CN105614218A - 膏状蜂蜜的制作工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种膏状蜂蜜的制作工艺,包括将原始蜂蜜进行融蜜处理,再过滤;将过滤之后得到的蜂蜜真空浓缩,再冷却至30-35℃;向冷却之后的蜂蜜中加入晶种,再搅拌,其中,晶种为原始蜂蜜的自然结晶体,粒径为18-38μm,并且加入的晶种与冷却之后的蜂蜜的重量比为:8-18:100;将搅拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度为0.06-0.08Mpa,得到膏状蜂蜜。本发明避免了液体状蜂蜜由于自然结晶不均一易变质的问题,并且通过上述加工工艺制得的膏状蜂蜜色泽鲜亮、口感醇正、涂抹容易,且操作简单,产品的保质期限得到延长。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域,具体涉及一种膏状蜂蜜的制作工艺。
背景技术
蜂蜜能改进血液的成分,推进心脑和血管功用,蜂蜜对肝脏有维护效果,能推进肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制效果;蜂蜜还有灭菌、美容等的效果。目前的蜂蜜的制作工艺中,液体状蜂蜜由于自然结晶不均一易变质。
发明内容
为了克服现有技术领域存在的上述技术问题,本发明的目的在于,提供一种膏状蜂蜜的制作工艺,解决液体状蜂蜜由于自然结晶不均一易变质的问题,延长蜂蜜的保存时间。
本发明提供的膏状蜂蜜的制作工艺,包括以下步骤:
(1)将原始蜂蜜进行融蜜处理,再过滤;
(2)将所述过滤之后得到的蜂蜜真空浓缩,再冷却至30-35℃;
(3)向所述冷却之后的蜂蜜中加入晶种,再搅拌;其中,所述晶种为所述原始蜂蜜的自然结晶体,所述晶种的粒径为18-38μm,并且加入的所述晶种与所述冷却之后的蜂蜜的重量比为:8-18:100;
(4)将所述搅拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度为0.06-0.08Mpa,得到所述膏状蜂蜜。
本发明提供的膏状蜂蜜的制作工艺,其有益效果在于,克服了现有技术加工蜂蜜的制作工艺,解决液体状蜂蜜由于自然结晶不均一易变质的问题,延长了蜂蜜的保质期限,提高了产品的质量。
具体实施方式
下面结合一个实施例,对本发明提供的膏状蜂蜜的制作工艺进行详细的说明。
实施例
本实施例的膏状蜂蜜的制作工艺,包括以下步骤:
(1)将原始蜂蜜进行融蜜处理,再过滤;
(2)将所述过滤之后得到的蜂蜜真空浓缩,再冷却至30℃;
(3)向所述冷却之后的蜂蜜中加入晶种,再搅拌;其中,所述晶种为所述原始蜂蜜的自然结晶体,所述晶种的粒径为28μm,并且加入的所述晶种与所述冷却之后的蜂蜜的重量比为:15:100;
(4)将所述搅拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度为0.07Mpa,得到所述膏状蜂蜜。
膏状蜂蜜的制作工艺,制作出的蜂蜜口感纯正,色泽鲜亮,无污染,无任何添加剂。本发明易操作,步骤简单,且保证了产品的质量和营养价值。
Claims (1)
1.一种膏状蜂蜜的制作工艺,其特征在于:所述方法包括以下步骤:
(1)将原始蜂蜜进行融蜜处理,再过滤;
(2)将所述过滤之后得到的蜂蜜真空浓缩,再冷却至30-35℃;
(3)向所述冷却之后的蜂蜜中加入晶种,再搅拌;其中,所述晶种为所述原始蜂蜜的自然结晶体,所述晶种的粒径为18-38μm,并且加入的所述晶种与所述冷却之后的蜂蜜的重量比为:8-18:100;
(4)将所述搅拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度为0.06-0.08Mpa,得到所述膏状蜂蜜。
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CN201410583015.5A CN105614218A (zh) | 2014-10-28 | 2014-10-28 | 膏状蜂蜜的制作工艺 |
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Publications (1)
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CN105614218A true CN105614218A (zh) | 2016-06-01 |
Family
ID=56029915
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CN (1) | CN105614218A (zh) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106072278A (zh) * | 2016-06-24 | 2016-11-09 | 贵州务川永惠蜂业科技有限公司 | 一种结晶蜜的制作方法 |
CN106511744A (zh) * | 2016-09-19 | 2017-03-22 | 陈亚杰 | 一种膏状蜂蜜及其加工工艺 |
CN111772141A (zh) * | 2020-05-22 | 2020-10-16 | 浙江卓英食品有限公司 | 一种蜂蜜花粉膏及其制备工艺 |
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2014
- 2014-10-28 CN CN201410583015.5A patent/CN105614218A/zh active Pending
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CN106511744A (zh) * | 2016-09-19 | 2017-03-22 | 陈亚杰 | 一种膏状蜂蜜及其加工工艺 |
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Legal Events
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160601 |