CN106071513A - 一种姬松茸龙眼饮料的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种姬松茸龙眼饮料的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用姬松茸、龙眼为原料，其加工工艺分三步：一是姬松茸→清洗→软化→打浆→离心过流→姬松茸汁；二是龙眼→清洗→预煮→打浆→浸提→离心过滤→龙眼汁；三是将姬松茸汁与龙眼汁进行混合调配→均质→脱气→灌装封口→杀菌→冷却→成品。有益效果：本发明产品汁液清亮透明，具有姬松茸及龙眼香甜之风味，酸甜适度，清香爽口，细腻润滑，本产品不仅营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，具有健脑益肾、防癌抗癌等功效。操作简单，易于实施。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种姬松茸龙眼饮料的制作方法。
背景技术
姬松茸，是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。姬松茸被视为强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，阻挠、干扰病毒生长；促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。姬松茸能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。姬松茸中的多糖类和固醇类物质，能抑制肿瘤细胞的生长，具有抗肿瘤作用，对致癌物质有吸收、排泄作用。姬松茸可促进人的骨髓的造血功能，能干扰白血病的细胞增殖。姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，可长期服用，老少皆宜。
姬松茸、龙眼营养价值高，用于加工成姬松茸龙眼饮料可实现对姬松茸原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。
发明内容
本发明的目的是解决姬松茸不易储藏的问题，提供一种姬松茸龙眼饮料的制作方法。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种姬松茸龙眼饮料的制作方法，其特征在于：采用姬松茸、龙眼为原料，其加工工艺分三步：一是姬松茸→清洗→软化→打浆→离心过流→姬松茸汁；二是龙眼→清洗→预煮→打浆→浸提→离心过滤→龙眼汁；三是将姬松茸汁与龙眼汁进行混合调配→均质→脱气→灌装封口→杀菌→冷却→成品，具体操作步骤为：
（1）姬松茸提取液：
①选料、清洗、软化：选择无病害霉变、无根蒂杂质的姬松茸，洗净泥沙污物，放入锅中，加热煮沸25分钟，使姬松茸软化；
②打浆：将姬松茸和水按1:4比例放入打浆机中进行打浆，然后进入胶体磨进行细磨，使细度达到5微米；
③离心过滤：将姬松茸浆液通过离心过滤机5500转/分除去残渣，取得姬松茸汁，备用；
（2）龙眼汁的制备：
①选料、清洗：选核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的龙眼干果为原料，洗净；
②预煮：将龙眼放入锅中，加入3倍的水，加热煮沸40分钟；
③打浆：预煮后的龙眼与预煮液一起用筛孔直径2-3毫米的打浆机打浆，并取得浆液；
④浸提：将打浆后的龙眼浆体盛于容器中，并置于恒温水浴锅中进行保温浸提，温度55℃，加入0.05％果胶酶浸提5-6小时；
⑤离心过滤：浸提后的龙眼浆体用离心过滤机3500转/分除去残渣，取得龙眼汁备用；
（3）饮料的配制：
①混合调配；将上述所制得的姬松茸汁和龙眼汁按一定比例混合，再按比例加入苹果酸、麦芽糖、抹茶粉、稳定剂；
②均质：将料液用高压均质机进行均质处理，工作压力为28兆帕，温度为50℃；
③脱气：均质后的浆体用真空脱气机脱气，温度为65℃，真空度0.15兆帕，时间12分钟；
④灌装封口：将脱气的料液立即装入已消毒的玻璃瓶中，密封；
⑤杀菌、冷却；采用115℃杀菌10分钟，杀菌后冷却到28℃，即为成品。
有益效果：本发明产品汁液清亮透明，具有姬松茸及龙眼香甜之风味，酸甜适度，清香爽口，细腻润滑，本产品不仅营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，具有健脑益肾、防癌抗癌等功效。操作简单，易于实施。
具体实施方式
实施例1：
一种姬松茸龙眼饮料的制作方法，具体操作步骤为：
（1）姬松茸提取液：
①选料、清洗、软化：选择无病害霉变、无根蒂杂质的姬松茸，洗净泥沙污物，放入锅中，加热煮沸15分钟，使姬松茸软化；
②打浆：将姬松茸和水按1:6比例放入打浆机中进行打浆，然后进入胶体磨进行细磨，使细度达到1微米；
③离心过滤：将姬松茸浆液通过离心过滤机6000转/分除去残渣，取得姬松茸汁，备用；
（2）龙眼汁的制备：
①选料、清洗：选核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的龙眼干果为原料，洗净；
②预煮：将龙眼放入锅中，加入3倍的水，加热煮沸50分钟；
③打浆：预煮后的龙眼与预煮液一起用筛孔直径1-2毫米的打浆机打浆，并取得浆液；
④浸提：将打浆后的龙眼浆体盛于容器中，并置于恒温水浴锅中进行保温浸提，温度65℃，加入0.25％果胶酶浸提6-8小时；
⑤离心过滤：浸提后的龙眼浆体用离心过滤机4500转/分除去残渣，取得龙眼汁备用；
（3）饮料的配制：
①混合调配；将上述所制得的姬松茸汁和龙眼汁按一定比例混合，再按比例加入柠檬酸、果糖、牛奶、蜂蜜、稳定剂；
②均质：将料液用高压均质机进行均质处理，工作压力为20兆帕，温度为65℃；
③脱气：均质后的浆体用真空脱气机脱气，温度为65℃，真空度0.35兆帕，时间5-6分钟；
④灌装封口：将脱气的料液立即装入已消毒的玻璃瓶中，密封；
⑤杀菌、冷却；采用125℃杀菌5-7分钟，杀菌后冷却到26℃，即为成品。
实施例2：
一种姬松茸龙眼饮料的制作方法，具体操作步骤为：
（1）姬松茸提取液：
①选料、清洗、软化：选择无病害霉变、无根蒂杂质的姬松茸，洗净泥沙污物，放入锅中，加热煮沸5-10分钟，使姬松茸软化；
