CN104824544A - 适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,添加了部分药食同源的淮山、麦芽、山楂、马齿苋、佛手4、酸枣仁,采用特定的提取工艺,可以增强人体机体免疫力,提高机体能量,适用人体手术后恢复食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,属于食品领域。
背景技术
淮山是我国从古到今的一味重要中药,《大明本草》中有记载“山药主治泄精健忘”。《本草纲目》中有“山药治诸虚百损,疗五劳七伤;除烦热,多记事,益肾气,补虚,除寒热邪气,长肌肉,久服耳目聪明”。《本草用法研究》中有“山药生者性凉,熟者化凉当温,纯白者入食,为肾、肺、肝三脏要药”。《水修本草》中有“日干捣细,食之大美”,久服“轻身、不饥、延年”。
现有技术把淮山制成各种食品,但是品种比较单一,有益效果也不明显。
发明内容
本发明的目的是提供一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,添加了部分药食同源的中药,采用特定的提取工艺,可以增强人体机体免疫力,提高机体能量,适用人体手术后恢复食用。
一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,由下列质量份数的原料制成:大米40-60份、葡萄糖15-25份、玉米10-12份、淮山9-13份、豆粉 10-15份、矿物质2-3份、维生素0.1份。
具体制备方法为:先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为150-170℃,时间为60-120s,把烘干后的淮山、粉碎,过100目筛,备用;大米和玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h,磨浆;把淮山粉、浆液、豆粉、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌60-120min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.26-0.30MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,由下列质量份数的原料制成:大米40-60份、葡萄糖15-25份、玉米10-12份、淮山9-13份、麦芽10-16份、山楂6-10份、马齿苋5-9份、佛手4-6份、酸枣仁4-8份、豆粉10-15份、矿物质2-3份、维生素0.1份。
具体制备方法为:
(1)先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为150-170℃,时间为60-120s,把烘干后的淮山、山楂用2-4倍重量的70%乙醇、0.6-1.0倍重量的笨加热60-70℃浸提80-120min,过滤,滤液调pH值为5.0-6.0,再加滤液2/5的纯净水加热80-90摄氏度浸提30-60min,过滤,滤液减压浓缩至体积的1/3,得浓缩液备用;
(2)酸枣仁、马齿苋用2-6倍质量的石油醚加热60-80℃回流提取100-140min,过滤,滤渣用4-6体积的乙醇在200-300W功率下进行微波提取15-25min,静置至室温,过滤,滤液备用;
(3)佛手、麦芽用6-8倍质量的水加热回流2次,每次180-220min,过滤,滤液加5倍质量的乙醇常温浸提5-7h,过滤,得沉淀备用;
(4)大米和玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h,磨浆;
(5)把步骤(1)所得的浓缩液、步骤(2)所得的滤液、步骤(3)所得的沉淀、步骤(4)所得的浆液、豆粉、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌100-200min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.26-0.30MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
淮山是我国从古到今的一味重要中药,《大明本草》中有记载“山药主治泄精健忘”。《本草纲目》中有“山药治诸虚百损,疗五劳七伤;除烦热,多记事,益肾气,补虚,除寒热邪气,长肌肉,久服耳目聪明”。《本草用法研究》中有“山药生者性凉,熟者化凉当温,纯白者入食,为肾、肺、肝三脏要药”。《水修本草》中有“日干捣细,食之大美”,久服“轻身、不饥、延年”。
葡萄糖:不需消化即可被人体吸收利用,快速补充体能。
豆粉:大豆经酶解成小分子,可快速补充人体所需的蛋白质。
本发明的优点在于:在现有米粉的基础上,添加了淮山和药食同源的中药,采用了特殊的提取工艺,制得的营养餐可以增强人体机体免疫力,提高机体能量,适用人体手术后恢复食用。
具体实施方式:
实施例1:
一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,由下列质量份数的原料制成:大米40-60份、葡萄糖15-25份、玉米10-12份、淮山9-13份、豆粉 10-15份、矿物质2-3份、维生素0.1份。
具体制备方法为:先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为150-170℃,时间为60-120s,把烘干后的淮山、粉碎,过100目筛,备用;大米和玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h,磨浆;把淮山粉、浆液、豆粉、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌60-120min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.26-0.30MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
