CN106036600A - 一种盐藻/胶原蛋白保健品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种盐藻/胶原蛋白保健品，包括以下原料：盐藻、盐藻干重量2‑50倍的胶原蛋白粉、盐藻干重量1‑100倍的含增调剂的水溶液、盐藻干重量2‑50倍的甜味剂、盐藻干重量0.001‑1倍的香料、盐藻干重量0.01‑2倍的酸味剂、维生素E和玉米油。本发明还公开一种盐藻/胶原蛋白保健品的制备方法。本发明具有营养成分存在于盐藻细胞组织中，增强β‑胡萝卜素与胶原蛋白等营养成分在加工和存放过程中的损失，形成1+1＞2的功效的优点。
Description
技术领域
本发明涉及生物制品技术领域，尤其涉及一种盐藻/胶原蛋白保健品及其制备方法。
背景技术
盐藻属于绿藻门、盐属的单细胞藻类。近年来的研究表明盐藻中含有：能够增强免疫，防癌抗癌地β-胡萝卜素(干品含2-5％)；含有30种氨基酸；精蛋白含量高达40％以上；还含有少量叶绿素、脂肪、甘油等物质。盐藻目前已有人工养植，收获的盐藻用来提取β-胡萝卜素，由于β-胡萝卜素易被氧化，在提取过程中损失较多。提取的藻渣用做饲料添加剂。
胶原蛋白是一种白色、不透明、无支链的纤维蛋白质，它主要存在于动物的皮、骨、软骨、牙齿、肌腱、韧带和血管中，是结缔组织极重要的结构蛋白质，起着支撑器官、保护机体的功能。人体皮肤中胶原蛋白占了72％，其中真皮占了80％。胶原蛋白能锁住水分，支撑细胞，使细胞丰满、水盈，让皮肤看起来充满弹性、细腻又光滑。
盐藻与胶原蛋白一起配制保健品不仅可以增强人体的自身免疫力，而且还能修复受损组织，使肌肤变得细腻、润滑、细小皱纹得到很好的舒展，肤色有所增白。长期服用使人类可以始终保持年轻态。目前关于用盐藻与胶原蛋白配制成保健品报导和文献资料尚少。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养成分存在于盐藻细胞组织中，增强β-胡萝卜素与胶原蛋白等营养成分在加工和存放过程中的损失，形成1+1＞2的功效盐藻/胶原蛋白保健品及其制备方法。
本发明通过以下技术手段去实现上述技术问题的：一种盐藻/胶原蛋白保健品，其特征在于，包括以下原料：盐藻、盐藻干重量2-50倍的胶原蛋白粉、盐藻干重量1-100倍的含增调剂的水溶液、盐藻干重量0.01-2倍的酸味剂、盐藻干重量2-50倍的甜味剂、盐藻干重量0.001-1倍的香料、维生素E和玉米油。
优选地，胶原蛋白粉为鱼皮、鱼鳞胶原蛋白粉的一种。
优选地，增稠剂为羧甲基纤维素钠、琼脂、海带胶、糊精、环糊精、淀粉的一种。
优选地，用增稠剂配制成0.1-30％的水溶液。
优选地，甜味剂是蔗糖、蜂蜜、甜菊甙的一种或多种。
优选地，酸味剂是柠檬酸、维生素C、磷酸、盐酸的一种。
优选地，香料是椰子汁粉、香兰素、奶油香精、可可香精、柠檬香精、咖啡香精、桔子油的一种。
优选地，选用盐藻中天然胡萝卜素含量＞3％；盐藻干重与玉米油的重量比为2～4∶5～9，维生素E为盐藻与玉米油总重的2～4‰。
优选地，所述盐藻为新采收的湿盐藻或在干盐藻加水浸泡制成的湿盐藻或在经胶体磨研磨制成的破碎盐藻。
一种制备上述的盐藻/胶原蛋白保健品的方法，在新采收的湿盐藻中，或在干盐藻加水浸泡制成的湿盐藻中，或在经胶体磨研磨制成的破碎盐藻中，加入盐藻干重量2-50倍的胶原蛋白粉；加入盐藻干重量1-100倍的含增调剂的水溶液；加入盐藻干重量2-50倍的甜味剂，加入盐藻干重量0.01-2倍的酸味剂，加入盐藻干重量0.001-1倍的香料，加入维生素E和玉米油，混合均匀或用均质机均质，注入包装容器、密封、灭菌，得到盐藻/胶原蛋白保健品。
盐藻与胶原蛋白保健品作为盐藻应用的新途径，可充分利用盐藻与胶原蛋白中的营养成分，省去复杂的加工过程，可使营养成分存在于盐藻细胞组织中，增强β-胡萝卜素与胶原蛋白等营养成分在加工和存放过程中的损失，形成1+1＞2的功效。
具体实施方式
下面将结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1
盐藻与胶原蛋白口服液，是在250g新采收的湿盐藻中(干重100g、天然胡萝卜素含量＞3％)，加入胶原蛋白粉200g，加入100g由琼脂配制的0.1％水溶液，加入蔗糖200g，加入维生素C1g，加入维生素E0.75g，玉米油125g，加入椰子汁粉0.1g，水加至1000g，混匀，用均质机均质后，注入包装容器，110℃灭菌15分钟，得到盐藻与胶原蛋白口服液。
