CN105961750A - 一种松香茶树花茶 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种松香茶树花茶的制备方法，其具体加工步骤为：先将采集授粉前后2～3天内新鲜的茶树花进行萎凋，含水量控制在80～90%；将萎凋后的茶树花进行蒸青，温度控制在100～120℃；将蒸青过后的茶树花加入重量百分比为0.5%的松花粉混匀并进行摊晾，摊晾时间为8～10分钟，使其热气充分散发；然后进行六次烘培，得独特的带有松香味的茶树花茶，成品松香茶树花茶成金黄色的玉米花状。最后按松香茶树花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验、称量、包装、入库。本发明是技术人员经过多次实践试制出的一种高品质保健茶，将茶树花与松香粉的功效溶为一体，而且饮用方便，产品一上市就深受人们欢迎。

Description

一种松香茶树花茶

技术领域

本发明属于茶制品加工领域，特别涉及一种松香茶树花茶。

背景技术

茶树花是从茶树体上采摘的鲜花，数千年来，人们种茶只是采用了茶树的芽叶和种子，却忽视了万万不该忽视的茶树花，误认为茶树花只是茶树的生殖器官，而将其95%以上的未能得授粉的茶树花弃之不顾。茶树花与茶树芽、叶同生于一体，经科学鉴定茶树花内含有：茶多酚、茶多糖、氨基酸、蛋白质、皂甙等多种有益有份，这些成份对人体具有：解毒、降脂、降糖、抗衷老、抗癌抑癌、滋补、壮体、养容养颜等功效。实践证明：茶树花的抗氧化功能可与当今世界公认的抗氧化植物迷迭香相媲美。故随着人们对茶树花的深入了解，茶树花精加工产品逐渐走进人们的生活。茶树花干花是最初的产品，其滋味独特爽口，微苦甘甜悠长。常将茶树花泡水喝可使您身强力健，青春常驻。茶树花利用高科技纳米生物技术加工的茶树花降糖、护肝、抗疲劳、益智等含片及洗浴、护肤品、化妆品等产品也越来越多。

发明内容

本发明的目的是提供一种口感独特且具有保健功能的松香茶树花茶。

一种松香茶树花茶的制备方法，其具体加工步骤为：

（１）萎凋：将采集授粉前后2～3天内新鲜的茶树花进行萎凋，含水量控制在80～90%；

（２）蒸青：将萎凋后的茶树花进行蒸青，温度控制在100～120℃；

（３）摊晾：将蒸青过后的茶树花加入重量百分比为0.5%的松花粉混匀并进行摊晾，摊晾时间为8～10分钟，使其热气充分散发；

（４）烘培：

第一次烘培水分控制在60～70%，温度控制在170～180℃，摊晾10～15分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到70～80度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第二次烘培水分控制在50～60%，温度控制在160～170℃，摊晾15～20分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到60～70度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第三次烘培水分控制在40～50%，温度控制在150～160℃，摊晾20～25分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到50～60度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第四次烘培控制水分在30～40%，温度控制在140～150℃，摊晾30～35分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到40～50度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第五次烘培水分控制在20～30%，温度控制在130～140℃，摊晾35～40分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到30～40度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第六次烘培水分控制在0～5%，温度控制在100～120℃提香，摊晾50～60分钟，得独特的带有松香味的茶树花茶，成品松香茶树花茶成金黄色的玉米花状；

（五）产品检验：按茶树花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；

（六）将检验合格的松香茶树花茶产品称量、包装、入库。

本发明是技术人员经过多次实践试制出的一种高品质保健茶，将茶树花与松香粉的功效溶为一体，而且饮用方便，产品一上市就深受人们欢迎。特别适合中老人食用。

具体实施方式

茶树花由于其生长期长，积累了大量内含物质，茶树花中含有多种人体有益的物质，特别是抗氧化物质含量很高。具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋补、壮体、养颜美容等功效。

松花粉是生长在海拔1100～1500米山区的马尾松和油松的花粉，与蜂源花粉相比，松花粉为人工采集，具有花源单一、品质纯净、成份稳定，无农药残留物，不含动物激素等特点。松花粉较其它任何一种植物花粉口感均好，服用时感到有淡淡香味。古人称：“松柏之气可以使人长寿！”所以松花粉堪称“花粉之王”。经科研和实践证明，松花粉长期服用无毒副作用。干燥松花粉为淡黄色的细粉末，体质轻飘，易飞扬，手捻有滑润感，不沉于水；气微香，味有油腻感。以黄色、细腻、无杂质、流动性较强者为佳。松花粉具有祛风益气，收湿，止血。治头旋眩晕，中虚胃疼，久痢，诸疮湿烂，创伤出血。松花粉是松树花蕊的精细胞，担负着松树繁衍的重任，内含200余种营养成份，且搭配合理，能够全面补充、均衡人体所需的营养，其保健作用大，调理范围广，是名副其实的“健康卫士”。因而，不同年龄、不同体质的人服用，都可在较短的时间内，在不同程度上收到很好的效果。