实施例2:
一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,由下列质量份数的原料制成:大米40份、葡萄糖15份、玉米10份、淮山9份、麦芽10份、山楂6份、马齿苋5份、佛手4份、酸枣仁4份、豆粉10份、矿物质2份、维生素0.1份。
具体制备方法为:
(1)先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为150℃,时间为60s,把烘干后的淮山、山楂用2倍重量的70%乙醇、0.6倍重量的笨加热60-70℃浸提80min,过滤,滤液调pH值为5.0-6.0,再加滤液2/5的纯净水加热80摄氏度浸提30min,过滤,滤液减压浓缩至体积的1/3,得浓缩液备用;
(2)酸枣仁、马齿苋用2倍质量的石油醚加热60℃回流提取100min,过滤,滤渣用4体积的乙醇在200W功率下进行微波提取15min,静置至室温,过滤,滤液备用;
(3)佛手、麦芽用6倍质量的水加热回流2次,每次180min,过滤,滤液加5倍质量的乙醇常温浸提5h,过滤,得沉淀备用;
(4)大米和玉米用5倍重量的纯净水在常温下浸泡2h,磨浆;
(5)把步骤(1)所得的浓缩液、步骤(2)所得的滤液、步骤(3)所得的沉淀、步骤(4)所得的浆液、豆粉、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌100min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.26MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
实施例3:
一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,由下列质量份数的原料制成:大米50份、葡萄糖20份、玉米11份、淮山11份、麦芽13份、山楂8份、马齿苋7份、佛手5份、酸枣仁6份、豆粉13份、矿物质2份、维生素0.1份。
具体制备方法为:
(1)先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为160℃,时间为90s,把烘干后的淮山、山楂用3倍重量的70%乙醇、0.8倍重量的笨加热65℃浸提100min,过滤,滤液调pH值为5.0-6.0,再加滤液2/5的纯净水加热85摄氏度浸提50min,过滤,滤液减压浓缩至体积的1/3,得浓缩液备用;
(2)酸枣仁、马齿苋用4倍质量的石油醚加热70℃回流提取120min,过滤,滤渣用5体积的乙醇在250W功率下进行微波提取20min,静置至室温,过滤,滤液备用;
(3)佛手、麦芽用7倍质量的水加热回流2次,每次200min,过滤,滤液加5倍质量的乙醇常温浸提6h,过滤,得沉淀备用;
(4)大米和玉米用8倍重量的纯净水在常温下浸泡4h,磨浆;
(5)把步骤(1)所得的浓缩液、步骤(2)所得的滤液、步骤(3)所得的沉淀、步骤(4)所得的浆液、豆粉、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌150min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.28MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
实施例4:
一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,由下列质量份数的原料制成:大米60份、葡萄糖25份、玉米12份、淮山13份、麦芽16份、山楂10份、马齿苋9份、佛手6份、酸枣仁8份、豆粉15份、矿物质3份、维生素0.1份。
具体制备方法为:
(1)先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为170℃,时间为120s,把烘干后的淮山、山楂用4倍重量的70%乙醇、1.0倍重量的笨加热70℃浸提120min,过滤,滤液调pH值为5.0-6.0,再加滤液2/5的纯净水加热90摄氏度浸提60min,过滤,滤液减压浓缩至体积的1/3,得浓缩液备用;
(2)酸枣仁、马齿苋用6倍质量的石油醚加热80℃回流提取140min,过滤,滤渣用6体积的乙醇在300W功率下进行微波提取25min,静置至室温,过滤,滤液备用;
(3)佛手、麦芽用8倍质量的水加热回流2次,每次220min,过滤,滤液加5倍质量的乙醇常温浸提7h,过滤,得沉淀备用;
(4)大米和玉米用10倍重量的纯净水在常温下浸泡6h,磨浆;
(5)把步骤(1)所得的浓缩液、步骤(2)所得的滤液、步骤(3)所得的沉淀、步骤(4)所得的浆液、豆粉、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌200min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.30MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
对比例1:
一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,由下列质量份数的原料制成:大米30份、葡萄糖30份、玉米15份、淮山8份、麦芽18份、山楂5份、马齿苋10份、佛手3份、酸枣仁10份、豆粉8份、矿物质4份、维生素0.1份。
具体制备方法为:
