CN104982227A - 一种促进野生菌根型食用菌红椎菌增产的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种促进野生菌根型食用菌红椎菌增产的方法，该方法包括如下操作步骤：1)选择肥料的种类：选取发酵好的有机肥；2)对红椎林地进行施肥的时间：在每年的农历十二月至下一年的二月中旬前以及四至五月份采完一轮红椎菌一周后20天之内；3)施肥原则：将肥料先粉碎后再施用，山顶及山腰多施，山腰以下相对少施，地贫多施，地肥少施，年末那轮多施，年中轮少施。本发明方法通过对产红椎菌的红椎林地施有机肥，并规范施肥时间及施肥量，对林下菌根型食用菌红椎菌生长有很大的促进作用，提高红椎菌品质、等级及产量，从而提高了红椎菌单价，增加了农民收入，同时也能促进红椎树生长。

Description

一种促进野生菌根型食用菌红椎菌增产的方法

技术领域

本发明属于食用菌培育技术领域，具体是一种通过对红椎林地进行施肥促进菌根型食用菌野生鳞盖红菇(红椎菌)增产的方法。

背景技术

鳞盖红菇又名红椎菌、红菇，分类学上隶属于担子菌门Basidiomycota、担子菌纲Basidiomycetes、红菇目Russulales Kreisel exP.M.Kirk.P.F.Cannon&J.C.David.、红菇科Russulaceae Lotsy.、红菇属Russula。红椎菌是鳞盖红菇菌同红椎林共生形成菌根菌并在特定的气候、环境和土壤条件下生长出的野生食用菌，它含有人体所需的维生素A、B、C、D、E、V和18种氨基酸以及多种微量元素，尤其是富含抗癌物质——微量元素硒。几百年以来，红椎菌是当地产妇“坐月子”进补必吃红椎茵，对产妇哺乳汁减少、贫血等有特殊食疗价值。一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。红椎菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效，是世界上不可多得的纯天然保健食用菌，深受国内外消费者的青睐，畅销福建、广东等省以及日本、东南亚各国、港澳台等国家和地区，市场销售价格连年上扬。红菇干品每公斤收购价格最高达1600多元，光广西浦北县龙门镇野生红椎菌年产值就超过1亿元。

食用菌产量主要影响因素有营养、湿度、温度、氧气及光照等，林下野生菌根型食用菌产量同样也是受这些因素影响。红椎菌由于要满足温度、湿度、光照等条件，因而需要进行林地改造，由于改造后林地的枯枝落叶会相对减少，长久以往就会影响林地腐殖质层厚度，影响土壤肥力，从而影响红椎菌品质及等级。同时林地土壤肥力千差万别，山体的山顶、山腰及山脚土壤肥力也差别较大，因而有些地块产的红椎菌菇柄细而长，菌盖薄且小，菌的等级普遍比较低，单价也低，效益也相差很大。根据菌根型食用菌生长特性，在规定时间对红椎林地进行规范施肥，将对林下菌根型食用菌红椎菌生长有很大的促进作用，能提高红椎菌品质、等级及产量，提高红椎菌单产价格，增加农民收入，同时也能促进红椎树生长。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种促进野生菌根型食用菌红椎菌增产的方法，其通过对红椎林地进行施肥以及控制施肥时间和用量，可促进林下的红椎菌生长，提高红椎菌品质、等级及产量。

本发明以如下技术方案解决上述技术问题：

本发明促进野生菌根型食用菌红椎菌增产的方法，包括如下操作步骤：

1)选择肥料的种类：选取发酵好的有机肥；

2)对红椎林地进行施肥的时间：在每年的农历十二月至下一年的二月中旬前以及四至五月份采完一轮红椎菌一周后20天之内；

3)施肥原则：将肥料先粉碎后再施用，山顶及山腰多施，山腰以下相对少施，地贫多施，地肥少施，年末那轮多施，年中轮少施。

步骤1)中，发酵好的有机肥具有以下特征:

