CN105532900A - 一种磷脂胶原蛋白豆浆粉 - Google Patents

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张理博
冯丽丽
路英军
唐培宇
李京
王诗敏
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    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
    • A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
    • A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
    • A23C11/103—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins containing only proteins from pulses, oilseeds or nuts, e.g. nut milk

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Abstract

本发明提供一种磷脂胶原蛋白豆浆粉，这种胶原蛋白豆浆粉由下述重量百分比的原料构成:豆浆粉70～90％；磷脂0.1～20％；胶原蛋白1～10％。本发明磷脂胶原蛋白豆浆粉中，主要以豆浆粉为主，添加的磷脂和胶原蛋白不仅增加了营养，而且扩宽了食用性。不仅适合青年、中老年人日常食用，特别适合中老年妇女食用。达到养颜美容，健脑益智的功效。

Description

一种磷脂胶原蛋白豆浆粉
技术领域
本发明涉及食品，具体涉及一种磷脂胶原蛋白豆浆粉。
背景技术
豆浆已经成为了日常生活的饮品,豆浆不但有很高营养价值，而且又能美容，因此男女老幼都喜欢喝豆浆。祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥，清肺化痰的功效，现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康，延缓衰老有明显好处。豆浆中含有矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"异黄酮"，该物质可调节女性内分泌系统的功能，可以明显改善心态和身体素质。
女性青春的流逝与雌激素减少密切相关，尤其是绝经后，雌激素水平逐渐下降。特别是在那些外表光艳照人的职场女性当中，有近70%的人感到身心憔悴。她们表示，日常生活中自己经常感到内心枯干乏力。豆浆中丰富的植物雌激素可谓天然的雌激素补充剂，富含大豆蛋白、维生素、矿物质以及皂甙、异黄酮、卵磷脂等物质，对乳腺癌、子宫癌也有一定的预防作用。
目前市场上销售的豆浆粉产品主要是指以大豆为主要原料制成的粉状即速溶饮品，主要都是传统型品种，在豆粉行业普遍同质化的今天,本发明将大豆、磷脂、胶原蛋白三者有机结合起来，囊括了大豆、磷脂、胶原蛋白三者的营养精华，营养更加均衡，食用更加方便。
发明内容
本发明的目的在于克服上述中存在的不足之处，解决了目前市场上销售的豆浆粉产品种类基本相同，功能基本相近，根本上改变目前市场上豆浆粉同质化严重的现象，将黄种人吸收较好的豆浆作为一种载体，添加磷脂与胶原蛋白益智美容成分，达到益智健脑美容的目的。倡导“喝磷脂胶原蛋白豆浆，做秀外慧中女人”的新理念。
产品中将磷脂与胶原蛋白完美结合，属于国内首创，这种营养组合能够提高信息传递的准确性，体现为注意力集中，记忆力增强。保障大脑细胞膜的健康和正常功能，确保脑细胞的营养输入与废物输出，可以保护脑细胞健康发育。
添加的磷脂，是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质。而细胞膜就由40%左右蛋白质和50%左右的脂质（磷脂为主）构成。它是由卵磷脂，肌醇磷脂，脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。人体所有细胞中都含有磷脂，它是维持生命活动的基础物质。磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用，具有美容养颜、消除大脑疲劳、提高记忆力等功能。
添加的胶原蛋白是人体内含量最多的蛋白质，它们分布在全身各个组织器官之中。在皮肤除去水分后的重量中，胶原蛋白的重量占了70%，负责为皮肤提供弹性和紧致度，并扮演着“深层水库”的角色为表皮提供水分。随着年龄增大而出现的皮肤变黄、黯淡，也是因为胶原蛋白变质、变黄所致。由此可见，胶原蛋白的确在人体皮肤的健康和美丽中扮演着举足轻重的角色。
本发明采用的技术方案概述如下：
一种磷脂胶原蛋白豆浆粉，其特征在于由下述重量百分比的原料构成：豆浆粉70～90％；磷脂0.1～20％；胶原蛋白1～10％。
所述的磷脂为大豆磷脂、蛋黄磷脂、鱼类原料提取的磷脂的一种或多种混合物，具有美容养颜、消除大脑疲劳、提高记忆力等功能。
所述的胶原蛋白指的是分子量1000～3000道尔顿的胶原蛋白粉或胶原蛋白颗粒，具有美容养颜的功效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明，以下实施例以30g处理物料量为例：
实施例1
一种磷脂胶原蛋白豆浆粉，由下述原料构成：
豆浆粉25.6g；大豆磷脂2g；胶原蛋白2.4g。
实施例2
一种磷脂胶原蛋白豆浆粉，由下述原料构成：
豆浆粉25.5g；蛋黄磷脂1.5g；胶原蛋白3g。
实施例3
一种磷脂胶原蛋白豆浆粉，由下述原料构成：
豆浆粉26g；鱼类磷脂1g；胶原蛋白3g。
实施例4
一种磷脂胶原蛋白豆浆粉，由下述原料构成：
豆浆粉27g；大豆磷脂1g；蛋黄磷脂0.5g；胶原蛋白1.5g。
实施例5
一种磷脂胶原蛋白豆浆粉，由下述原料构成：
豆浆粉27g；大豆磷脂1.8g；鱼类磷脂0.2g；胶原蛋白1g。
实施例6
一种磷脂胶原蛋白豆浆粉，由下述原料构成：
豆浆粉27g；蛋黄磷脂0.8g；鱼类磷脂0.2g；胶原蛋白2g。
实施例7
一种磷脂胶原蛋白豆浆粉，由下述原料构成：
豆浆粉27g；大豆磷脂1g；蛋黄磷脂0.5g；鱼类磷脂0.5g；胶原蛋白1.0g。

Claims (3)

1.一种磷脂胶原蛋白豆浆粉，其特征在于由下述重量百分比的原料构成：豆浆粉70～90％；磷脂0.1～20％；胶原蛋白1～10％。
2.按照权利要求1所述的一种磷脂胶原蛋白豆浆粉，其特征在于：所述的磷脂为大豆磷脂、蛋黄磷脂、鱼类原料提取的磷脂的一种或多种混合物。
3.按照权利要求1所述的一种磷脂胶原蛋白豆浆粉，其特征在于：所述的胶原蛋白指的是分子量1000～3000道尔顿的胶原蛋白粉或胶原蛋白颗粒。
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