CN105917963A - 一种高产高品质秀珍菇专用栽培料配方及工厂化栽培方法 - Google Patents

Abstract

一种高产高品质秀珍菇专用栽培料配方及工厂化栽培方法，其特征在于栽培料配方由以下原料按照以下重量份数配制而成：菌渣29.5‑39.5份、棉籽壳29.5‑39.5份、麦皮10份、碳酸钙1份和养殖垫料10‑30份。其工厂化栽培方法包括以下工艺步骤：栽培场地的挑选；原料准备；原料处理；菇房培养及出菇采收。本发明能满足进行高效栽培的发展需求，秀珍菇产量提高19.54%‑21.39%、谷氨酸含量提高12.04%‑14.29%、胱氨酸含量提高20%‑60%、苏氨酸含量提高7.2%‑9.6%，实现了养殖垫料的资源化利用，原料来源容易，成本低，不添加牛粪，稻草用量少，能实现无公害的高品质高产栽培，有利解决原料紧缺问题。

Description

一种高产高品质秀珍菇专用栽培料配方及工厂化栽培方法

技术领域

本发明涉及一种工厂化栽培的食用菌培养料方法，属于食用菌栽培领域，具体涉及一种高产高品质秀珍菇专用栽培料配方及工厂化栽培方法。

背景技术

秀珍菇别名：小平菇、姬菇，型态菇色近似凤尾菇，是热带和亚热带地区的一种食用菌，是福建省从中国台湾引进试种和新开发成功的一种优良珍稀食用菌，经研究试验，发现秀珍菇具有很强的腐生能力，可采用稻草、麦秆、香蕉秆、废棉籽壳、玉米秆、花生秆、玉米芯、花生壳或者茶叶渣等各种植物残渣进行人工栽培，秀珍菇栽培最适温度调控在12～20℃。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美、蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇和草菇更高、质地细嫩且纤维含量少，据有关研究单位测定，秀珍菇鲜菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有矿物质素等。它的蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸。更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而在食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等（非常适宜孕妇适当的食用）。鉴于秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味（美其名曰“味精菇”），目前，虽然秀珍菇在许多地方已经成为城镇居民和宾馆饭店餐桌上一道深受消费者青睐的菜谱，然而由于秀珍菇产量和氨基酸成分仍然偏低而无法最大化满足人们常年的消费需求。

秀珍菇属于草生腐生菌，栽培主料是稻草、麦秸或玉米秆等，虽然其栽培原料丰富，且栽培技术简单、投资少、见效快、效益高，但是近年来，在南方一些秀珍菇产地，稻草价格大幅升高，而且其它的原料如麦秸、玉米秆等也是收集难度增大（由于运输路途远，运输价格高等原因），且不少原料中镉等重金属含量还常常超标，这些不仅导致秀珍菇子实体产量低、菇品质量差，亦导致生产成本大幅升高。所以，研制和寻找选择一种能够用于秀珍菇双高（高产高品质）生产的专用栽培料配方及工厂化栽培方法，满足秀珍菇进行高效栽培的发展需求、实现物美价廉以满足人们的消费需求，是一件还需要本领域科研人员花大量时间和精力去继续努力探索研究的一项科研任务。对广大生产秀珍菇专业户和其他生产秀珍菇的菇农来说，也是一件迫切且十分有意义的大事。

另外，鉴于畜禽的养殖垫料一般由锯末、木屑、秸杆、谷壳、米糠、玉米秆、玉米芯、甘蔗叶、甘蔗渣、棉籽壳粉、棉秆粗粉或花生壳粗粉等粗纤维含量高的物质中一种或多种混合而成的。目前，垫料床养殖在我国近年推广普及很快，养殖畜禽（猪鸡）动物的垫料，通常添加了复合微生物后成为垫料床，利用垫料中微生物将畜禽粪尿分解从而达到零排放。垫料理想使用年限一般不足1年或在1年左右，目前，使用后的垫料用来生产有机肥或者直接还田，再利用的价值比较低。

