CN105876010A - 一种增强免疫力的茉莉花袋泡茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种增强免疫力的茉莉花袋泡茶及其制备方法，按重量份数计，所述茉莉花袋泡茶的原料包括：茉莉花55~60份、千日红20~25份、洛神花18~22份、槐花10~15份、兰花12~15份、竹叶青9~12份、扁豆芽粉8~10份、食用菌粉6~9份、柠檬香茅10~12份、甜香罗勒5~7份、柚子皮3~5份和冰糖6~10份；所述食用菌粉是由灵芝、香菇、茶树菇、金针菇和银耳按质量比1:3:3:2:5混合后，超微粉碎后过120目筛制得。所制得的茉莉花袋泡茶，其原料各成分之间相互配合、协同作用，为人体提供各类所必需的营养物质，对人体免疫力的提高具有极大的促进作用，是一类具有显著养生功效的引用佳品。

Description

一种增强免疫力的茉莉花袋泡茶及其制备方法

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种增强免疫力的茉莉花袋泡茶及其制备方法。

背景技术

当今世界茶叶消费向着优质、新型、营养和保健等多样化方向发展，速溶茶、茶饮料和以茶叶提取物为原料的保健食品、日用化学品等一大批茶叶深加工产品正在成为茶叶消费新的增长点。在众多茶饮品中，花茶以其芬芳宜人的香气以及凝神静气的功效逐渐受到消费者的喜爱。

茉莉花，又称为茉莉，为木樨科素馨属（Jasminum）常绿灌木或藤本植物的统称，其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、色泽黑褐油润、外形条索紧细匀整。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。因此，以茉莉花为主要原料，并添加一定成分的其他物质来合成一种花茶，赋予其显著的保健功效，将必然受到消费者的青睐。

发明内容

本发明的目的在于一种增强免疫力的茉莉花袋泡茶及其制备方法。所制得的茉莉花袋泡茶，其原料各成分之间相互配合、协同作用，为人体提供各类所必需的营养物质，对人体免疫力的提高具有极大的促进作用，是一类具有显著养生功效的引用佳品。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种增强免疫力的茉莉花袋泡茶，按重量份数计，其原料包括：茉莉花55~60份、千日红20~25份、洛神花18~22份、槐花10~15份、兰花12~15份、竹叶青9~12份、扁豆芽粉8~10份、食用菌粉6~9份、柠檬香茅10~12份、甜香罗勒5~7份、柚子皮3~5份和冰糖6~10份；所述食用菌粉是由灵芝、香菇、茶树菇、金针菇和银耳按质量比1:3:3:2:5混合后，超微粉碎后过120目筛制得。

优选地，按重量份数计，所述茉莉花袋泡茶的原料包括：茉莉花58份、千日红22份、洛神花20份、槐花12份、兰花13份、竹叶青10份、扁豆芽粉9份、食用菌粉8份、柠檬香茅11份、甜香罗勒6份、柚子皮4份和冰糖8份。

在所述的茉莉花袋泡茶的配方中：

茉莉花中含有苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品；抗菌消炎，对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症；

千日红含7种甜菜红甙类，还含皂甙、黄酮甙、多种氨基酸及微量挥发油，有止咳祛痰、定喘、平肝明目功效，主治支气管哮喘，急、慢性支气管炎，百日咳，肺结核咯血等症；

洛神花富含维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份，有消暑、降压、强化血管弹性之功效，可治高血压、中暑、咳嗽、酒醉。清热解毒，有帮助消化、生津止渴的效果；

槐花主含三萜皂甙：赤豆皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ，大豆皂甙I、Ⅲ，槐花皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，还含黄酮类：槲皮素，芸香甙，异鼠李素，异鼠李素-3-芸香糖甙，山奈酚-3-芸香糖甙，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效；

兰花具有滋养阴液、生津润燥、清热凉血、养阴润肺、顺气和血、利湿消肿、疏肝解郁和调和气血的功效，根据“兰叶禀金水之气而似有火，人知其花香之贵。而不知其叶有药方，盖其叶能散久积陈郁之气甚有力，即今之载置右者“之记载，兰花能治大便秘结，大小肠滞积，舌苔厚腻，咽干肺燥，口臭难闻；

竹叶青作用有：治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒，治浸淫疮并妇人阴疮。还可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功效；

扁豆芽为人体提供蛋白质、糖份和钙以及铁等种营养成分，同时也能为人体提供多种维生素和酶类成分，能满足身体对多种不同营养成分的需要，对提高人类身体健康水平有很大的好处，本发明将扁豆经适当发芽后焙炒，其营养成分发生了改变；蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、生物碱、维生素、皂甙等各营养物质与原来相比都提高了1.1~1.68倍；

柠檬香茅具有柠檬的香味，具有强力的杀菌剂效果，有预防各种传染病及可治胃痛、腹泻、头痛、发烧、流行性感冒；

甜香罗勒具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效；

柚子皮具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子皮含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用；

