CN105533035A

CN105533035A - 一种石斛山绿茶提取物复合茶的制备方法

Info

Publication number: CN105533035A
Application number: CN201510975574.5A
Authority: CN
Inventors: 程忠泉; 徐宝敏; 温宇; 吴丽文; 孙显屏; 杨丹
Original assignee: Echo Bio Tech Ltd Guilin
Current assignee: Echo Bio Tech Ltd Guilin
Priority date: 2015-12-22
Filing date: 2015-12-22
Publication date: 2016-05-04

Abstract

本发明公开了一种石斛山绿茶提取物复合茶的制备方法，所述的复合茶是由质量百分比为50％:50％的石斛提取物和山绿茶提取物组成。所述的复合茶制备方法是采用以下四个步骤制备：预处理、球磨-醇碱提取、超声-微波提取和混合包装。本发明弥补了石斛山绿茶提取物复合茶的空白，石斛提取物和山绿茶提取物作为复合茶的原料，不仅充分把石斛功效和山绿茶功效相结合，克服茶功效单一的缺陷，而且还能增加有效成分溶出速度，提高人体的吸收率，是一种具有良好发展前景的提取物复合茶制备方法。

Description

一种石斛山绿茶提取物复合茶的制备方法

技术领域

本发明涉及一种石斛山绿茶提取物复合茶的制备方法，属于茶技术领域。

背景技术

茶不仅是一种具强心利尿，醒脑提神等作用的保健饮品，更是人们生活中不可缺少的柴，米，油，盐，酱，醋，茶中的一种。茶虽具有悠久的历史，但是随着碳酸饮料、果汁饮料和矿泉水迅速地发展，茶的地位逐渐地降低。尽管如此，随着社会的发展和人们生活水平提高，越来越多人注重养生，而茶是一种符合现代人的保健饮品。这是由于现代茶是利用纯天然植物通过科学工艺提成后添加到饮用茶里面，使茶既有较好的保健价值又具有一定的饮用效果。

石斛，是一种药用植物，其性味甘淡微咸，平，入胃、肺、肾经，具有生津益胃，清热疏风，养阴强肾，益气除热，补肾积精，开胃健脾，通络散结，活血化瘀等功效。石斛属植物中的主要药效成分为多糖、生物碱、糖苷、菲类、联苄类和氨基酸等。多糖在铁皮石斛中的含量高，且具有良好的抗肿瘤、抗氧化和增强免疫力等作用。为了拓宽石斛的应用范围，人们对其进行了多方面的研究，如中国专利CN1943450B公开了一种《石斛复合茶的制造方法》，其是由重量百分比为石斛15％-30％、灵芝30％-40％、山楂40％-50％的组成，并经水煎、掺入冰糖糖浆、过滤、消毒、杀菌、装瓶，即可得到具有抗衰老、祛邪扶正功能和口感好的石斛复合茶。

山绿茶，又称海南冬青，其性寒，味苦，经入肝、脾、肺、肾，平息肝，具有清热解毒、消肿止痛、活血通脉之功效。可用于降血压、降血脂、降胆固醇、冠心病、脑血管意外所致的偏瘫以及风热感冒、肺热咳嗽、咽喉水肿、扁桃体炎、痢疾。这是由于山绿茶中含有黄酮类、三萜酸类、三萜皂苷类，香豆素类、绿原酸类等化学成分，还含有一定的微量元素。其中，黄酮类物质是山绿茶的主要活性成分，具有降血脂、抑制前列腺增生、抗非酒精性脂肪肝等的作用。如中国专利CN101214269B公开了一种《提取富集山绿茶总黄酮的方法》，该方法是这样实现的：用重量浓度为40-95％的乙醇回流提取，提取液浓缩后上HPD-400大孔树脂，用汗水乙醇梯度洗脱，收集浓度为20-50％乙醇洗脱的部分，回收溶剂后，干燥，即可。该方法在提取过程中有选择性的富集活性成分，去除其他成分和杂质，得到大于50％的总黄酮含量。

