CN105639618A - 一种提高免疫力的保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
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- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种提高免疫力的保健食品及其制备方法，膨化大米粉100g、植物营养添加物25-35g、乳清蛋白粉20-25g、中药25-30g、维生素A醋酸酯微粒200-300ug、维生素D3干粉100-300ug、维生素C？15-30mg、氯化钾150-200mg、葡萄糖酸锌10-15mg、乙二胺四乙酸铁钠10-20mg、氯化钠300-350mg。本发明增强免疫力的保健米粉加工方法合理、实用，制成的保健米粉无毒副作用，可长期服用，对神疲乏力、精神倦怠、抵抗力低下的人群有良好的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种提高免疫力的保健食品及其制备方法，属于食品行业技术领域。
背景技术
人们通常把机体对外来侵袭的识别和排除异物的抵抗力称为“免疫力”。现代医学对于免疫力的定义是：机体以免疫器官和免疫球蛋白等免疫组分为物质基础、识别和排除抗原性异物的功能，即机体区分自己和非己的功能，从而抵抗疾病、维持机体生理平衡。它能通过人体免疫系统识别人体内正常与不正常的微生物和细胞，并通过免疫应答排除内、外致病微生物和变性、衰老的细胞，从而维持机体的正常运转。当免疫功能下降时身体各个细胞、器官之间的平衡被打破，身体会出现—些异常症状如易疲劳、过敏、肠胃不适、内分泌系统紊乱等，各种来自外界的病毒、细菌便有了可乘之机，大肆入侵人体导致感冒、流感及各种传染性疾病易发。
现代人们由于生活节奏快，工作、学习压力大，加之长时间上网、玩手机等不规律的生活习惯、以及营养失衡和缺乏锻炼等因素，导致早衰、易生病、易疲劳等问题。因而，抗衰老及增强免疫力的保健产品长期受到人们的广泛关注，而目前的保健品多针对中老年人，功效单一且不宜长期服用。若开发一种专门针对各种人群均适用的抗衰老和提高免疫力的保健食品，就显得尤为重要。
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。米粉，由于其口感好，能制作出各种不同的美食而深受大家的喜爱。当代人们越来越重视保健，所以，应该把美食和保健结合起来，使人们在享受美食的同时也对身体起到保健的作用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种便于食用，适用于各个人群的可以显著提高免疫力的复合保健营养米粉。同时本发明还提供其制备方法。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：
本发明提供的提高免疫力的保健食品，包括以下重量的原料：膨化大米粉100g、植物营养添加物25-35g、乳清蛋白粉20-25g、中药25-30g、维生素A醋酸酯微粒200-300ug、维生素D3干粉100-300ug、维生素C15-30mg、氯化钾150-200mg、葡萄糖酸锌10-15mg、乙二胺四乙酸铁钠10-20mg、氯化钠300-350mg。
所述植物营养添加物包括下列重量的成分：大枣、灵芝、昆布、薏苡仁和菌类。所述植物营养添加物中各个组分的重量比是大枣、灵芝、昆布、薏苡仁、菌类=3：2-6：1-3：5-8：2-5。
所述的菌类选自猴头菇、竹荪、白灵菇、鸡腿菇中的一种或多种的组合。优选的，本发明提供一种组合，菌类选自猴头菇、白灵菇、鸡腿菇，三者的重量比分别是6：4-8：3-5。
本发明所述中药是大豆黄卷、丹参、葛根、一枝黄花、儿茶、山柰。所述大豆黄卷、丹参、葛根、一枝黄花、儿茶、山柰的重量比是5：2-3：4-6：1-3：1-3：3-7。
本发明还提供一种制备所述的保健米粉的方法，包括下列步骤：
