CN105901079A - 一种苦瓜保健饼干 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种苦瓜保健饼干，包括面粉、鸡蛋、结晶果糖、异麦芽糖醇和酥油，先将水加入调匀得混合物料，然后将苦瓜榨汁过滤得苦瓜汁，最后将苦菜、芹菜和蒜切成小颗粒状加入混合物料、苦瓜汁调匀，然后成型，在200—220℃烘烤12—15分钟，出炉后冷却，真空包装得成品；所述的原料重量份数为面粉50—70份、鸡蛋10—15份、结晶果糖3—6份、异麦芽糖醇3—6份、酥油5—8份、苦瓜15—20份、苦菜10—15份、芹菜10—15份、蒜10—15份、水8—15份。有益效果如下：本发明制作工艺简单，通过在饼干配料中加入合理的苦瓜、苦菜、芹菜、蒜和水调配制成，对于清热解毒、促进健康具有积极的效果。

Description

一种苦瓜保健饼干

技术领域

本发明涉及保健休闲食品技术领域，具体属于一种苦瓜保健饼干。

背景技术

饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。目前市场上现有饼干品种单一，大多为纯食品类饼干，也有加锌、加钙或加蔬菜汁的营养性饼干，但缺乏针对不同人群，研究配制不同类型的功能性饼干。现代社会竞争激烈，快节奏、高压力，加重了人们的身心负担，环境污染、不良的生活习惯、过于精细的饮食及不良的饮食习惯，均造成人体免疫力下降，降低了人们的身体素质，加速了人体的亚健康。

为提高人们的身体素质和免疫力，有必要开发多种高效、安全的带有保健性质的饼干食品来满足人们的健康需求。

发明内容

本发明的目的是提供了一种苦瓜保健饼干，其制作工艺简单，通过在饼干配料中加入合理的苦瓜、苦菜、芹菜、蒜和水调配制成，具备良好的保健效果。

本发明采用的技术方案如下：

一种苦瓜保健饼干，包括面粉、鸡蛋、结晶果糖、异麦芽糖醇和酥油，先将水加入调匀得混合物料，然后将苦瓜榨汁过滤得苦瓜汁，最后将苦菜、芹菜和蒜切成小颗粒状加入混合物料、苦瓜汁调匀，然后成型，在200—220℃烘烤12—15分钟，出炉后冷却，真空包装得成品；

所述的原料重量份数为面粉 50—70份、鸡蛋 10—15份、结晶果糖 3—6份、异麦芽糖醇 3—6份、酥油 5—8份、苦瓜 15—20份、苦菜 10—15份、芹菜 10—15份、蒜10—15份、水 8—15份。

与已有技术相比，本发明的有益效果如下：

本发明制作工艺简单，通过在饼干配料中加入合理的苦瓜、苦菜、芹菜、蒜和水调配制成，对于清热解毒、促进健康具有积极的效果。苦瓜的营养价值极为丰富，含有多种维生素、矿物质，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效；苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用；芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，解毒宣肺等功效。

具体实施方式

实施例1

一种苦瓜保健饼干，包括面粉、鸡蛋、结晶果糖、异麦芽糖醇和酥油，先将水加入调匀得混合物料，然后将苦瓜榨汁过滤得苦瓜汁，最后将苦菜、芹菜和蒜切成小颗粒状加入混合物料、苦瓜汁调匀，然后成型，在200℃烘烤15分钟，出炉后冷却，真空包装得成品；

所述的原料重量份数为面粉50份、鸡蛋10份、结晶果糖3份、异麦芽糖醇3份、酥油5份、苦瓜15份、苦菜10份、芹菜10份、蒜10份、水8份。

实施例2

一种苦瓜保健饼干，包括面粉、鸡蛋、结晶果糖、异麦芽糖醇和酥油，先将水加入调匀得混合物料，然后将苦瓜榨汁过滤得苦瓜汁，最后将苦菜、芹菜和蒜切成小颗粒状加入混合物料、苦瓜汁调匀，然后成型，在220℃烘烤12分钟，出炉后冷却，真空包装得成品；所述的原料重量份数为面粉70份、鸡蛋15份、结晶果糖6份、异麦芽糖醇6份、酥油8份、苦瓜20份、苦菜15份、芹菜15份、蒜15份、水15份。

Claims (1)

1.一种苦瓜保健饼干，其特征在于：包括面粉、鸡蛋、结晶果糖、异麦芽糖醇和酥油，先将水加入调匀得混合物料，然后将苦瓜榨汁过滤得苦瓜汁，最后将苦菜、芹菜和蒜切成小颗粒状加入混合物料、苦瓜汁调匀，然后成型，在200—220℃烘烤12—15分钟，出炉后冷却，真空包装得成品；所述的原料重量份数为面粉50—70份、鸡蛋10—15份、结晶果糖3—6份、异麦芽糖醇3—6份、酥油5—8份、苦瓜15—20份、苦菜10—15份、芹菜10—15份、蒜10—15份、水8—15份。