CN105639392A - 一种富硒海参固体饮品生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种富硒海参固体饮品生产方法，其特征是以海参为主要原料制取的超微海参粉，配以魔芋精粉和富硒果蔬复合粉，经混合、制粒、包装步骤制成。本发明选择了以鲜海参、魔芋精粉、富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果各原料组分进行了科学配伍，选择了利用富硒的海参和魔芋精粉原料，选择了利用富硒的黑枸杞、木瓜、罗汉果的果蔬原料，这些富硒果蔬不仅硒元素含量高，又由于富含维生素A、C、E而有助于人体对硒的吸收，同时应用现代食品与医药加工技术，制成天然、营养、方便、安全、口感好、适合长期食用等特点的饮品，人们可经常食用，可有效达到补硒的目的。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品，属于食品技术领域，特别是一种富硒海参固体饮品生产方法。
背景技术
硒是人类必须的微量元素，然而硒元素的土壤在地球表面分布极不均匀，全世界约有72%的土壤缺硒，造成大多数人群体内缺硒，免疫力低下，诱发多种疾病的发病率升高。我国微量元素与健康学会理事长于若木提出“中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民身体健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作。特别是注意老年人的补硒工作，当务之急做好的两件事，一是各种舆论媒体应当向居民普及有关硒与人体健康的知识，是居民提高如何防止缺硒的认识；二是着手开发富硒食品，大规模推广富硒农产品”。
随着现代生活节奏的加快，人们生活压力的加大，人的身体常常处于"亚键康"状态，专家建议人体摄入硒标准要提高，应以每日240-260微克最为合适，就这个数字看单靠农产品本身的含硒量远远不能满足人体需要。中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远，而且补硒还需要天天补，年年补，中间如果间断的话，效果就基本没了，人体中硒主要从日常饮食中不间断获得，一般植物性食品含硒量比较低，食物中硒的含量会直接影响人们日常硒的摄入量，因此，研究开发天然、高效、经济、方便、安全、适合长期食用的富硒食品势在必行。
发明内容
本发明为了弥补现有市场不足，为了满足了消费者的需求，提供一种富硒海参固体饮品生产方法，生产出具有天然、高效、经济、方便、安全、适合长期食用等特点的补硒食品。
本发明以如下技术方案解决上述技术问题：
一种富硒海参固体饮品生产方法，其特征是以海参为主要原料制取的超微海参粉，配以魔芋精粉和富硒果蔬复合粉，经混合、制粒、包装步骤制成，其组分的重量百分比为：超微海参粉40-60%、魔芋精粉10-30%、富硒果蔬复合粉20-40%。
所述的海参是采收的鲜海参，即鲜活海洋刺参原料。
所述的超微海参粉，其特征在于将鲜海参经剖洗、切片后投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干至含水量7%以下，再将其粉碎制得300目以上的粉剂。
所述的剖洗是将采收的鲜海参剖开去肠后洗干净，除去泥沙、杂物。
所述的切片是将剖洗干净鲜海参横向切成小于2公分的薄片。
所述的魔芋精粉是以鲜魔芋为原料，通过现代高科技手段直接提取生产出的产品，各地市场均有售，按GB/T18104标准采收。
所述的富硒果蔬复合粉是以富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果为原料制备而成，其组分的重量百分比为：富硒黑枸杞50-70%、富硒木瓜20-40%、富硒罗汉果5-15%。
所述的富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果系采收的市场上硒含量达标的农产品。
所述的富硒果蔬复合粉的制备方法，是先将按比例称取的富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果用水进行清洗，清洗干净后投入多功能提取罐中，加水提取2次，第一次加7-9倍量的水，加热煮沸1.5-2.5小时后，提取液用100目绢布过滤；第二次加5-7倍重量的水，加热煮沸1.5-2小时后，提取液用100目绢布过滤；合并二次提取液，再经喷雾干燥制得富硒果蔬复合粉。
所述的混合是将超微海参粉、魔芋精粉、富硒果蔬复合粉送入混合机混合均匀，混合时间为不少于40分钟。
所述的制粒、包装均采用传统工艺方法。