发明内容

为了解决在南方一些秀珍菇产地由于稻草价格大幅升高、其它原料收集难度增大和不少原料中镉等重金属含量经常超标而导致的秀珍菇子实体产量低、菇品质量差、生产成本大幅升高的技术问题。本发明提供一种高产高品质秀珍菇专用栽培料配方及工厂化栽培方法。本发明能满足秀珍菇进行高效栽培的发展需求，子实体中各类氨基酸含量高，实现物美价廉的目的，而且栽培原料廉价易得、栽培技术简单、投资少、见效快、效益高。

本发明的技术方案如下：

(一)、一种高产高品质秀珍菇专用栽培料配方, 所述的配方由以下原料按照以下重量份数配制而成：菌渣29.5-39.5份、棉籽壳29.5-39.5份、麦皮10份、碳酸钙1份和养殖垫料10-30份。

进一步的，所述养殖垫料的质量份数（重量份数）为15-25份。

本发明用菌渣、棉籽壳、麦皮、碳酸钙和养殖垫料作为培养料，通过进行栽培出菇实验，并对子实体产量、子实体中胱氨酸、苏氨酸和谷氨酸含量进行了研究，最终确定了最佳的秀珍菇工厂化栽培培养料配方。

(二)、一种应用高产高品质秀珍菇专用栽培料的工厂化栽培方法：

所述的工厂化栽培方法包括以下工艺步骤：一、栽培场地的挑选；二、原料准备；三、原料处理；四、菇房培养及出菇采收；其中：

一、所述的栽培场地的挑选步骤是指：挑选生产秀珍菇的菇房场地，建造符合本申请规格要求的专用双层控温钢架菇房或菇棚（即秀珍菇专用双层控温栽培房）；

所述的专用双层控温钢架菇房或菇棚包括顶部的外支架棚和底部的内层架棚；且在外支架棚上和内层架棚上均设置有降温保湿装置；所述的降温保湿装置是由位于外支架棚棚顶上表面和内层架棚棚顶下表面的外喷淋系统和内喷淋系统所组成，所述的外喷淋系统和内喷淋系统的分布方式均为分别沿棚顶纵向和横向每隔1-1.5米设置一个雾化状小水滴喷淋头（附图略）；

二、所述的原料准备步骤是指：按照以下质量份数准备原料：菌渣29.5-39.5份、棉籽壳29.5-39.5份、麦皮10份、碳酸钙1份、养殖垫料10-30份；

三、所述的原料处理步骤是指：将菌渣29.5-39.5份、棉籽壳29.5-39.5份、麦皮10份、碳酸钙1份、养殖垫料10-30份和76.6-83.3份水加入容器中搅拌均匀，控制原料的含水量为62-64%（如63%）及pH值为8—8.5，之后进行建堆发酵处理，以有效钝化培养料中存在的重金属，然后进行装袋、高压灭菌、冷却和接种；

四、所述的菇房培养及出菇采收步骤是指：对菇房按常规方法进行消毒后备用，将接种后菌袋搬进菇房培养；菌袋培养好后，分批打冷，利用保温性能好的薄膜将菌袋包起来，然后再将用薄膜包起来的菌袋移进冰机，开动冰机，菌袋在冰机中保持8-10小时，使菌包内外温差为10-20℃，之后取出菌袋割掉塑料袋口，进行雾化处理、出菇管理及采收；

所述进行雾化处理是指：根据秀珍菇的生物学特性，在菌丝培养满袋后开始利用并开启均匀布设在内层架棚棚顶下方的作为内喷淋系统的雾化状小水滴喷淋头，使其喷出能够调控冷热温度并起加湿器作用的水蒸气状气雾，以在内层架棚内部营造一种具有气雾状的小环境气候，该气雾状的小环境气候的湿度达到88-96％，出菇温度达到12-20℃；