虽然石斛和山绿茶的研究已进行了若干年，但是经检索现有技术，至今还没发现有关它们提取物组成的复合茶报道，这在一定程度上限制了石斛山绿茶复合茶的发展。因此，研究一种石斛山绿茶提取物复合茶的制备方法是非常必要的。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，本发明提供了一种石斛山绿茶提取物复合茶的制备方法。

本发明为解决上述问题所采取的技术方案为：

一种石斛山绿茶提取物复合茶，其是由石斛提取物和山绿茶提取物组成，所述的石斛提取物和山绿茶提取物的质量百分比为50％:50％；所述的石斛提取物和山绿茶提取物是采用复合法提取；所述的复合法提取包括机械化学法、醇碱法、超声法和微波法相结合的提取法提取。

所述的石斛山绿茶提取物复合茶的制备方法包括以下工艺：预处理、球磨-醇碱提取、超声-微波提取和混合包装四个步骤：

(1)预处理：a)将石斛和山绿茶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过60～80目筛，并60℃下干燥10～20分钟，备用；b)配制pH值＝12的5％碳酸氢钠乙醇溶液，备用；

(2)球磨-醇碱提取：a)常温下，先按石斛粉：5％碳酸氢钠乙醇溶液：氧化锆球＝1:1:2重量比加入球磨罐，浸泡10～20分钟，再将球磨罐固定于转速为200～300转的球磨机上球磨20～30分钟；b)取出研磨后混合物，加入蒸馏水溶解两次，第一次加石斛粉质量9倍蒸馏水，搅拌20～30分钟，第二次加石斛粉质量5倍蒸馏水，搅拌10～15分钟，过滤，合并滤液；c)将滤液置于4000～5000转的离心机上离心10～20分钟，取上清液，用稀盐酸调节pH值至4～6，浓缩，干燥，研碎，得到石斛提取物粉末；

(3)超声-微波提取：a)将选取步骤(2)中的石斛提取物粉末100重量份，加2～6倍重量的蒸馏水，于超声频率为40～60kHz、微波频率2400～2500MHz、40～50℃下提取两次，第一次10～20分钟，第二次5～10分钟，过滤，合并滤液；b)再将滤液置于4000～5000转的离心机上离心10～15分钟，再次过滤，浓缩，干燥，得到石斛提取物粉末，备用；

(4)混合包装：

a)重复(2)、(3)步骤制取山绿茶提取物粉末；b)先将经步骤(3)得到的石斛提取物粉末和山绿茶提取物粉末分别经喷雾干燥、粉碎过400～500目筛；然后将质量百分比为50％:50％的石斛提取物和山绿茶提取物粉末充分混合均匀，即可得到石斛山绿茶提取物复合茶。

本发明利用了机械化学-醇碱提取技术提取，不仅克服了单一提取方法的缺陷，而且大大地减少提取时间、降低提取温度和提高有效成分含量，从而减少温度对石斛和山绿茶有效成分结构和活性影响，进而使它们功效能在复合茶中充分发挥，增加复合茶的利用率和吸收率。机械化学-醇碱提取的思路是：将石斛、山绿茶和5％碳酸氢钠乙醇溶液球磨混合，在球磨的作用下，使它们相互之间发生化学反应，形成一些容易溶于水或是醇的化合物，然后经过溶解、过滤等步骤提取和纯化，从而获得石斛和山绿茶的有效成分。此外，经过球磨后的石斛和山绿茶，粒径变小，表面变大，活性增强，有效成分能很快释放出来，使得提取的时间减少、有效成分含量提高。

为了进一步减少提取时间、提高有效成分含量和纯度，本发明还采用了超声-微波提取技术提取。这是由于该提取方法是在低温常压的状态下，充分利用超声的空化作用和微波的高能作用，不仅克服高温提取和单一提取方法的不足，而且节省了提取时间。

本发明的有益效果是：

1、本发明弥补了石斛山绿茶提取物复合茶的空白，石斛提取物和山绿茶提取物作为复合茶的原料，不仅充分把石斛生津益胃、清热疏风、养阴强肾等功效和山绿茶清热解毒、消肿止痛、活血通脉等功效相结合，克服茶功效单一的缺陷，而且还能增加有效成分溶出速度，提高人体的吸收率；

