CN106804811A - 一种甘木通清肝火果味茶膏及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种甘木通清肝火果味茶膏及其制备方法，涉及一种保健茶，其原料按重量份数为，甘木通15‑20份、锁阳12‑15份、秦皮10‑15份、灯心草10‑13份、红头草9‑12份、玫瑰8‑12份、槐花7‑10份、莲心5‑8份、茭白3‑5份、木瓜10‑15份、茶叶50‑60份、蜂蜜2‑5份、果胶酶0.5‑1份；具体制备方法为：（1）前期处理；（2）煎煮；（3）制果浆；（4）制茶汤；（5）浓缩；（6）混合。本发明的一种甘木通清肝火果味茶膏，将茶叶中的营养元素和中药、木瓜中的营养物质有效结合，并制成茶膏，既增强了茶膏的功效，又改善了茶膏的口感，长期饮用，具有清热平肝、降肝火的功效。

Description

一种甘木通清肝火果味茶膏及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健茶，特别是涉及一种甘木通清肝火果味茶膏及其制备方法。

背景技术

肝脏是消化系统里解毒过滤的器官，所有外来物的毒素，及由下腹腔回流心脏的血液，都预先经它处理。由于现代人们饮食结构不合理、环境污染、工作压力大、作息不规律等因素，令肝脏工作过劳，影响肝脏的解毒功能，使血液循环受阻，引起肝火上升，从而引发机体不适。肝火旺常表现为：头晕、面目红赤、脾气暴躁、口干舌燥、口苦、头晕、舌苔增厚、眼干、睡眠不稳定、呕血、失眠多梦等。对于平息肝火，人们多采用一些降火药缓解症状，但由于药物成分复杂，大多缓解上火症状的同时，还会损伤机体健康，不宜长期服用。

基于上述问题，本发明在中医学的基础上，通过科学配比，精心加工，将茶叶和多种中药材中的营养元素充分结合，制得一种甘木通清肝火果味茶膏，能满足人们的多种需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种能清热平肝、降肝火的甘木通清肝火果味茶膏及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种甘木通清肝火果味茶膏，其原料按重量份数为，甘木通15-20份、锁阳12-15份、秦皮10-15份、灯心草10-13份、红头草9-12份、玫瑰8-12份、槐花7-10份、莲心5-8份、茭白3-5份、木瓜10-15份、茶叶50-60份、蜂蜜2-5份、果胶酶0.5-1份。

所述一种甘木通清肝火果味茶膏，其原料按优选重量份数为，甘木通17-19份、锁阳12-13份、秦皮12-14份、灯心草11-13份、红头草10-11份、玫瑰9-11份、槐花8-9份、莲心6-7份、茭白3-4份、木瓜11-14份、茶叶52-58份、蜂蜜3-5份、果胶酶0.6-0.9份。

所述一种甘木通清肝火果味茶膏，其原料按最佳重量份数为，甘木通18份、锁阳13份、秦皮12份、灯心草12份、红头草11份、玫瑰10份、槐花8份、莲心7份、茭白3份、木瓜13份、茶叶55份、蜂蜜4份、果胶酶0.7份。

所述茶叶为熟普洱茶。

所述一种甘木通清肝火果味茶膏，其制备方法包括以下步骤：

（1）前期处理：

按重量份数，选取优质的甘木通、锁阳、秦皮、灯心草、红头草、玫瑰、槐花、莲心、茭白，使用清水冲洗2-3次；再加入5-8倍50-60℃的温水浸泡1-2h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂锅内煎煮1-2h，过滤得第一次药液，药渣中加入1-2倍水，继续煎煮0.5-1h，过滤得第二次药液，药渣备用；合并第一次药液、第二次药液，得混合药液；

（3）制果浆：

按重量份数，取新鲜优质的木瓜，净制除杂，加入2-3倍饮用水，混合打浆，再经180-200目滤布过滤，得果浆；加入果浆重量0.1-0.3%的果胶酶，混合均匀，于40-48℃条件下，保持3-5小时后，加热至100-105℃，进行5-8分钟灭酶处理，得酶解果浆；

