CN105581081A - 海苔米饼的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种海苔米饼的制作方法。该海苔米饼的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份米饭130份、海苔40份、芝麻10份、虾皮10份、淀粉20份、盐5份、食用油20份，存放备用；制备原料：米饭加热后和小片的海苔、芝麻、淀粉、盐和虾皮混合备用；使用食用油和原料拌好，不断来回抓制米饭使其具备黏性为止；制备海苔米饼：将米饼全部装入保鲜袋中，使用擀面杖将米饼擀平整倒出；烤制海苔米饼：将米饼放入锡纸的烤盘里，使用预定好的温度烤制20分钟左右至酥脆即可；海苔米饼酥脆松软又具备高品质的钙质，是一种健康的食品。

Description

海苔米饼的制作方法

技术领域

本发明涉及一种点心的制作方法，尤其涉及一种海苔米饼的制作方法。

背景技术

海苔在生物学分类中的地位是低等的海洋隐花类植物，具有独特的风味和营养价值。海苔可以作为肥胖病人的减肥食品，因为它热量低，而且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感；海苔还可以作为糖尿病人的充饥食品，因为它不含糖份；另外，海苔作为高血压、心脏病患者的保健食品也有极好的保健效果。海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。

虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾皮的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

发明内容

发明目的：本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种海苔米饼的制作方法，传统米饼为油炸，高热量食品。现本道菜添加了海苔、虾皮和芝麻等既酥脆可口又补钙调味。

技术方案：为了实现上述发明目的，本发明所采用的技术方案为：

一种海苔米饼的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）制备调味料：将下列调味料按重量份米饭130份、海苔40份、芝麻10份、虾皮10份、淀粉20份、盐5份、食用油20份，储存在调味料成品库；

2）制备原料：取米饭在锅中加到微热后备用；取海苔剪成小片加入热好的米饭里，与芝麻、淀粉、盐和虾皮混合备用；倒入少量食用油使用一次性手套不停的来回抓，直到米饭具备黏性为止；

3）制备海苔米饼：将制备好的原料全部装入保鲜袋中，封好袋口，使用擀面杖将食材擀平整倒出；

4）烤制海苔米饼：将平整的原料放入铺有锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱使用180度上下火，中层，烤制20分钟左右至酥脆即可；

5）经分重、真空包装、入库。

有益效果：本发明与现有技术相比，其有益效果是：

1、制备调味料采用按重量份的各调味料的配比，海苔、芝麻和虾皮能添加米饼的钙含量。

2、使用一次性手套抓至米饭发黏能使米饼不易松散。

3、米饭在保鲜袋中擀制既能得到米饼的薄度又能使米饼不会粘黏到桌子上。

4、用烤箱设置好温度能使米饼均匀受热，不致焦糊。

5、分重、真空包装、保证了海苔米饼的质量，保护了营养成分不流失。

具体实施方式

下面通过实施例，对本发明技术方案进行详细说明，但是本发明的保护范围不局限于所述实施例。

实施例一

一种海苔米饼的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）制备调味料：将下列调味料按重量份米饭130份、海苔40份、芝麻10份、虾皮10份、淀粉20份、盐5份、食用油20份，储存在调味料成品库；

2）制备原料：取米饭在锅中加到微热后备用；取海苔剪成小片加入热好的米饭里，与芝麻、淀粉、盐和虾皮混合备用；倒入少量食用油使用一次性手套不停的来回抓，直到米饭具备黏性为止；

3）制备海苔米饼：将制备好的原料全部装入保鲜袋中，封好袋口，使用擀面杖将食材擀平整倒出；

4）烤制海苔米饼：将平整的原料放入铺有锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱使用180度上下火，中层，烤制20分钟左右至酥脆即可；

5）经分重、真空包装、入库。

Claims (1)

1.一种海苔米饼的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）制备调味料：将下列调味料按重量份米饭130份、海苔40份、芝麻10份、虾皮10份、淀粉20份、盐5份、食用油20份，储存在调味料成品库；

2）制备原料：取米饭在锅中加到微热后备用；取海苔剪成小片加入热好的米饭里，与芝麻、淀粉、盐和虾皮混合备用；倒入少量食用油使用一次性手套不停的来回抓，直到米饭具备黏性为止；

3）制备海苔米饼：将制备好的原料全部装入保鲜袋中，封好袋口，使用擀面杖将食材擀平整倒出；

4）烤制海苔米饼：将平整的原料放入铺有锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱使用180度上下火，中层，烤制20分钟左右至酥脆即可；

5）经分重、真空包装、入库。