CN106036888A - 一种凉血解毒的养生膏 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种凉血解毒的养生膏，其是以白骨壤果实为主要原料，并添加了槐花，及其他辅料制成。本发明还公开了这种凉血解毒的养生膏的制备方法，包括清洗、杀青去皮、混合、脱腥、蒸煮、提取、糊化、均质、罐装、杀菌等步骤，本发明的产品清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种养生膏，特别是一种由白骨壤果实制备的凉血解毒的养生膏。
背景技术
白骨壤果实的营养成分丰富，粗淀粉、可溶性总糖、粗纤维含量较高，具有消暑凉血、降血压、生津止渴和利尿的功效。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
目前，市面上的养生膏产品主要利用中药原料制备，有部分人群因不能承受中药的味道而限制了食用范围。由于白骨壤果实具有一定的腥味，因此目前市场上的产品难以被消费者所接受。本发明要解决的问题是利用味道比较清淡的原料，消除白骨壤果实腥味后制备一种适宜各种人群食用的养生膏。
发明内容
本发明的一个目的是提供一种清热解毒、凉血润肺的养生膏。
发明的另一个目的是提供一种上述凉血解毒的养生膏的方法。
为达到上述目的，本发明采取以下技术方案：
一种凉血解毒的养生膏，其特征在于，含有以下原料，按下述重量份数配制：
白骨壤果实80～100份、槐花50～70份、莲藕20～40份、桂圆肉干3～6份、魔芋粉5～20份、冰糖2～5份、蜂蜜5～10份。
所述凉血解毒的养生膏，其具体步骤和工艺为：
第一步清洗：将白骨壤果实、槐花、莲藕用自来水清洗干净；
第二步杀青去皮：(1)将清洗后的白骨壤果实放入食品蒸煮锅，加温到80～100℃，蒸汽杀青5～15分钟并去皮；
(2)将清洗干净的莲藕去皮；
第三步混合：将去皮的白骨壤果实与水按1：20料液比例打浆混合均匀，得浆料；
第四步脱腥：在步骤第三步的浆料中加入2～3.5％中性蛋白酶，控制温度在50～60℃搅拌1.5～2.5小时，之后升温至95℃灭酶处理15～25分钟，然后降温至40℃，消除白骨壤果实腥味，注意控制本步骤中性蛋白酶的加入量，也要控制灭酶处理的温度和时间，超过上述步骤的范围将影响除腥效果；
第五步蒸煮：按原料配比将步骤第四步脱腥后的白骨壤果实浆料、去皮的莲藕、槐花、桂圆肉干放入蒸煮锅中加热到80～100℃，蒸煮3～6小时；
第六步提取：将第五步的浆料过300目筛网，得到提取液；
第七步糊化：按原料配比将提取液和魔芋粉、冰糖、蜂蜜、投入糊化罐，加温到80～100℃，糊化20～40分钟；
第八步均质：将上述物料经过均质机，加温到100～130℃均质2～4次，获得成品；
第九步灌装：将成品定量灌装到包装瓶中；
第十步杀菌：将灌装产品放入微波杀菌设备，加温到80～95℃，杀菌3～8分钟，常温干燥储存。
本发明具有以下有益效果：
1)本发明的产品具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
2)本发明的产品清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，适宜上火、熬夜的人群食用。
3)本发明的产品具有美容养颜，延缓衰老，改善血液循环润燥之功效。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作详细说明：
实施例1
凉血解毒的养生膏，采用以下原料，按下述重量比进行配制：
白骨壤果实100千克、槐花70千克、莲藕40千克、桂圆肉干6千克、魔芋粉20千克、冰糖5千克、蜂蜜10千克。
具体制备方法：
第一步清洗：将白骨壤果实、槐花、莲藕用自来水清洗干净。
第二步杀青去皮：(1)将清洗后的白骨壤果实放入食品蒸煮锅，加温到80～100℃，蒸汽杀青15分钟并去皮；
(2)将清洗干净的莲藕去皮。
第三步混合：将去皮的白骨壤果实与水按1：20料液比例打浆混合均匀，得浆料。
第四步脱腥：在步骤第三步的浆料中加入3.5％中性蛋白酶，控制温度在50～60℃搅拌2.5小时，之后升温至95℃灭酶处理20分钟，然后降温至40℃，消除白骨壤果实腥味。
第五步蒸煮：按原料配比将步骤第四步脱腥后的白骨壤果实浆料、去皮的莲藕、槐花、桂圆肉干放入蒸煮锅中加热到80～100℃，蒸煮6小时。
第六步提取：将第五步的浆料过300目筛网，得到提取液；
第七步糊化：按原料配比将提取液和魔芋粉、冰糖、蜂蜜、投入糊化罐，加温到80～100℃，糊化40分钟。
第八步均质：将上述物料经过均质机，加温到100～130℃均质4次，获得成品。
第九步灌装：将成品定量灌装到包装瓶中。
第十步杀菌：将灌装产品放入微波杀菌设备，加温到80℃，杀菌8分钟，常温干燥储存。
实施例2
凉血解毒的养生膏，采用以下原料，按下述重量比进行配制：
白骨壤果实80千克、槐花50千克、莲藕20千克、桂圆肉干3千克、魔芋粉1千克、冰糖3克、蜂蜜5千克。
具体制备方法：
第一步清洗：将白骨壤果实、槐花、莲藕用自来水清洗干净；
第二步杀青去皮：(1)将清洗后的白骨壤果实放入食品蒸煮锅，加温到80～100℃，蒸汽杀青10分钟并去皮；
(2)将清洗干净的莲藕去皮。
第三步混合：将去皮的白骨壤果实与水按1：20料液比例打浆混合均匀，得浆料。
第四步脱腥：在步骤第三步的浆料中加入3％中性蛋白酶，控制温度在50～60℃搅拌2.5小时，之后升温至95℃灭酶处理15分钟，然后降温至40℃，消除白骨壤果实腥味。
第五步蒸煮：按原料配比将步骤第四步脱腥后的白骨壤果实浆料、去皮的莲藕、槐花、桂圆肉干放入蒸煮锅中加热到80～100℃，蒸煮5小时。
第六步提取：将第五步的浆料过300目筛网，得到提取液。
第七步糊化：按原料配比将提取液和魔芋粉、冰糖、蜂蜜、投入糊化罐，加温到80～100℃，糊化30分钟。
第八步均质：将上述物料经过均质机，加温到100～130℃均质3次，获得成品。
第九步灌装：将成品定量灌装到包装瓶中。
第十步杀菌：将灌装产品放入微波杀菌设备，加温到90℃，杀菌6分钟，常温干燥储存。
以上所述的仅是本发明的实施方式。显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的非实质性改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其他场合的，均在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种凉血解毒的养生膏，其特征在于，所述的凉血解毒的养生膏含有以下原料，按下述重量份数配制：
白骨壤果实80～100份、槐花50～70份、莲藕20～40份、桂圆肉干3～6份、魔芋粉5～20份、冰糖2～5份、蜂蜜5～10份；
所述凉血解毒的养生膏的具体步骤和工艺为：
第一步清洗：将白骨壤果实、槐花、莲藕用自来水清洗干净；
第二步杀青去皮：(1)将清洗后的白骨壤果实放入食品蒸煮锅，加温到80～100℃，蒸汽杀青5～15分钟并去皮；
(2)将清洗干净的莲藕去皮；
第三步混合：将去皮的白骨壤果实与水按1：20料液比例打浆混合均匀，得浆料；
第四步脱腥：在步骤第三步的浆料中加入2～3.5％中性蛋白酶，控制温度在50～60℃搅拌1.5～2.5小时，之后升温至95℃灭酶处理15～25分钟，然后降温至40℃，消除白骨壤果实腥味；
第五步蒸煮：按原料配比将步骤第四步脱腥后的白骨壤果实浆料、去皮的莲藕、槐花、桂圆肉干放入蒸煮锅中加热到80～100℃，蒸煮3～6小时；
第六步提取：将第五步的浆料过300目筛网，得到提取液；
第七步糊化：按原料配比将提取液和魔芋粉、冰糖、蜂蜜、投入糊化罐，加温到80～100℃，糊化20～40分钟；
第八步均质：将上述物料经过均质机，加温到100～130℃均质2～4次，获得成品；
第九步灌装：将成品定量灌装到包装瓶中；
第十步杀菌：将灌装产品放入微波杀菌设备，加温到80～95℃，杀菌3～8分钟，常温干燥储存。
2.如权利要求1所述的凉血解毒的养生膏，其特征在于，所述凉血解毒的养生膏含有以下原料，按下述重量比进行配制：
白骨壤果实100千克、槐花70千克、莲藕40千克、桂圆肉干6千克、魔芋粉20千克、冰糖5千克、蜂蜜10千克。
3.如权利要求1所述的凉血解毒的养生膏，其特征在于，所述第四步中最佳的灭酶处理时间是20分钟。
4.如权利要求1所述的凉血解毒的养生膏，其特征在于，所述第五步中最佳的蒸煮时间是5小时。
5.如权利要求1所述的凉血解毒的养生膏，其特征在于，在所述第七步中最佳的糊化时间是30分钟。
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