雾化时间：所述在室内进行雾化刺激出菇的操作管理的时间掌握，每天雾化4-5次，在春季栽培时：早晨8点-9点，10点-11点，下午3点-4点，7点-10点，湿度达到88％-96％，出菇温度达到12-20℃，在秋季栽培时：早晨7点半-9点半，10点半-11点半，下午2点-4点,7点-11点，湿度达到88％-96％，出菇温度达到12-20℃，产量可比常规管理明显提高，且出菇整齐、均匀。

温度控制：当环境温度达不到12-20℃时（包括小于12℃时或超过20℃时），还应该开启外支架棚内的降温保湿装置，即开启组成外喷淋系统的雾化状小水滴喷淋头对菇棚内的温度和湿度进行控制：具体进一步地，当环境温度小于12℃时，是通过采用提温的自来水进行喷淋，以提升室内小环境温度，当环境温度超过25℃甚至30℃时，是通过抽取20－30米深井中的较低温冷水进行喷淋，这样水温低，降温效果好；

每一茬菇的雾化时间可以根据该茬菇的出菇时间参照上述调控管理方法重复进行前一茬的雾化刺激操作，如生产第二茬菇时，重复第一茬的雾化刺激操作，生产第三茬菇时，重复第二茬的雾化刺激操作，但由于菌包出菇时间延长1-2天，以后每茬的雾化刺激操作时间应该适当顺延；。

当秀珍菇生产第二茬菇时，营养已被消耗很多，水分表现出不足，所以在第一茬培养阶段的第十二天，也就是第一茬培养阶段的最后3天开始喷水，每天喷2-3次水且至少早晚各喷一次，第一茬的培养阶段为15天，第二茬的培养阶段为16天，到第二茬的培养阶段最后一天时，利用保温性能好的薄膜将菌袋包起来，然后再将用薄膜包起来的菌袋移进冰机，开动冰机，菌袋哎冰机中保持8小时，使菌包内外温差为10-20℃，然后取出菌袋割掉塑料袋口，进行前述的雾化处理、出菇管理及采收。

秀珍菇生产第三茬菇时，重复第二茬操作，但培养阶段为17天，以后每茬培养菌包时间顺延，喷水量和次数也适当增加。

在出菇管理及采收阶段中每天喷至少2-3次水，早晚至少各一次；喷水利用人工和微喷交替使用，避免出现喷水死角。

进一步的，所述的养殖垫料是指猪鸡等动物使用8-18个月后的零排放的养殖垫料。

进一步的，所述养殖垫料的质量份数（重量份数）为15-25份。

将养殖垫料与其余的培养料混合后进行建堆发酵处理，以有效钝化培养料中存在的重金属，这样可以提升培养料的品质从而提升秀珍菇子实体的品质。（注：本申请还应该需要考虑不同养殖垫料内重金属Cu、Zn、As、Cr等的积累变化情况问题，要求所用的养猪场育肥猪用的养殖垫料最多宜为使用过1-2个养殖周期的垫料，所用的养鸡场用的养殖垫料最多宜为2-4个养殖周期的垫料）。

本发明之所以在专用培养料配方 ( 栽培料组合物 ) 中还添加养殖垫料15-25份，是由于畜禽的养殖垫料，一般是特意选择锯末、木屑、秸杆（如玉米秆）、谷壳、米糠、玉米芯、甘蔗叶、甘蔗渣或花生壳粗粉等粗纤维含量高的物质中一种或几种混合物。

目前，垫料床养殖在我国近年推广普及很快，养殖畜禽（如猪鸡）动物的垫料，通常添加了复合微生物，利用垫料中微生物将畜禽粪尿分解从而达到零排放。但是，垫料在养殖过程中使用一段时间后，垫料中有机物质发生了分解，承载菌种和分解粪尿的能力下降，在养殖规模与密度较大的情况下，垫料理想使用年限一般不足1年或在1年左右，超过2年后就需要重新更换新的垫料，虽然能达到零排放的目的，但是极大增加了养殖成本。目前，使用后的垫料用来生产有机肥或者直接还田，再利用的价值比较低，以上这些跟国家产业政策提出要“大力发展循环经济”的要求还相差甚远。

