CN105744843A - 冰淇淋威化涂层及其制造方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种用于冰淇淋威化的涂层，即“冰淇淋威化涂层”。按重量％计，所述冰淇淋威化涂层包含：35％-65％的量的脂肪，以及0.1％-5％的总量的乳化剂和/或添加剂。本发明还公开了一种用于制造所述冰淇淋威化涂层的方法。
Description
技术领域
本发明涉及冰淇淋威化涂层以及用于制造该冰淇淋威化涂层的方法。
背景技术
冰淇淋威化涂层用于涂覆冰淇淋威化。制造出的冰淇淋威化涂层具有例如特定的流变性、防潮性以及干燥性。
冰淇淋威化涂层的特定流变性可确保冰淇淋威化涂层均匀有效地附着/停留在冰淇淋威化的表面上，同时避免在将冰淇淋威化涂层施加到冰淇淋威化的表面时冰淇淋威化涂层脱落。
冰淇淋威化涂层的特定防潮性可确保在将冰淇淋产品施加到冰淇淋威化时冰淇淋威化能够保持完好，并且冰淇淋威化不会从冰淇淋产品或者环境中吸潮，该吸潮会破坏冰淇淋威化的结构、缩短其货架期以及危害冰淇淋威化的感官特性，诸如其脆度和风味保留。
冰淇淋威化涂层的特定干燥性需要能够确保在将冰淇淋威化涂层施加到冰淇淋威化时，冰淇淋威化涂层能够快速凝固并干燥。冰淇淋威化涂层的特定干燥性需要能够确保在冰淇淋威化涂层的干燥期间和/或在将冰淇淋威化涂层施加到冰淇淋威化期间，冰淇淋威化涂层不会开裂。
为了让冰淇淋威化涂层具有上述某些特性，冰淇淋威化涂层具有12-20达因/平方厘米的相对较高的屈服值，这12-20达因/平方厘米的相对较高的屈服值可确保冰淇淋威化涂层有效地附着/停留在冰淇淋威化表面上并相应地干燥，并且在施加冰淇淋产品之前冰淇淋威化涂层不会脱落。此外，为获得所需的流变性，冰淇淋威化涂层的粒径的大小为18-20微米。为了确保冰淇淋威化涂层的粒径的大小为18-20微米，需要使用专门的设备来碾磨/研磨冰淇淋威化涂层，这一过程会拖慢制造过程，从而降低生产量。
因此，需要至少克服上述问题中的一些问题，同时使冰淇淋威化涂层具有所需的流变性、防潮性、干燥/凝固特性，同时还能保持冰淇淋威化所需的感官特性。
一种已知的解决方案是提供包含脂肪和熔化温度相对较高的甘油三酯(诸如硬脂)的冰淇淋威化涂层。包含脂肪和熔化温度相对较高的甘油三酯(诸如硬脂)的冰淇淋威化涂层允许冰淇淋威化涂层在施加到冰淇淋威化的表面时快速凝固。然而，使用包含脂肪和熔化温度相对较高的甘油三酯(诸如硬脂)的冰淇淋威化涂层有许多缺点。此类冰淇淋威化涂层的感官特性不符合期望。由于脂肪和熔化温度相对较高的甘油三酯(诸如硬脂)，此类冰淇淋威化涂层具有蜡样的厚重质构；食用时在口中不容易熔化。此类冰淇淋威化涂层在施加到冰淇淋威化的表面时凝固得太快，会导致冰淇淋威化涂层开裂，从而使冰淇淋威化涂层的防潮性失效。此类冰淇淋威化涂层仅可在相对较高的温度下施加，以确保涂层容易且均匀地施加到冰淇淋威化的表面。此类冰淇淋威化涂层需要在温度相对较高的条件下制造与施加，以确保涂层不会附着到设备上，否则在冰淇淋涂层的制造/施加过程中附着的涂层会堵塞设备的部件。此类冰淇淋威化涂层本质上对健康有害，因为其包含相对较高的量的饱和脂肪，即硬脂。此类冰淇淋威化涂层不是有效的防潮层，因为在冰淇淋威化涂层凝固并附着到冰淇淋威化上时，脂肪与硬脂的组合物不会在冰淇淋威化涂层中形成连续的脂肪-硬脂结构。
