CN102161603A

CN102161603A - 一种利用纤维乙醇工厂废料生产食用菌培养料的方法

Info

Publication number: CN102161603A
Application number: CN2010106086402A
Authority: CN
Inventors: 王林风; 马如斌; 芦春艳; 阎振丽; 闫德冉; 吕世锋; 付天松; 王学品; 张新强
Original assignee: NANYANG TIANGUAN BIO FERMENTATION CO Ltd
Current assignee: Henan Tianguan Cellulosic Ethanol Co., Ltd.
Priority date: 2010-12-28
Filing date: 2010-12-28
Publication date: 2011-08-24
Anticipated expiration: 2030-12-28
Also published as: CN102161603B

Abstract

本发明涉及一种利用纤维乙醇工厂废料作为生产食用菌培养料的方法。它采用纤维乙醇工厂废料，主要有秸秆原料粉碎过程中产生的废料和发酵废糟，其中粉碎废料62～65%，发酵废糟27～30%，麸皮2～3%，过磷酸钙0.8～1.2%，生石灰1.8～2.5%，石膏粉1%。该方法利用纤维乙醇工厂废料生产双孢菇、褐孢菇和香菇等食用菌的口感好，蛋白含量高，重金属和农药含量低微，符合无公害食用菌标准。

Description

一种利用纤维乙醇工厂废料生产食用菌培养料的方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体说明一种利用纤维乙醇工厂废料作为生产食用菌培养料的方法。

背景技术

食用菌是一种高蛋白质、低脂肪，富含维生素多种酶类和无机盐，以及各种多糖体的高级食品，营养丰富的天然食品。随着物质生活的不断提高，人们对食用菌的消费兴趣日益增长。食用菌生长发育的速度快，其降解并吸收有机物的能力强，在生物转化中有很大的优势。纤维乙醇工厂废料主要有秸秆原料粉碎过程中产生的废料和发酵废糟，数量比较大。其营养成分很适合双孢菇、褐孢菇、香菇等木腐类食用菌的生产。如果能够充分利用这些废料生产食用菌，不仅能转化纤维乙醇工厂废料，降低废料处理成本，还能产生很大的经济效益。但截至目前，还没有这方面的资料报道。

发明内容

本发明的目的是为食用菌的生产提供一种量大、无需粉碎、成本低且应用效果好、适合规模化生产的原料来源，同时为纤维乙醇工厂提供一条用生物转化方法处理废渣的有效途径。

实现本发明所采取的技术方案是：食用菌的培养料（基）是由下述重量份的原料配制而成：粉碎废料62～65%，发酵废糟27～30%，麸皮2～3%，过磷酸钙0.8～1.5%，生石灰1.8～2.5%，石膏粉1%。

其中粉碎废料的组分包括：纤维素30～38%，半纤维素15～19%，木质素20～25%，粗蛋白 2～4%。

发酵废糟的组分包括：纤维素20～25%，半纤维素2～5%，木质素45～55%，粗蛋白8～10%（干基）。

粉碎废料可来源于纤维乙醇生产单位使用生物转化法制备乙醇过程中得到的纤维废料，废料中含有大量的纤维素和木质素类物质。

发酵废糟可来源于纤维乙醇生产单位使用生物转化法制备乙醇过程中得到的发酵废糟，发酵废糟中含有大量的纤维素和木质素类物质。

上述原料按以下方法进行堆置发酵，发酵好的培养基按常规方法进行播种及出菇管理。

所述堆置发酵方法如下：

将物料室外堆料发酵，堆成长5～6米，宽2～2.5米，高1.3～1.5米的长方体料堆（长和宽可根据发酵培养料量进行调整）。堆料时，以一层粉碎废料，一层适量的发酵废糟及麸皮、过磷酸钙等辅料逐层垒堆，保持物料水分在65～70%。堆成车厢状，顶部呈半圆形。场地要防止存水，物料要防止雨淋。一般情况下，建垛第二天料温升至70℃，第五天开始翻垛，翻垛时撒入适量的石膏粉和生石灰，保持物料PH值6.5～7.5，以后每隔4天、3天翻垛。第三次翻堆后两天，培养料搬进菇房，在床架上铺成30cm厚进行后发酵。通入蒸汽对菇房进行均匀加热，使温度保持在55～60℃，维持72小时，杀死培养料和菇房的病虫害。然后降温至45～50℃，保持四天以促进料内有益菌大量生长，使培养料继续分解转化，并产生大量有益代谢物，此过程间歇通风。发酵结束后，停止加热，使料温自然降低。当料温降至30℃以下即可使用。

