CN105994891A - 一种芋头香味高钙软糖及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种芋头香味高钙软糖及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：白砂糖280‑300、龙虾壳70‑80、芋头粉10‑12、大白菜8‑10、咖啡汁10‑12、香焦粉5‑7、刺嫩芽4‑5、南瓜浆7‑8、鲜西红柿籽3‑4、文旦柚6‑7、葛根1‑2、防风1‑2、肉苁蓉1‑2、金樱子1‑1.5、枳壳1‑1.5、水适量、营养助剂10‑15；本发明使用了龙虾壳提取壳聚糖，变废为宝，加入的营养助剂具有补血益气的功效，加入了芋头粉，具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓的功效，加入的中药具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种芋头香味高钙软糖及其制备方法。
背景技术
据统计，仅仅一个夏季，一个城市就要吃掉上千万吨龙虾，不论是总量还是“人均保有量”都足以傲视全国——自然，龙虾壳的“产量”也相当可观。通常龙虾壳都是当做垃圾扔掉，这样造成极大的浪费，龙虾壳壳质含有20%-30%的甲壳素，而甲壳素是继纤维素之后第二种利用率很高的高分子纤维素，被科学界誉为“第六生命要素”，在医药、农业、工业等多个领域应用广泛，精品的甲壳素价格不菲。将龙虾壳利用到制作软糖中，变废为宝，减少资源的浪费。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种芋头香味高钙软糖及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种芋头香味高钙软糖，是由下述重量份的原料制成：白砂糖280-300、龙虾壳70-80、芋头粉10-12、大白菜8-10、咖啡汁10-12、香焦粉5-7、刺嫩芽4-5、南瓜浆7-8、鲜西红柿籽3-4、文旦柚6-7、葛根1-2、防风1-2、肉苁蓉1-2、金樱子1-1.5、枳壳1-1.5、水适量、营养助剂10-15；
所述的营养助剂由下列重量份原料制成：蒜蓉2-3、倭瓜子仁3-4、莴苣叶粉6-7、火龙果汁11-12、瓠子8-10、山药4-5、五味子1-2、当归1-2、白术1-2、桑枝1-1.5、红枣1-1.5、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将五味子、当归、白术、桑枝、红枣混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（2）将瓠子切成片，并放在火龙果汁内浸泡15-20分钟后捞出，并撒上莴苣叶粉和蒜蓉，再放在蒸笼内蒸20-25分钟，再与其它剩余原料混合并加入（1）中药液混合捣成酱，再烘干磨成粉，即得。
一种芋头香味高钙软糖的制备方法，包括以下步骤：（1）将龙虾壳进行去钙、脱脂、漂白、酸化处理后提炼出甲壳素，将甲壳素进行脱乙酰化处理得壳聚糖；
（2）将葛根、防风、肉苁蓉、金樱子、枳壳混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（3）将大白菜放到咖啡汁内浸泡20-30分钟后捞出，在大白菜上均匀撒上香蕉粉，再放到蒸笼内蒸10-15分钟，再烘干磨成粉；
（4）将刺嫩芽放到南瓜浆内浸泡10-15分钟，再加入鲜西红柿籽和文旦柚混合打成浆；
（5）将其它剩余原料与（1）（2）中所得物均匀混合加热煮沸至125℃时，再加入（3）（4）中所得物继续熬煮20-25分钟，再放入冷盘中进行冷却，再切成块，即得。
本发明的优点是：本发明使用了龙虾壳提取壳聚糖，变废为宝，加入的营养助剂具有补血益气的功效，加入了芋头粉，具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓的功效，加入的中药具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的功效。
具体实施方式
一种芋头香味高钙软糖，是由下述重量份的原料制成：白砂糖280、龙虾壳70、芋头粉10、大白菜8、咖啡汁10、香焦粉5、刺嫩芽4、南瓜浆7、鲜西红柿籽3、文旦柚6、葛根1、防风1、肉苁蓉1、金樱子1、枳壳1、水适量、营养助剂10；
所述的营养助剂由下列重量份原料制成：蒜蓉2、倭瓜子仁3、莴苣叶粉6、火龙果汁11、瓠子8、山药4、五味子1、当归1、白术1、桑枝1、红枣1、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将五味子、当归、白术、桑枝、红枣混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液；
（2）将瓠子切成片，并放在火龙果汁内浸泡15分钟后捞出，并撒上莴苣叶粉和蒜蓉，再放在蒸笼内蒸20分钟，再与其它剩余原料混合并加入（1）中药液混合捣成酱，再烘干磨成粉，即得。
一种芋头香味高钙软糖的制备方法，包括以下步骤：（1）将龙虾壳进行去钙、脱脂、漂白、酸化处理后提炼出甲壳素，将甲壳素进行脱乙酰化处理得壳聚糖；
（2）将葛根、防风、肉苁蓉、金樱子、枳壳混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液；
（3）将大白菜放到咖啡汁内浸泡20分钟后捞出，在大白菜上均匀撒上香蕉粉，再放到蒸笼内蒸10-15分钟，再烘干磨成粉；
（4）将刺嫩芽放到南瓜浆内浸泡10分钟，再加入鲜西红柿籽和文旦柚混合打成浆；
（5）将其它剩余原料与（1）（2）中所得物均匀混合加热煮沸至125℃时，再加入（3）（4）中所得物继续熬煮20分钟，再放入冷盘中进行冷却，再切成块，即得。
Claims (2)
1.一种芋头香味高钙软糖，其特征在于是由下述重量份的原料制成：白砂糖280-300、龙虾壳70-80、芋头粉10-12、大白菜8-10、咖啡汁10-12、香焦粉5-7、刺嫩芽4-5、南瓜浆7-8、鲜西红柿籽3-4、文旦柚6-7、葛根1-2、防风1-2、肉苁蓉1-2、金樱子1-1.5、枳壳1-1.5、水适量、营养助剂10-15；
所述的营养助剂由下列重量份原料制成：蒜蓉2-3、倭瓜子仁3-4、莴苣叶粉6-7、火龙果汁11-12、瓠子8-10、山药4-5、五味子1-2、当归1-2、白术1-2、桑枝1-1.5、红枣1-1.5、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将五味子、当归、白术、桑枝、红枣混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（2）将瓠子切成片，并放在火龙果汁内浸泡15-20分钟后捞出，并撒上莴苣叶粉和蒜蓉，再放在蒸笼内蒸20-25分钟，再与其它剩余原料混合并加入（1）中药液混合捣成酱，再烘干磨成粉，即得。
2.根据权利要求1所述的一种芋头香味高钙软糖的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将龙虾壳进行去钙、脱脂、漂白、酸化处理后提炼出甲壳素，将甲壳素进行脱乙酰化处理得壳聚糖；
（2）将葛根、防风、肉苁蓉、金樱子、枳壳混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（3）将大白菜放到咖啡汁内浸泡20-30分钟后捞出，在大白菜上均匀撒上香蕉粉，再放到蒸笼内蒸10-15分钟，再烘干磨成粉；
（4）将刺嫩芽放到南瓜浆内浸泡10-15分钟，再加入鲜西红柿籽和文旦柚混合打成浆；
（5）将其它剩余原料与（1）（2）中所得物均匀混合加热煮沸至125℃时，再加入（3）（4）中所得物继续熬煮20-25分钟，再放入冷盘中进行冷却，再切成块，即得。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20161012 |