（4）制茶汤：

按重量份数，取茶叶，洗净后，晾干水分，置于粉碎机内粉碎至60-80目，得到茶粉；再将茶粉置于煎锅内，加入3-5倍水，煎煮30-45min，过滤得第一次煎液；茶渣中加入1-2倍水，继续煎煮20-35min，过滤得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶汤；

（5）浓缩：

取混合药液，真空浓缩至水分含量在15%以下，得浓缩药液；再取茶汤，真空浓缩至水分含量在30%以下，得到浓缩茶汤；

（6）混合：

取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆，加入蜂蜜，置于混合机内，匀速搅拌20-30min，得到混合物；再将混合物置于真空浓缩机内，浓缩至混合物原体积的15-20%后，于＜50℃条件下，低温干燥，得固形混合物；再将固形混合物置于模具内，压制成型，再经紫外线灭菌，装袋，即得成品。

本发明的药物配比，源于传统中医药学中关于 “辨证施治”“扶正固本”“阴阳协调”的思想，是发明人通过对中医药学潜心研究并根据实践经验，选取传统中药，科学配比、精心加工而成。

在原料中，甘木通，清肝火，宁心神，降血压，通络止痛，治高血压病，失眠，头痛，四肢麻木，肝经风热，目赤肿痛，风火牙痛，风湿痹痛；锁阳，平肝补肾、益精养血、润肠通便；秦皮，清热燥湿、收涩止痢，止带，明目，用于热毒泻痢、赤白带下、目赤肿痛、目生翳障；灯心草，清心火，利小便，用于心烦失眠，尿少涩痛，口舌生疮；红头草，清热泻火，解毒消肿，主肺热咳嗽，咽喉肿痛，口舌生疮，胃火牙痛，痄肋，痈肿疮毒；玫瑰，柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜；槐花，凉血止血，清肝泻火，用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕；莲心，具有清心火，平肝火，止血，固精之功效；茭白，具有清湿热、利尿止渴、补虚健体的功效。

本发明的有益效果：本发明的一种甘木通清肝火果味茶膏，将茶叶中的营养元素和中药、木瓜中的营养物质有效结合，并制成茶膏，既增强了茶膏的功效，又改善了茶膏的口感，长期饮用，具有清热平肝、清肝火的功效。

在工序中，向果浆中加入适量果胶酶，能有效澄清果汁，并进行加热灭酶处理，既改善了果浆口感，又延长了果浆存放时间；将茶叶粉碎后进行煎煮，能使茶叶中的营养元素充分溶出，将茶汤与中药浓缩液、酶解果浆，混合制膏，中药成分增强了茶膏的补益作用，果浆有效降低了中药的苦辛味，改善了茶膏口感；使用低温干燥技术，能较好地保持产品中的生物活性。

本发明的工艺优点：工艺科学、简洁，适合规模化生产；加工过程中，较好地保留了原料中的生物活性，且选料科学，配比合理，易于人体吸收。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。

实施例1

一种甘木通清肝火果味茶膏，其原料按重量份数为，甘木通15-20份、锁阳12-15份、秦皮10-15份、灯心草10-13份、红头草9-12份、玫瑰8-12份、槐花7-10份、莲心5-8份、茭白3-5份、木瓜10-15份、茶叶50-60份、蜂蜜2-5份、果胶酶0.5-1份。

其制备方法包括以下步骤：

（1）前期处理：

按重量份数，选取优质的甘木通、锁阳、秦皮、灯心草、红头草、玫瑰、槐花、莲心、茭白，使用清水冲洗2-3次；再加入7倍50-60℃的温水浸泡2h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂锅内煎煮2h，过滤得第一次药液，药渣中加入2倍水，继续煎煮45min，过滤得第二次药液，药渣备用；合并第一次药液、第二次药液，得混合药液；

（3）制果浆：

按重量份数，取新鲜优质的木瓜，净制除杂，加入3倍饮用水，混合打浆，再经180目滤布过滤，得果浆；加入果浆重量0.3%的果胶酶，混合均匀，于46℃条件下，保持4小时后，加热至102℃，进行8分钟灭酶处理，得酶解果浆；

（4）制茶汤：

按重量份数，取茶叶，洗净后，晾干水分，置于粉碎机内粉碎至60目，得到茶粉；再将茶粉置于煎锅内，加入5倍水，煎煮45min，过滤得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，继续煎煮30min，过滤得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶汤；

