CN1326892A - 一种制做袋装高温保鲜中式食品快餐的方法 - Google Patents
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Abstract
一种食品加工行业中制做袋装高温保鲜中式食品快餐的方法,将中式食品加工成待加温形式后装入蒸煮袋中,密封后,装入加温容器中,在0－0.5兆帕压力下,加温5－35分钟,常温降温即可。本发明可用于制做各种中式食品,方法简洁,保鲜效果好,填补了历史上中式食品快餐的空白,可满足人们对中式主食快餐的广泛需求。
Description
一种食品加工行业中制做袋装高温保鲜中式食品快餐的方法。
快餐食品是当今社会各种场合被社会各个层面广为利用的一种食品，具有快捷卫生、物美价廉等多种优点。
以前的快餐食品除快餐店的即食食品外，主要由香肠类、和畜禽类为主；也有将面条制成碗面等快餐的，但因品种覆盖种类少，且西餐类色彩浓，不能满足更为广泛的中式饮食习惯的需求。
本发明的目的是通过一种高温保鲜方法将中式食品制成袋装快餐，以满足人们对中式食品快餐的需求。
本发明的方法如下：
将中式食品加工成待加温形式后装入蒸煮袋中，密封后，装入加温容器中，在0-0.5兆帕压力下，加温5-35分钟，常温降温即可。
本发明的另一种实现方式为将已加工为熟食的中式食品装入蒸煮袋中，密封后装入加温容器中，在0-0.5兆帕压力下加温3-35分钟进行高温消毒保鲜，然后常温降温即可。
使用本发明制成的中式食品快餐时，可于使用前用普通容器将其加热至需要的热度，打开蒸煮袋包装后，即可食用。亦可不再加热，直接打开蒸煮袋包装即可食用。
本发明可用于制做各种中式食品，方法简洁，保鲜效果好，填补了历史上中式食品快餐的空白，可满足人们对中式主食快餐的广泛需求。
现举一实例对本发明做进一步说明。
实施例：
以做米饭快餐为例，将1斤米淘好后加入0.7斤水，浸泡10分钟后装入150mm×250mm的蒸煮袋中，密封后置入加热容器中，0.1兆帕压力下加热20分钟，取出后常温降温即可。
Claims (2)
1、一种食品加工行业中制做袋装高温保鲜中式食品快餐的方法，其特征在于：将中式食品加工成待加温形式后装入蒸煮袋中，密封后，装入加温容器中，在0-0.5兆帕压力下，加温5-35分钟，常温降温即可。
2、一种食品加工行业中制做袋装高温保鲜中式食品快餐的方法，其特征在于：将已加工为熟食的中式食品装入蒸煮袋中，密封后装入加温容器中，在0-0.5兆帕压力下加温3-35分钟进行高温消毒保鲜，然后常温降温即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 01114192 CN1326892A (zh) | 2001-07-04 | 2001-07-04 | 一种制做袋装高温保鲜中式食品快餐的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
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| CN 01114192 CN1326892A (zh) | 2001-07-04 | 2001-07-04 | 一种制做袋装高温保鲜中式食品快餐的方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN1326892A true CN1326892A (zh) | 2001-12-19 |
Family
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Family Applications (1)
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| CN 01114192 Pending CN1326892A (zh) | 2001-07-04 | 2001-07-04 | 一种制做袋装高温保鲜中式食品快餐的方法 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN1326892A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103431301A (zh) * | 2013-08-07 | 2013-12-11 | 杨振福 | 袋盒装非发酵面制品 |
| CN103478599A (zh) * | 2013-08-07 | 2014-01-01 | 杨振福 | 袋盒发酵面制品 |
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2001
- 2001-07-04 CN CN 01114192 patent/CN1326892A/zh active Pending
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