目前已知用于制造包含脂肪和熔化温度相对较高的甘油三酯(诸如硬脂)的冰淇淋威化涂层的方法。在此类方法中，在制造方法期间，将熔化的脂肪加到熔化的硬脂中。在此类方法中，要提供熔化的脂肪和熔化的硬脂，就需要此方法在高温下进行，以确保脂肪与硬脂保持熔化的状态。在此类方法中，需要使用专门的设备来确保脂肪的熔化和硬脂的熔化。在此类方法中，为了避免在制造过程期间有组分出现凝固，使用的设备需要在高温下运行，使用的方法也需要在高温下执行。
因此，需要提供一种能够克服上述缺点的冰淇淋威化涂层以及用于制造该冰淇淋威化涂层的方法。
发明内容
在第一方面，本发明公开了一种冰淇淋威化涂层。按重量％计，该冰淇淋威化涂层包含35％-65％的量的脂肪以及乳化剂和/或添加剂，其中该乳化剂和/或该添加剂的总量为0.1％-5％。
在另一方面，本发明公开了一种用于制造冰淇淋威化涂层的方法。按重量％计，该方法包括：在液相中提供35％-65％的量的脂肪；在任何混合阶段、在精炼机中或者甚至在标准化阶段之前精炼结束时，提供总量为0.1％-5％的乳化剂和/或添加剂，其中该乳化剂和/或该添加剂是呈液体(当熔化时)或者粉末的形式。
附图说明
图1示出了涂覆有根据本发明的各个方面的冰淇淋威化涂层的冰淇淋威化的水测试结果。
具体实施方式
为了全面了解本发明及其优点，请参考以下详细说明。
应当理解，本文所公开的详细说明的各个方面和实施方案是制造和使用本发明的具体方式的示例，当结合权利要求书和本文的详细说明进行考虑时这些内容并不限制本发明的范围。还应当理解，本发明的不同方面与不同实施方案的特征可以与本发明的不同方面与不同实施方案的特征进行组合。
如本文所用，冰淇淋威化指的是在冰淇淋应用或者冰冻甜点应用中所使用的威化。冰淇淋威化可以是锥筒的形式，诸如华夫饼锥筒、蛋糕锥筒(或者威化锥筒)、椒盐脆饼锥筒和糖锥筒。冰淇淋威化可以是能在冰淇淋三明治中使用的威化片材的形式。冰淇淋威化可以是华夫饼的形式。冰淇淋威化可以是杯子的形式。冰淇淋威化也可以指饼干类产品，诸如冰淇淋产品中所用的饼干。
如本文所用，冰淇淋威化涂层是用于冰淇淋威化的涂层。本文的冰淇淋威化涂层旨在通过本领域中已知的施加方法，诸如喷涂或者涂覆，施加到冰淇淋威化的至少一个表面。如果冰淇淋威化是锥筒，则优选通过本领域中已知的施加方法，诸如填充涂层并吸除多余的涂层，向冰淇淋威化锥筒内的至少一个表面施加涂层。
在第一方面，本发明涉及一种冰淇淋威化涂层。按重量％计，该冰淇淋威化涂层包含35％-65％的量的脂肪以及乳化剂和/或添加剂，其中该乳化剂和/或该添加剂的总量为0.1％-5％。
按重量％计，脂肪可优选以35％-60％的量存在。按重量％计，脂肪可更优选以45％-55％的量存在。
按重量％计，乳化剂和/或添加剂优选以0.25％-3％的总量存在。按重量％计，乳化剂和/或添加剂更优选以0.25％-1％的总量存在。
脂肪可以是椰子脂、棕榈脂、可可脂、芒果脂、乳木果脂、雾冰草脂、芸苔脂、花生脂、向日葵脂、油菜籽脂、葡萄籽脂、棉籽脂、大豆脂、玉米脂中的任何一种或者它们的任意组合。应当理解的是，“脂肪”这个术语还包括在室温下为固体或者液体的脂肪，并且“脂肪”这个术语也应被理解为包括油和脂质。
乳化剂和/或添加剂的熔点优选高于40℃。根据观察，当乳化剂和/或添加剂的熔点低于40℃时，脂肪的塑化没有那么有效。
乳化剂包括源自植物和动物来源的单甘油酯。乳化剂包括单甘油酯衍生物，诸如二乙酰酒石酸单甘油酯(DATEM)、乙酸单甘油酯(ACETEM)、琥珀酸单甘油酯(琥珀酰化单甘油酯(SMG))、乳酸单甘油酯(LACTEM)、柠檬酸单甘油酯(CITREM)、乙氧基化单和双甘油酯。乳化剂包括聚甘油酯，诸如二硬脂酸六甘油酯、单硬脂酸六甘油酯和单硬脂酸三甘油酯。乳化剂包括脱水山梨醇酯和糖酯。也可以使用上述乳化剂的组合。