进一步的，所述的菌渣是指海鲜菇、杏鲍菇或金针菇菌渣。本发明之所以在专用培养料配方 ( 栽培料组合物 ) 中添加菌渣（指海鲜菇或杏鲍菇或金针菇菌渣），是由于菌渣中含有大量的氨基酸、纤维素、碳氢化合物和微量元素。

另外，根据秀珍菇生长的生物学特性，采用上述比例的高产高品质秀珍菇专用栽培料配方，也是慎重根据其生长所合适的需求而定，对秀珍菇的生长有明显促进作用(注：秀珍菇的生长发育与周围的环境条件有着密切的关系，影响秀珍菇菇生长发育的主要环境因素是营养、温度、水分、光线、空 气、pH 值等。就营养因素而言，秀珍菇是草生腐生菌，在实际栽培中，秀珍菇所需的营养物质主要有碳、氮源、矿物质和维生素，人工栽培时，慎重考虑到采用上述适量垫料、菌渣可以满足秀珍菇对矿物质和维生素的需求，而棉籽壳可供给秀珍菇生长所需的碳源，麦皮可满足对氮源的需求，而菌渣可以满足秀珍菇对矿物质和维生素的需求。

本发明的有益效果是：使用本发明专用培养料配方及栽培方法，可使秀珍菇子实体菇朵圆整，美观，秀珍菇产量提高19.54%-21.39%、谷氨酸含量提高12.04%-14.29%、胱氨酸含量提高20%-60%、苏氨酸含量提高7.2%-9.6%。使得让普通民众经常享用秀珍菇美味的同时，人体能获得更多各种有益氨基酸的补充，增加其保健药用功能，也有利于扩大生产规模，增加产品的附加值，还具有原料廉价易得，使原材料可以循环利用、投资少、见效快、效益高。

本发明利用猪鸡动物养殖垫料生产优质秀珍菇培养料，既提高养殖垫料的利用价值，又降低了生产成本，还实现了养殖垫料的资源化利用，原料来源容易，成本低，能有效解决生产高品质秀珍菇的原料紧缺问题，而本申请以建堆发酵处理来有效钝化培养料中存在的重金属，能进一步提升培养料的品质从而提升菇子实体的品质。

总之，利用本申请的工艺方法，不添加牛粪，稻草用量少，能够栽培出高品质的秀珍菇成品，不仅具有原料来源容易解决，处理简化，省工省力，节约生产成本，且实现无公害的高品质高产栽培，菇品可以基本达到国家出口食品卫生标准的效果，开辟一条有利发展秀珍菇人工栽培扩大生产规模的切实可行之路。

具体实施方式

栽培原料：菌渣、棉籽壳、麦皮、碳酸钙、养殖垫料。

所述的养殖垫料是指猪鸡等动物使用8-18个月后的零排放的养殖垫料。所述养殖垫料的质量份数（重量份数）为15-25份。

进一步地，所用的养猪场育肥猪用的养殖垫料最多宜为使用过1-2个养殖周期的垫料，所用的养鸡场用的养殖垫料最多宜为2-4个养殖周期的垫料）。

所述的菌渣是指海鲜菇、杏鲍菇或金针菇菌渣。

培养料的配方设计

根据工厂化栽培的实际情况，并参考正交实验的方法进行了配方的设计 (见表1)， 秀珍菇各种配方情况见表1。在水平设计方面没有严格按照技术方案中所述的质量份数来设计，也是考虑到工厂化栽培的实际情况，以实际加入的原料质量来作为相对水平，具有较好的应用性。

表1秀珍菇各种配方（注：实验室每袋装干料总量230 g）

配方	垫料用量（%）	菌渣用量（%）	棉籽壳用量（%）	麦皮（%）	碳酸钙(%)
						配方1	0	44.5	44.5	10	1
配方2	10	39.5	39.5	10	1
						配方3	20	34.5	34.5	10	1
配方4	30	29.5	29.5	10	1
						配方5	40	24.5	24.5	10	1
配方6	50	19.5	19.5	10	1
						配方7	60	14.5	14.5	10	1

根据表1中的配方和袋数进行以下试验：一、栽培场地的挑选；二、原料准备；三、原料处理；四、菇房培养及出菇采收；其中：

一、所述的栽培场地的挑选步骤是指：挑选生产秀珍菇的菇房场地，建造符合本申请规格要求的菇房或专用双层控温钢架菇棚（即秀珍菇专用双层控温栽培房）；

二、所述的原料准备步骤是指：按照表1准备原料；

三、所述的原料处理步骤是指：将按照表1的配方分别配制的组分加入容器中搅拌均匀，控制原料的含水量为62-64%（如63%）及pH值为8—8.5，之后进行建堆发酵处理，以有效钝化培养料中存在的重金属，然后进行装袋、高压灭菌、冷却和接种；

四、所述的菇房培养及出菇采收步骤是指：对菇房按常规方法进行消毒后备用，将接种后菌袋搬进菇房培养；菌袋培养好后，分批打冷，利用保温性能好的薄膜将菌袋包起来，然后再将用薄膜包起来的菌袋移进冰机，开动冰机，菌袋哎冰机中保持8小时，使菌包内外温差为10-20℃，后取出菌袋割掉塑料袋口，进行雾化处理、出菇管理及采收；

所述进行雾化处理是指即根据各种菇的生物学特性，在菌丝培养满袋后开始利用并开启均匀布设在内层架棚棚顶下方的作为内喷淋系统的雾化状小水滴喷淋头，使其喷出能够调控冷热温度并起加湿器作用的水蒸气状气雾，以在内层架棚内部营造一种具有气雾状的小环境气候，该气雾状的小环境气候的湿度达到88-96％，出菇温度达到12-20℃；

雾化时间：所述在室内进行雾化刺激出菇的操作管理的时间掌握，每天雾化4-5次，在春季栽培时：早晨8点-9点，10点-11点，下午3点-4点，7点-10点，湿度达到88％-96％，出菇温度达到12-20℃，在秋季栽培时：早晨7点半-9点半，10点半-11点半，下午2点-4点,7点-11点，湿度达到88％-96％，出菇温度达到12-20℃，产量比常规管理的明显提高，且出菇整齐、均匀。

温度控制：当环境温度达不到12-20℃时（包括小于12℃时或超过20℃时），还应该开启外支架棚内的降温保湿装置，即开启组成外喷淋系统的雾化状小水滴喷淋头对菇棚内的温度和湿度进行控制：具体进一步地，当环境温度小于12℃时，是通过采用提温的自来水进行喷淋，以提升室内小环境温度，当环境温度超过20℃甚至25℃时，是通过抽取20－30米深井中的较低温冷水进行喷淋，这样水温低，降温效果好；

每一茬菇的雾化时间可以根据该茬菇的出菇时间参照上述调控管理方法重复进行前一茬的雾化刺激操作，如生产第二茬菇时，重复第一茬的雾化刺激操作，生产第三茬菇时，重复第二茬的雾化刺激操作，但由于菌包出菇时间延长1-2天，以后每茬的雾化刺激操作时间应该适当顺延；；

当秀珍菇生产第二茬菇时，营养已被消耗很多，水分表现出不足，所以在第一茬出菇采收结束后的第十二天，也就是培养阶段的最后3天开始喷水，每天喷2-3次水且至少早晚各喷一次，所述培养阶段为15天，到培养阶段的第十五天时，利用保温性能好的薄膜将菌袋包起来，然后再将用薄膜包起来的菌袋移进冰机，开动冰机，菌袋哎冰机中保持8小时，使菌包内外温差为10-20℃，然后取出菌袋割掉塑料袋口，进行前述的雾化处理、出菇管理及采收，在出菇管理及采收阶段中每天喷至少2-3次水，早晚至少各一次；喷水利用人工和微喷交替使用，避免出现喷水死角；

