CN105724954A - 一种山茼蒿调胃健脾海鲜汤料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
<b>本发明公开了</b><b>一种山茼蒿调胃健脾海鲜汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：</b><b>山茼蒿20-40份、千金子10-25份、芝麻5-20份、猪母柴根5-18份、海参5-10份、谷芽5-12份、银耳5-10份、酸浆10-15份、</b><b>蟹肉片10-25份、虾粉10-25份、柴鱼5-15份、木薯淀粉5-20份、鲜味剂1-5份。所述鲜味剂是鱼露、蚝油、香菇精中的一种或几种。</b><b>包含如下工序：A、将上述主要原料中中药成分经过清洗、烘干、粉碎、除杂后，按照上述配比与其他材料混合，其中不加入鲜味剂；B、将上述混合后的原料放入到无菌室中，利用紫外线光照二次除菌；C、将上述除菌后的原料按照配比加入鲜味剂，抽真空塑封包装。本发明具有</b><b>调胃健脾</b><b>效果，并且制备工艺更加简单、卫生。</b>
Description
技术领域
本发明涉及一种食品保健领域，尤其涉及一种山茼蒿调胃健脾海鲜汤料。
背景技术
目前，市场上的食用汤料多以调味料为主，只能起到增加或者改善汤类的味道，也有少量商品带有少量蔬果（例如：大枣、桂圆等）增加汤料的一些补身益气的作用，但是不能真正对身体起到有效调理的作用。市场上的海鲜口味的汤料多是用简单的海味产品做调味剂，增加一点海鲜味道，不能满足市场需求，无法做到海鲜口味饱满，增加对海鲜食品的口感度，更少有配以中药增加食补效果的海鲜口味汤料。所以，市场上非常需要一种具有调胃健脾功效，并且容易保存，有益人体，增加海鲜口感度的海鲜汤料。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有调胃健脾的功效，并且容易保存，能长时间保存汤料口感与鲜味一种山茼蒿调胃健脾海鲜汤料。
为了实现本发明的目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种山茼蒿调胃健脾海鲜汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的主原料制成：山茼蒿20-40份、千金子10-25份、芝麻5-20份、猪母柴根5-18份、海参5-10份、谷芽5-12份、银耳5-10份、酸浆10-15份、蟹肉片10-25份、虾粉10-25份、柴鱼5-15份、木薯淀粉5-20份、鲜味剂1-5份。
所述主原料优选的重量份数是：山茼蒿30份、千金子13份、芝麻12份、猪母柴根10份、海参8份、谷芽9份、银耳7份、酸浆11份、蟹肉片20份、虾粉20份、柴鱼10份、木薯淀粉10份、鲜味剂3份。
所述鲜味剂是鱼露、蚝油、香菇精中的一种或几种。
其制作工艺包含如下工序：
A、将上述主要原料中中药成分经过清洗、烘干、粉碎、除杂后，按照上述配比与其他材料混合，其中不加入鲜味剂；
B、将上述混合后的原料放入到无菌室中，利用紫外线光照二次除菌；
C、将上述除菌后的原料按照配比加入鲜味剂，抽真空塑封包装。
在主原料中，山茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用；常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效；千金子逐水消肿，破血消症；用于水肿，痰饮，积滞胀满，二便不通，血瘀经闭；外治顽癣，疣赘；芝麻有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效；可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症；猪母柴根具有清热、解毒的功效，用于主治疮疡、肿毒等症状；海参味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参；海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用；谷芽健脾开胃，和中消食；治宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食；银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力；可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气；虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力；酸浆具有清热、解毒、利尿、降压、强心、抑菌等功能；主治热咳、咽痛、音哑、急性扁桃体炎、小便不利和水肿等病；蟹肉有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果；虾粉补肾壮阳、通乳、托毒。治阳痿、乳汁不下、丹毒、痈疽、廉疮、神经衰弱等；有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。
本发明的汤料味道鲜美，符合广大民众的口味，食用具有海鲜口味，与海鲜同食时，能增加海鲜的入味度，增强口感。同食，本发明是利用中药进补达到调胃健脾效果，增加人体吸收能力，通过辅以食补调节人体，令中药与海鲜同时滋补人体，加强调胃健脾功效，增强人体体质。
本发明的工艺特点：1、选择原料科学，生产工艺先进，其产品不仅具有浓郁的海鲜口味，并且味道鲜美、方便存放；2、产品中不添加香料及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收；3、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。
具体实施方式：
实施例1
一种山茼蒿调胃健脾海鲜汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的主原料制成：山茼蒿20-40份、千金子10-25份、芝麻5-20份、猪母柴根5-18份、海参5-10份、谷芽5-12份、银耳5-10份、酸浆10-15份、蟹肉片10-25份、虾粉10-25份、柴鱼5-15份、木薯淀粉5-20份、鲜味剂1-5份。
所述主原料优选的重量份数是：山茼蒿30份、千金子13份、芝麻12份、猪母柴根10份、海参8份、谷芽9份、银耳7份、酸浆11份、蟹肉片20份、虾粉20份、柴鱼10份、木薯淀粉10份、鲜味剂3份。
所述鲜味剂是鱼露、蚝油、香菇精中的一种或几种。
其制作工艺包含如下工序：
A、将上述主要原料中中药成分经过清洗、烘干、粉碎、除杂后，按照上述配比与其他材料混合，其中不加入鲜味剂；
B、将上述混合后的原料放入到无菌室中，利用紫外线光照二次除菌；
C、将上述除菌后的原料按照配比加入鲜味剂，抽真空塑封包装。
Claims (4)
1.一种山茼蒿调胃健脾海鲜汤料，其特征在于：它是由下列重量份数的主原料制成：山茼蒿20-40份、千金子10-25份、芝麻5-20份、猪母柴根5-18份、海参5-10份、谷芽5-12份、银耳5-10份、酸浆10-15份、蟹肉片10-25份、虾粉10-25份、柴鱼5-15份、木薯淀粉5-20份、鲜味剂1-5份。
2.根据权利要求1一种山茼蒿调胃健脾海鲜汤料，其特征在于：所述主原料优选的重量份数是：山茼蒿30份、千金子13份、芝麻12份、猪母柴根10份、海参8份、谷芽9份、银耳7份、酸浆11份、蟹肉片20份、虾粉20份、柴鱼10份、木薯淀粉10份、鲜味剂3份。
3.根据权利要求1一种山茼蒿调胃健脾海鲜汤料，其特征在于：所述鲜味剂是鱼露、蚝油、香菇精中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的一种山茼蒿调胃健脾海鲜汤料制备方法，其特征在于：包含如下工序：
A、将上述主要原料中中药成分经过清洗、烘干、粉碎、除杂后，按照上述配比与其他材料混合，其中不加入鲜味剂；
B、将上述混合后的原料放入到无菌室中，利用紫外线光照二次除菌；
C、将上述除菌后的原料按照配比加入鲜味剂，抽真空塑封包装。
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2014
- 2014-12-12 CN CN201410760501.XA patent/CN105724954A/zh active Pending
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Legal Events
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| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
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Application publication date: 20160706 |