本发明具有以下优点：

1、原料易得、生产成本低。本发明充分利用纤维乙醇工厂产生的废渣为原料，并采用操作简单、实用的堆置发酵法制备培养基，可节约大量资金，降低生产成本。

2、原料量大、无需粉碎，易形成产业化、规模化、企业化的生产模式。

3、原料中发酵废糟是已经发酵原料，病虫害少，有机蛋白含量高，不需另外添加。

具体实施方式

实施例1：双孢菇的种植

培养料配方：粉碎废料2500kg，发酵废糟1150kg，麸皮120kg，过磷酸钙50kg，生石灰80kg，石膏粉40kg。

实施例2：褐孢菇的种植

培养料配方：粉碎废料2400kg，发酵废糟1350kg，麸皮80kg，过磷酸钙55kg，生石灰85 kg，石膏粉40kg。

实施例3：香菇的种植

培养料配方：粉碎废料2850kg，发酵废糟950kg，麸皮160kg，过磷酸钙63kg，生石灰75kg，石膏粉40kg。

培养料的堆置发酵：将物料室外堆料发酵，堆成长5～6米，宽2～2.5米，高1.3～1.5米的长方体料堆（长和宽可根据发酵培养料量进行调整）。堆料时，以一层粉碎废料，一层适量的废糟液及麸皮、过磷酸钙等辅料逐层垒堆，保持物料水分在65～70%。堆成车厢状，顶部呈半圆形。场地要防止存水，物料要防止雨淋。一般情况下，建垛第二天料温升至70℃，第五天开始翻垛，翻垛时撒入适量的石膏粉和生石灰，保持物料PH值6.5～7.5，以后每隔4天、3天翻垛。第三次翻堆后两天，培养料搬进菇房，在床架上铺成30cm厚进行后发酵。通入蒸汽对菇房进行均匀加热，使温度保持在55～60℃，维持72小时，杀死培养料和菇房的病虫害。然后降温至45～50℃，保持四天以促进料内有益菌大量生长，使培养料继续分解转化，并产生大量有益代谢物，此过程间歇通风。

发酵结束后，停止加热，使料温自然降低。培养料呈深褐色，更具柔软和弹性，抓握料时不粘手，有浓厚的料香味，无氨味，可见大量白色放线菌和灰色腐殖霉菌，含水量为65%，PH为6.5～7.5，无害虫杂菌。当料温降至30℃以下播种。将菌种均匀拌入培养料中，最上层再用菌种封面，以增强菌丝生长优势，利于抑制杂菌生长。控制适宜的温度、湿度促进菌丝萌发。接种后半月左右进行覆土。菇房温度在10～20℃，相对湿度85～95%之间进行出菇管理。

通过该方法生产的食用菌，双孢菇生物转化率达80%，褐孢菇和香菇的生物转化率均达到70～85%。

利用这些废料生产的双孢菇、褐孢菇和香菇等食用菌的口感好，蛋白含量高，重金属和农药含量低微，符合无公害食用菌标准。

Claims

1.一种利用纤维乙醇工厂废料生产的食用菌培养料，其特征在于：它是由下述重量份的原料配制而成：粉碎废料62～65%，发酵废糟27～30%，麸皮2～3%，过磷酸钙0.8～1.5%，生石灰1.8～2.5%，石膏粉1%，其中，粉碎废料的组分包括：纤维素30～38%，半纤维素15～19%，木质素20～25%，粗蛋白 2～4%，发酵废糟的组分包括：纤维素20～25%，半纤维素2～5%，木质素45～55%，粗蛋白8～10%。

2.一种权利要求1的食用菌培养料的制备方法，其特征在于：该方法是按以下步骤进行：

a）将物料室外堆料发酵，堆成长5～6米，宽2～2.5米，高1.3～1.5米的长方体料堆，堆料时，以一层粉碎废料，一层发酵废糟及麸皮、过磷酸钙逐层垒堆，保持物料水分在65～70%，物料堆成车厢状，顶部呈半圆形，场地要防止存水，物料要防止雨淋；

b）建垛第二天料温升至70℃，第五天开始翻垛，翻垛时撒入适量的石膏粉和生石灰，保持物料PH值6.5～7.5，以后每隔4天、3天翻垛；

c）第三次翻堆后两天，将培养料搬进菇房，在床架上铺成30cm厚进行后发酵，通入蒸汽对菇房进行均匀加热，使温度保持在55～60℃，维持72小时，杀死培养料和菇房的病虫害，然后降温至45～50℃，保持四天以促进料内有益菌大量生长，使培养料继续分解转化，并产生大量有益代谢物，此过程间歇通风；

d）发酵结束后，停止加热，使料温自然降低，培养料呈深褐色，更具柔软和弹性，抓握料时不粘手，有浓厚的料香味，无氨味，可见大量白色放线菌和灰色腐殖霉菌，含水量为65%，PH为6.5～7.5，无害虫杂菌，当料温降至30℃以下即可使用。

3.权利要求1的食用菌培养料用于食用菌培养。

4.一种用权利要求1的食用菌培养料培养食用菌的方法，其特征在于：将菌种均匀拌入培养料中，最上层再用菌种封面，以增强菌丝生长优势，抑制杂菌生长，并控制适宜的温度、湿度促进菌丝萌发，接种后半月左右进行覆土，菇房温度在10～20℃，相对湿度85～95%之间进行出菇管理。