冰糖性温，具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用；

食用菌粉由灵芝、香菇、茶树菇、金针菇和银耳按质量比1:3:3:2:5复配而成，兼具五种菌类产品的功效，能够为人体提供必须的氨基酸、多糖、蛋白质、维生素、三萜类等物质。

本发明利用中药医学的养生方法，精选上述原料，进行成分的合理搭配和相互促进作用，其各成分之间相互配合，起到功能性的协调作用，对人体具有显著的保健效果。

如上所述的增强免疫力的茉莉花袋泡茶的制备方法，具体包括以下步骤：

（1）将竹叶青经提取、过滤、浓缩和干燥制成竹叶青茶粉，备用；

（2）扁豆芽粉的制备方法：扁豆精选后，加入10~15倍饮用水浸泡24小时，捞起后于26℃下发芽36小时，待芽长至3~4mm时，停止发芽，60℃下烘干，随后于150℃下焙炒15min，冷却至室温，粗粉碎后过80目筛，然后进行超微粉碎；

（3）取茉莉花、千日红、洛神花、槐花、兰花、柠檬香茅、甜香罗勒和柚子皮，加入30倍原料总重量的水浸提两次，每次温度95~100℃，每次2小时，在浸提过程中将冰糖加入其中溶解，收集并合并两次提取液，将所得提取液真空浓缩至原体积的30%；

（4）将步骤（3）制得的浓缩液、步骤（1）得到的竹叶青茶粉、步骤（2）得到的扁豆芽粉以及食用菌粉混合并搅拌均匀，于55℃下干燥，烘干后研磨成粉过60目筛，备用；

（5）将步骤（4）得到的茶粉装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min后，室温冷却，分装入袋泡茶纸袋，封口。

本发明的有益效果在于：

（1）本发明以茉莉花为主要原料，并精选多种植物的花和香草经科学配比制成，所制得的茉莉花袋泡茶对人体具有很好的保健效果，其原料各成分之间相互配合、协同作用，为人体提供各类所必需的营养物质，具有降血脂血压、减肥、醒脑润肺、清热解暑、生津止咳、清肝明目、排除毒素、平肝降火、滋阴润肺、消除体内垃圾的作用，对人体免疫力的提高具有极大的促进作用；

（2）本发明的扁豆经过适当发芽与焙炒后，其营养成分发生了很大的变化，蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、生物碱、维生素、皂甙等各营养物质与原来相比都提高了1.1~1.68倍；

（3）本发明的茉莉花袋泡茶方便快捷，香气宜人，而且投资少、工艺简单、流程短、品控容易，是一类具有显著养生功效的引用佳品。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不仅仅限于这些实施例。

实施例1

一种增强免疫力的茉莉花袋泡茶，按重量份数计，其原料包括：茉莉花55份、千日红20份、洛神花18份、槐花10份、兰花12份、竹叶青9份、扁豆芽粉8份、食用菌粉6份、柠檬香茅10份、甜香罗勒5份、柚子皮3份和冰糖6份；所述食用菌粉是由灵芝、香菇、茶树菇、金针菇和银耳按质量比1:3:3:2:5混合后，超微粉碎后过120目筛制得。

所述的增强免疫力的茉莉花袋泡茶的制备方法，具体包括以下步骤：

（1）将竹叶青经提取、过滤、浓缩和干燥制成竹叶青茶粉，备用；

（2）扁豆芽粉的制备方法：扁豆精选后，加入10倍饮用水浸泡24小时，捞起后于26℃下发芽36小时，待芽长至3mm时，停止发芽，60℃下烘干，随后于150℃下焙炒15min，冷却至室温，粗粉碎后过80目筛，然后进行超微粉碎；

（3）取茉莉花、千日红、洛神花、槐花、兰花、柠檬香茅、甜香罗勒和柚子皮，加入30倍原料总重量的水浸提两次，每次温度95℃，每次2小时，在浸提过程中将冰糖加入其中溶解，收集并合并两次提取液，将所得提取液真空浓缩至原体积的30%；

（4）将步骤（3）制得的浓缩液、步骤（1）得到的竹叶青茶粉、步骤（2）得到的扁豆芽粉以及食用菌粉混合并搅拌均匀，于55℃下干燥，烘干后研磨成粉过60目筛，备用；

（5）将步骤（4）得到的茶粉装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min后，室温冷却，分装入袋泡茶纸袋，封口。

实施例2

一种增强免疫力的茉莉花袋泡茶，按重量份数计，所述茉莉花袋泡茶的原料包括：茉莉花58份、千日红22份、洛神花20份、槐花12份、兰花13份、竹叶青10份、扁豆芽粉9份、食用菌粉8份、柠檬香茅11份、甜香罗勒6份、柚子皮4份和冰糖8份；所述食用菌粉是由灵芝、香菇、茶树菇、金针菇和银耳按质量比1:3:3:2:5混合后，超微粉碎后过120目筛制得。