秀珍菇生产第三茬菇时，重复第二茬操作，但培养阶段为16-17天，以后每茬培养菌包时间顺延，喷水量和次数也适当增加。

然后将分析每一个配方的产量，结果见表2。

表2秀珍菇各种配方产量的比较

配方	垫料用量（%）	产量（g/袋）	差异显著性	增减(%)	增减(%)
						配方1	0	169.8	bcABC	21.39	19.55
配方2	10	206.12	aA	0.00	-1.52
						配方3	20	202.99	aAB	1.54	0.00
配方4	30	195.70	abAB	5.32	3.73
						配方5	40	160.76	cdBC	28.22	26.27
配方6	50	150.70	cdC	36.78	34.70
						配方7	60	135.76	dC	51.83	49.52

由表1、2看出，从配方2至配方4的产量比较高，但是配方2和配方3处理的秀珍菇的产量最高（两者产量相差不大），平均比配方1（没添加垫料用量）、配方4、配方5、配方6和配方7 处理的分别高了21.39%、5.32%、28.22%、36.78%和51.83%，差异达到极显著水平（而配方3处理的秀珍菇的产量平均分别比配方1、配方2、配方4、配方5、配方6、配方7处理的分别高了19.55%、-1.52%、3.73%、26.27%、34.70%和49.52%，差异达到极显著水平）。

然后再测定按照表格1中的配方得到的子实体的胱氨酸含量，结果见表3。

表3秀珍菇各种配方胱氨酸含量的比较

配方	垫料用量（%）	胱氨酸含量（g/100）	差异显著性	增减(%)	增减(%)
						配方1	0	0.10	deCD	60.00	20.00
配方2	10	0.10	cdBCD	60.00	20.00
						配方3	20	0.16	aA	0.00	-25.00
配方4	30	0.12	bcBC	33.33	0.00
						配方5	40	0.13	bB	23.08	-7.69
配方6	50	0.08	eD	100.00	50.00
						配方7	60	0.09	deCD	77.78	33.33

由表3可知，配方3和配方4处理的秀珍菇子实体中的胱氨酸含量最高或较高，其中配方3处理的秀珍菇子实体中的胱氨酸含量平均分别比配方1、配方2、配方4、配方5、配方6、配方7处理的分别高了60.00%、60.00%、33.33%、23.08%、100.00%、77.78%，差异达到极显著水平；而配方4处理的秀珍菇子实体中的胱氨酸含量平均分别比配方1、配方2、配方3、配方5、配方6、配方7处理的分别高了20.00%、20.00%、-25.00%、-7.69%、50.00%、33.33%，差异达到极显著水平。

表4秀珍菇各种配方含苏氨酸含量的比较

配方	垫料用量（%）	苏氨酸含量（g/100）	差异显著性	增减(%)	增减(%)
						配方1	0	1.25	cC	7.20	9.60
配方2	10	1.17	eE	14.52	17.09
						配方3	20	1.34	bB	0.00	2.23
配方4	30	1.37	aA	-2.19	0.00
						配方5	40	1.20	dD	11.67	14.17
配方6	50	1.16	eE	15.52	18.10
						配方7	60	1.16	eE	15.52	18.10

由表4可知，配方3和配方4处理的秀珍菇子实体中的苏氨酸含量最高（两者相差不大），其中配方3处理的秀珍菇子实体中的苏氨酸含量平均分别比配方1、配方2、配方4、配方5、配方6、配方7处理的分别高了7.20%、14.52%、-2.19%、11.67%、15.52%、15.52%，差异达到极显著水平；而配方4处理的秀珍菇子实体中的苏氨酸含量平均分别比配方1、配方2、配方3、配方5、配方6、配方7处理的分别高了9.60%、17.09%、2.23%、14.17%、18.10%、18.10%，差异达到极显著水平。

