CN105876777A - 具有降低尿酸作用的食品及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
具有降低尿酸作用的食品及其制备工艺，涉及一种保健食品。本发明是要解决目前为了治疗痛风需要长期服药，对人体健康不利的问题。该食品包括桑黄、土茯苓、葛根、蛹虫草和淡竹叶。方法：一、将桑黄粉碎，将土茯苓和葛根切片；二、将桑黄、土茯苓、葛根、蛹虫草和淡竹叶，装入提取器中，加入水，升温浸泡，三、待温度升至90℃，开始计时提取，第一次提取结束后，放出提取液；四、向提取罐加水，加水量与步骤二相同，进行第二次提取；五、合并两次的提取液，过滤后减压浓缩为浸膏，干燥；六、粉碎得到粉状提取物，灭菌后密封包装。本发明的食品可降低尿酸，防治痛风，采用的原料都是药食兼用的植物品种，食用安全、无毒副作用。本发明用于食品领域。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健食品及其制备工艺。
背景技术
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。其临床特征为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。多见于体型肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式改变，其患病率逐年上升。
现有的中西医治疗方式存在很多弊端。西医治疗痛风的药物有秋水仙碱、保泰松、布洛芬、丙磺舒、别嘌呤醇等，这些药物对人体的副作用很大，常引起肠胃不适、皮疹、血小板减少、肝脏损失、过敏等副作用。
中医治疗痛风的中药中，毒、麻和限制用量的品质接近10％，且穿山甲等珍稀和濒危动物药类品种近3％，药食兼用的品种不到10％。而且“是药三分毒”，长期服药对健康十分不利。
发明内容
本发明是要解决目前为了治疗痛风需要长期服药，对人体健康不利的问题，提供一种具有降低尿酸作用的食品及其制备工艺。
本发明具有降低尿酸作用的食品按重量份数包括5-65份桑黄、2-45份土茯苓、10-75份葛根、3-40份蛹虫草和8-72份淡竹叶。
上述具有降低尿酸作用的食品的制备工艺，按以下步骤进行：
一、将桑黄粉碎至5-10mm的碎块，将土茯苓和葛根切片；
二、然后按重量份数称取5-65份桑黄、2-45份土茯苓、10-75份葛根、3-40份蛹虫草和8-72份淡竹叶，装入提取器中，按固液比1:(8-10)加入水，缓慢升温至80-85℃浸泡3-5h，
三、待温度升至90℃，开始计时提取，第一次提取时间为4h，第一次提取结束后，放出提取液；
四、然后向提取罐加水，加水量与步骤二相同，待温度升至90℃，开始计时进行第二次提取；
五、合并两次的提取液，用滤布过滤后减压浓缩为密度为1.03-1.05的浸膏，减压干燥；
六、然后进行粉碎得到粉状提取物，灭菌后密封包装。
本发明的具有降低尿酸作用的食品可以进一步做成固体状、液体状、果冻状、膏状等各种产品，其中固体状可以是颗粒剂、胶囊剂、片剂、丸剂、含片，以及加入到糖果、面条、饼干或蛋糕等食品中。液体状可以是口服液等，以及加入到酒水或饮料中。本发明的粉状食品也可以直接加入水中搅拌后服用。
桑黄——能利五脏、软坚、排毒、止血、活血、和胃止泻。有助于治淋病，崩漏带下，症瘕积聚，癖饮，脾虚泄泻。桑黄及其提取物对人体无毒无害，即使长期服用也无毒副作用。
土茯苓——味甘、淡，性平。有解毒，除湿，通利关节之功效，主要用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。长期以来民间传统用土茯苓做药膳，是药食两用的食材。
葛根——甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
蛹虫草——可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。
