CN105795301A - 一种具有排毒降脂作用的固体饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种营养保健食品,特别涉及一种具有排毒降脂作用的固体饮料及其制备方法。本发明的技术方案如下：一种具有排毒降脂作用的固体饮料，包含下列重量分数的成份：胶原蛋白5～20份、膳食纤维10～80份、葛根粉2～10份、木糖醇5～20份。本发明提供的具有排毒降脂功能的固体饮料及其制备方法，通过将膳食纤维和胶原蛋白及其它辅料融合，开发出一种无异味、口感好，能够促进肠道蠕动排毒和具有降脂美容功能的固体饮料。
Description
技术领域
本发明涉及一种营养保健食品,特别涉及一种具有排毒降脂作用的固体饮料及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，饮食越来越精细化，造成膳食纤维特别是高品质膳食纤维摄入严重不足，肠道健康受到影响。同时，环境污染日益严重，现代人越来越重视自身排毒养颜的健康，只有及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持五脏和体内的清洁，才能保持身体的健美和肌肤的美丽。
多吃富含纤维素食品能够促进排毒。便秘是影响排毒的重要因素，而宿便之所以会留在人体内就是因为肠道的蠕动能力不够。膳食纤维特别是以多聚果糖菊粉为代表的水溶性膳食纤维，是植物中储备性多糖，主要来源于菊科植物菊芋和菊苣，是一类天然果聚糖的混合物，属于水溶性的高品质膳食纤维，具有益生元的功效，能够增值肠道内的双歧杆菌，促进肠道蠕动，减少食物在胃肠的停留时间，防治便秘以及增加粪便量，有效地排出体内毒素。而且，菊粉在肠道末端前，自身就发酵成短链脂肪酸和乳酸盐，乳酸盐是肝脏代谢的调节剂，丙酸盐抑制胆固醇的合成，达到降血脂的功能。通过促进排毒和降低血脂，能减少皮肤的色素沉淀，有美白和美化皮肤的功效，使皮肤变得光华细嫩有光泽。
胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一，也是人体内含量最多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量的25-33％，是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要原料物质。胶原蛋白特别是深海鳕鱼皮胶原蛋白(肽)也有降低血甘油三酯和胆固醇的功能，并可增强体内某些缺乏的必需微量元素的吸收，从而使其维持在一个相对正常的范围之内，是一种理想的减肥降血脂食品。体外补充胶原蛋白能有效补充体内流失的胶原蛋白，修复肌肤问题、延缓肌肤衰老。胶原蛋白粉有纯度高，美容护肤效果好等优点，喝胶原蛋白粉是目前认证补充胶原蛋白最健康、最有效的方法。
发明内容
本发明提供一种具有排毒降脂功能的固体饮料及其制备方法，通过将膳食纤维和胶原蛋白及其它辅料融合，开发出一种无异味、口感好，能够促进肠道蠕动排毒和具有降脂美容功能的固体饮料。
本发明的技术方案如下：
一种具有排毒降脂作用的固体饮料，包含下列重量分数的成份：胶原蛋白5～20份、膳食纤维10～80份、葛根粉2～10份、木糖醇5～20份。
所述的具有排毒降脂作用的固体饮料，其优选方案为，包含下列重量分数的成份：胶原蛋白13份、菊粉67份、葛根粉7份、木糖醇13份。
所述的具有排毒降脂作用的固体饮料，其中所述胶原蛋白为鱼皮、鱼骨或鱼鳞经蒸煮、酶解、过滤、浓缩、喷雾干燥工艺制备而成。
所述的具有排毒降脂作用的固体饮料，其中所述膳食纤维为菊芋或菊苣经过热水提取、分离纯化、脱盐、浓缩、喷雾干燥工艺制备而成，纯度在90％以上。
所述的具有排毒降脂作用的固体饮料，其中所述葛根粉为优质葛根经清洗、去皮、切片、护色、漂洗、蒸煮、过滤、干燥、粉碎、过筛、成品工艺制备而成。
所述的具有排毒降脂作用的固体饮料，其优选方案为，所述鱼皮为深海鳕鱼皮。
