CN103952231A - 一种调料花生油及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种调料花生油，其特征在于，由以下重量份的原料制成：花生仁1350-1450、葱白9-12、生姜2-5、八角3-4、茴香2-3、二色补血草1-2、花椒1-2、薏仁3-5、陈皮2-3；本发明除了花生仁外，还添加了生姜、八角、陈皮等调味品原料，增加了花生油的食用价值，使得本发明花生油免去了烹饪时的繁琐步骤，方便简单，营养充分，香味独特，特别适合工薪族日常食用，方便快捷。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种调料花生油及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高，人们在追求高水平生活的同时，更加注重身体的保健，尤其是摄取的食物、调味品等更注重其保健功能。花生油是人们每天必备的炒菜佳品，生活中任何人都离不开花生油。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
然而现有的花生油在原料成分上略显单一，且传统生产工艺繁复低效，因此，有必要改进原有配方和原有工艺，进一步的提高其食用价值。
发明内容
本发明的目的在于，提供一种调料花生油及其制备方法，为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种调料花生油，其特征在于，由以下重量份的原料制成：花生仁1350-1450、葱白9-12、生姜2-5、八角3-4、茴香2-3、二色补血草1-2、花椒1-2、薏仁3-5、陈皮2-3；
本发明所述的一种调料花生油，其制作方法如下：
（1）将所有的原料混合均匀，粉碎，得到40-50目的粉碎料；
（2）将粉碎料送入萃取釜中进行超临界二氧化碳流体萃取，超临界二氧化碳流体萃取的条件为：萃取温度为40-45℃，萃取压力为20-25MPa,循环萃取90-110分钟，二氧化碳流量为35-45kg/h；
（3）将萃取后的液体降温至室温，加入吸附剂脱色除杂，过滤，即得到精炼油。
本发明所述的一种调料花生油，其特征在于，所述吸附剂由以下重量份的原料制成：凹凸棒土16-18、硅藻土5-7、竹炭粉2-4；制备方法是将凹凸棒土、硅藻土、竹炭粉混合均匀，研磨成250-300目粉末；然后加入7%-9%的醋酸，搅拌均匀，浸泡8-10小时，过滤取出；再加入8%-10%的碳酸钠溶液中，搅拌均匀，浸泡4-5小时，然后过滤取出；用蒸馏水清洗3-4次，烘干即得。
本发明的有益效果：本发明除了花生仁外，还添加了生姜、八角、陈皮等调味品原料，增加了花生油的食用价值，使得本发明花生油免去了烹饪时的繁琐步骤，方便简单，营养充分，香味独特，特别适合工薪族日常食用，方便快捷。
具体实施方式
下面通过具体实例对本发明进行详细说明。
一种调料花生油，其特征在于，由以下重量份（公斤）的原料制成：花生仁1350、葱白9、生姜2、八角3、茴香2、二色补血草1、花椒1、薏仁3、陈皮2；
本发明所述的一种调料花生油，其制作方法如下：
（1）将所有的原料混合均匀，粉碎，得到40-50目的粉碎料；
（2）将粉碎料送入萃取釜中进行超临界二氧化碳流体萃取，超临界二氧化碳流体萃取的条件为：萃取温度为40-45℃，萃取压力为20-25MPa,循环萃取90-110分钟，二氧化碳流量为35-45kg/h；
（3）将萃取后的液体降温至室温，加入吸附剂脱色除杂，过滤，即得到精炼油。
本发明所述的一种调料花生油，其特征在于，所述吸附剂由以下重量份（公斤）的原料制成：凹凸棒土16、硅藻土5、竹炭粉2；制备方法是将凹凸棒土、硅藻土、竹炭粉混合均匀，研磨成250-300目粉末；然后加入7%-9%的醋酸，搅拌均匀，浸泡8-10小时，过滤取出；再加入8%-10%的碳酸钠溶液中，搅拌均匀，浸泡4-5小时，然后过滤取出；用蒸馏水清洗3-4次，烘干即得。
Claims (2)
1.一种调料花生油，其特征在于，由以下重量份的原料制成：花生仁1350-1450、葱白9-12、生姜2-5、八角3-4、茴香2-3、二色补血草1-2、花椒1-2、薏仁3-5、陈皮2-3.
如权利要求1所述的一种调料花生油，其制作方法如下：
（1）将所有的原料混合均匀，粉碎，得到40-50目的粉碎料；
（2）将粉碎料送入萃取釜中进行超临界二氧化碳流体萃取，超临界二氧化碳流体萃取的条件为：萃取温度为40-45℃，萃取压力为20-25MPa,循环萃取90-110分钟，二氧化碳流量为35-45kg/h；
（3）将萃取后的液体降温至室温，加入吸附剂脱色除杂，过滤，即得到精炼油。
2.如权利要求2所述的一种调料花生油，其特征在于，所述吸附剂由以下重量份的原料制成：凹凸棒土16-18、硅藻土5-7、竹炭粉2-4；制备方法是将凹凸棒土、硅藻土、竹炭粉混合均匀，研磨成250-300目粉末；然后加入7%-9%的醋酸，搅拌均匀，浸泡8-10小时，过滤取出；再加入8%-10%的碳酸钠溶液中，搅拌均匀，浸泡4-5小时，然后过滤取出；用蒸馏水清洗3-4次，烘干即得。
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| CN (1) | CN103952231A (zh) |
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2014
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