(1)先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为140℃,时间为150s,把烘干后的淮山、山楂用5倍重量的70%乙醇、0.5倍重量的笨加热75℃浸提70min,过滤,滤液调pH值为5.0-6.0,再加滤液2/5的纯净水加热70摄氏度浸提70min,过滤,滤液减压浓缩至体积的1/3,得浓缩液备用;
(2)酸枣仁、马齿苋用7倍质量的石油醚加热60-80℃回流提取150min,过滤,滤渣用3体积的乙醇在150W功率下进行微波提取30min,静置至室温,过滤,滤液备用;
(3)佛手、麦芽用5倍质量的水加热回流2次,每次150min,过滤,滤液加5倍质量的乙醇常温浸提8h,过滤,得沉淀备用;
(4)大米和玉米用12倍重量的纯净水在常温下浸泡7h,磨浆;
(5)把步骤(1)所得的浓缩液、步骤(2)所得的滤液、步骤(3)所得的沉淀、步骤(4)所得的浆液、豆粉、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌250min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.25MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
对比例2:
一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,由下列质量份数的原料制成:大米45份、葡萄糖18份、玉米10份、淮山8份、麦芽12份、山楂7份、马齿苋6份、佛手4份、酸枣仁5份、豆粉11份、矿物质2份、维生素0.1份。
具体制备方法为:先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为160℃,时间为70s,把烘干后的淮山、麦芽、山楂、马齿苋、佛手、酸枣仁粉碎,过100目筛,得复合中药粉备用;大米和玉米用6倍重量的纯净水在常温下浸泡3h,磨浆;把复合中药粉、浆液、豆粉、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌60-120min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.26-0.30MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
对比例3:
一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,由下列质量份数的原料制成:大米55份、葡萄糖22份、玉米12份、淮山12份、麦芽15份、酸枣仁7份、豆粉14份、矿物质3份、维生素0.1份。
具体制备方法为:
(1)先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为150-170℃,时间为60-120s,把烘干后的淮山用3倍重量的70%乙醇、0.9倍重量的笨加热68℃浸提110min,过滤,滤液调pH值为5.0-6.0,再加滤液2/5的纯净水加热88摄氏度浸提50min,过滤,滤液减压浓缩至体积的1/3,得浓缩液备用;
(2)酸枣仁用2-6倍质量的石油醚加热75℃回流提取130min,过滤,滤渣用6体积的乙醇在280W功率下进行微波提取22min,静置至室温,过滤,滤液备用;
(3)麦芽用8倍质量的水加热回流2次,每次210min,过滤,滤液加5倍质量的乙醇常温浸提7h,过滤,得沉淀备用;
(4)大米和玉米用9倍重量的纯净水在常温下浸泡5h,磨浆;
(5)把步骤(1)所得的浓缩液、步骤(2)所得的滤液、步骤(3)所得的沉淀、步骤(4)所得的浆液、豆粉、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌180min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.29MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
动物试验
1.半数溶血值 (HC50) 的测定:
取80只小鼠,体重18~24g,随机分成8组,每组10只,按 0.2m1/10g.BW灌胃,对照组给予等量蒸馏水,每日一次,连续给予 30 天,于第25天腹腔注射2%SRBC,免疫5天后,摘眼球收集血清,试管内加入 250倍稀释的血清1ml、10%SRBC O.5ml、补体1ml,37℃水浴20分钟,冰浴终止反应,离心,取上清1ml,加都氏试剂 3ml,10 分钟后 540nm 比色,结果如表1所示。
从表1结果可以看出,本发明制得的营养餐(实施例1-4)对小鼠半数溶血值(HC50)的影响明显优于对比例1(工艺参数范围之外)、对比例2(采用其他的中药处理工艺)、对比例3(原料中未添加山楂、马齿苋、佛手),尤其是以实施例3的效果最佳,可见本发明采用了药食同源的中药和特定的提取工艺联合作用下,制得的营养餐有提高小鼠半数溶血值的作用。
2.抗体生成细胞检测:
取80只小鼠,体重18~24g,随机分成8组,每组10只,按 0.2m1/10g.BW灌胃,对照组给予等量蒸馏水,每日一次,连续给予 30 天,于第25天腹腔注射 2%SRBC,免疫5天后, 脱臼处死,取脾,200目筛网过滤,用 Hanks 液洗 3 次,每次 100Or/min离心 10min,将细胞悬浮于5mlRPM1640 培养液中。将表层培养基加热溶解,45℃水浴保温,与等量2倍浓度Hanks液混合,分装小试管, 每管 O.5ml,加入 50μ110% SRBC,20μl 脾细胞悬液,混匀,倒片,二氧化碳培养箱中培养1小时,加入用SA缓冲液稀释的补体(1:10),继续培养 1小时,计数溶血空斑数,结果如表2所示。