本发明是企业技术人员经过多次实践研制出的一种松香茶树花茶，其具体加工步骤如下：

一种茶树花茶的制备方法，其具体步骤为：

（１）萎凋：将采集授粉前后2～3天内新鲜的茶树花进行萎凋，含水量控制在80～90%；

（２）蒸青：将萎凋后的茶树花进行蒸青，温度控制在100～120℃；

（３）摊晾：将蒸青过后的茶树花加入重量百分比为0.5%的松花粉混匀并进行摊晾，摊晾时间为8～10分钟，使其热气充分散发；

（４）烘培：

第一次烘培水分控制在60～70%，温度控制在170～180℃，摊晾10～15分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到70～80度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第二次烘培水分控制在50～60%，温度控制在160～170℃，摊晾15～20分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到60～70度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第三次烘培水分控制在40～50%，温度控制在150～160℃，摊晾20～25分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到50～60度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第四次烘培控制水分在30～40%，温度控制在140～150℃，摊晾30～35分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到40～50度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第五次烘培水分控制在20～30%，温度控制在130～140℃，摊晾35～40分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到30～40度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第六次烘培水分控制在0～5%，温度控制在100～120℃提香，摊晾50～60分钟，得独特的带有松香味的茶树花茶，成品松香茶树花茶成金黄色的玉米花状；

（五）产品检验：按松香茶树花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；

（六）将检验合格的松香茶树花茶产品称量、包装、入库。

本发明采用多次高温烘焙方法，温度控制在100～180度之间，使茶树花迅速蒸发其水分，达到保质；同时利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵，蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变。

使用本发明获得的松香茶树花茶滋味性甘、气香、味道微甜，晾血止血、活血化瘀、解毒疗疮。茶树花茶富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素，其中蛋白质，氨基酸的活性酶等多种有效活性成分含量是鸡蛋、牛奶的 5～7 倍，在营养学上被称之为完全的蛋白质；脂肪酸中的不饱和脂肪酸远比其它动植物的含量高，还有几种是人体不能合成的必需脂肪酸；维生素含量以 B 族维生素为最多，茶树花可以使脂肪转化成能量并加以利用。

同时由于松花粉中含有大量抗氧化成份，如维生素E、胡萝卜素及微量元素硒等，它们均可抑制体内脂质和蛋白质过氧化反应速度，从而具有延缓衰老的作用。对易于疲劳的中老年人或从事超强体力工作者应该是非常有益的。故松香茶树花茶是一种高品质的保健茶，适用于各类人群饮用，特别是中老年人。

Claims (1)

1. 一种松香茶树花茶的制备方法，其特征在于：所述松香茶树花茶的具体加工步骤为：

（１）萎凋：将采集授粉前后2～3天内新鲜的茶树花进行萎凋，含水量控制在80～90%；

（２）蒸青：将萎凋后的茶树花进行蒸青，温度控制在100～120℃；

（３）摊晾：将蒸青过后的茶树花加入重量百分比为0.5%的松花粉混匀并进行摊晾，摊晾时间为8～10分钟，使其热气充分散发；

（４）烘培：

第一次烘培水分控制在60～70%，温度控制在170～180℃，摊晾10～15分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到70～80度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第二次烘培水分控制在50～60%，温度控制在160～170℃，摊晾15～20分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到60～70度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第三次烘培水分控制在40～50%，温度控制在150～160℃，摊晾20～25分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到50～60度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第四次烘培控制水分在30～40%，温度控制在140～150℃，摊晾30～35分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到40～50度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第五次烘培水分控制在20～30%，温度控制在130～140℃，摊晾35～40分钟散发热气；当摊晾后的茶树花温度降到30～40度时，再加入重量百分比为0.5%的松花粉，使松花粉的微量元素充分渗透进茶树花中；

第六次烘培水分控制在0～5%，温度控制在100～120℃提香，摊晾50～60分钟，得独特的带有松香味的茶树花茶，成品松香茶树花茶成金黄色的玉米花状；

（五）产品检验：按松香茶树花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；

（六）将检验合格的松香茶树花茶产品称量、包装、入库。