（5）浓缩：

取混合药液，真空浓缩至水分含量在15%以下，得浓缩药液；再取茶汤，真空浓缩至水分含量在30%以下，得到浓缩茶汤；

（6）混合：

取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆，加入蜂蜜，置于混合机内，匀速搅拌25min，得到混合物；再将混合物置于真空浓缩机内，浓缩至混合物原体积的17%后，于＜50℃条件下，低温干燥，得固形混合物；再将固形混合物置于模具内，压制成型，再经紫外线灭菌，装袋，即得成品。

实施例2

所述一种甘木通清肝火果味茶膏，其原料按优选重量份数为，甘木通17-19份、锁阳12-13份、秦皮12-14份、灯心草11-13份、红头草10-11份、玫瑰9-11份、槐花8-9份、莲心6-7份、茭白3-4份、木瓜11-14份、茶叶52-58份、蜂蜜3-5份、果胶酶0.6-0.9份。

所述一种甘木通清肝火果味茶膏，其制备方法包括以下步骤：

（1）前期处理：

按重量份数，选取优质的甘木通、锁阳、秦皮、灯心草、红头草、玫瑰、槐花、莲心、茭白，使用清水冲洗2-3次；再加入6倍50-60℃的温水浸泡1.5h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂锅内煎煮1.5h，过滤得第一次药液，药渣中加入1.5倍水，继续煎煮0.8h，过滤得第二次药液，药渣备用；合并第一次药液、第二次药液，得混合药液；

（3）制果浆：

按重量份数，取新鲜优质的木瓜，净制除杂，加入2倍饮用水，混合打浆，再经180目滤布过滤，得果浆；加入果浆重量0.2%的果胶酶，混合均匀，于45℃条件下，保持3.5小时后，加热至100℃，进行6分钟灭酶处理，得酶解果浆；

（4）制茶汤：

按重量份数，取茶叶，洗净后，晾干水分，置于粉碎机内粉碎至70目，得到茶粉；再将茶粉置于煎锅内，加入3.5倍水，煎煮30min，过滤得第一次煎液；茶渣中加入1.2倍水，继续煎煮25min，过滤得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶汤；

（5）浓缩：

取混合药液，真空浓缩至水分含量在13%以下，得浓缩药液；再取茶汤，真空浓缩至水分含量在28%以下，得到浓缩茶汤；

（6）混合：

取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆，加入蜂蜜，置于混合机内，匀速搅拌20min，得到混合物；再将混合物置于真空浓缩机内，浓缩至混合物原体积的16%后，于＜50℃条件下，低温干燥，得固形混合物；再将固形混合物置于模具内，压制成型，再经紫外线灭菌，装袋，即得成品。

实施例3

所述一种甘木通清肝火果味茶膏，其原料按最佳重量份数为，甘木通18份、锁阳13份、秦皮12份、灯心草12份、红头草11份、玫瑰10份、槐花8份、莲心7份、茭白3份、木瓜13份、茶叶55份、蜂蜜4份、果胶酶0.7份。

所述一种甘木通清肝火果味茶膏，其制备方法包括以下步骤：

（1）前期处理：

按重量份数，选取优质的甘木通、锁阳、秦皮、灯心草、红头草、玫瑰、槐花、莲心、茭白，使用清水冲洗2-3次；再加入5倍50-60℃的温水浸泡1h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂锅内煎煮1.5h，过滤得第一次药液，药渣中加入1倍水，继续煎煮0.5h，过滤得第二次药液，药渣备用；合并第一次药液、第二次药液，得混合药液；

（3）制果浆：

按重量份数，取新鲜优质的木瓜，净制除杂，加入2倍饮用水，混合打浆，再经190目滤布过滤，得果浆；加入果浆重量0.1%的果胶酶，混合均匀，于40-48℃条件下，保持3小时后，加热至103℃，进行5分钟灭酶处理，得酶解果浆；

（4）制茶汤：

按重量份数，取茶叶，洗净后，晾干水分，置于粉碎机内粉碎至60目，得到茶粉；再将茶粉置于煎锅内，加入4倍水，煎煮30min，过滤得第一次煎液；茶渣中加入1.5倍水，继续煎煮25min，过滤得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶汤；

（5）浓缩：

取混合药液，真空浓缩至水分含量在10%以下，得浓缩药液；再取茶汤，真空浓缩至水分含量在25%以下，得到浓缩茶汤；

（6）混合：

取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆，加入蜂蜜，置于混合机内，匀速搅拌20min，得到混合物；再将混合物置于真空浓缩机内，浓缩至混合物原体积的15%后，于＜50℃条件下，低温干燥，得固形混合物；再将固形混合物置于模具内，压制成型，再经紫外线灭菌，装袋，即得成品。

实施例4

所述茶叶为熟普洱茶。

实施例5

食用本发明，可用热水冲泡，可依据个人口味添加适量冰糖、红糖、蜂蜜等，也可用果汁、姜汤冲泡，热饮效果最佳，也可直接食用。

Claims (5)

1.一种甘木通清肝火果味茶膏，其特征在于：其原料按重量份数为，甘木通15-20份、锁阳12-15份、秦皮10-15份、灯心草10-13份、红头草9-12份、玫瑰8-12份、槐花7-10份、莲心5-8份、茭白3-5份、木瓜10-15份、茶叶50-60份、蜂蜜2-5份、果胶酶0.5-1份。

2.根据权利要求1所述一种甘木通清肝火果味茶膏，其特征在于：其原料按优选重量份数为，甘木通17-19份、锁阳12-13份、秦皮12-14份、灯心草11-13份、红头草10-11份、玫瑰9-11份、槐花8-9份、莲心6-7份、茭白3-4份、木瓜11-14份、茶叶52-58份、蜂蜜3-5份、果胶酶0.6-0.9份。

3.根据权利要求1所述一种甘木通清肝火果味茶膏，其特征在于：其原料按最佳重量份数为，甘木通18份、锁阳13份、秦皮12份、灯心草12份、红头草11份、玫瑰10份、槐花8份、莲心7份、茭白3份、木瓜13份、茶叶55份、蜂蜜4份、果胶酶0.7份。

4.根据权利要求1-3任意一项所述一种甘木通清肝火果味茶膏，其特征在于：所述茶叶为熟普洱茶。

5.根据权利要求1-3任意一项所述一种甘木通清肝火果味茶膏，其特征在于：其制备方法包括以下步骤，

（1）前期处理：

按重量份数，选取优质的甘木通、锁阳、秦皮、灯心草、红头草、玫瑰、槐花、莲心、茭白，使用清水冲洗2-3次；再加入5-8倍50-60℃的温水浸泡1-2h，得到浸泡液；

（2）煎煮：

取浸泡液，置于砂锅内煎煮1-2h，过滤得第一次药液，药渣中加入1-2倍水，继续煎煮0.5-1h，过滤得第二次药液，药渣备用；合并第一次药液、第二次药液，得混合药液；

（3）制果浆：

按重量份数，取新鲜优质的木瓜，净制除杂，加入2-3倍饮用水，混合打浆，再经180-200目滤布过滤，得果浆；加入果浆重量0.1-0.3%的果胶酶，混合均匀，于40-48℃条件下，保持3-5小时后，加热至100-105℃，进行5-8分钟灭酶处理，得酶解果浆；

（4）制茶汤：

按重量份数，取茶叶，洗净后，晾干水分，置于粉碎机内粉碎至60-80目，得到茶粉；再将茶粉置于煎锅内，加入3-5倍水，煎煮30-45min，过滤得第一次煎液；茶渣中加入1-2倍水，继续煎煮20-35min，过滤得第二次煎液；合并第一次煎液、第二次煎液，得到茶汤；

（5）浓缩：

取混合药液，真空浓缩至水分含量在15%以下，得浓缩药液；再取茶汤，真空浓缩至水分含量在30%以下，得到浓缩茶汤；

（6）混合：

取浓缩茶汤、浓缩药液、酶解果浆，加入蜂蜜，置于混合机内，匀速搅拌20-30min，得到混合物；再将混合物置于真空浓缩机内，浓缩至混合物原体积的15-20%后，于＜50℃条件下，低温干燥，得固形混合物；再将固形混合物置于模具内，压制成型，再经紫外线灭菌，装袋，即得成品。