添加剂可以是乙基纤维素和蜡诸如蜂蜡、巴西棕榈蜡、小烛树蜡以及植物来源的蜡诸如浆果蜡和向日葵蜡中的任何一种。
乳化剂和/或添加剂可以是上述各项中的任何一种或者它们的任意组合。
冰淇淋威化涂层优选具有小于60微米的粒径。已注意到，当冰淇淋威化涂层的粒径大于60微米时，在冰淇淋威化涂层中会观察到沙样/砂砾样质构，而这一点是应该避免的。冰淇淋威化涂层优选具有30-45微米的粒径。
冰淇淋威化涂层具有小于12达因/平方厘米的屈服值。屈服值(也称为屈服应力)是类似于但不依赖于粘度的可测量。可以把屈服值当成在应力下流动的初始阻力。使用布氏粘度计(DV-I、DV-II、DV-II+和DV-III布氏粘度计)，根据制造商的说明使用卡森计算模式(Cassoncalculationmode)来测定屈服值与塑性粘度。
按重量％计，冰淇淋威化涂层还可以包含20％-60％的量的糖，更优选30％-50％的量的糖，并且更优选35％-45％的量的糖。
按重量％计，冰淇淋威化涂层还可以包含0％-20％的量的可可粉，更优选5％-15％的量的可可粉，并且更优选7.5％-12.5％的量的可可粉。
按重量％计，冰淇淋威化涂层还可以包含0％-1.0％的量的卵磷脂，更优选0.5％-1％的量的卵磷脂。已发现，当使用卵磷脂时，卵磷脂会降低冰淇淋威化涂层的塑性粘度。这样做的优点是，冰淇淋威化涂层的流动性有所提高，因而泵送和喷涂冰淇淋威化涂层变得更加容易。
按重量％计，冰淇淋威化涂层还可以包含0％-30％的量的乳粉或乳清粉，更优选5％-25％的量的乳粉或乳清粉，并且更优选10％-20％的量的乳粉或乳清粉。乳粉或乳清粉用于为冰淇淋威化涂层增添奶香味。
冰淇淋威化涂层还可以包含风味料，以构成所述冰淇淋威化涂层的总重量％。
在另一方面，本发明涉及用于制造所述冰淇淋威化涂层的方法。
所述用于制造冰淇淋威化涂层的方法包括：
-在液相中提供35％-65％的量的脂肪；
-在任何混合阶段、在精炼机中或者在标准化阶段之前精炼结束时，提供总量为0.1％-5％的乳化剂和/或添加剂，其中该乳化剂和/或该添加剂是呈液体(当熔化时)或者粉末的形式。
当乳化剂和/或添加剂具有相对较低的熔点时，它们呈液体形式。当乳化剂和/或添加剂具有相对较高的熔点时，它们呈粉末形式，粒径在10-20微米范围内。
在混合阶段期间，将构成冰淇淋威化涂层的成分在混合器中掺合，以形成稠度类似面团的料团。将该稠度类似面团的料团碾压以形成精制料团片。可以通过本领域中已知的任何方法来碾压该稠度类似面团的料团。然而，优选使用辊子来碾压该稠度类似面团的料团，因为辊子碾压后能够形成尺寸一致的精制料团片。
精炼机或者精炼阶段是形成风味的阶段。在精炼机或者精炼阶段期间，上述精制料团片通过本领域中已知的精炼机进行持续搅拌。精炼机通过大桨叶来搅拌精制料团片，该大桨叶通过来回扫动一大团精制料团片来搅拌精制料团片。精炼机或者精炼阶段可持续数小时的时间。精炼机或者精炼阶段确保风味均匀分散在随后的冰淇淋威化涂层中。精炼机或者精炼阶段可减少随后的冰淇淋威化涂层中的水分。精炼机或者精炼阶段可使随后的冰淇淋威化涂层中不含任何不符合期望的风味。此类不符合期望的风味可以是例如可能由制造冰淇淋威化涂层时使用的成分导致的酸味。
在标准化阶段期间，从精炼机或者精炼阶段得到的料团要么保存在存储槽内，供进一步的使用，然后再执行标准化，要么当即从精炼机执行标准化。在标准化阶段期间，可以通过加入更多的脂肪和乳化剂和/或至少一种添加剂对料团进行调整，以在随后的冰淇淋威化涂层中获得所需的流变性。