实施例2
盐藻与胶原蛋白饮料，是在100g盐藻干粉(天然胡萝卜素含量＞3％)中，加入5000g的胶原蛋白粉，加水5000g浸泡，用胶体磨研磨后，加入10kg由羧甲基纤维素钠配制的30％水溶液，加入蔗糖4kg，加入蜂蜜1kg，加入柠檬酸200g，加入维生素E2.2g，玉米油450g，加入可可香精100g，水加至50kg，混合均匀，注入包装容器，密封，90℃灭菌30分钟，得到盐藻胶原蛋白饮料。
实施例3
盐藻与胶原蛋白饮料，是在100g盐藻干粉(天然胡萝卜素含量＞3％)中，加入500g的胶原蛋白粉，加水5000g浸泡，用胶体磨研磨后，加入800g由海带胶配制的15％水溶液，加入蔗糖300g，加入甜菊甙100g，加入盐酸或磷酸80g，加入维生素E1.2g，玉米油300g，加入可可香精10g，水加至10kg，混合均匀，注入包装容器，密封，90℃灭菌30分钟，得到盐藻胶原蛋白饮料。
实施例4
盐藻与胶原蛋白软胶囊，本发明中盐藻粉软胶囊的配方(每粒)为：盐藻粉(天然胡萝卜素含量＞3％)100mg，胶原蛋白粉100mg，维生素E 1mg，玉米油350mg。将干燥的盐藻粉与玉米油(重量比为2～4∶5～9，优选为3∶7)、维生素E(为盐藻粉与玉米油总重的2～4‰，优选3‰)进行混合，制成均匀的糊状物质，用压挤法制成胶囊，然后经胶体磨处理，每粒胶囊含盐藻粉100mg，胶原蛋白粉50mg，玉米油350mg，维生素E 1.5mg。
实施例5
盐藻与胶原蛋白复合片，本发明中盐藻粉(天然胡萝卜素含量＞3％)100mg，胶原蛋白粉100mg，玉米油300mg。将干燥的盐藻粉与玉米油(重量比为2～4∶5～9，优选为3∶7)胶原蛋白粉进行混合，加粘合剂、润湿剂制成软材料-过筛得湿颗粒-干燥得干颗粒-整粒-加崩解剂、润滑剂混匀-压片-(需要包衣的还要包衣)-包装。每片含盐藻粉100mg，胶原蛋白粉100mg,玉米油300mg。
本发明采用的增稠剂还可以选用糊精、环糊精、淀粉；采用的香料胡还可以选用香兰素、奶油香精、可可香精、咖啡香精、桔子油。
以下是实施例营养成分的测定(每100g):
以上所述，仅为本发明较佳实施例而已，故不能以此限定本发明实施的范围，即依本发明申请专利范围及说明书内容所作的等效变化与修饰，皆应仍属本发明专利涵盖的范围内。
Claims (10)
1.一种盐藻/胶原蛋白保健品，其特征在于，包括以下原料：盐藻、盐藻干重量2-50倍的胶原蛋白粉、盐藻干重量1-100倍的含增调剂的水溶液、盐藻干重量2-50倍的甜味剂、盐藻干重量0.01-2倍的酸味剂、盐藻干重量0.001-1倍的香料、维生素E和玉米油。
2.根据权利要求1所述的一种盐藻/胶原蛋白保健品，其特征在于，胶原蛋白粉为鱼皮、鱼鳞胶原蛋白粉的一种。
3.根据权利要求1所述的一种盐藻/胶原蛋白保健品，其特征在于，增稠剂为羧甲基纤维素钠、琼脂、海带胶、糊精、环糊精、淀粉的一种。
4.根据权利要求3所述的一种盐藻/胶原蛋白保健品，其特征在于，用增稠剂配制成0.1-30％的水溶液。
5.根据权利要求1所述的一种盐藻/胶原蛋白保健品，其特征在于，甜味剂是蔗糖、蜂蜜、甜菊甙的一种。
6.根据权利要求1所述的一种盐藻/胶原蛋白保健品，其特征在于，酸味剂是柠檬酸、维生素C、磷酸、盐酸的一种。
7.根据权利要求1所述的一种盐藻/胶原蛋白保健品，其特征在于，香料是椰子汁粉、香兰素、奶油香精、可可香精、柠檬香精、咖啡香精、桔子油的一种。
8.根据权利要求1所述的一种盐藻/胶原蛋白保健品，其特征在于，选用盐藻中天然胡萝卜素含量＞3％；盐藻干重与玉米油的重量比为2～4∶5～9，维生素E为盐藻与玉米油总重的2～4‰。
9.根据权利要求1所述的一种盐藻/胶原蛋白保健品，其特征在于，所述盐藻为新采收的湿盐藻或在干盐藻加水浸泡制成的湿盐藻或在经胶体磨研磨制成的破碎盐藻。
10.一种制备如权利要求1-9任一项所述的盐藻/胶原蛋白保健品的方法，其特征在于，在新采收的湿盐藻中，或在干盐藻加水浸泡制成的湿盐藻中，或在经胶体磨研磨制成的破碎盐藻中，加入盐藻干重量2-50倍的胶原蛋白粉；加入盐藻干重量1-100倍的含增调剂的水溶液；加入盐藻干重量2-50倍的甜味剂，加入盐藻干重量0.01-2倍的酸味剂，加入盐藻干重量0.001-1倍的香料，加入维生素E和玉米油，混合均匀或用均质机均质，注入包装容器、密封、灭菌，得到盐藻/胶原蛋白保健品。
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