CN105595322A - 一种浓缩黑参膏的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种浓缩黑参膏的制备方法，属于食品加工技术领域，由以下方法操作完成，取100重量份的黑参，加入800-1200重量份的饮用水，加热煎煮提取，过滤，得到黑参提取液，备用；在同等操作条件下,再提取2次,合并提取液并注入单效浓缩器浓缩，得到的黑参浓缩液注入真空浓缩器中，加入蜂蜜真空浓缩，冷却即得。本发明方法生产的黑参膏，更好地将黑参的营养价值富集与一体，加快其有效成分在机体内的吸收利用，同时膏状产品便于冲服，携带方便，食用简单，口感细腻。
Description
技术领域：
本发明属于食品加工技术领域，涉及一种黑参食品。
背景技术：
黑参是将5年生的人参清洗后，置于高温旋转蒸参箱，水汽在涡轮循环作用下烘蒸参体，水蒸汽通过密闭回流装置循环利用，有效成分不流失。然后在将蒸制的人参经发酵后，放于真空干燥机干燥从而制得黑参。通过黑参加工制作，可以去除人参中原本存留的农药等不良物质，并可将稀有人参皂苷Rg3得到改善和释放，最终其含量得以明显增加。黑参具有良好的增强机体免疫力作用，并能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。同时能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感。但直接食用黑参不方便，营养价值也无法全部吸收，口感也不太好，每次的用量也不易掌握。
发明内容：
本发明要解决的技术问题是公开一种浓缩黑参膏的制备方法，使得黑参便于日常食用。本发明不添加任何防腐产品。本产品具有大补元气、补脾益肺、生津安神、增强机体的免疫功能。
本发明解决技术问题的方案采用以下步骤完成：
（1）取100重量份的黑参，加入800-1200重量份的饮用水，加热煎煮提取；煎煮3小时，温度90-98℃，过滤，得到黑参提取液，备用；
（2）按照（1）步骤，在同等操作条件下,再提取2次,所得的黑参提取液备用；
（3）将（1）和（2）步骤所得的黑参提取液合并；
（4）将合并后的黑参提取液注入单效浓缩器，浓缩至50-140重量份；
（5）将步骤（4）得到的黑参浓缩液注入真空浓缩器中，加入蜂蜜100-200重量份，温度60-70℃,真空浓缩至50-140重量份，倒入容器内，冷却即得浓缩黑参膏。
本发明食品剂型为膏剂。
在步骤（1）中还可以同时加入50-100重量份的黄精，与黑参一同加热煎煮并提取；
同等操作条件下,再提取2次,将合并后的提取液注入单效浓缩器,浓缩至100-200重量份；
将得到的浓缩液注入真空浓缩器中，加入蜂蜜100-200重量份，温度60-70℃,真空浓缩至100-250重量份，倒入容器内，冷却即得浓缩黑参黄精膏。
在步骤（1）中还可以同时加入50-100重量份的枸杞和50-100重量份的茯苓，与黑参一同加热煎煮并提取；
同等操作条件下,再提取2次,将合并后的提取液注入单效浓缩器,浓缩至100-250重量份；
将得到的黑参枸杞茯苓浓缩液注入真空浓缩器中，加入蜂蜜150-250重量份，温度60-70℃,真空浓缩至100-200重量份，倒入容器内，冷却即得浓缩黑参枸杞茯苓膏；
用法用量：每日2克，加水服用即可。
本发明方法生产的黑参膏，更好地将黑参的营养价值富集与一体，加快其有效成分在机体内的吸收利用，同时膏状产品便于冲服，携带方便，食用简单，口感细腻。
具体实施方式：
例1、取100克黑参，加入1000克饮用水，加热煎煮提取；煎煮3小时，温度95℃，过滤，得到黑参提取液，备用；在同等操作条件下,再提取2次,所得的黑参提取液备用；将三次步骤所得的黑参提取液合并，并注入单效浓缩器，浓缩至100克；再将浓缩液注入真空浓缩器中，加入蜂蜜150克，温度65℃,真空浓缩至150克，倒入容器内，冷却即得浓缩黑参膏。
例2、取100克黑参和100克黄精，加入1600克饮用水，加热煎煮提取；煎煮3小时，温度90℃，过滤，得到黑参提取液，备用；在同等操作条件下,再提取2次,所得的黑参提取液备用；将三次步骤所得的黑参提取液合并，并注入单效浓缩器，浓缩至150克；再将浓缩液注入真空浓缩器中，加入蜂蜜200克，温度60℃,真空浓缩至200克，倒入容器内，冷却即得浓缩黑参黄精膏。
例3、取100克黑参、100克枸杞和50克茯苓，加入2500克饮用水，加热煎煮提取；煎煮3小时，温度98℃，过滤，得到黑参提取液，备用；在同等操作条件下,再提取2次,所得的黑参提取液备用；将三次步骤所得的黑参提取液合并，并注入单效浓缩器，浓缩至250克；再将浓缩液注入真空浓缩器中，加入蜂蜜200克，温度70℃,真空浓缩至200克，倒入容器内，冷却即得浓缩黑参枸杞茯苓膏。
Claims (3)
1.一种浓缩黑参膏的制备方法，其特征在于由以下步骤完成：
（1）取100重量份的黑参，加入800-1200重量份的饮用水，加热煎煮提取；煎煮3小时，温度90-98℃，过滤，得到黑参提取液，备用；
（2）按照（1）步骤，在同等操作条件下,再提取2次,所得的黑参提取液备用；
（3）将（1）和（2）步骤所得的黑参提取液合并；
（4）将合并后的黑参提取液注入单效浓缩器，浓缩至50-140重量份；
（5）将步骤（4）得到的黑参浓缩液注入真空浓缩器中，加入蜂蜜100-200重量份，温度60-70℃,真空浓缩至50-140重量份，倒入容器内，冷却即得。
2.根据权利要求1所述的浓缩黑参膏的制备方法，其特征在于：步骤（1）中同时加入50-100重量份的黄精，与黑参一同加热煎煮并提取；
同等操作条件下,再提取2次,将合并后的提取液注入单效浓缩器,浓缩至100-200重量份；
得到的浓缩液注入真空浓缩器中，加入蜂蜜100-200重量份，温度60-70℃,真空浓缩至100-250重量份，倒入容器内，冷却即得。
3.根据权利要求1所述的浓缩黑参膏的制备方法，其特征在于：步骤（1）中同时加入50-100重量份的枸杞和50-100重量份的茯苓，与黑参一同加热煎煮并提取；
同等操作条件下,再提取2次,将合并后的提取液注入单效浓缩器,浓缩至100-250重量份；
得到的黑参枸杞茯苓浓缩液注入真空浓缩器中，加入蜂蜜150-250重量份，温度60-70℃,真空浓缩至100-200重量份，倒入容器内，冷却即得。
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