（1）将葛根、一枝黄花、儿茶、山柰按照重量份数混合，洗净烘干、并研磨成50-60目的粉末，加入总重量3-4倍的纯净水，50-60摄氏度浸泡5-8小时，煮沸20-40分钟，降温到70-80度后保持1-2小时，过滤得中药提取液。优选的，为增加提取效率，煮沸到降温的过程采用梯度降温方式，具体是：温度每降低5度，保持10-20分钟，然后继续降温，降温速率为每分钟降低1-2度。
（2）将大豆黄卷、丹参和植物营养添加物中的大枣、灵芝、昆布、薏苡仁、菌类烘干，放入研磨机研磨，过110目的筛体得植物固体粉末备用。
（3）将膨化大米粉、步骤（2）制备的植物固体粉末、乳清蛋白粉混合，加入步骤（1）制备的中药提取液搅拌均匀，混合均匀后利用双螺杆挤出机，在90-105℃的挤压熟化温度下，形成熟化米粉颗粒。
（4）将剩余的组分与熟化米粉颗粒混合均匀，经粉末研磨机精细研磨至60-80目，进行真空包装，随附独立小包装干燥剂，即得保健米粉。
本发明的有益效果是：
本发明在膨化大米粉的基础上，根据免疫力低下的人群的营养需求，添加人体必需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及有益植物营养添加物，同时，加入了中药成分，制成营养全面的复合保健营养米粉，通过温热水冲调，便于食用和消化，是一种理想的营养剂。
本发明增强免疫力保健米粉加工方法合理、实用，制成的保健米粉无毒副作用，可长期服用，对神疲乏力、精神倦怠、抵抗力低下的人群有良好的功效。
具体实施方式
实施例1
本实施例提供的提高免疫力的保健食品，包括以下重量的原料：膨化大米粉100g、植物营养添加物35g、乳清蛋白粉25g、中药30g、维生素A醋酸酯微粒300ug、维生素D3干粉300ug、维生素C30mg、氯化钾200mg、葡萄糖酸锌15mg、乙二胺四乙酸铁钠20mg、氯化钠350mg。
所述植物营养添加物包括下列重量的成分：大枣、灵芝、昆布、薏苡仁和菌类。所述植物营养添加物中各个组分的重量比是大枣、灵芝、昆布、薏苡仁、菌类=3：6：3：8：5。
所述的菌类选自猴头菇、白灵菇、鸡腿菇，三者的重量比分别是6：8：5。
本发明所述中药是大豆黄卷、丹参、葛根、一枝黄花、儿茶、山柰。所述大豆黄卷、丹参、葛根、一枝黄花、儿茶、山柰的重量比是5：3：6：3：3：7。
本实施例所述的保健米粉的制备方法，包括下列步骤：
（1）将葛根、一枝黄花、儿茶、山柰按照重量份数混合，洗净烘干、并研磨成60目的粉末，加入总重量4倍的纯净水，60摄氏度浸泡8小时，煮沸40分钟，降温到80度后保持2小时，过滤得中药提取液。为增加提取效率，煮沸到降温的过程采用梯度降温方式，具体是：温度每降低5度，保持20分钟，然后继续降温，降温速率为每分钟降低2度。
（2）将大豆黄卷、丹参和植物营养添加物中的大枣、灵芝、昆布、薏苡仁、菌类烘干，放入研磨机研磨，过110目的筛体得植物固体粉末备用。
（3）将膨化大米粉、步骤（2）制备的植物固体粉末、乳清蛋白粉混合，加入步骤（1）制备的中药提取液搅拌均匀，混合均匀后利用双螺杆挤出机，在105℃的挤压熟化温度下，形成熟化米粉颗粒。
（4）将剩余的组分与熟化米粉颗粒混合均匀，经粉末研磨机精细研磨至80目，进行真空包装，随附独立小包装干燥剂，即得保健米粉。
实施例2
本实施例提供的提高免疫力的保健食品，包括以下重量的原料：膨化大米粉100g、植物营养添加物25g、乳清蛋白粉20g、中药25g、维生素A醋酸酯微粒200ug、维生素D3干粉100ug、维生素C15mg、氯化钾150-mg、葡萄糖酸锌10mg、乙二胺四乙酸铁钠10mg、氯化钠300mg。
所述植物营养添加物包括下列重量的成分：大枣、灵芝、昆布、薏苡仁和菌类。所述植物营养添加物中各个组分的重量比是大枣、灵芝、昆布、薏苡仁、菌类=3：2：1：5：2。
所述的菌类选自猴头菇和竹荪、白灵菇、鸡腿菇的组合。它们的重量比分别是6：4：8：5。
本发明所述中药是大豆黄卷、丹参、葛根、一枝黄花、儿茶、山柰。所述大豆黄卷、丹参、葛根、一枝黄花、儿茶、山柰的重量比是5：2：4：1：1：3。
