫害的黑豆和黑芝麻，并分别将黑豆和黑芝麻清洗干净、沥干水分后备用；

步骤（1）中，黑桑葚的采集及处理方式为：采集新鲜、无杂质的黑桑葚,干燥至含水重量在5%以下、用干净的塑料袋或密封容器低温保存，备用；

步骤（1）中，黑木耳的采集及处理方式为：采集无变质、无虫害的黑木耳为原料，并将黑木耳浸泡于水中，使木耳吸足水分，然后捞起并沥干水分，最后粉碎成指甲片大小备用；

步骤（3）中，所述的糖为红糖、白糖、冰糖或葡萄糖；

步骤（8）中，培养室培养的温度为15-25℃。

Images