从表2结果可以看出,本发明制得的营养餐(实施例1-4)对小鼠抗体生成细胞的影响明显优于对比例1(工艺参数范围之外)、对比例2(采用其他的中药处理工艺)、对比例3(原料中未添加山楂、马齿苋、佛手),尤其是以实施例3的效果最佳,可见本发明采用了药食同源的中药和特定的提取工艺联合作用下,制得的营养餐有提高小鼠抗体生成细胞的作用。
3.小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验(半体内法):
取80只小鼠,体重18~24g,随机分成8组,每组10只,按 0.2m1/10g.BW灌胃,对照组给予等量蒸馏水,每日一次,连续给予 30 天,每鼠腹腔注射 20%鸡红细胞悬液1ml,间隔 3min,颈椎脱臼处死动物,将其仰位固定于鼠板上,正中剪开腹壁皮肤,经腹腔注入生理盐水 2ml. 转动鼠板 1min,吸出腹腔洗液 1ml,平均分滴于 2 片载玻片上,放入垫有湿纱布的搪瓷盘内,于 37℃孵箱温育 30min,孵毕,生理盐水漂洗,晾干,以 1:1 丙酮甲醇溶液固定, 4%Giemsa 染色 3min。计数吞噬鸡红细胞的巨噬细胞数及被吞噬的巨噬细胞数,结果如表3所示。
从表3结果可以看出,本发明制得的营养餐(实施例1-4)对对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验的影晌明显优于对比例1(工艺参数范围之外)、对比例2(采用其他的中药处理工艺)、对比例3(原料中未添加山楂、马齿苋、佛手),尤其是以实施例3的效果最佳,可见本发明采用了药食同源的中药和特定的提取工艺联合作用下,制得的营养餐有提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的作用。
综上所述:本发明采用了药食同源的中药和特定的提取工艺联合作用下,制得的营养餐有增强人体机体免疫力,提高机体能量的作用,适用人体手术后恢复食用。
Claims (6)
1. 一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,其特征为:由下列质量份数的原料制成:大米40-60份、葡萄糖15-25份、玉米10-12份、淮山9-13份、豆粉 10-15份、矿物质2-3份、维生素0.1份。
2.一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,其特征为:由下列质量份数的原料制成:大米40-60份、葡萄糖15-25份、玉米10-12份、淮山9-13份、豆粉 10-15份、矿物质2-3份、维生素0.1份。
3.如权利要求2所述的一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,其特征为:具体制备方法为:先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为150-170℃,时间为60-120s,把烘干后的淮山、粉碎,过100目筛,备用;大米和玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h,磨浆;把淮山粉、浆液、豆粉、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌60-120min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.26-0.30MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
4.一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,其特征为:由下列质量份数的原料制成:大米40-60份、葡萄糖15-25份、玉米10-12份、淮山9-13份、麦芽10-16份、山楂6-10份、马齿苋5-9份、佛手4-6份、酸枣仁4-8份、豆粉10-15份、矿物质2-3份、维生素0.1份。
5.如权利要求4所述的一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,其特征为:具体制备方法为:
(1)先把淮山蒸汽脱水烘干,温度为150-170℃,时间为60-120s,把烘干后的淮山、山楂用2-4倍重量的70%乙醇、0.6-1.0倍重量的笨加热60-70℃浸提80-120min,过滤,滤液调pH值为5.0-6.0,再加滤液2/5的纯净水加热80-90摄氏度浸提30-60min,过滤,滤液减压浓缩至体积的1/3,得浓缩液备用;
(2)酸枣仁、马齿苋用2-6倍质量的石油醚加热60-80℃回流提取100-140min,过滤,滤渣用4-6体积的乙醇在200-300W功率下进行微波提取15-25min,静置至室温,过滤,滤液备用;
(3)佛手、麦芽用6-8倍质量的水加热回流2次,每次180-220min,过滤,滤液加5倍质量的乙醇常温浸提5-7h,过滤,得沉淀备用;
(4)大米和玉米用5-10倍重量的纯净水在常温下浸泡2-6h,磨浆;
(5)把步骤(1)所得的浓缩液、步骤(2)所得的滤液、步骤(3)所得的沉淀、步骤(4)所得的浆液、豆粉、葡萄糖、矿物质、维生素投入混合缸中,搅拌100-200min,再用蒸汽辊筒干燥机压制烘干为米粉薄片,蒸汽气压为0.26-0.30MPa,烘干后米粉薄片的水分小于5%,最后把烘干的米粉片粉碎,即得。
6.如权利要求2-5任意一项所述的一种适用于术后恢复、增强机体免疫力和能量的山药营养餐,其特征为:其中矿物质为钙、铁、锌的其中一种或几种;维生素为维A、维B1、维B2、维D的其中一种或几种。
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