①原料色泽变成暗褐色，不呈黑色，无粪臭、酸臭或腐败臭味，有面包香味，游离氨味消失；

②原料变得柔软，用手握发酵料，能被捏住，松手后，仍自然松散，且不粘手，发酵料上有大量白色棉絮状放线菌和淡灰色腐殖霉菌；

③最后一次翻堆后第3天，堆温仍可维持在50℃～60℃；

④料堆的体积比原来缩小40％，重量减轻30％，含水量在60％，捏得拢，打得散，手捏时指缝间稍湿但没有水滴出，pH值7.2～7.5，水汁浓。

步骤1)中，所述有机肥为花生饼、豆饼和/或禽畜粪有机肥。

所述花生饼或豆饼类饼肥每次施用量为20－30kg/亩，禽畜粪有机肥的施用量为50－70kg/亩，饼肥与禽畜粪有机肥混合施用量为40-50kg/亩，饼肥与禽畜粪有机肥按重量配比为1︰3。

本发明方法具有如下有益效果：通过对红椎林地进行控制施肥的种类、时间及用量，可对林下红椎菌生长有很大的促进作用，提高红椎菌品质、等级及产量，提高红椎菌单产价格，增加农民收入，同时促进椎树生长。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明方法作进一步的描述：

本发明促进野生菌根型食用菌红椎菌增产的方法，具体包括如下操作步骤：

1)选择肥料的种类：选取发酵好的花生饼、豆饼和/或各种禽畜粪等有机肥。

有机肥的发酵方法有很多，可以采用条垛式堆肥方法，条带高90-110cm，夏低冬高，宽1.2m。翻堆时间分别为隔5d、4d、3d、3d左右翻一次，共发酵15-20d，原料以腐熟(65％～68％)为宜，不能过生、过熟。过生的堆料容易滋生绿霉菌等杂菌；过熟，养分消耗多。

发酵好的有机肥具有以下特征:①发酵料色泽由金黄色或黄绿色等原色变成暗褐色，不呈黑色，无粪臭、酸臭或腐败臭味，有面包香味，游离氨味消失；②发酵料变得柔软，用手握培养料，能被捏住，松手后，仍自然松散，且不粘手，发酵料上有大量白色棉絮状放线菌和淡灰色腐殖霉菌。③最后一次翻堆后第3天，堆温仍可维持在50℃～60℃。④料堆的体积比原来缩小40％，重量减轻30％，含水量在60％，捏得拢，打得散，手捏时指缝间稍湿但没有水滴出，pH值7.2～7.5，水汁浓。

2)对红椎林地进行施肥的时间：在每年的农历十二月至下一年的二月中旬前以及五月份采完一轮红椎菌一周后20天之内；肥料严禁在出菇前二周及出菇期间施用，否则会由于施肥促使菌丝徒长，倒吸了子实体的营养，使子实体枯萎致死，影响出菇。

3)施肥原则：为有利施肥均匀，防止局部肥力偏大，肥料需先粉碎后再施用。山顶及山腰多施，山腰以下相对少施。地贫多施，地肥少施。年末那轮多施，年中轮少施。

对于发酵好的花生饼、豆饼等饼肥每次施用量为20－30kg/亩，对于发酵好的各种禽畜粪肥施用量为50－70kg/亩，饼肥与禽畜粪有机肥混合施用量为40kg/亩，饼肥与禽畜粪有机肥按重量配比为1︰3。

以下是本发明方法采用发酵好的花生饼和牛粪作为肥料以及选用发酵好的牛粪作为肥料与采用化学肥组及不施肥组进行对照试验：

林地背景

林地为坡度约20度的丘陵地，林地优势树种为红椎树，杂少量其它树种，林地郁闭度在0.8左右，林地经生态调控改造后，杂草盖度约为10％，灌木盖度约为16％，山顶至山腰枯枝落叶层厚度3-2厘米。施肥前林地出得红椎菌柄细而长，菌盖薄而小，菌的等级普遍比较低，鲜菇平均单价为35元/斤。每轮产红椎菌18公斤/亩，每年生长2轮或3轮。

试验选用的肥料

例1：发酵好的花生饼和牛粪组，其中花生饼和牛粪的重量比为1︰3；

例2：发酵好的豆饼；

例3：发酵好的牛粪组；

例4：由尿素+硫酸钾混合组成的化学肥组，其中尿素与硫酸钾的重量比为3︰1；

例5：不施肥。

上述有机肥的发酵方法是：采用条垛式堆肥方法，条带高90cm，宽1.2m。翻堆时间为每隔5d、4d、3d、3d左右翻一次，最后一次翻堆2天后摊开晾晒备用，共发酵18d。待发酵料湿度到20-30％左右，用粉碎机将其粉碎，晒干装袋备用。