本发明还公开了一种上述的具有排毒将降脂作用的固体饮料的制备方法，包括下列步骤：
(1)称取胶原蛋白5～20份，加入10～80份膳食纤维，充分混合均匀成为混合物A；
(2)称取2～10份葛根粉加入到上述混合物A中成为混合物B；
(3)称取5～20份木糖醇，粉碎成100～300目的粉末，加入到上述混合物B中；
(4)充分混合，得到粉状成品。
本发明的有益效果为：将胶原蛋白、膳食纤维两种原料的功能融合，加入葛根粉和木糖醇，改善观感和口感，同时达到促进肠道蠕动排毒和降脂美容的效果，具有配方简单、口感佳和排毒降脂效果好的特点。
具体实施方式
一种具有排毒降脂作用的固体饮料，包含下列重量分数的成份：胶原蛋白肽13份、菊粉67份、葛根粉7份、木糖醇13份。
其制备方法如下：准确称取深海鳕鱼皮胶原蛋白肽13份(分子量1000～3000D)和67份菊粉(纯度≥90％，平均聚合度8～10)，放入混合机中充分混合；称取白色粉末状葛根粉7份和200目粉末状木糖醇13份加入其中，充分混合后，得到粉状成品。
上述具有排毒降脂作用的固体饮料实验数据如下：
一、通过对小鼠小肠墨汁推进率实验(表1)和对小鼠粪便重量的影响(表2)表明，本发明的固体饮料能够达到使食用者肠道蠕动排毒的效果。
表1样品对小鼠小肠运动的影响
注：与对照组比较，**P＜0.01；与模型组相比，**P＜0.01。
通过小鼠小肠墨汁推进率实验发现，各剂量组墨汁推进率有明显差异。与模型组相比，各剂量组墨汁推进率明显增加，说明该固体饮料能够明显增加肠道蠕动，有促进排便排毒的效果。
表2样品对小鼠的粪便重量的影响
注：与对照组比较，**P＜0.01；与模型组相比，**P＜0.01。
各组粪便重量有显著性差异，与对照组比较，模型组粪便重量显著降低(P＜0.01)，与模型组相比，样品组各剂量组粪便重量明显增加(P＜0.01)，说明该固体饮料具有非常好的促进排便和排毒的效果。
二、通过对大鼠总胆固醇的影响实验(表3)和对大鼠甘油三酯的影响实验(表4)可以看出，与对照组相比，小、中、大剂量组对雌雄大鼠的总胆固醇和甘油三酯含量有所降低，可见该固体饮料有一定降血脂的作用。
表3对大鼠总胆固醇的影响
表4对大鼠甘油三酯的影响
注：与对照组相比较，*P<0.05,**P<0.01,***P<0.001。
Claims (7)
1.一种具有排毒降脂作用的固体饮料，其特征在于，包含下列重量分数的成份：胶原蛋白5～20份、膳食纤维10～80份、葛根粉2～10份、木糖醇5～20份。
2.根据权利要求1所述的具有排毒降脂作用的固体饮料，其特征在于，包含下列重量分数的成份：胶原蛋白13份、菊粉67份、葛根粉7份、木糖醇13份。
3.根据权利要求1所述的具有排毒降脂作用的固体饮料，其特征在于，所述胶原蛋白为鱼皮、鱼骨或鱼鳞经蒸煮、酶解、过滤、浓缩、喷雾干燥工艺制备而成。
4.根据权利要求1所述的具有排毒降脂作用的固体饮料，其特征在于，所述膳食纤维为菊芋或菊苣经过热水提取、分离纯化、脱盐、浓缩、喷雾干燥工艺制备而成，纯度在90％以上。
5.根据权利要求1所述的具有排毒降脂作用的固体饮料，其特征在于，所述葛根粉为优质葛根经清洗、去皮、切片、护色、漂洗、蒸煮、过滤、干燥、粉碎、过筛、成品工艺制备而成。
6.根据权利要求1所述的具有排毒降脂作用的固体饮料，其特征在于，所述鱼皮为深海鳕鱼皮。
7.一种如权利要求1～6之一所述的具有排毒将降脂作用的固体饮料的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：
(1)称取胶原蛋白5～20份，加入10～80份膳食纤维，充分混合均匀成为混合物A；
(2)称取2～10份葛根粉加入到上述混合物A中成为混合物B；
(3)称取5～20份木糖醇，粉碎成100～300目的粉末，加入到上述混合物B中；
(4)充分混合，得到粉状成品。
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