CN105541439A - 食用菌菌种培养基及其栽培黑鸡枞菌的应用和栽培方法 - Google Patents

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赵建荣
金泓言
李天琴
赵加蔷
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05D—INORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C; FERTILISERS PRODUCING CARBON DIOXIDE
    • C05D3/00—Calcareous fertilisers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G18/00—Cultivation of mushrooms

Abstract

本发明涉及食用菌栽培种技术领域，具体是一种食用菌菌种培养基及其栽培黑鸡枞菌的应用和栽培方法。该培养基由如下质量份数的原料制成：高粱98份，石膏1份、红糖1份。本发明通过采用主料为高粱颗粒的培养基配方，解决了现有栽培种接种慢，制作复杂，污染率高的问题。本发明所用的高粱原材料营养成分丰富，适合黑鸡枞菌萌发吃料，发菌快，有利于规模化大面积生产操作。

Description

食用菌菌种培养基及其栽培黑鸡枞菌的应用和栽培方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培种技术领域，具体是一种食用菌菌种培养基及其栽培黑鸡枞菌的应用和栽培方法。
背景技术
黑鸡枞菌是一种寄生于白蚁窝周围土壤中极特殊的一种大型真菌，鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。
黑鸡枞菌含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
黑鸡枞菌的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
黑鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症，常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
黑鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
目前，黑鸡枞菌栽培中，生产种即栽培种的用量很大，约占出菇袋培养料的1.5%。其制作方法采用的是传统的制作方法，主要原材料是小麦，而栽培种则常用高密度低压聚乙烯塑料袋制作的木屑、棉籽皮等培养基料菌种。
目前栽培方法操作复杂，接种较慢，且污染率高。因此有必要开发一种新的鸡枞菌栽培种制作方法。
发明内容
本发明的目的就是为了克服现有技术不足，提供了一种简单易行、实用的黑鸡枞菌栽培方法，以解决现有栽培种制作方法所用培养基配方复杂、操作难度大、萌发慢、生产成本高、效率低下的问题。
为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：
一种食用菌菌种培养基，其特征在于，所述培养基的质量份数组成如下：高粱98份，石膏1份、红糖1份。
本发明的优选技术方案如下：
高粱水煮至无生心且无开花。
食用菌为黑鸡枞菌。
本发明另一个目的是提供一种食用菌菌种培养基栽培黑鸡枞菌的应用。
本发明再一个目的是提供一种食用菌菌种培养基栽培黑鸡枞菌的方法，包括如下步骤：
（1）原种、栽培种包装准备：采用塑料菌种瓶包装；
（2）高粱预处理：将高粱放入杀青池内，水煮25-35分钟碾压后控水，备用；
（3）将高粱、石膏、红糖搅拌均匀后备用；
（4）瓶灭菌：机械或手工装瓶，盖上无棉盖体，移入高压灭菌锅灭菌；
（5）接种：在无菌条件下双人操作，快速接菌；
（6）发菌管理：培养室内恒温22-26℃发菌。
更进一步的：
步骤（1）中所述塑料菌种瓶为750-800ml，优选750ml；
步骤（2）中所述水煮温度为95-100℃，优选100℃；
步骤（2）中所述水煮时间为30分钟；
步骤（6）中所述发菌时间为7-10天，优选7天。
本发明与现有技术相比，带来的意料不到的技术效果如下：
1、黑鸡枞菌原种、栽培种制作简单化，培养基配方只添加了价格低廉的石膏和红糖，生产成本低，便于市场推广。
2、装瓶方法和灭菌时间、接种速度等均简单易行。
3、高粱原材料营养成分丰富，适合黑鸡枞菌萌发吃料，发菌快，有利于规模化大面积生产操作。
具体实施方式
本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。
为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明进行详细说明。
一种黑鸡枞菌原种、栽培种培养基，该培养基的质量份数组成如下：高粱98份、石膏1份、红糖1份。
该高粱水煮至无生心且无开花时，备用。
利用该食用菌菌种培养基栽培黑鸡枞菌的方法，步骤如下：
（1）原种、栽培种包装准备：采用塑料菌种瓶包装，塑料菌种瓶为750ml。
（2）高粱预处理：将高粱放入杀青池内，水温至100℃时水煮30分钟后控水，备用。
（3）将高粱98份、石膏1份、红糖1份搅拌均匀后备用。
（4）塑料瓶灭菌：机械或手工装瓶，盖上无棉盖体，移入高压灭菌锅灭菌。
（5）接种：在无菌条件下双人操作，快速接菌。
（6）发菌管理：培养室内恒温22-26℃发菌7天。
应用该培养基种植出来的的黑鸡枞菌，菌丝形状大小均匀，含水量高，口感好。经烘干的黑鸡枞菌，经烘干的黑鸡枞菌，粗蛋白含量为32.82%，总糖26.79%，粗脂肪4.40%、粗纤维6.38%。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (9)

1.一种食用菌菌种培养基，其特征在于，所述培养基的质量份数组成如下：高粱98份，石膏1份、红糖1份。
2.根据权利要求1所述的食用菌菌种培养基，其特征在于，所述高粱水煮至无生心且无开花。
3.根据权利要求1所述的食用菌菌种培养基，其特征在于，所述食用菌为黑鸡枞菌。
4.权利要求1至3任一项所述的食用菌菌种培养基栽培黑鸡枞菌的应用。
5.权利要求1至4任一项所述的食用菌菌种培养基栽培黑鸡枞菌的方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）原种、栽培种包装准备：采用塑料菌种瓶包装；
（2）高粱预处理：将高粱放入杀青池内，水煮25-35分钟碾压后控水，备用；
（3）将高粱、石膏、红糖搅拌均匀后备用；
（4）瓶灭菌：机械或手工装瓶，盖上无棉盖体，移入高压灭菌锅灭菌；
（5）接种：在无菌条件下双人操作，快速接菌；
（6）发菌管理：培养室内恒温22-26℃发菌。
6.根据权利要求5所述的食用菌菌种培养基栽培黑鸡枞菌的方法，其特征在于：步骤（1）中所述塑料菌种瓶为750-800ml，优选750ml。
7.根据权利要求5所述的食用菌菌种培养基栽培黑鸡枞菌的方法，其特征在于：步骤（2）中所述水煮温度为95-100℃，优选100℃。
8.根据权利要求5所述的食用菌菌种培养基栽培黑鸡枞菌的方法，其特征在于：步骤（2）中所述水煮时间为30分钟。
9.根据权利要求5所述的食用菌菌种培养基栽培黑鸡枞菌的方法，其特征在于：步骤（6）中所述发菌时间为7-10天，优选7天。
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