CN105519858A - 软包装即食方便调味饭的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种软包装即食方便调味饭的制作方法，包括如下步骤：将所有原辅料进入车间后分类清洗备用；将所得的原辅料经炒、煮、蒸预制成半成品；将所得的半成品进入滚揉机真空滚揉；将所得的原料用日本KAP机装袋结扎；将所得的原料放入自动杀菌釜杀菌；将杀好菌的产品经过冷却线冷却；将所得的产品包装入库。本发明不返生。无论在常温条件下还是在低温条件下存放，调味饭均不会出现返生现象，其所有米类产品均达不到这个水平。食用方便，天热天凉打开就吃。安全卫生，所有原辅料、工艺流程、车间布局等严格按照国家法规执行，所有生产过程均采用自动化水平很高的生产线生产，最大程度避免人为因素的隐患。
Description
技术领域
本发明涉及方便调味饭的制作领域，具体涉及一种软包装即食方便调味饭的制作方法。
背景技术
大米是我国一半以上人口的主食，人们每天为准备三餐主食花费了大量的时间和精力，随着生活节奏的加快，对营养、快捷、口感好的食品需求越来越大，迫切需要方便米饭之类的主食进入千家万户。有关方便米饭的生产方法很多，但是，方便米饭的市场份额却远比不上方便面，主要原因之一是方便米饭口感远不如方便面；而引起方便米饭口感不如方便面的原因很多，其中米饭易回生、复水难等问题是重要的原因。
发明内容
为解决上述问题，本发明提供了一种软包装即食方便调味饭的制作方法，不返生。无论在常温条件下还是在低温条件下存放，调味饭均不会出现返生现象，其所有米类产品均达不到这个水平。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：
软包装即食方便调味饭的制作方法，包括如下步骤：
S1、将所有原辅料进入车间后分类清洗备用；
S2、将步骤S1所得的原辅料经炒、煮、蒸预制成半成品；
S3、将步骤S2所得的半成品进入滚揉机真空滚揉；
S4、将步骤S3所得的原料用日本KAP机装袋结扎；
S5、将步骤S4所得的原料放入自动杀菌釜杀菌；
S6、将步骤S5杀好菌的产品经过冷却线冷却；
S7、将步骤S6所得的产品包装入库。
本发明具有以下有益效果：
(1)不返生。无论在常温条件下还是在低温条件下存放，调味饭均不会出现返生现象，其所有米类产品均达不到这个水平。
(2)食用方便，天热天凉打开就吃。
(3)安全卫生，所有原辅料、工艺流程、车间布局等严格按照国家法规执行，所有生产过程均采用自动化水平很高的生产线生产，最大程度避免人为因素的隐患。
具体实施方式
为了使本发明的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
软包装即食方便调味饭的制作方法，包括如下步骤：
S1、将所有原辅料进入车间后分类清洗备用；
S2、将步骤S1所得的原辅料经炒、煮、蒸预制成半成品；
S3、将步骤S2所得的半成品进入滚揉机真空滚揉；
S4、将步骤S3所得的原料用日本KAP机装袋结扎；
S5、将步骤S4所得的原料放入自动杀菌釜杀菌；
S6、将步骤S5杀好菌的产品经过冷却线冷却；
S7、将步骤S6所得的产品包装入库。
本具体实施不返生。无论在常温条件下还是在低温条件下存放，调味饭均不会出现返生现象，其所有米类产品均达不到这个水平；食用方便，天热天凉打开就吃。安全卫生，所有原辅料、工艺流程、车间布局等严格按照国家法规执行，所有生产过程均采用自动化水平很高的生产线生产，最大程度避免人为因素的隐患。调味饭适合学生，白领、旅游、旅途者没有时间和不方便做饭的人群消费，无论天凉天热，打开就吃，比方便面更方便，因为是大工业化生产，又不添加防腐剂，所以安全卫生更有保障。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (1)
1.软包装即食方便调味饭的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、将所有原辅料进入车间后分类清洗备用；
S2、将步骤S1所得的原辅料经炒、煮、蒸预制成半成品；
S3、将步骤S2所得的半成品进入滚揉机真空滚揉；
S4、将步骤S3所得的原料用日本KAP机装袋结扎；
S5、将步骤S4所得的原料放入自动杀菌釜杀菌；
S6、将步骤S5杀好菌的产品经过冷却线冷却；
S7、将步骤S6所得的产品包装入库。
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| CN201410559024.0A CN105519858A (zh) | 2014-10-21 | 2014-10-21 | 软包装即食方便调味饭的制作方法 |
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Publications (1)
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|---|---|
| CN105519858A true CN105519858A (zh) | 2016-04-27 |
Family
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| CN201410559024.0A Pending CN105519858A (zh) | 2014-10-21 | 2014-10-21 | 软包装即食方便调味饭的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105519858A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114281050A (zh) * | 2021-12-30 | 2022-04-05 | 沈阳建筑大学 | 基于q学习的流程制造车间滚揉结扎工序段生产优化方法 |
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| CN101224012A (zh) * | 2008-01-14 | 2008-07-23 | 贾明跃 | 一种早餐加饭保健肠及其制作方法 |
| CN102113690A (zh) * | 2010-01-05 | 2011-07-06 | 王天陆 | 一种椰子鸡饭制作方法 |
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2014
- 2014-10-21 CN CN201410559024.0A patent/CN105519858A/zh active Pending
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