2、与传统机械化学技术相比，本发明增加了5％碳酸氢钠乙醇溶液浸泡步骤，从而使石斛和山绿茶的细胞、细胞壁充分吸收膨胀而涨裂，进而有利于它们有效成分释放，减少提取时间，提高有效成分含量；同时，添加耐磨的氧化锆球，使石斛和山绿茶的粒径更小，表面活化能更大，更有利于有效成分的释放，提高有效成分含量；

3、多种提取方法有效的结合，不仅克服了单一提取方法的缺陷，而且大大地减少提取时间、降低提取温度和提高有效成分含量。

具体实施方式

实施例1

一种石斛山绿茶提取物复合茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：a)将石斛和山绿茶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过70目筛，并60℃下干燥15分钟，备用；b)配制pH值＝12的5％碳酸氢钠乙醇溶液，备用；

(2)球磨-醇碱提取：a)常温下，先按石斛粉：5％碳酸氢钠乙醇溶液：氧化锆球＝1:1:2重量比加入球磨罐，浸泡15分钟，再将球磨罐固定于转速为250转的球磨机上球磨25分钟；b)取出研磨后混合物，加入蒸馏水溶解两次，第一次加石斛粉质量9倍蒸馏水，搅拌25分钟，第二次加石斛粉质量5倍蒸馏水，搅拌12分钟，过滤，合并滤液；c)将滤液置于4500转的离心机上离心15分钟，取上清液，用稀盐酸调节pH值至5，浓缩，干燥，研碎，得到石斛提取物粉末；

(3)超声-微波提取：a)将选取步骤(2)中的石斛提取物粉末100重量份，加4倍重量的蒸馏水，于超声频率为50kHz、微波频率2450MHz、45℃下提取两次，第一次15分钟，第二次8分钟，过滤，合并滤液；b)再将滤液置于4500转的离心机上离心12分钟，再次过滤，浓缩，干燥，得到石斛提取物粉末，备用；

(4)混合包装：

a)重复(2)、(3)步骤制取山绿茶提取物粉末；b)先将经步骤(3)得到的石斛提取物粉末和山绿茶提取物粉末分别经喷雾干燥、粉碎过500目筛；然后将质量百分比为50％:50％的石斛提取物和山绿茶提取物粉末充分混合均匀，即可得到石斛山绿茶提取物复合茶。

石斛山绿茶提取物复合茶中多糖含量的测定是采用苯酚蒽酮-硫酸法检测，黄酮含量的测定是采用HPLC法检测，经检测发现，多糖含量为10.36％，黄酮含量为16.28％。

实施例2

一种石斛山绿茶提取物复合茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：a)将石斛和山绿茶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过60目筛，并60℃下干燥10分钟，备用；b)配制pH值＝12的5％碳酸氢钠乙醇溶液，备用；

(2)球磨-醇碱提取：a)常温下，先按石斛粉：5％碳酸氢钠乙醇溶液：氧化锆球＝1:1:2重量比加入球磨罐，浸泡10分钟，再将球磨罐固定于转速为200转的球磨机上球磨20分钟；b)取出研磨后混合物，加入蒸馏水溶解两次，第一次加石斛粉质量9倍蒸馏水，搅拌20分钟，第二次加石斛粉质量5倍蒸馏水，搅拌10分钟，过滤，合并滤液；c)将滤液置于4000转的离心机上离心10分钟，取上清液，用稀盐酸调节pH值至4，浓缩，干燥，研碎，得到石斛提取物粉末；

(3)超声-微波提取：a)将选取步骤(2)中的石斛提取物粉末100重量份，加2倍重量的蒸馏水，于超声频率为40kHz、微波频率2400MHz、40℃下提取两次，第一次10分钟，第二次5分钟，过滤，合并滤液；b)再将滤液置于4000转的离心机上离心10分钟，再次过滤，浓缩，干燥，得到石斛提取物粉末，备用；