②打浆：将姬松茸和水按1:3比例放入打浆机中进行打浆，然后进入胶体磨进行细磨，使细度达到2-4微米；
③离心过滤：将姬松茸浆液通过离心过滤机6500转/分除去残渣，取得姬松茸汁，备用；
（2）龙眼汁的制备：
①选料、清洗：选核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的龙眼干果为原料，洗净；
②预煮：将龙眼放入锅中，加入6倍的水，加热煮沸30分钟；
③打浆：预煮后的龙眼与预煮液一起用筛孔直径2-3毫米的打浆机打浆，并取得浆液；
④浸提：将打浆后的龙眼浆体盛于容器中，并置于恒温水浴锅中进行保温浸提，温度50-60℃，加入0.15％果胶酶浸提3-4小时；
⑤离心过滤：浸提后的龙眼浆体用离心过滤机6000转/分除去残渣，取得龙眼汁备用；
（3）饮料的配制：
①混合调配；将上述所制得的姬松茸汁和龙眼汁按一定比例混合，再按比例加入苹果酸、蔗糖、蜂蜜、稳定剂；
②均质：将料液用高压均质机进行均质处理，工作压力为35兆帕，温度为65℃；
③脱气：均质后的浆体用真空脱气机脱气，温度为70-75℃，真空度0.5兆帕，时间5-6分钟；
④灌装封口：将脱气的料液立即装入已消毒的玻璃瓶中，密封；
⑤杀菌、冷却；采用105℃杀菌15-20分钟，杀菌后冷却到30℃，即为成品。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
Claims (1)
1.一种姬松茸龙眼饮料的制作方法，其特征在于：采用姬松茸、龙眼为原料，其加工工艺分三步：一是姬松茸→清洗→软化→打浆→离心过流→姬松茸汁；二是龙眼→清洗→预煮→打浆→浸提→离心过滤→龙眼汁；三是将姬松茸汁与龙眼汁进行混合调配→均质→脱气→灌装封口→杀菌→冷却→成品，具体操作步骤为：
（1）姬松茸提取液：
①选料、清洗、软化：选择无病害霉变、无根蒂杂质的姬松茸，洗净泥沙污物，放入锅中，加热煮沸25分钟，使姬松茸软化；
②打浆：将姬松茸和水按1:4比例放入打浆机中进行打浆，然后进入胶体磨进行细磨，使细度达到5微米；
③离心过滤：将姬松茸浆液通过离心过滤机5500转/分除去残渣，取得姬松茸汁，备用；
（2）龙眼汁的制备：
①选料、清洗：选核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的龙眼干果为原料，洗净；
②预煮：将龙眼放入锅中，加入3倍的水，加热煮沸40分钟；
③打浆：预煮后的龙眼与预煮液一起用筛孔直径2-3毫米的打浆机打浆，并取得浆液；
④浸提：将打浆后的龙眼浆体盛于容器中，并置于恒温水浴锅中进行保温浸提，温度55℃，加入0.05％果胶酶浸提5-6小时；
⑤离心过滤：浸提后的龙眼浆体用离心过滤机3500转/分除去残渣，取得龙眼汁备用；
（3）饮料的配制：
①混合调配；将上述所制得的姬松茸汁和龙眼汁按一定比例混合，再按比例加入苹果酸、麦芽糖、抹茶粉、稳定剂；
②均质：将料液用高压均质机进行均质处理，工作压力为28兆帕，温度为50℃；
③脱气：均质后的浆体用真空脱气机脱气，温度为65℃，真空度0.15兆帕，时间12分钟；
④灌装封口：将脱气的料液立即装入已消毒的玻璃瓶中，密封；
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| CN201610492571.0A Withdrawn CN106071513A (zh) | 2016-06-30 | 2016-06-30 | 一种姬松茸龙眼饮料的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106071513A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112843122A (zh) * | 2021-03-17 | 2021-05-28 | 广州泽力医药科技有限公司 | 内分泌调节组合物及其应用和植物饮料 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1513373A (zh) * | 2003-08-18 | 2004-07-21 | 青河县银河食品厂 | 阿魏菇饮料的制备工艺 |
| CN102309052A (zh) * | 2011-06-27 | 2012-01-11 | 天津市恒安食品有限公司 | 菌菇饮料及其制备方法 |
| CN104305410A (zh) * | 2014-10-12 | 2015-01-28 | 曹石 | 一种草菇枣汁饮料制作方法 |
-
2016
- 2016-06-30 CN CN201610492571.0A patent/CN106071513A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1513373A (zh) * | 2003-08-18 | 2004-07-21 | 青河县银河食品厂 | 阿魏菇饮料的制备工艺 |
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| CN104305410A (zh) * | 2014-10-12 | 2015-01-28 | 曹石 | 一种草菇枣汁饮料制作方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 梁文珍: ""金针菇枣汁保健饮料的研制"", 《辽宁农业职业技术学院学报》 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112843122A (zh) * | 2021-03-17 | 2021-05-28 | 广州泽力医药科技有限公司 | 内分泌调节组合物及其应用和植物饮料 |
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| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
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