本实施例还提供一种制备所述的保健米粉的方法，包括下列步骤：
（1）将葛根、一枝黄花、儿茶、山柰按照重量份数混合，洗净烘干、并研磨成50目的粉末，加入总重量3倍的纯净水，50摄氏度浸泡5小时，煮沸20分钟，降温到70度后保持1小时，过滤得中药提取液。为增加提取效率，煮沸到降温的过程采用梯度降温方式，具体是：温度每降低5度，保持10分钟，然后继续降温，降温速率为每分钟降低1度。
（2）将大豆黄卷、丹参和植物营养添加物中的大枣、灵芝、昆布、薏苡仁、菌类烘干，放入研磨机研磨，过110目的筛体得植物固体粉末备用。
（3）将膨化大米粉、步骤（2）制备的植物固体粉末、乳清蛋白粉混合，加入步骤（1）制备的中药提取液搅拌均匀，混合均匀后利用双螺杆挤出机，在90℃的挤压熟化温度下，形成熟化米粉颗粒。
（4）将剩余的组分与熟化米粉颗粒混合均匀，经粉末研磨机精细研磨至60目，进行真空包装，随附独立小包装干燥剂，即得保健米粉。
实施例3临床实验
将本发明制备的米粉用于临床治疗：
一、治疗对象
选取年龄在30-55岁的易衰老、免疫力低下、精神不振、健忘、等症状的人群200例，随机分为治疗组和对照组各100例。
二、服用方法
治疗组食用实施例1的保健米粉，对照组的患者随机选择市购普通螺旋藻片剂、松花粉片的保健食品中的任意一种，按产品说明书剂量服用，连服30日，观察并记录结果。
三、结果
本发明的保健米粉临床治疗效果：对易衰老、免疫力低下的有效率达到97.1%、对精神不振、健忘的有效率达到94.7%，而对照组对易衰老、免疫力低下的有效率达到79%、对精神不振、健忘的有效率达到81%。
结果表明，本发明制备的保健米粉优于市售的保健食品。
Claims (8)
1.一种提高免疫力的保健食品，其特征在于：包括以下重量的原料：膨化大米粉100g、植物营养添加物25-35g、乳清蛋白粉20-25g、中药25-30g、维生素A醋酸酯微粒200-300ug、维生素D3干粉100-300ug、维生素C15-30mg、氯化钾150-200mg、葡萄糖酸锌10-15mg、乙二胺四乙酸铁钠10-20mg、氯化钠300-350mg。
2.根据权利要求1所述的保健米粉，其特征在于：所述植物营养添加物包括下列重量的成分：大枣、灵芝、昆布、薏苡仁和菌类。
3.根据权利要求2所述的保健米粉，其特征在于：所述植物营养添加物中各个组分的重量比是大枣、灵芝、昆布、薏苡仁、菌类=3：2-6：1-3：5-8：2-5。
4.根据权利要求3所述的保健米粉，其特征在于：所述的菌类选自猴头菇、竹荪、白灵菇、鸡腿菇中的一种或多种的组合。
5.根据权利要求4所述的保健米粉，其特征在于：所述的菌类选自猴头菇、白灵菇、鸡腿菇，三者的重量比分别是6：4-8：3-5。
6.根据权利要求1所述的保健米粉，其特征在于：所述中药是大豆黄卷、丹参、葛根、一枝黄花、儿茶、山柰。
7.根据权利要求6所述的保健米粉，其特征在于：所述大豆黄卷、丹参、葛根、一枝黄花、儿茶、山柰的重量比是5：2-3：4-6：1-3：1-3：3-7。
8.制备上述任一项权利要求所述的保健米粉的方法，其特征在于，包括下列步骤：
（1）将葛根、一枝黄花、儿茶、山柰按照重量份数混合，洗净烘干、并研磨成50-60目的粉末，加入总重量3-4倍的纯净水，50-60摄氏度浸泡5-8小时，煮沸20-40分钟，降温到70-80度后保持1-2小时，过滤得中药提取液；
（2）将大豆黄卷、丹参和植物营养添加物中的大枣、灵芝、昆布、薏苡仁、菌类烘干，放入研磨机研磨，过110目的筛体得植物固体粉末备用；
（3）将膨化大米粉、步骤（2）制备的植物固体粉末、乳清蛋白粉混合，加入步骤（1）制备的中药提取液搅拌均匀，混合均匀后利用双螺杆挤出机，在90-105℃的挤压熟化温度下，形成熟化米粉颗粒；
（4）将剩余的组分与熟化米粉颗粒混合均匀，经粉末研磨机精细研磨至60-80目，进行真空包装，随附独立小包装干燥剂，即得保健米粉。
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