(4)混合包装：

a)重复(2)、(3)步骤制取山绿茶提取物粉末；b)先将经步骤(3)得到的石斛提取物粉末和山绿茶提取物粉末分别经喷雾干燥、粉碎过400目筛；然后将质量百分比为50％:50％的石斛提取物和山绿茶提取物粉末充分混合均匀，即可得到石斛山绿茶提取物复合茶。

石斛山绿茶提取物复合茶中多糖含量的测定是采用苯酚蒽酮-硫酸法检测，黄酮含量的测定是采用HPLC法检测，经检测发现，多糖含量为10.12％，黄酮含量为15.48％。

实施例3

一种石斛山绿茶提取物复合茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：a)将石斛和山绿茶分别洗净、消毒，粉碎成粉，且过80目筛，并60℃下干燥20分钟，备用；b)配制pH值＝12的5％碳酸氢钠乙醇溶液，备用；

(2)球磨-醇碱提取：a)常温下，先按石斛粉：5％碳酸氢钠乙醇溶液：氧化锆球＝1:1:2重量比加入球磨罐，浸泡20分钟，再将球磨罐固定于转速为300转的球磨机上球磨30分钟；b)取出研磨后混合物，加入蒸馏水溶解两次，第一次加石斛粉质量9倍蒸馏水，搅拌30分钟，第二次加石斛粉质量5倍蒸馏水，搅拌15分钟，过滤，合并滤液；c)将滤液置于5000转的离心机上离心20分钟，取上清液，用稀盐酸调节pH值至6，浓缩，干燥，研碎，得到石斛提取物粉末；

(3)超声-微波提取：a)将选取步骤(2)中的石斛提取物粉末100重量份，加6倍重量的蒸馏水，于超声频率为60kHz、微波频率2500MHz、50℃下提取两次，第一次20分钟，第二次10分钟，过滤，合并滤液；b)再将滤液置于5000转的离心机上离心15分钟，再次过滤，浓缩，干燥，得到石斛提取物粉末，备用；

(4)混合包装：

石斛山绿茶提取物复合茶中多糖含量的测定是采用苯酚蒽酮-硫酸法检测，黄酮含量的测定是采用HPLC法检测，经检测发现，多糖含量为10.25％，黄酮含量为15.85％。

本申请人对本发明实施例1～3的复合茶进行试验研究，具体试验方法如下：

1、将体重15～20g且临床症状为感冒咳嗽、发热(体温38～39℃)的小鼠120只，随机分为A组、B组和C组，每组40只；

2、A组服用实施例1制备的复合茶、B组服用实施例2制备的复合茶和C组服用实施例3制备的复合茶；

3、服用方法：一天三次，每次10mg，服用7天；

4、对服用7天的小鼠进行体温测试，并记录数据。

经测试发现，小鼠体温低于38℃：A组有27只；B组有23只；C组有25只。若以小鼠体温低于38℃为标准，则A组有效率66.5％，B组有效率57.5％，C组有效率62.5％。由此可见，采用本发明所述的复合茶具有清热功效。

另外，本申请人还对本发明实施例1～3的复合茶进行如下研究：

1、将体重15～20g且临床症状为高血压(收缩压130～140mmHg)的小鼠120只，随机分为A组、B组和C组，每组40只；

3、服用方法：一天三次，每次10mg，服用30天；

4、对服用30天的小鼠进行血压测试，并记录数据。

经测试发现，小鼠血压低于125mmHg：A组有21只；B组有18只；C组有19只。若以小鼠血压低于125mmHg为标准，则A组有效率52.5％，B组有效率45.0％，C组有效率47.5％。由此可见，采用本发明所述的复合茶具有降血压功效。

当然，上面只是本发明优选的具体实施方式作了详细描述，并非以此限制本发明的实施范围，凡依本发明的原理、构造以及结构所作的等效变化，均应涵盖于本发明的保护范围内。

Claims

1.一种石斛山绿茶提取物复合茶的制备方法，其特征在于：其包括以下工艺：预处理、球磨-醇碱提取、超声-微波提取和混合包装四个步骤：

(4)混合包装：

2.根据权利要求1所述的石斛山绿茶提取物复合茶的制备方法，其特征在于：所述的球磨是在转速为250转、球磨时间为25分钟下进行的。