CN105876483A - 一种红茶茶叶蛋的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种红茶茶叶蛋的制备方法，其特征在于包含以下份量为：鸡蛋10个、红茶叶20克、花椒8克、桂皮10克、香叶5克、八角2枚、老抽20毫升、盐12克、老姜10克、水2000毫升。本发明的一种红茶茶叶蛋的制备方法制作简单、食用方便、营养价值高、美容养颜。
Description
技术领域
本发明涉及食品饮料技术领域，具体的说是一种红茶茶叶蛋的制备方法。
背景技术
茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳。由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法，很容易让鸡蛋的那些丰富的营养物质丢失，食用后不利于身体的健康。本发明就是基于以上背景产生。
发明内容
本发明的目的是提供一种制作简单、食用方便、营养价值高、美容养颜的红茶茶叶蛋的制备方法。
为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：
一种红茶茶叶蛋的制备方法，其特征在于包含以下份量为：鸡蛋10个、红茶叶20克、花椒8克、桂皮10克、香叶5克、八角2枚、老抽20毫升、盐12克、老姜10克、水2000毫升，其制备方法包括以下步骤：(1)锅中加入水2000毫升，放入红茶叶、花椒、桂皮、老姜、八角、香叶、老抽和盐，大火煮开后小火保持微沸20分钟；(2)改中火，把生鸡蛋以漏勺或汤勺小心地送入煮茶叶卤汁的锅底，加锅盖煮5-8分钟；(3)捞出鸡蛋后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎鸡蛋至皮碎蛋膜相连，再把鸡蛋放入料锅中煮1小时，关火后再浸泡2小时即可。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步的说明：
一种美容养颜红枣酒的制备方法，其特征在于包含以下份量为：鸡蛋10个、红茶叶20克、花椒8克、桂皮10克、香叶5克、八角2枚、老抽20毫升、盐12克、老姜10克、水2000毫升，其制备方法包括以下步骤：(1)锅中加入水2000毫升，放入红茶叶、花椒、桂皮、老姜、八角、香叶、老抽和盐，大火煮开后小火保持微沸20分钟；(2)改中火，把生鸡蛋以漏勺或汤勺小心地送入煮茶叶卤汁的锅底，加锅盖煮5-8分钟；(3)捞出鸡蛋后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎鸡蛋至皮碎蛋膜相连，再把鸡蛋放入料锅中煮1小时，关火后再浸泡2小时即可。
Claims (1)
1.一种红茶茶叶蛋的制备方法，其特征在于包含以下份量为：鸡蛋10个、红茶叶20克、花椒8克、桂皮10克、香叶5克、八角2枚、老抽20毫升、盐12克、老姜10克、水2000毫升，其制备方法包括以下步骤：(1)锅中加入水2000毫升，放入红茶叶、花椒、桂皮、老姜、八角、香叶、老抽和盐，大火煮开后小火保持微沸20分钟；(2)改中火，把生鸡蛋以漏勺或汤勺小心地送入煮茶叶卤汁的锅底，加锅盖煮5-8分钟；(3)捞出鸡蛋后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎鸡蛋至皮碎蛋膜相连，再把鸡蛋放入料锅中煮1小时，关火后再浸泡2小时即可。
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2014
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