CN105794493A - 一种提高红椎菌主要活性成分的培养方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种提高红椎菌主要活性成分的培养方法，包括如下步骤：1)场地选择：选择往年有红椎菌生长的场地，去除杂木、整理干净；2)第一阶段喷洒营养液：在3‑4月，在步骤1)整理好的场地上喷洒营养液；3)第二阶段喷洒营养液：在红椎菌长出后的第一周，再喷洒营养液；4)红椎菌生长成熟后，采摘。本发明得到的红椎菌，其维生素E、胡萝卜素、超氧化物歧化酶(SOD)、硒含量等主要活性成分的含量会提高20％以上。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种提高红椎菌主要活性成分的培养方法。
背景技术
红椎菌，又名红菇，是广西浦北县的一种特产，产地以浦北县龙门镇为主，在福建、广西、四川、陕西、云南、河南等深山混交林也有部分分布。红椎菌是在漫长的岁月里形成的红椎林的土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌，每年只有5-8月4个月的生长期，年产红椎菌干只有4万多公斤，经国内大学的数位专家、教授10多年反复研究、试验，目前仍无法进行人工栽培，红椎菌便成了十分珍稀的纯天然野生菌。
红椎菌是非常珍贵稀少的纯天然野生菌，营养价值丰富：1、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等；2、含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿；3、红菇所含的蛋白质，有25％左右是溶于水中的,有50％左右是可以被人消化吸收的，只有25％左右不能被人体吸收；4、同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效；5、还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品；6、适合人群，一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。
红椎菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效，是世界上不可多得的纯天然保健食用菌，深受国内外消费者的青睐，畅销福建、广东等省以及日本、东南亚各国、港澳台等国家和地区，市场销售价格连年上扬。红椎菌目前尚无深加工产品，全部靠人工晒干或烤干销售，绝无污染，是纯天然保健食用菌。因为红椎菌都是野生，所以不同地方生长的红椎菌，活性成分差别很大。
发明内容
本发明的目的是提供一种提高红椎菌主要活性成分的培养方法，可以有效提高红椎菌中的主要活性成分的含量。
本发明是通过如下技术方案来实现的：
1)场地选择：选择往年有红椎菌生长的场地，去除杂木、整理干净；
2)第一阶段喷洒营养液：在3-4月，在步骤1)整理好的场地上喷洒营养液；
3)第二阶段喷洒营养液：在红椎菌长出后的第一周，再喷洒营养液；
4)红椎菌生长成熟后，采摘；
所述的营养液通过以下步骤制备：
①原料处理：准备20-30重量份的牛大力，洗净、切片，晒干后粉碎；
②高压处理：将步骤①得到的牛大力放入高压罐中，加入同等重量的纯净水，加压至20-30MPa，使其压力均匀，并保持10-20min，然后在1-3s内恢复常压；
③浸泡：将步骤②得到物料，放入容器中，浸泡12-24h，使用前搅拌均匀。
本发明步骤2)所述的第一阶段喷洒营养液，优选喷洒3-4次，喷洒量以刚好将场地覆盖为准，一般喷洒3-4次后，红椎菌会长出，如果超过4次，红椎菌未长出，则停止喷洒，优选喷洒3-4次，主要是考虑到成本问题。
步骤2)所述的第二阶段喷洒营养液，优选喷洒2-3次，喷洒量以刚好将场地覆盖为准，申请人通过实验发现，再多喷洒几次对于红椎菌主要活性成分的增加，效果并不明显，因此考虑到成本，优选喷洒2-3次。
本发明所述的牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯，是一种常用的山草药，生长于山坡草丛中，分布福建、广西、广东、海南、贵州等地，生长于深山幽谷之中，为豆科豆科崖豆藤属植物，美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ.。牛大力以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。
与现有技术相比，本发明具有如下优点：
1、本发明申请人经过研究发现，在红椎菌的生长前期喷洒牛大力制成的营养液，可以很好地利用牛大力成分的刺激作用，诱导红椎菌主要活性成分含量的提高。
2、牛大力中含有丰富的蛋白质、淀粉质及生物碱，如果将牛大力粉碎后直接用水浸泡来作为营养液，对红椎菌的影响效果不明显，牛大力的生物碱在常压时绝大多数均无挥发性，而通过高压后再1-3秒的瞬间泄压来处理牛大力原料，牛大力的生物碱在高压下会有升华现象，这样处理得到的营养液会对红椎菌的活性成分产生干涉现象。
3、本发明得到的红椎菌，其维生素E、胡萝卜素、超氧化物歧化酶(SOD)、硒含量等主要活性成分的含量会提高20％以上。
具体实施方式
下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
实施例1-4：
为了验证本发明的技术效果，2015年，使用本发明技术在4个场地生产，方法如下:
1)场地选择：选择往年有红椎菌生长的场地，去除杂木、整理干净；
2)第一阶段喷洒营养液：在3-4月，在步骤1)整理好的场地上喷洒营养液，喷洒3-4次，喷洒量以刚好将场地覆盖为准；
3)第二阶段喷洒营养液：在红椎菌长出后的第一周，再喷洒营养液，；喷洒2-3次，喷洒量以刚好将场地覆盖为准；
4)红椎菌生长成熟后，采摘；
所述的营养液通过以下步骤制备：
①原料处理：准备20-30重量份的牛大力，洗净、切片，晒干后粉碎；
②高压处理：将步骤①得到的牛大力放入高压罐中，加入同等重量的纯净水，加压至20-30MPa，使其压力均匀，并保持10-20min，然后在1-3s内恢复常压；
③浸泡：将步骤②得到物料，放入容器中，浸泡12-24h，使用前搅拌均匀。
对比例1：
野生产地自然生长的红椎菌。
对比例2：
1)场地选择：选择往年有红椎菌生长的场地，去除杂木、整理干净；
2)第一阶段喷洒营养液：在3-4月，在步骤1)整理好的场地上喷洒营养液，喷洒3-4次，喷洒量以刚好将场地覆盖为准；
3)第二阶段喷洒营养液：在红椎菌长出后的第一周，再喷洒营养液，；喷洒2-3次，喷洒量以刚好将场地覆盖为；
4)红椎菌生长成熟后，采摘；
所述营养液是将牛大力晒干粉碎后直接用水浸泡12-24h，使用前搅拌均匀得到。
结果：
备注：其中实施例4没有生长。
Claims (3)
1.一种提高红椎菌主要活性成分的培养方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)场地选择：选择往年有红椎菌生长的场地，去除杂木、整理干净；
2)第一阶段喷洒营养液：在3-4月，在步骤1)整理好的场地上喷洒营养液；
3)第二阶段喷洒营养液：在红椎菌长出后的第一周，再喷洒营养液；
4)红椎菌生长成熟后，采摘；
所述的营养液通过以下步骤制备：
①原料处理：准备20-30重量份的牛大力，洗净、切片，晒干后粉碎；
②高压处理：将步骤①得到的牛大力放入高压罐中，加入同等重量的纯净水，加压至20-30MPa，使其压力均匀，并保持10-20min，然后在1-3s内恢复常压；
③浸泡：将步骤②得到物料，放入容器中，浸泡12-24h，使用前搅拌均匀。
2.根据权利要求1所述的一种提高红椎菌主要活性成分的培养方法，其特征在于：步骤2)所述的第一阶段喷洒营养液，喷洒3-4次，喷洒量以刚好将场地覆盖为准。
3.根据权利要求1所述的一种提高红椎菌主要活性成分的培养方法，其特征在于：步骤2)所述的第二阶段喷洒营养液，喷洒2-3次，喷洒量以刚好将场地覆盖为准。
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