本发明的解决方案是运用传统中医药学、现代营养学、生物学、食品学的原理，选择了以鲜海参、魔芋精粉、富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果各原料组分进行了科学配伍，选择了利用富硒的海参和魔芋精粉原料，海参和魔芋精粉分别是硒元素含量最高的十种食物之一，鲜海参的硒含量约为0.639μg/g,干海参可达1.5μg/g，不同级别的魔芋精粉中硒含量高达1.0725～3.0975μg/g之间，选择了利用富硒的黑枸杞、木瓜、罗汉果的果蔬原料，这些富硒果蔬不仅硒元素含量高，又由于富含维生素A、C、E而有助于人体对硒的吸收，同时应用现代食品与医药加工技术，制成天然、营养、方便、安全、口感好、适合长期食用等特点的饮品，人们可经常食用，可有效达到补硒的目的。
本发明的有益效果：
1、本发明所用原材料来源广，提高了海参、魔芋精粉、富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果的利用价值，为海参、魔芋精粉、富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果资源的开发利用提供了新途径。
2、本发明采用纯物理手段与生物提取技术，保持了天然原料的原色原味和营养功效特性，特别是制取的冻干超微海参粉有利于人体吸收，作为一种补硒食品，为人们的消费需求增添了新品种。
3、本发明产品无任何化学添加剂、不含食品防腐剂，保持了天然原料的原色原味和营养功效特性，本发明人生产的本发明产品按15克1小包装袋，经检测每小包含硒量为50微克，即达到了一个人一天的最低需要量，是一种纯天然的可有效、有量的补硒食品，从而又使消费者解决了以往身体质量提高如否处在盲目不可控情形。
4、本发明产品加工工艺简单，工艺易掌控，易于工业化生产，生产成本低，产品具有较好的价格优势和市场前景。
5、本发明所搭配的组方科学，使其既具营养补充又具有显著的医疗保健作用，所制备的饮品富含有机硒，营养价值高，由于海参、魔芋精粉、富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果的硒元素含量高和独特，因而其生物活性硒的生物活性很好、非常稳定，大大有利于人体的吸收，可以满足人体的需求，选用适量魔芋精粉、富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果与海参制成饮品，很好地保留和发挥了各有效成份，对海参口感也有显著的改善，是富硒保健食品中的佳品。
具体实施方式
下面对本发明作进一步的描述。
实施例1：
采收称取鲜海洋刺参即鲜海参，将采收的鲜海参经剖洗，除去肠、泥沙、杂物，再将洗净的鲜海参横向切成1公分的薄片，切片后投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干至含水量7%以下，再将其粉碎制得300目的超微海参粉50公斤，备用；
采收称取以鲜魔芋为原料生产的魔芋精粉，产品硒含量达标并按GB/T18104标准采收魔芋精粉20公斤，备用；
采收富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果为原料，按照富硒黑枸杞55%、富硒木瓜36%、富硒罗汉果9%的比例称取，用水清洗干净，投入多功能提取罐中，加水提取2次，第一次加7倍量的水，加热煮沸1.5小时后，提取液用100目绢布过滤；第二次加5倍重量的水，加热煮沸1.5小时后，提取液用100目绢布过滤；合并二次提取液，再经喷雾干燥制得粉状的富硒果蔬复合粉30公斤，备用。
称取上述备好的各组分，按照超微海参粉35公斤、魔芋精粉5公斤、富硒果蔬复合粉65公斤，将超微海参粉、魔芋精粉、富硒果蔬复合粉送入混合机混合40分钟，混合均匀，再经制粒、包装步骤制成本发明富硒海参固体饮品。
实施例2：
采收称取鲜海洋刺参即鲜海参，将采收的鲜海参经剖洗，除去肠、泥沙、杂物，再将洗净的鲜海参横向切成1.5公分的薄片，切片后投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干至含水量7%以下，再将其粉碎制得300目的超微海参粉49公斤，备用；
采收称取以鲜魔芋为原料生产的魔芋精粉，产品硒含量达标并按GB/T18104标准采收魔芋精粉18公斤，备用；
采收富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果为原料，按照富硒黑枸杞55%、富硒木瓜36%、富硒罗汉果9%的比例称取，用水清洗干净，投入多功能提取罐中，加水提取2次，第一次加7倍量的水，加热煮沸1.5小时后，提取液用100目绢布过滤；第二次加5倍重量的水，加热煮沸1.5小时后，提取液用100目绢布过滤；合并二次提取液，再经喷雾干燥制得粉状的富硒果蔬复合粉33公斤，备用。
称取上述备好的各组分，按照超微海参粉49公斤、魔芋精粉18公斤、富硒果蔬复合粉33公斤，将超微海参粉、魔芋精粉、富硒果蔬复合粉送入混合机混合40分钟，混合均匀，再经制粒、包装步骤制成本发明富硒海参固体饮品。
实施例3：
采收称取鲜海洋刺参即鲜海参，将采收的鲜海参经剖洗，除去肠、泥沙、杂物，再将洗净的鲜海参横向切成1公分的薄片，切片后投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干至含水量5%以下，再将其粉碎制得350目的超微海参粉53公斤，备用；
采收称取以鲜魔芋为原料生产的魔芋精粉，产品硒含量达标并按GB/T18104标准采收魔芋精粉16公斤，备用；
采收富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果为原料，按照富硒黑枸杞55%、富硒木瓜36%、富硒罗汉果9%的比例称取，用水清洗干净，投入多功能提取罐中，加水提取2次，第一次加7倍量的水，加热煮沸1.5小时后，提取液用100目绢布过滤；第二次加5倍重量的水，加热煮沸1.5小时后，提取液用100目绢布过滤；合并二次提取液，再经喷雾干燥制得粉状的富硒果蔬复合粉31公斤，备用。
称取上述备好的各组分，按照超微海参粉53公斤、魔芋精粉16公斤、富硒果蔬复合粉31公斤，将超微海参粉、魔芋精粉、富硒果蔬复合粉送入混合机混合40分钟，混合均匀，再经制粒、包装步骤制成本发明富硒海参固体饮品。
Claims (5)
1.一种富硒海参固体饮品生产方法，其特征是以海参为主要原料制取的超微海参粉，配以魔芋精粉和富硒果蔬复合粉，经混合、制粒、包装步骤制成，其组分的重量百分比为：超微海参粉40-60%、魔芋精粉10-30%、富硒果蔬复合粉20-40%。
2.根据权利要求1所述的一种富硒海参固体饮品生产方法，其特征在于所述的超微海参粉，其特征在于将鲜海参经剖洗、切片后投入到真空冻干仓里进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干至含水量7%以下，再将其粉碎制得300目以上的粉剂。
3.根据权利要求1所述的一种富硒海参固体饮品生产方法，其特征在于所述的富硒果蔬复合粉是以富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果为原料制备而成，其组分的重量百分比为：富硒黑枸杞50-70%、富硒木瓜20-40%、富硒罗汉果5-15%。
4.根据权利要求1所述的一种富硒海参固体饮品生产方法，其特征在于所述的富硒提取物是以富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果为原料制备而成，其组分的重量百分比为：富硒黑枸杞50-70%、富硒木瓜20-40%、富硒罗汉果5-15%。
5.根据权利要求1所述的一种富硒海参固体饮品生产方法，其特征在于所述的富硒果蔬复合粉的制备方法，是先将按比例称取的富硒黑枸杞、富硒木瓜、富硒罗汉果用水进行清洗，清洗干净后投入多功能提取罐中，加水提取2次，第一次加7-9倍量的水，加热煮沸1.5-2.5小时后，提取液用100目绢布过滤；第二次加5-7倍重量的水，加热煮沸1.5-2小时后，提取液用100目绢布过滤；合并二次提取液，再经喷雾干燥制得富硒果蔬复合粉。
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| CN201610001851.7A CN105639392A (zh) | 2016-01-06 | 2016-01-06 | 一种富硒海参固体饮品生产方法 |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106343494A (zh) * | 2016-08-31 | 2017-01-25 | 广西梧州市港圣堂保健食品有限公司 | 一种天然富硒食品及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1701716A (zh) * | 2005-06-13 | 2005-11-30 | 郝文学 | 降糖、降脂的保健食品及其制法 |
| CN101248890A (zh) * | 2008-04-03 | 2008-08-27 | 侯书胜 | 营养强化型高活性海参产品及其制备方法 |
| CN102972843A (zh) * | 2012-12-12 | 2013-03-20 | 威海御信堂生物科技有限公司 | 海参泡腾片及其制备工艺 |
| CN104172147A (zh) * | 2013-05-23 | 2014-12-03 | 廖少波 | 一种富硒天然营养食品及其制备方法 |
-
2016
- 2016-01-06 CN CN201610001851.7A patent/CN105639392A/zh active Pending
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