表5秀珍菇各种配方谷氨酸含量的比较

配方	垫料用量（%）	谷氨酸含量（g/100）	差异显著性	增减(%)	增减(%)
						配方1	0	4.90	cC	12.04	14.29
配方2	10	4.44	deD	23.65	26.12
						配方3	20	5.49	bB	0.00	2.00
配方4	30	5.60	aA	-1.96	0.00
						配方5	40	4.33	fE	26.79	29.33
配方6	50	4.38	efDE	25.34	27.85
						配方7	60	4.46	dD	23.09	25.56

由表5可知，配方3和配方4处理的秀珍菇子实体中的谷氨酸含量最高（两者相差不大），其中配方3处理的秀珍菇子实体中的谷氨酸含量平均分别比配方1、配方2、配方4、配方5、配方6、配方7处理的分别高了12.04%、23.65%、-1.96%、26.79%、25.34%、23.09%，差异达到极显著水平；而配方4处理的秀珍菇子实体中的谷氨酸含量平均分别比配方1、配方2、配方3、配方5、配方6、配方7处理的分别高了14.29%、26.12%、2.00%、29.33%、27.85%、25.56%，差异达到极显著水平。

综上，由配方2和配方3生长的子实体的产量明显提高，且配方3和配方4处理的秀珍菇子实体中的胱氨酸、苏氨酸和谷氨酸含量最高或较高（秀珍菇产量提高19.54%-21.39%、谷氨酸含量提高12.04%-14.29%、胱氨酸含量提高20%-60%、苏氨酸含量提高7.2%-9.6%），所以最终确定了秀珍菇工厂化栽培性状较好的培养料配方为菌渣29.5-39.5份、棉籽壳29.5-39.5份、麦皮10份、碳酸钙1份和养殖垫料10-30份（但值得一提的是，虽然采用本申请技术方法栽培处理的子实体产量和多种氨基酸含量明显提高，可是不排除这种子实体产量和多种氨基酸含量明显提高还有其他原因或机理，还值得今后进一步去探索）。

Claims (10)

1.一种高产高品质秀珍菇专用栽培料配方，其特征在于：所述的栽培料配方由以下原料按照以下重量份数配制而成：菌渣29.5-39.5份、棉籽壳29.5-39.5份、麦皮10份、碳酸钙1份和养殖垫料10-30份。

2.根据权利要求1所述的一种高产高品质秀珍菇专用栽培料配方，其特征在于：所述的养殖垫料是指猪或鸡使用8-18个月后的养殖垫料，所述养殖垫料的重量份数为15-25份。

3.根据权利要求2所述的一种高产高品质秀珍菇专用栽培料配方，其特征在于：所述的养殖垫料为养猪场育肥猪用的使用过1-2个养殖周期的养殖垫料。

4.根据权利要求2所述的一种高产高品质秀珍菇专用栽培料配方，其特征在于：所述的的养殖垫料为养鸡场用的使用过2-4个养殖周期的养殖垫料。

5.根据权利要求1所述的一种高产高品质秀珍菇专用栽培料配方，其特征在于：所述的菌渣是指海鲜菇、杏鲍菇或金针菇的菌渣。

6.一种利用权利要求1-5中任意一项所述的一种高产高品质秀珍菇专用栽培料配方的工厂化栽培方法，其特征在于：所述的工厂化栽培方法包括以下工艺步骤：一、栽培场地的挑选；二、原料准备；三、原料处理；四、菇房培养及出菇采收；