淡竹叶——根药用，有清凉，解热、利尿及催产之效；主治：胸中疾热、咳逆上气、吐血、热毒风、止消渴、压丹石毒、消痰、治热狂烦闷、中风失音不语、痛头风、止惊悸、瘟疫迷闷、杀小虫、除热缓脾。为药食两用食材。
本发明的有益效果：
本发明的食品可降低尿酸，防治痛风，采用的原料都是药食兼用的植物品种，食用安全、无毒副作用，来源广泛易得。即使长期服药也不会对人体产生不良影响，能克服现有治疗痛风的中西药的弊端。本发明的食品服用45天后，服用者中尿酸值降到正常值以下的人数占总人数比例可达到83.9％。服用60天后，服用者中尿酸值降到正常值以下的人数占总人数比例可达96.6％，防治痛风效果显著。本发明的食品除有降低人体血液尿酸的功效外，还具有解热排毒、利尿消渴、增强免疫力的辅助功效。
本发明的食品原料粉制备方法简单，易于操作，适合大规模工业化生产。
具体实施方式
本发明技术方案不局限于以下所列举具体实施方式，还包括各具体实施方式间的任意组合。
具体实施方式一：本实施方式具有降低尿酸作用的食品按重量份数包括5-65份桑黄、2-45份土茯苓、10-75份葛根、3-40份蛹虫草和8-72份淡竹叶。
本实施方式的具有降低尿酸作用的食品可以进一步做成固体状、液体状、果冻状、膏状等各种产品，其中固体状可以是颗粒剂、胶囊剂、片剂、丸剂、含片，以及加入到糖果、面条、饼干或蛋糕等食品中。液体状可以是口服液等，以及加入到酒水或饮料中。本发明的粉状食品也可以直接加入水中搅拌后服用。
具体实施方式二：本实施方式具有降低尿酸作用的食品按重量份数包括10-60份桑黄、5-40份土茯苓、15-70份葛根、5-35份蛹虫草和10-70份淡竹叶。
具体实施方式三：本实施方式具有降低尿酸作用的食品按重量份数包括20-50份桑黄、10-30份土茯苓、20-60份葛根、10-30份蛹虫草和20-60份淡竹叶。
具体实施方式四：本实施方式具有降低尿酸作用的食品按重量份数包括30-40份桑黄、15-25份土茯苓、30-50份葛根、15-25份蛹虫草和30-50份淡竹叶。
具体实施方式五：本实施方式具有降低尿酸作用的食品按重量份数包括35份桑黄、20份土茯苓、40份葛根、20份蛹虫草和40份淡竹叶。
具体实施方式六：本实施方式具有降低尿酸作用的食品按重量份数包括30份桑黄、25份土茯苓、22份葛根、12份蛹虫草和11份淡竹叶。
具体实施方式七：本实施方式具有降低尿酸作用的食品的制备工艺，按以下步骤进行：
一、将桑黄粉碎至5-10mm的碎块，将土茯苓和葛根切片；
二、然后按重量份数称取5-65份桑黄、2-45份土茯苓、10-75份葛根、3-40份蛹虫草和8-72份淡竹叶，装入提取器中，按固液比1:(8-10)加入水，升温至80-85℃浸泡3-5h，
三、待温度升至90℃，开始计时提取，第一次提取时间为3-4h，第一次提取结束后，放出提取液；
四、然后向提取罐加水，加水量与步骤二相同，待温度升至90℃，开始计时进行第二次提取；
五、合并两次的提取液，用滤布过滤后减压浓缩为密度为1.03-1.05的浸膏，减压干燥；
六、然后进行粉碎得到粉状提取物，灭菌后密封包装。
具体实施方式八：本实施方式与具体实施方式七不同的是：步骤二中按固液比1:9加入水。其它与具体实施方式七相同。
具体实施方式九：本实施方式与具体实施方式七或八不同的是：步骤四中第二次提取时间为3h。其它与具体实施方式七或八相同。
具体实施方式十：本实施方式与具体实施方式七至九之一不同的是：步骤五中减压干燥的温度为80℃。其它与具体实施方式七至九之一相同。
为验证本发明的有益效果进行以下实验：
实施例1：
本实施例具有降低尿酸作用的压片糖果按重量份数由30份桑黄、25份土茯苓、20份葛根、12份蛹虫草和11份淡竹叶制成。制备方法如下：
一、将桑黄粉碎至8mm左右的碎块，将土茯苓和葛根切片；
二、然后按重量份数称取30份桑黄、25份土茯苓、20份葛根、12份蛹虫草和11份淡竹叶，装入提取器中，按固液比1:10加入水，缓慢升温至85℃浸泡5h，
三、待温度升至90℃，开始计时提取，第一次提取时间为4h，第一次提取结束后，放出提取液；
四、然后向提取罐加水，加水量与步骤二相同，进行第二次提取，第二次提取时间二3h；