所述的增强免疫力的茉莉花袋泡茶的制备方法，具体包括以下步骤：

（1）将竹叶青经提取、过滤、浓缩和干燥制成竹叶青茶粉，备用；

（2）扁豆芽粉的制备方法：扁豆精选后，加入12倍饮用水浸泡24小时，捞起后于26℃下发芽36小时，待芽长至3mm时，停止发芽，60℃下烘干，随后于150℃下焙炒15min，冷却至室温，粗粉碎后过80目筛，然后进行超微粉碎；

（3）取茉莉花、千日红、洛神花、槐花、兰花、柠檬香茅、甜香罗勒和柚子皮，加入30倍原料总重量的水浸提两次，每次温度100℃，每次2小时，在浸提过程中将冰糖加入其中溶解，收集并合并两次提取液，将所得提取液真空浓缩至原体积的30%；

（4）将步骤（3）制得的浓缩液、步骤（1）得到的竹叶青茶粉、步骤（2）得到的扁豆芽粉以及食用菌粉混合并搅拌均匀，于55℃下干燥，烘干后研磨成粉过60目筛，备用；

（5）将步骤（4）得到的茶粉装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min后，室温冷却，分装入袋泡茶纸袋，封口。

实施例3

一种增强免疫力的茉莉花袋泡茶，按重量份数计，其原料包括：茉莉花60份、千日红25份、洛神花22份、槐花15份、兰花15份、竹叶青12份、扁豆芽粉10份、食用菌粉9份、柠檬香茅12份、甜香罗勒7份、柚子皮5份和冰糖10份；所述食用菌粉是由灵芝、香菇、茶树菇、金针菇和银耳按质量比1:3:3:2:5混合后，超微粉碎后过120目筛制得。

所述的增强免疫力的茉莉花袋泡茶的制备方法，具体包括以下步骤：

（1）将竹叶青经提取、过滤、浓缩和干燥制成竹叶青茶粉，备用；

（2）扁豆芽粉的制备方法：扁豆精选后，加入15倍饮用水浸泡24小时，捞起后于26℃下发芽36小时，待芽长至4mm时，停止发芽，60℃下烘干，随后于150℃下焙炒15min，冷却至室温，粗粉碎后过80目筛，然后进行超微粉碎；

（3）取茉莉花、千日红、洛神花、槐花、兰花、柠檬香茅、甜香罗勒和柚子皮，加入30倍原料总重量的水浸提两次，每次温度100℃，每次2小时，在浸提过程中将冰糖加入其中溶解，收集并合并两次提取液，将所得提取液真空浓缩至原体积的30%；

（4）将步骤（3）制得的浓缩液、步骤（1）得到的竹叶青茶粉、步骤（2）得到的扁豆芽粉以及食用菌粉混合并搅拌均匀，于55℃下干燥，烘干后研磨成粉过60目筛，备用；

（5）将步骤（4）得到的茶粉装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min后，室温冷却，分装入袋泡茶纸袋，封口。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims (3)

1. 一种增强免疫力的茉莉花袋泡茶，其特征在于：按重量份数计，所述茉莉花袋泡茶的原料包括：茉莉花55~60份、千日红20~25份、洛神花18~22份、槐花10~15份、兰花12~15份、竹叶青9~12份、扁豆芽粉8~10份、食用菌粉6~9份、柠檬香茅10~12份、甜香罗勒5~7份、柚子皮3~5份和冰糖6~10份；所述食用菌粉是由灵芝、香菇、茶树菇、金针菇和银耳按质量比1:3:3:2:5混合后，超微粉碎后过120目筛制得。

2. 根据权利要求1所述的一种增强免疫力的茉莉花袋泡茶，其特征在于：按重量份数计，所述茉莉花袋泡茶的原料包括：茉莉花58份、千日红22份、洛神花20份、槐花12份、兰花13份、竹叶青10份、扁豆芽粉9份、食用菌粉8份、柠檬香茅11份、甜香罗勒6份、柚子皮4份和冰糖8份。

3. 一种制备如权利要求1或2所述的增强免疫力的茉莉花袋泡茶，其特征在于：具体包括以下步骤：

（1）将竹叶青经提取、过滤、浓缩和干燥制成竹叶青茶粉，备用；

（2）扁豆芽粉的制备方法：扁豆精选后，加入10~15倍饮用水浸泡24小时，捞起后于26℃下发芽36小时，待芽长至3~4mm时，停止发芽，60℃下烘干，随后于150℃下焙炒15min，冷却至室温，粗粉碎后过80目筛，然后进行超微粉碎；

（3）取茉莉花、千日红、洛神花、槐花、兰花、柠檬香茅、甜香罗勒和柚子皮，加入30倍原料总重量的水浸提两次，每次温度95~100℃，每次2小时，在浸提过程中将冰糖加入其中溶解，收集并合并两次提取液，将所得提取液真空浓缩至原体积的30%；

（4）将步骤（3）制得的浓缩液、步骤（1）得到的竹叶青茶粉、步骤（2）得到的扁豆芽粉以及食用菌粉混合并搅拌均匀，于55℃下干燥，烘干后研磨成粉过60目筛，备用；

（5）将步骤（4）得到的茶粉装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min后，室温冷却，分装入袋泡茶纸袋，封口。