本发明的发明人已发现，乳化剂和/或添加剂可以熔化态使用，也可以粉末形式使用，并且可以在任何混合阶段、在精炼机阶段或者甚至在标准化阶段之前精炼阶段结束时加入料团中。令人惊讶的发现是，不管是在哪个制造阶段添加，在上述阶段中的任一阶段添加的熔化或粉末形式的乳化剂和/或添加剂的功能都保持有效。
因此，本发明的方法能够使在冰淇淋威化涂层的制造过程中乳化剂和/或添加剂的掺入变得简单，因为在本发明的方法中，乳化剂和/或添加剂能够作为干燥成分使用。
实施例
根据表I制造冰淇淋威化涂层。
该冰淇淋威化涂层类似于目前使用的冰淇淋威化涂层(对照涂层)，不同之处在于本发明的冰淇淋威化涂层使用乳化剂和/或添加剂，而不是硬脂。
| 成分(基于总重量％) | 对照涂层 | 本发明的涂层 |
| 糖 | 36.69 | 36.69 |
| 椰子油(精制非氢化) | 35.2 | 35.2 |
| 软质棕榈油(Palm Olein) | 14.78 | 14.78 |
| 可可(10-12％脂肪) | 11.5 | 11.5 |
| 硬脂(分提棕榈油) | 0.9 | 0 |
| 卵磷脂 | 0.93 | 0.5 |
| 乳化剂和/或添加剂 | 0 | *范围为0.1-5％ |
*差值用糖进行调整，总和为100％
表I
提供上述成分，并将它们分批混合在一起。在任何混合阶段、在精炼机中或者在标准化阶段之前精炼结束时，提供该至少一种乳化剂和/或该至少一种添加剂，其中该至少一种乳化剂和/或该至少一种添加剂呈熔化液体或者粉末的形式。
图1示出了涂覆有根据本发明的冰淇淋威化涂层的冰淇淋威化的水测试结果。在乳化剂(Citrem＝柠檬酸单甘油酯，HGDS＝二硬脂酸六甘油酯，MG＝单甘油酯，熔点(67℃的熔点))和/或添加剂(BW＝蜂蜡，SFW＝向日葵蜡)的共同作用下，脂肪得以快速塑化。图1还示出了阴性对照涂层(不合规格的涂层)。使用覆盖度测试(冰淇淋威化涂层在冰淇淋威化上的涂层分布)和水测试(冰淇淋威化/锥筒的水吸收)对冰淇淋威化涂层的塑化进行分析。如上所述，图1示出了水测试结果。图1还示出了(以插图示出)水测试之后冰淇淋威化上的根据本发明和阴性对照的冰淇淋威化涂层的外观。初始水测试用上文所述的乳化剂和添加剂进行。已注意到，乳化剂和/或添加剂在促使脂肪塑化方面更为有效，因此，与对照涂层相比，所述冰淇淋威化涂层显示出良好的重量分布和降低的吸水率。从图1可以看出，包含乳化剂和/或添加剂的冰淇淋威化涂层在水测试中有效，并且表现出的水吸收率(吸水率)小于0.3克/锥筒(可接受范围最高为0.3克/锥筒)。
图1还示出了(以插图示出)水测试之后冰淇淋威化上的冰淇淋威化涂层的外观。从左侧插图可以清楚地看出，在冰淇淋威化上施加了根据阴性对照的冰淇淋威化涂层时，冰淇淋威化涂层具有不均匀的外观并且表现出相对较高的吸水率。从右侧插图可以清楚地看出，在冰淇淋威化上施加了根据本发明的冰淇淋威化涂层时，冰淇淋威化涂层具有均匀的外观(冰淇淋威化涂层在冰淇淋威化上的分布)，并且在水测试中表现十分出色。
冰淇淋威化涂层(阴性对照)的粒径为35-41微米。所有冰淇淋威化涂层的屈服值都小于12达因/平方厘米。
冰淇淋威化涂层(阴性对照和根据本发明的冰淇淋威化涂层)都在单一水道中用冰淇淋威化涂层喷涂设备进行测试。
根据本发明的冰淇淋威化涂层被喷涂到冰淇淋威化上，以形成经涂覆的冰淇淋威化。所述冰淇淋威化涂层用冰淇淋威化涂层喷涂设备喷涂良好，在超过3小时的喷涂测试期间，喷涂设备的喷嘴未出现堵塞。