施肥时间：第一次为2014年的农历二月六日，四月十日出完第一轮菇，第二次施肥为农历四月二十三。

施肥量：

二月六日第一轮施肥，例1施用发酵好的花生饼和牛粪混合肥，施肥量40kg/亩，列2施用发酵好的豆饼肥，施肥量20kg/亩，例3施用发酵好的牛粪肥，施肥量60kg/亩，例4施用化肥，施肥量8kg/亩。

四月二十三日第二轮施肥，施用量与第一轮相同。

施肥地点：广西浦北县龙门镇莲塘村。

施肥对象及方法：按照肥料种类设四个施肥小区，每个小区施肥前采菇量基本一致，3个肥料类型各一个小区，空白一个小区，每个小区规格为10×20m，每个小区从山顶开始宽10米沿山脊一直到山腰20m，中间设1m左右的缓冲带，设2个重复。施肥配方及施肥量见表1-1。

表1-1 施肥配方及施肥量表

试验结果

计算方法：各例每天采收的红椎菌直接卖给收红椎菌的小贩，分别累计计算各例买菇量、平均单价及总费用。

2014年农历四月初三开始出菇，连续出菇一周左右，产菇量、商家收购价格、效益等见表1-2。

表1-2 各配方施肥产量及效益表

从表1-2可以看出，菌根型食用菌通过施肥可以提高红椎菌产量，相比不施肥的例5，例1、例2、例3及例4红椎菌产量分别提高了26.1％、18.9％、15.5％、8.9％，而且由于施肥红椎菌的个头更大、肉质更厚，其品质也更高，等级也更高，单价也更高。相比不施肥的例5，例1、例2、例3及例4红椎菌效益分别提高了44.1％、31.6％、26.6％、16.7％。选用有机肥肥料以及控制好施肥量及时间的例1、例2和例3效果明显优于施化肥的例4。而且长期施用化肥对林地生态会破坏，而且对红椎菌品质会有不利影响，因而建议不施化肥，施有机肥。

Claims (4)

1.一种促进野生菌根型食用菌红椎菌增产的方法，其特征在于，该方法包括如下操作步骤：

1)选择肥料的种类：选取发酵好的有机肥；

2)对红椎林地进行施肥的时间：在每年的农历十二月至下一年的二月中旬前以及四至五月份采完一轮红椎菌一周后20天之内；

3)施肥原则：将肥料先粉碎后再施用，山顶及山腰多施，山腰以下相对少施，地贫多施，地肥少施，年末那轮多施，年中轮少施。

2.根据权利要求1所述促进野生菌根型食用菌红椎菌增产的方法，其特征在于，步骤1中，所述发酵好的有机肥具有以下特征:

①发酵料色泽变成暗褐色，不呈黑色，无粪臭、酸臭或腐败臭味，有面包香味，游离氨味消失；

②发酵料变得柔软，用手握培养料，能被捏住，松手后，仍自然松散，且不粘手，发酵料上有大量白色棉絮状放线菌和淡灰色腐殖霉菌；

③最后一次翻堆后第3天，堆温仍可维持在50℃～60℃；

④料堆的体积比原来缩小40％，重量减轻30％，含水量在60％，捏得拢，打得散，手捏时指缝间稍湿但没有水滴出，pH值7.2～7.5，水汁浓。

3.根据权利要求1所述促进野生菌根型食用菌红椎菌增产的方法，其特征在于，步骤1)中，所述有机肥为花生饼、豆饼和/或禽畜粪有机肥。

4.根据权利要求3所述促进野生菌根型食用菌红椎菌增产的方法，其特征在于，所述花生饼或豆饼类饼肥施用量为20－30kg/亩，禽畜粪有机肥的施用量为50－70kg/亩，饼肥与禽畜粪有机肥混合施用量为40-50kg/亩，饼肥与禽畜粪有机肥按重量配比为1︰3。