CN105685716A - 一种槐花保健饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种槐花保健饮料的制备方法，属于农产品加工领域；其是选取槐花、鱼腥草、雪梨为主要原料，槐花干燥、粉碎，加水高温浸提，过滤，得槐花提取液；鱼腥草干燥、粉碎，超声脱腥，然后高温热水浸提，过滤，得鱼腥草提取液；雪梨去皮去核，榨汁机榨汁，过滤，得雪梨汁；将槐花提取液、鱼腥草提取液和雪梨汁等量混合后用明胶和皂土澄清，离心，再加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、乙基麦芽酚调配，装瓶，杀菌，即成成品；原料易得，搭配合理，工艺简单；制备的槐花保健饮料澄清透亮，香味宜人，口感独特，且具有保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种槐花保健饮料及其制备方法，属于农产品加工技术领域。
背景技术
槐花属卫生部颁布的第一批药食两用资源。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花及其相关产品在临床上早期主要是用于凉血止血、清热和清肝泻火等，现在用来治疗慢性结肠炎、银屑病、高血压、高脂血症、冠心病心绞痛等。在民间，人们把槐花作为一种蔬菜食用，不仅风味独特，而且具有保健功能。不过，因为槐花的季节性极强，而且多为野生，所以产量不高，资源有限，使得槐花产品的推广和应用受到极大的限制。目前市场上的槐花产品品种不多，主要有槐花干、槐花蜜、槐花糕等，而槐花饮料在市场上非常少见。本发明涉及一种槐花保健饮料，为槐花的开发利用增加了一种新途径。
发明内容
本发明针对市场上现有槐花产品种类不多的问题，提供了一种槐花保健饮料及其制备方法，该饮料具备良好的清爽感和清醇的芳香味，酸甜适口，澄清透亮，口感独特，且制备工艺简单，适于工业上的应用。
为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：
一种槐花保健饮料的制备方法，各组分的重量份为：
槐花30-60份、鱼腥草5-10份、雪梨10-30份、糖10-40份、蜂蜜10-30份、明胶0.05-0.1、皂土0.1-0.15、柠檬酸0.1-0.3、乙基麦芽酚0.001-0.003。
一种槐花保健饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）选择优质的槐花，干燥，粉碎，加水高温浸提，过滤，得槐花提取液；
（2）选择优质鱼腥草，干燥，粉碎，超声脱腥，加水高温浸提，过滤，得鱼腥草提取液；
（3）优质雪梨去皮去核，榨汁机榨汁，过滤，得雪梨汁；
（4）将槐花提取液、鱼腥草提取液、雪梨汁等量混合，加一定量明胶和皂土澄清，离心，再加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、乙基麦芽酚调配，装瓶，杀菌；
所述槐花的高温浸提温度控制为80-90℃，浸提时间为2-4h；
所述鱼腥草的高温浸提温度控制为90-100℃，浸提时间为2-4h；
所述鱼腥草脱腥使用超声机150-1000W、10-25KHz、10-15min；
所述明胶添加量为混合液体积的0.05-0.1%，控制温度为25-50℃，澄清30-40min；
所述皂土添加量为混合液体积的0.1-0.15%，控制温度为25-50℃，澄清30-40min；
所述杀菌温度控制为90-120℃，杀菌时间为5-15min。
本发明的有益效果是：
本发明提供一种槐花保健饮料及其制备方法，该饮料具备良好的清爽感和清醇的芳香味，酸甜适口，澄清透亮，口感独特，且制备工艺简单，适于工业上的应用。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。
实施例1：
一种槐花保健饮料，各组分的重量份为：
槐花50份、鱼腥草8份、雪梨20份、糖10份、蜂蜜10份、明胶0.1、皂土0.1、柠檬酸0.3、乙基麦芽酚0.001；
其制备方法，包括以下步骤：
（1）选择优质槐花，干燥，粉碎，槐花粉末加水高温浸提，控制浸提温度为80℃，浸提时间为4h，过滤，得槐花提取液；
（2）选择优质鱼腥草，干燥，粉碎，鱼腥草粉末超声500W、25KHz、10min脱腥，加水高温浸提，控制浸提温度为90℃，浸提时间为3h，过滤，得鱼腥草提取液；
（3）优质雪梨去皮去核，榨汁机榨汁，过滤，得雪梨汁；
（4）将槐花提取液、鱼腥草提取液、雪梨汁等量混合，加明胶和皂土澄清，离心，再加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、乙基麦芽酚调配，装瓶，90℃杀菌15min。
实施例2：
一种槐花保健饮料，各组分的重量份为：