根据本发明的冰淇淋威化涂层喷涂均匀，对冰淇淋威化表面的附着良好，对冰淇淋威化的内表面的附着尤其出色。本发明的冰淇淋威化涂层在通过喷涂施加到冰淇淋威化时在热冲击测试中表现良好。涂覆有本发明的冰淇淋威化涂层的冰淇淋威化在施加冰淇淋产品(即冷冻冰淇淋产品)时在热冲击测试中也表现良好。
涂覆有本发明的冰淇淋威化涂层的冰淇淋威化在室温下干燥时或者在冷冻时未表现出冰淇淋威化涂层的开裂/剥落。
在为期6周的测试后，与涂覆有对照涂层的冰淇淋威化相比，涂覆有本发明的冰淇淋威化涂层的冰淇淋威化在防潮方面表现出更好的趋势。这证明了涂覆有粒径更大、屈服值更低的本发明的冰淇淋威化涂层的冰淇淋威化比涂覆有对照冰淇淋威化涂层的冰淇淋威化的表现更好。
涂覆有本发明的冰淇淋威化涂层的冰淇淋威化表现出良好的脆度和感官特性，没有蜡质口感。
乳化剂和/或添加剂能够使脂肪在随后的冰淇淋威化涂层中快速塑化，并且防止在将冰淇淋威化涂层施加到冰淇淋威化上并进行干燥时，冰淇淋威化涂层出现任何开裂。
本发明的冰淇淋威化涂层未使用已知有损健康的硬脂。
本发明的冰淇淋威化涂层不需要对照冰淇淋威化涂层所要求的屈服值和小粒径，因而不需要为了获得较小的粒径而进行精制。如同本发明的冰淇淋威化涂层那样具有较大的粒径，可提高涂层制造生产量，并且还能把制造较小粒径所需的成本和能源开支节省下来。此外，这样还不需要配备生产较小粒径所需的专门设备。
在不考虑涂层的流变性(即，屈服值和粒径)的情况下，与对照涂层相比，本发明的冰淇淋威化涂层提供更优异的防潮性。
上文已经描述了本发明及其优点，应该理解的是，本文所公开的本发明的各个方面和实施方案仅仅是制造和使用本发明的具体方式的示例。
当结合所附的权利要求书和前面的详细描述进行考虑时，本发明的各个方面和实施方案不限制本发明的范围。
Claims (18)
1.一种冰淇淋威化涂层，按重量％计，所述冰淇淋威化涂层包含：
-35％-65％的量的脂肪；
-乳化剂和/或添加剂，其中所述乳化剂和/或所述添加剂的总量为0.1％-5％。
2.根据权利要求1所述的冰淇淋威化涂层，其中所述脂肪以35％-60％，更优选为45％-55％的量存在。
3.根据前述权利要求中任一项所述的冰淇淋威化涂层，其中所述乳化剂和/或所述添加剂的所述总量为0.25％-3％，并且更优选为0.25％-1％。
4.根据权利要求1所述的冰淇淋威化涂层，其中所述脂肪是椰子脂、棕榈脂、可可脂、芒果脂、乳木果脂、雾冰草脂、芸苔脂、花生脂、向日葵脂、油菜籽脂、葡萄籽脂、棉籽脂、大豆脂或玉米脂中的至少一种或者它们的任意组合。
5.根据前述权利要求中任一项所述的冰淇淋威化涂层，其中所述乳化剂和/或所述添加剂的熔点高于40℃。
6.根据前述权利要求中任一项所述的冰淇淋威化涂层，其中所述乳化剂为下列项中的至少一种：
-源自植物和动物来源的单甘油酯，
-单甘油酯衍生物，选自二乙酰酒石酸单甘油酯(DATEM)、乙酸单甘油酯(ACETEM)、琥珀酸单甘油酯(SMG)、乳酸单甘油酯(LACTEM)、柠檬酸单甘油酯(CITREM)、乙氧基化单和双甘油酯，
-聚甘油酯，选自二硬脂酸六甘油酯、单硬脂酸六甘油酯和单硬脂酸三甘油酯，
-脱水山梨醇酯、糖酯或者它们的组合。
7.根据前述权利要求中任一项所述的冰淇淋威化涂层，其中所述添加剂为乙基纤维素和蜡诸如蜂蜡、巴西棕榈蜡以及植物来源的蜡诸如小烛树蜡、浆果蜡和向日葵蜡中的至少一种或者它们的组合。
8.根据前述权利要求中任一项所述的冰淇淋威化涂层，其中所述冰淇淋威化涂层的粒径小于60微米，优选其中所述冰淇淋威化涂层的粒径为30-45微米。
9.根据前述权利要求中任一项所述的冰淇淋威化涂层，其中所述冰淇淋威化涂层的屈服值小于12达因/平方厘米。