一、所述的栽培场地的挑选步骤是指：挑选生产秀珍菇的菇房场地，建造符合本申请规格要求的专用双层控温钢架菇房或菇棚，所述的专用双层控温钢架菇房或菇棚包括顶部的外支架棚和底部的内层架棚；且在外支架棚上和内层架棚上均设置有降温保湿装置；所述的降温保湿装置是由位于外支架棚棚顶上表面和内层架棚棚顶下表面的外喷淋系统和内喷淋系统所组成，所述的外喷淋系统和内喷淋系统的分布方式均为分别沿棚顶纵向和横向每隔1-1.5米设置一个雾化状小水滴喷淋头；

二、所述的原料准备步骤是指：按照以下质量份数准备原料：菌渣29.5-39.5份、棉籽壳29.5-39.5份、麦皮10份、碳酸钙1份和养殖垫料10-30份；

三、所述的原料处理步骤是指：将菌渣29.5-39.5份、棉籽壳29.5-39.5份、麦皮10份、碳酸钙1份、养殖垫料10-30份和76.6-83.3份水加入容器中搅拌均匀，控制原料的含水量为62-64%（如63%）及pH值为8.0—8.5，之后进行建堆发酵处理，然后进行装袋、高压灭菌、冷却和接种；

四、所述的菇房培养及出菇采收步骤是指：对菇房按常规方法进行消毒后备用，将接种后菌袋搬进菇房培养；菌袋培养好后，分批打冷，利用保温性能好的薄膜将菌袋包起来，然后再将用薄膜包起来的菌袋移进冰机，开动冰机，菌袋在冰机中保持8-10小时，使菌包内外温差为10-20℃，之后进行雾化处理、出菇管理及采收；

所述进行雾化处理是指：在菌丝培养满袋后开启双层控温隔热钢架菇棚的雾化状小水滴喷淋头，使其喷出能够调控冷热温度并起加湿器作用的水蒸气状气雾，使在内层架棚内部营造湿度为88-96％、出菇温度为12-20℃的具有气雾状的小环境气候；

雾化时间：所述在室内进行雾化刺激出菇的操作管理的时间掌握，每天雾化4-5次，在春季栽培时：早晨8点-9点，10点-11点，下午3点-4点，7点-10点，湿度达到88％-96％，出菇温度达到12-20℃，在秋季栽培时：早晨7点半-9点半，10点半-11点半，下午2点-4点,7点-11点，湿度达到88％-96％，出菇温度达到12-20℃；

每一茬菇的雾化时间可以根据该茬菇的出菇时间参照上述调控管理方法重复进行前一茬的雾化刺激操作，如生产第二茬菇时，重复第一茬的雾化刺激操作，生产第三茬菇时，重复第二茬的雾化刺激操作，但由于菌包出菇时间延长1-2天，以后每茬的雾化刺激操作时间应该适当顺延。

7.根据权利要求6所述的专用栽培料配方生产高产高品质秀珍菇的工厂化栽培方法，其特征在于：在每一茬的出菇采收的培养阶段的最后3天开始喷水，到培养阶段的最后一天时，利用保温性能好的薄膜将菌袋包起来，然后再将用薄膜包起来的菌袋移进冰机，开动冰机，菌袋在冰机中保持8-10小时，使菌包内外温差为10-20℃，进入下一茬的雾化处理、出菇采收的培养阶段。

8.根据权利要求7所述的专用栽培料配方生产高产高品质秀珍菇的工厂化栽培方法，其特征在于：在每一茬的出菇采收的培养阶段的最后3天每天喷至少2-3次水且早晚至少各喷一次，喷水的方式为人工和微喷交替使用。

9.根据权利要求6所述的利用专用栽培料配方生产高产高品质秀珍菇的工厂化栽培方法，其特征在于：所述的每一茬的出菇采收的培养阶段为15天+（n-1）天，所述的n为1、2或3。

10.根据权利要求6所述的利用专用栽培料配方生产高产高品质秀珍菇的工厂化栽培方法，其特征在于：所述养殖垫料的质量份数（重量份数）为15-25份。