五、合并两次的提取液，用滤布过滤后减压浓缩为密度为1.05的浸膏，于80℃减压干燥；
六、然后进行粉碎得到粉状提取物；
七、制备压片糖果：用得到的粉状提取物加入总重量8％的淀粉糊精、1％的蔗糖(甜味剂)、2％的羧甲基淀粉钠(崩解剂)、3％的淀粉浆(粘合剂)、1％的香精和果酸(香料、调味)，混合均匀经过制粒、干燥、整粒后压片成型。
压片糖的工艺技术参数：制糖粉时需经80目筛滤，配料混和搅拌时间大约10分钟，造粒时应视糖粒直径而定筛网的筛孔尺寸。干燥时温度一般为60℃左右，颗粒水分为0.5％，压片成型时应控制环境湿度，相对湿度为60％以下。
服用方法：每次一片，每日三次。每片糖果质量为650毫克。
测试前检测服用者的尿酸值，服用后每半个月检测一次尿酸值。测试人数87人，服用前最高值685μmol/L，最低值530μmol/L。测试前群体尿酸平均值618.3μmol/L。
服用15天后，服用者中尿酸降幅最大的值是124μmol/L，降幅最小的值是72μmol/L。群体尿酸降幅平均值是98μmol/L。
服用30天后，服用者中尿酸值降到420μmol/L正常值以下的有32人，比例为36.8％。
服用45天后，服用者中尿酸值降到正常值以下的人数占总人数比例的83.9％。
服用60天后，服用者中尿酸值降到正常值以下的人数占总人数比例的96.6％。
在服用本实施例压片糖果期间，无一例因为服用本品出现不适的情况。
部分服用者的情况如表1所示。
表1
本实施例的压片糖果降低尿酸、防治痛风的效果明显，而且没有任何的毒副作用，完全克服了现有的治疗痛风的西药和中药的弊端。
Claims (10)
1.具有降低尿酸作用的食品，其特征在于该食品按重量份数包括5-65份桑黄、2-45份土茯苓、10-75份葛根、3-40份蛹虫草和8-72份淡竹叶。
2.根据权利要求1所述的具有降低尿酸作用的食品，其特征在于该食品按重量份数包括10-60份桑黄、5-40份土茯苓、15-70份葛根、5-35份蛹虫草和10-70份淡竹叶。
3.根据权利要求1所述的具有降低尿酸作用的食品，其特征在于该食品按重量份数包括20-50份桑黄、10-30份土茯苓、20-60份葛根、10-30份蛹虫草和20-60份淡竹叶。
4.根据权利要求1所述的具有降低尿酸作用的食品，其特征在于该食品按重量份数包括30-40份桑黄、15-25份土茯苓、30-50份葛根、15-25份蛹虫草和30-50份淡竹叶。
5.根据权利要求1所述的具有降低尿酸作用的食品，其特征在于该食品按重量份数包括35份桑黄、20份土茯苓、40份葛根、20份蛹虫草和40份淡竹叶。
6.根据权利要求1所述的具有降低尿酸作用的食品，其特征在于该食品按重量份数包括30份桑黄、25份土茯苓、22份葛根、12份蛹虫草和11份淡竹叶。
7.如权利要求1所述的具有降低尿酸作用的食品的制备工艺，其特征在于该方法按以下步骤进行：
一、将桑黄粉碎至5-10mm的碎块，将土茯苓和葛根切片；
二、然后按重量份数称取5-65份桑黄、2-45份土茯苓、10-75份葛根、3-40份蛹虫草和8-72份淡竹叶，装入提取器中，按固液比1:(8-10)加入水，升温至80-85℃浸泡3-5h，
三、待温度升至90℃，开始计时提取，第一次提取时间为3-4h，第一次提取结束后，放出提取液；
四、然后向提取罐加水，加水量与步骤二相同，待温度升至90℃，开始计时进行第二次提取；
五、合并两次的提取液，用滤布过滤后减压浓缩为密度为1.03-1.05的浸膏，减压干燥；
六、然后进行粉碎得到粉状提取物，灭菌后密封包装。
8.根据权利要求7所述的具有降低尿酸作用的食品的制备工艺，其特征在于步骤二中按固液比1:9加入水。
9.根据权利要求7所述的具有降低尿酸作用的食品的制备工艺，其特征在于步骤四中第二次提取时间为3h。
10.根据权利要求7所述的具有降低尿酸作用的食品的制备工艺，其特征在于步骤五中减压干燥的温度为80℃。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20160824 |