10.根据前述权利要求中任一项所述的冰淇淋威化涂层，按重量％计，所述冰淇淋威化涂层还包含20％-60％的量、更优选30％-50％的量、并且更优选35％-45％的量的至少一种糖。
11.根据前述权利要求中任一项所述的冰淇淋威化涂层，按重量％计，所述冰淇淋威化涂层还包含0％-20％的量、更优选5％-15％的量、并且更优选7.5％-12.5％的量的可可粉。
12.根据前述权利要求中任一项所述的冰淇淋威化涂层，按重量％计，所述冰淇淋威化涂层还包含0％-1.0％、更优选0.5％-1％的量的卵磷脂。
13.根据前述权利要求中任一项所述的冰淇淋威化涂层，按重量％计，所述冰淇淋威化涂层还包含0％-30％、更优选5％-25％、并且更优选10％-20％的量的乳粉或乳清粉。
14.一种用于制造根据前述权利要求中任一项所述的冰淇淋威化涂层的方法，按重量％计，所述方法包括：
-在液相中提供35％-65％的量的脂肪；
-在任何混合阶段、在精炼机中或者在标准化阶段之前精炼结束时，提供总量为0.1％-5％的乳化剂和/或添加剂，其中所述乳化剂和/或所述添加剂是呈熔化液体或者粉末的形式。
15.根据权利要求14所述的用于制造所述冰淇淋威化涂层的方法，其中所述脂肪是椰子脂、棕榈脂、可可脂、芒果脂、乳木果脂、雾冰草脂、芸苔脂、花生脂、向日葵脂、油菜籽脂、葡萄籽脂、棉籽脂、大豆脂或玉米脂中的至少一种或者它们的组合。
16.根据权利要求14至15中任一项所述的用于制造所述冰淇淋威化涂层的方法，其中所述乳化剂和/或所述添加剂的熔点高于40℃。
17.根据权利要求14至16中任一项所述的用于制造所述冰淇淋威化涂层的方法，其中所述乳化剂为下列项中的至少一种：
-源自植物和动物来源的单甘油酯，
-单甘油酯衍生物，选自二乙酰酒石酸单甘油酯(DATEM)、乙酸单甘油酯(ACETEM)、琥珀酸单甘油酯(SMG)、乳酸单甘油酯(LACTEM)、柠檬酸单甘油酯(CITREM)、乙氧基化单和双甘油酯，
-聚甘油酯，选自二硬脂酸六甘油酯、单硬脂酸六甘油酯和单硬脂酸三甘油酯或者它们的组合，
-脱水山梨醇酯、糖酯或者它们的组合。
18.根据权利要求14至17中任一项所述的用于制造所述冰淇淋威化涂层的方法，其中所述添加剂为乙基纤维素和蜡诸如蜂蜡、巴西棕榈蜡和植物来源的蜡诸如浆果蜡和向日葵蜡中的至少一种或者它们的组合。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| TA01 | Transfer of patent application right |
Effective date of registration: 20190705 Address after: Vevey Applicant after: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S. A. Address before: Vevey Applicant before: Nestle Products Technical Assistance Co., Ltd. |
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| TA01 | Transfer of patent application right | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160706 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |