CN105767710A - 一种萝卜泡菜的制作方法 - Google Patents

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朱淑梅
李文秀
高伟
朱振丹
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Abstract

本发明涉及一种泡菜的制作方法，具体涉及一种萝卜泡菜的制作方法。本发明的制作方法，包括如下步骤：(1)将白萝卜切成四半，撒上盐，醃制8～10小时；(2)取出萝卜，洗掉盐，码放在一个陶罐内；(3)加入高粱白酒、花椒、大料、冰糖、盐，加入水将萝卜完全淹，然后密封罐口；(4)密封十天，即可取出食用；(5)食用时将各种调料加入，包括蒜泥、姜泥、白糖、炒香的白芝麻。本发明的萝卜泡菜制作方法，简便易行，风味独特。

Description

一种萝卜泡菜的制作方法
技术领域
本发明涉及一种泡菜的制作方法，具体涉及一种萝卜泡菜的制作方法。
背景技术
泡菜是一种以蔬菜为主原料的发酵食品，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是餐桌上不可缺少的主要开胃菜，经济实惠，取食方便，是我国民间最广泛、最大众化的蔬菜加工品。
发明内容
本发明公开一种萝卜泡菜的制作方法，为大家提供方便。
本发明是一种萝卜泡菜的制作方法，包括如下步骤：(1)将白萝卜切成四半，撒上盐，醃制8～10小时；(2)取出萝卜，洗掉盐，码放在一个陶罐内；(3)加入高粱白酒、花椒、大料、冰糖、盐，加入水将萝卜完全淹，然后密封罐口；(4)密封十天，即可取出食用；(5)食用时将各种调料加入，包括蒜泥、姜泥、白糖、炒香的白芝麻。
本发明的萝卜泡菜制作方法，简便易行，风味独特。
具体实施方式
一种萝卜泡菜的制作方法，包括如下步骤：(1)将白萝卜切成四半，撒上盐，醃制8小时；(2)取出萝卜，洗掉盐，码放在一个陶罐内；(3)加入高粱白酒、花椒、大料、冰糖、盐，加入水将萝卜完全淹，然后密封罐口；(4)密封十天，即可取出食用；(5)食用时将蒜泥、姜泥、白糖、炒香的白芝麻加入。

Claims (1)

1.一种萝卜泡菜的制作方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)将白萝卜切成四半，撒上盐，醃制8～10小时；(2)取出萝卜，洗掉盐，码放在一个陶罐内；(3)加入高粱白酒、花椒、大料、冰糖、盐，加入水将萝卜完全淹，然后密封罐口；(4)密封十天，即可取出食用；(5)食用时将各种调料加入，包括蒜泥、姜泥、白糖、炒香的白芝麻。
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Application publication date: 20160720

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