CN104970333A - 一种含牡丹花蕊味精的制作工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，将牡丹花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；然后将牡丹花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度2cm，用热水蒸3min；再将牡丹花蕊烘干，使牡丹花蕊变硬，用粉碎机将牡丹花蕊粉碎成蕊粉，将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；最后将溶液用颗粒剂制成颗粒状，将颗粒进行灭菌、包装，本发明得到的调味料，口感清爽并含有丰富的营养，符合工业化生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种含牡丹花蕊味精的制作工艺。
背景技术
牡丹花具有人体所需要的多种营养物质，如丰富的钙、铁、锌、钾和硒等，可作为富锌食品来源；蛋白质含量高达32.3%，4.5%的脂肪含量的较低水平，粗纤维含量大于蜂蜜，对三高和糖尿病有预防和治疗作用。现有的加工工艺使得牡丹花花粉流失，从而失去了牡丹花的精髓。
发明内容
本发明的目的是提供一种含牡丹花蕊味精的制作工艺。
本发明采用的技术方案是：一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，其特征是步骤如下：
a、将牡丹花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；
b、将牡丹花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度2cm，用热水蒸3min；
c、将牡丹花蕊烘干，使牡丹花蕊变硬，用粉碎机将牡丹花蕊粉碎成蕊粉；
d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；
f、将溶液用颗粒剂制成颗粒状；
g、将颗粒进行灭菌、包装。
作为本发明的进一步改进，所述步骤d中加入活性炭。
作为本发明的进一步改进，所述步骤d中可加入活性炭后，在步骤f中进行离心分离。
本发明的有益效果是：本发明得到的调味料，口感清爽并含有丰富的营养，符合工业化生产。
具体实施方式
实施例1：
一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，步骤如下：
a、将牡丹花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；
b、将牡丹花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度2cm，用热水蒸3min；
c、将牡丹花蕊烘干，使牡丹花蕊变硬，用粉碎机将牡丹花蕊粉碎成蕊粉；
d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；
f、将溶液用颗粒剂制成颗粒状；
g、将颗粒进行灭菌、包装。
实施例2：
一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，步骤如下：
a、将牡丹花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；
b、将牡丹花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度2cm，用热水蒸3min；
c、将牡丹花蕊烘干，使牡丹花蕊变硬，用粉碎机将牡丹花蕊粉碎成蕊粉；
d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤，其中可加入活性炭；
f、分离，将溶液用颗粒剂制成颗粒状；
g、将颗粒进行灭菌、包装
以上对本发明的实施方式作了说明，但是本发明不限于上述实施方式，在所属技术领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本发明宗旨的前提下做出各种变化。
Claims (3)
1.一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，其特征是步骤如下：
a、将牡丹花蕊采摘，放置阴凉处晾晒，直到花蕊干瘪为止；
b、将牡丹花蕊平铺在蒸笼内，平铺厚度2cm，用热水蒸3min；
c、将牡丹花蕊烘干，使牡丹花蕊变硬，用粉碎机将牡丹花蕊粉碎成蕊粉；
d、将蕊粉加入谷氨酸溶液中搅拌均匀成溶液，再过滤；
f、将溶液用颗粒剂制成颗粒状；
g、将颗粒进行灭菌、包装。
2.根据权利要求1所述的一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，其特征是所述步骤d中加入活性炭。
3.根据权利要求2所述的一种含牡丹花蕊味精的制作工艺，其特征是所述步骤d中加入活性炭后，在步骤f中进行离心分离。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201410713457.7A CN104970333A (zh) | 2014-12-02 | 2014-12-02 | 一种含牡丹花蕊味精的制作工艺 |
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| CN104970333A true CN104970333A (zh) | 2015-10-14 |
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Family Applications (1)
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| CN201410713457.7A Pending CN104970333A (zh) | 2014-12-02 | 2014-12-02 | 一种含牡丹花蕊味精的制作工艺 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN104970333A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106036754A (zh) * | 2016-05-30 | 2016-10-26 | 铜陵东晟生态农业科技有限公司 | 一种含桂花香味的味精的制作工艺 |
| CN109619581A (zh) * | 2018-12-11 | 2019-04-16 | 中原工学院 | 一种牡丹盐及其制备方法 |
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2014
- 2014-12-02 CN CN201410713457.7A patent/CN104970333A/zh active Pending
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |