CN105961980A - 一种梧桐花营养饮料的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种梧桐花营养饮料的制作方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用原料处理、破碎、榨汁、粗滤、脱苦处理、超滤、杀菌、包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品滋味醇和，口感酸甜，具有梧桐花浓郁的香味。本发明产品果味浓厚、清香独特、含有丰富的氨基酸、有机酸、维生素C等，还具有清热明目、调中开胃、降血压的功能。是一种绿色健康的营养饮品。

Description

一种梧桐花营养饮料的制作方法
技术领域
本发明涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种梧桐花营养饮料的制作方法。
背景技术
梧桐，又名青桐，属梧桐科落叶乔木。其根、皮、叶和花都具有一定的药用价值。梧桐花，性味甘平无毒，人肝、肾、肺三经，有清热解毒、祛风除湿、利尿消肿等功效。主治水肿、秃疮、烧烫伤等病症。目前，国内对梧桐子、叶和花粉的药理作用均有研究。
梧桐花不耐贮藏，用于加工梧桐花营养饮料可实现对梧桐花原料的综合利用，提高其经济价值。
发明内容
本发明的目的是解决鲜梧桐花不易贮藏的问题，提供一种梧桐花营养饮料的制作方法。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种梧桐花营养饮料的制作方法，其特征在于：采用原料处理、破碎、榨汁、粗滤、脱苦处理、超滤、杀菌、包装的加工工艺流程，具体操作步骤为：
A、原料处理：挑选成熟、完整的梧桐花、芜菁花，用流动水充分洗净，去除所有杂质；
B、制汁：用102℃沸水漂烫1分钟，以杀灭表面的大部分微生物，经破碎机破碎，由连续式螺旋榨汁机榨取梧桐花汁；
C、脱苦处理：在粗滤后的梧桐花汁中，加入0.1%氢氧化钠，调整梧桐花汁的pH为5，在45℃下保持25分钟，并不断搅拌，然后冷却至室温，加0.5%苹果酸，调整其pH为2.3；
D、超滤：在35兆帕的压力下，将经脱苦涩处理的梧桐花汁用中空纤维超滤机进行超滤；
E、杀菌、包装：将超滤后的梧桐花汁加入少许蜂蜜及柠檬香精，经常压杀菌后冷却至常温后包装，即可得到成品。
有益效果：本发明产品滋味醇和，口感酸甜，具有梧桐花浓郁的香味。本发明产品果味浓厚、清香独特、含有丰富的氨基酸、有机酸、维生素C等，还具有清热明目、调中开胃、降血压的功能。是一种绿色健康的营养饮品。
具体实施方式
实施例1：
一种梧桐花营养饮料的制作方法，其特征在于：采用原料处理、破碎、榨汁、粗滤、脱苦处理、超滤、杀菌、包装的加工工艺流程，具体操作步骤为：
A、原料处理：挑选成熟、完整的梧桐花，用流动水充分洗净，去除所有杂质；
B、制汁：用85℃沸水漂烫12分钟，以杀灭表面的大部分微生物及软化梧桐花，经破碎机破碎，由连续式螺旋榨汁机榨取梧桐花汁；
C、脱苦处理：在粗滤后的梧桐花汁中，加入0.08%氢氧化钠，调整梧桐花汁的pH为9.5，在65℃下保持20分钟，并不断搅拌，然后冷却至室温，加0.5-0.6%柠檬酸，调整其pH为5；
D、超滤：在0.52兆帕的压力下，将经脱苦涩处理的梧桐花汁用中空纤维超滤机进行超滤；再加入适量的冰糖、草莓香精，搅拌均匀；
E、杀菌、包装：将超滤后的梧桐花汁经常压杀菌后冷却至常温后包装，即可得到成品。
实施例2：
一种梧桐花营养饮料的制作方法，其特征在于：采用原料处理、破碎、榨汁、粗滤、脱苦处理、超滤、杀菌、包装的加工工艺流程，具体操作步骤为：
A、原料处理：挑选成熟、完整的梧桐花，用流动水充分洗净，去除所有杂质；
B、制汁：用80℃沸水漂烫5-6分钟，以杀灭表面的大部分微生物，经破碎机破碎，由连续式螺旋榨汁机榨取梧桐花汁；
C、脱苦处理：在粗滤后的梧桐花汁中，加入0.06-0.08%氢氧化钠，调整梧桐花汁的pH为6-7，在38-42℃下保持45分钟，并不断搅拌，然后冷却至室温，加0.3%苹果酸，调整其pH为3-5；
D、超滤：在12-15兆帕的压力下，将经脱苦涩处理的梧桐花汁用中空纤维超滤机进行超滤；
E、杀菌、包装：将超滤后的梧桐花汁加入少许蜂蜜及柠檬香精，经常压杀菌后冷却至常温后包装，即可得到成品。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。

Claims (1)

1. 一种梧桐花营养饮料的制作方法，其特征在于：采用原料处理、破碎、榨汁、粗滤、脱苦处理、超滤、杀菌、包装的加工工艺流程，具体操作步骤为：
A、原料处理：挑选成熟、完整的梧桐花、芜菁花，用流动水充分洗净，去除所有杂质；
B、制汁：用102℃沸水漂烫1分钟，以杀灭表面的大部分微生物，经破碎机破碎，由连续式螺旋榨汁机榨取梧桐花汁；
C、脱苦处理：在粗滤后的梧桐花汁中，加入0.1%氢氧化钠，调整梧桐花汁的pH为5，在45℃下保持25分钟，并不断搅拌，然后冷却至室温，加0.5%苹果酸，调整其pH为2.3；
D、超滤：在35兆帕的压力下，将经脱苦涩处理的梧桐花汁用中空纤维超滤机进行超滤；
E、杀菌、包装：将超滤后的梧桐花汁加入少许蜂蜜及柠檬香精，经常压杀菌后冷却至常温后包装，即可得到成品。
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CN104351883A (zh) * 2014-10-11 2015-02-18 谈茁 一种洛神花保健洛神花汁的制作方法

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