槐花40份、鱼腥草8份、雪梨30份、糖10份、蜂蜜10份、明胶0.05、皂土0.15、柠檬酸0.2、乙基麦芽酚0.001；
其制备方法，包括以下步骤：
（1）选择优质槐花，干燥，粉碎，槐花粉末加水高温浸提，控制浸提温度为85℃，浸提时间为3h，过滤，得槐花提取液；
（2）选择优质鱼腥草，干燥，粉碎，鱼腥草粉末超声400W、25KHz、15min脱腥，加水高温浸提，控制浸提温度为95℃，浸提时间为2h，过滤，得鱼腥草提取液；
（3）优质雪梨去皮去核，榨汁机榨汁，过滤，得雪梨汁；
（4）将槐花提取液、鱼腥草提取液、雪梨汁等量混合，加明胶和皂土澄清，离心，再加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、乙基麦芽酚调配，装瓶，100℃杀菌10min。
实施例3：
一种槐花保健饮料，各组分的重量份为：
槐花45份、鱼腥草9份、雪梨15份、糖20份、蜂蜜10份、明胶0.05、皂土0.15、柠檬酸0.3、乙基麦芽酚0.002；
其制备方法，包括以下步骤：
（1）选择优质槐花，干燥，粉碎，槐花粉末加水高温浸提，控制浸提温度为90℃，浸提时间为2h，过滤，得槐花提取液；
（2）选择优质鱼腥草，干燥，粉碎，鱼腥草粉末超声450W、25KHz、12min脱腥，加水高温浸提，控制浸提温度为100℃，浸提时间为2h，过滤，得鱼腥草提取液；
（3）优质雪梨去皮去核，榨汁机榨汁，过滤，得雪梨汁；
（4）将槐花提取液、鱼腥草提取液、雪梨汁等量混合，加明胶和皂土澄清，离心，再加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、乙基麦芽酚调配，装瓶，120℃杀菌5min。
实施例4：
一种槐花保健饮料，各组分的重量份为：
槐花60份、鱼腥草9份、雪梨10份、糖15份、蜂蜜5份、明胶0.1、皂土0.1、柠檬酸0.3、乙基麦芽酚0.001；
其制备方法，包括以下步骤：
（1）选择优质槐花，干燥，粉碎，槐花粉末加水高温浸提，控制浸提温度为80℃，浸提时间为3h，过滤，得槐花提取液；
（2）选择优质鱼腥草，干燥，粉碎，鱼腥草粉末超声450W、25KHz、10min脱腥，加水高温浸提，控制浸提温度为95℃，浸提时间为3h，过滤，得鱼腥草提取液；
（3）优质雪梨去皮去核，榨汁机榨汁，过滤，得雪梨汁；
（4）将槐花提取液、鱼腥草提取液、雪梨汁等量混合，加明胶和皂土澄清，离心，再加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、乙基麦芽酚调配，装瓶，110℃杀菌8min。
Claims (8)
1.一种槐花保健饮料，其特征在于：各组分的重量份为：
槐花30-60份、鱼腥草5-10份、雪梨10-30份、糖10-40份、蜂蜜10-30份、明胶0.05-0.1、皂土0.1-0.15、柠檬酸0.1-0.3、乙基麦芽酚0.001-0.003。
2.一种槐花保健饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）选择优质的槐花，干燥，粉碎，加水高温浸提，过滤，得槐花提取液；
（2）选择优质鱼腥草，干燥，粉碎，超声脱腥，加水高温浸提，过滤，得鱼腥草提取液；
（3）优质雪梨去皮去核，榨汁机榨汁，过滤，得雪梨汁；
（4）将槐花提取液、鱼腥草提取液、雪梨汁等量混合，加明胶和皂土澄清，离心，再加入白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、乙基麦芽酚调配，装瓶，杀菌。
3.根据权利要求2所述的一种槐花保健饮料的制备方法，其特征在于：步骤（1）所述的高温浸提温度控制为80-90℃，浸提时间为2-4h。
4.根据权利要求2所述的一种槐花保健饮料的制备方法，其特征在于：步骤（2）所述的高温浸提温度控制为90-100℃，浸提时间为2-4h。
5.根据权利要求2所述的一种槐花保健饮料的制备方法，其特征在于：步骤（2）所述脱腥使用超声机150-1000W、10-25KHz、10-15min。
6.根据权利要求2所述的一种槐花保健饮料的制备方法，其特征在于：步骤（4）所述明胶添加量为混合液体积的0.05-0.1%，控制温度为25-50℃，澄清30-40min。
7.根据权利要求2所述的一种槐花保健饮料的制备方法，其特征在于：步骤（4）所述皂土添加量为混合液体积的0.1-0.15%，控制温度为25-50℃，澄清30-40min。
8.根据权利要求2所述的一种槐花保健饮料的制备方法，其特征在于：步骤（4）所述杀菌温度控制为90-120℃，杀菌时间为5-15min。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160622 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |