CN106036754A - 一种含桂花香味的味精的制作工艺 - Google Patents
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Abstract
一种含桂花香味的味精的制作工艺。本发明公开了一种含桂花蕊味精的制作工艺，将桂花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；然后将桂花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度1.5cm，用热水蒸4min；再将桂花蕊烘干，使桂花蕊变硬，用粉碎机将桂花蕊粉碎成蕊粉，将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；最后将溶液用颗粒剂制成颗粒状，将颗粒进行灭菌、包装，本发明得到的调味料，口感清爽并含有丰富的营养，符合工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种含桂花香味的味精的制作工艺。
背景技术
桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。
发明内容
本发明的目的是提供一种含桂花香味的味精的制作工艺。
本发明采用的技术方案是：一种含桂花香味的味精的制作工艺，其特征是步骤如下：
a、将桂花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；
b、将桂花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度1.5cm，用热水蒸4min；
c、将桂花蕊烘干，使桂花蕊变硬，用粉碎机将桂花蕊粉碎成蕊粉；
d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；
f、将溶液用颗粒剂制成颗粒状；
g、将颗粒进行灭菌、包装。
作为本发明的进一步改进，所述步骤d中加入活性炭。
作为本发明的进一步改进，所述步骤d中可加入活性炭后，在步骤f中进行离心分离。
本发明的有益效果是：本发明得到的调味料，口感清爽并含有丰富的营养，符合工业化生产。
具体实施方式
实施例1：
一种含桂花香味的味精的制作工艺，步骤如下：
a、将桂花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；
b、将桂花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度1.4cm，用热水蒸4min；
c、将桂花蕊烘干，使桂花蕊变硬，用粉碎机将桂花蕊粉碎成蕊粉；
d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；
f、将溶液用颗粒剂制成颗粒状；
g、将颗粒进行灭菌、包装。
实施例2：
一种含桂花香味的味精的制作工艺，步骤如下：
a、将桂花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；
b、将桂花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度1.5cm，用热水蒸4min；
c、将桂花蕊烘干，使桂花蕊变硬，用粉碎机将桂花蕊粉碎成蕊粉；
d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤，其中可加入活性炭；
f、分离，将溶液用颗粒剂制成颗粒状；
g、将颗粒进行灭菌、包装
以上对本发明的实施方式作了说明，但是本发明不限于上述实施方式，在所属技术领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下做出各种变化。
Claims (3)
1.一种含桂花香味的味精的制作工艺，其特征是步骤如下：
a、将桂花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；
b、将桂花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度1.5cm，用热水蒸4min；
c、将桂花蕊烘干，使桂花蕊变硬，用粉碎机将桂花蕊粉碎成蕊粉；
d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；
f、将溶液用颗粒剂制成颗粒状；
g、将颗粒进行灭菌、包装。
2.根据权利要求1所述的一种含桂花香味的味精的制作工艺，其特征是所述步骤d中加入活性炭。
3.根据权利要求2所述的一种含桂花香味的味精的制作工艺，其特征是所述步骤d中加入活性炭后，在步骤f中进行离心分离。
Priority Applications (1)
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| CN201610365191.0A CN106036754A (zh) | 2016-05-30 | 2016-05-30 | 一种含桂花香味的味精的制作工艺 |
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Publications (1)
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| CN106036754A true CN106036754A (zh) | 2016-10-26 |
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Family Applications (1)
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Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106036754A (zh) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1315141A (zh) * | 2000-03-29 | 2001-10-03 | 张庚成 | 香菇味精 |
| CN101371694A (zh) * | 2007-08-22 | 2009-02-25 | 天津市鸿禄食品有限公司 | 砂锅专用调料 |
| EP2048127A1 (de) * | 2007-10-09 | 2009-04-15 | Symrise GmbH & Co. KG | 2-Alkoxymethyl-3-isoalkenyl-1-methylcyclopentene, deren Verwendung insbesondere als Riechstoffe, entsprechende Artikel sowie Herstellverfahren |
| CN101828689A (zh) * | 2010-04-22 | 2010-09-15 | 郝焕元 | 面条酱 |
| CN104970333A (zh) * | 2014-12-02 | 2015-10-14 | 铜陵梧桐树农业发展有限公司 | 一种含牡丹花蕊味精的制作工艺 |
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2016
- 2016-05-30 CN CN201610365191.0A patent/CN106036754A/zh active Pending
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20161026 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |