CN86103722A - 多用途电热盖和电热盒及气体保鲜方法 - Google Patents

Abstract

一种厨房用具多用途电热盖和电热盒及气体保鲜方法，装有电热元件(4)，设在盖子上面或下面的上容器和下容器、气体分流盖、手柄、自动变换开关等构成蒸、煮两用和内外可加热的用具，还可产生食物保鲜气体，节省能源，方便生活。用塑料制做的碗、锅，在没有煤气灶和电炉情况下，也能煮饭热菜，使千家万户早晨人还睡在床上就能实现自动或遥控把馍、饭、菜、蛋、点心等蒸煮好，适用于家庭和饮食业。

Description

本发明是厨房用具多用途电热盖和电热盒及气体保鲜方法，电热水壶、速热器只能热液体不能热菜煮饭，例如日本特开58-21246小茶壶，苏联发明NO991971一种新奇的锅，又如《家用电器》85年9期12-13页所述的电热壶、速热器便是一个典型的例子。多用途电热盖和电热盒简称电热盖和电热盒，体积大的也称电热锅、筒、箱、柜是下容器。

目前千家万户每天烧饭热菜大部分还没有用上煤气灶，就是用上煤气灶的家庭，人还睡在床上不能自动把馍、饭、菜热好盛在碗里，电炉灶和电饭锅也没有这二个自动功能，且造价高耗电也多。

发明目的：

1.为使千家万户每天烧饭热菜节省大量能源並方便生活。

2.改变目前千家万户烧煮必需用锅子和炉灶的传统习惯，使瓷碗、搪瓷碗、塑料碗、锅和复合纸做的容器也能煮饭或热菜。使没有煤气灶和电炉、电饭锅的家庭，也能在数分钟内吃到热菜热饭。

3.为了充分利用热能，改变目前烧煮普遍应用的外热式为内外都可加热，使烧煮的器具尽可能多的热能用到食物加热上，减少外热式容器和灶具热损耗。

4.使外出旅行或上班工作，在没有锅和灶的情况下也能吃到热菜热饭。

5.为使千千万个家庭，早晨人还睡在床上就能实现自动或遥控把馍、饭、菜、蛋、点心等蒸煮好。

6.为产生有益的气体，促使治疗和享受。

7.电热盖与电热盒配合使用时，能起到食物保鲜作用。

发明内容：

装有电热元件（4），设在盖子（12）上面或下面的上容器（13）、气体分流盖（3）或导流盘（11）、手柄（7）、自动变换开关（8）、集气罩（6）、输气管（10）等构成蒸、煮二用和内外可加热的电热盖和电热盒，还可产生食物保鲜气体用于食物保鲜。

上容器（1）的里面有整体或镶上的输气管（10），上容器外形是圆盒形或椭圆、半圆、方、长方形的，也可制成扁圆形、球形、双管形、直筒形、圆头形、水壶形、钟罩形、放水形、上偏置形、奇型形、多格形、圆管形、扁管形、三角形、双层形、内浅盒形、内深盒形、里蒸形、里蒸凸形、方罩形、半框形、全框形、挂柄形、蒸盖圈、外偏置形、蒸煮二用形、圆罩形、中空形、蒸煮二用杯形、插接式等，根据用途的不同还可以在上容器里设筒形集气罩（6）里面盘电热原件，底下留一进水小孔，在小范围内先加热，可提前产气，然后由小孔逐渐补进冷水。与集气罩横端面相似的多孔板（5）或隔水板（21）装在水面上10-20mm地方，防止水滴窜出。设一根或二根以上的输气管（10）将蒸汽引向下容器或导流盘（11），上容器可与盖子脱开单独使用，或与其他部件组合使用。还可制成与现有的各类容器外形相似的、同质或不同质的材料制做上容器並配上电热元件或附件，如烟缸、茶壶、瓶子等里面没有带管子和集气罩的作上容器，简易型的电热盖也可省去集气罩、多孔板、输气管、导流盘、隔水板的一件、二件以上或全部。外偏置形上容器下面，可装扁铁构成的可调高低的脚（14），插接或电热盖的上容器接口处，可插入盖子旁边的进气孔上边的槽子里（附图四十二），上容器上部或盖子上有加水孔（2），煮水用的加水孔，有微调螺丝使加水孔能控制大小调节烧热水温度。上容器（1）里面装一个或二个以上的电热元件（4），加水后就可开通蒸煮开关。

气体分流盖（3）与上容器或集气罩（6）连接，有一个或二个以上的出气孔可与上容器或集气罩的孔对直，用一根或二根以上无毒软管或带万向节的硬管，将蒸汽输向要加热的部位，或插入盖子上的手柄可开关的孔里加热盖下食物，转过气体分流盖（3）一个角度，其中一个或二个以上或全部的孔被关闭，气体分流盖还可与手柄连接，当上容器口径很小时，也可省去气体分流盖（3）、集气罩（6）和手柄（7）的一种或二种以上。

电热元件（4）有指形、棒形、U型、V型、扁管形、螺旋管形，半月形、环形、杯子形、筒形、圈形、盘管形、菱形、双菱形或圆、方盒形等，里面用耐热绝缘材料与电热丝隔开。还可在上容器上面或旁边，下容器旁边或下边装电磁感应线圈加热铁芯，代替电热元件。或用碳精片在上容器里电解水产生蒸汽。电热元件可以使用一个或二个以上同时或分别工作，还可经转换开关接成一个或二个以上的“串联”或“并联”达到调节温度。在电路里设二极管或可控硅限压限流调节功率，也可由磁钢、弹簧和触点等构成的温控元件或定时器控制，先用大功率后自动或手动跳为小功率，或由煮变蒸或由外热变内热继续加热或保温。电热元件设在上容器（1）里面，也可以设在盖子下面或设在下容器下部，用一根或二根以上的管子与盖子或盖圈（20）连接，把接线引向盖外或圈外。还可把电热元件制成双层筒形，在夹层下部绕热丝，筒形上部与盖子或盖圈连接，並引出导线。还可以把电热元件设在下容器底部或旁边开孔部位，固定螺丝、螺母和引线从底部或旁边引出。还可长短元件装在一起，开长的用来煮，开短的用来蒸。电热元件的使用电压是220V，用电线直接引出或用插头插座引出电源线，食堂、蘑菇房等大量用蒸汽的地方，也制成380V，车、船、工地等流动场合使用6V、12V、24V和36V短小的电热元件，还可用插、拔形式与盖子、上下容器连接。

盖子（12）上面或下面装带有电热元件的上容器和附件，加水后开启电源成为蒸盖。盖子下面只装有一个或二个以上的电热元件，直接插入下容器里烧煮的成为煮盖。在煮盖的电热元件附近或下面套上随时可装、卸的盛水上容器，成为蒸煮二用盖。盖子外形是方或长方形的，也可制成椭圆或圆的浅盖、深盖和加高盖或中间向下凹形盖，使水蒸汽不会外滴，还有正反两面通用盖和球形盖，还可制成与现有的碗、瓶、杯、盒、盆、罐、缸、锅、壶、饭菜盒等各类器皿和箱、筒、桶、柜、坛子等各类容器形状相似的同质或不同质的盖子开孔或增加盖圈並装上蒸盖部件或煮盖元件或蒸煮二用盖另件，与各类下容器配套使用或单独使用。现有的保温杯、保暖瓶、保温桶、茶水壶、饭锅、饭菜盒等盖子开孔，並占出气孔后，也可装上蒸或煮的电热元件，就可以煲粥煮饭、煨豆汤。现有金属制做的压力锅、电热压力锅、电饭锅、电暖锅、电热杯的盖子，装上蒸或煮的电热元件，成为内热或内外可加热的容器。还可将上述锅盖用非金属制做，装上蒸或煮的元件与现有的金属锅配套使用，也可将盖子制成上下两层的中空盖，如附图三十八中间盛水装电热元件、集气罩成为上容器，由输气管输出蒸汽，下面插上可调高低的电热元件，上部用绝缘、绝热的胶木、塑料等材料把电热元件连接成为手柄。电热盒与盖配套，盛放食物或贮存保鲜食物时，可用铝质、铜、搪瓷、不锈钢、耐热玻璃、玻璃钢、瓷陶质、塑料、复合纸等制做，还可用金属或非金属制做，外面镀、涂防蚀或装饰层，上容器（1）和盖子（12）也用上述材料制做，电热盒也称下容器，制成方或长方形，也可制成椭圆或圆形容器，还可收小口子或加盖圈或与现有的各类盖子配套，与保温杯盖、保暖瓶盖、保温桶盖配套，或制成与现有的碗、瓶、杯、盒、盆、罐、缸、锅、壶、饭菜盒等各类器皿和箱、筒、桶、柜、坛子等各类相似的形状和同质或不同质的材料制做，並配上电热元件或电热盖，就可蒸或煮，还可用塑料、搪瓷和上述材料制成电热压力锅、电饭锅、电热锅、电热杯、电暖锅、电砂锅、电热水器、保温杯、保温桶、保暖瓶、饭菜盒等装上电热元件或套上盖圈或电热盖，成为内外可加热锅或容器。还可将上述下容器制成同质或不同质隔层，里面装电热元件並加水，通电后热蒸汽从上部内侧四周孔喷出，排气从中间通气管或盖子缝隙排出，使容器里食物被加热或者隔层里不加水、直接加热内层烧煮，成为蒸煮随意可变的边热边吃的碗、杯、瓶、盒、盆、罐、锅、壶、饭菜盒、桶、筒、箱、柜。框形电热盒还可制成二工位以上的一字形或层叠的，前面可按需挂、装门、帘，或每二位设一个电热元件（附图二十、二十一），还可将下容器制成抽屉形式，推进后即关闭向外漏气部位，还可设手柄或拉手于抽屉旁边。附图三十六内热式电热盒可制成单独成一盒，也可以分成隔层，菜饭分开加热，还可套上可拆卸的管状贮水容器。可横置的电热盒外形是方、长方，圆或腰圆形的，输气管（10）在下容器部分的可拔下或插上，把冷饭盛满后可横立加热，使蒸汽从底部向上蒸，可缩短热饭时间，电热元件接线可从上面或旁边引出（附图四十）。带铰链电蒸煮盒与盖之间设有铰链，也可以由耐折的聚丙烯塑料作铰链，另一面有搭口，防止翻开，烧煮用的电热元件可从盖上拔出，可横立蒸煮，並用插头从上面或旁边，引进电源（附图四十一）。多格形电热盒的下容器（13）里设有可任意取放的二只或三只以上的小盒，外周形状与下容器内周相配，里周形状与上容器（1）或集气罩（6）相配，蒸汽自集气罩经盖子反射到小盒内加热食物（附图十二）。

手柄（7）装在上或下容器的上部或旁边，或电热元件引出部位，可定时5分、10分、15分钟或更长时间的自动停止加热或转换低功率继续加热的定时器、按钮开关装在手柄里，並用塑料或胶膜封在里面，可控制一个或二个以上的电热元件分别同时工作，插头上装有通电指示灯，简易型的电热盖也可以不设定时器、开关、指示灯的其中一件、二件以上或全部，並用插头代替。还可从厨房的插座上装一根电线到床头边，就可远距离遥控，也可以用闹钟的闹匙拔动微动开关，按予选定时自动开通。或延长开关拉线或拉动磁钢使干簧管或继电器导通，实现人还睡在床上或下班路上作远距离或自动开通电源，把昨晚或上、下午放在下容器里的馍、饭、菜热好。

自动变换开关（8）由Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ停键构成，当按下Ⅰ键后，键下的接线片（34）与带弹性电极（35）的A触点接上，然后Ⅱ、Ⅲ键也按下，因键身设有横向沟槽，与停键相连的锁片（36）扣上，锁在工作位置，内装温度敏感，的氟里昂密封在感温包（37）里构成传感器，並设在电热元件（4）或下容器下部附近，达到水开时约94-98℃左右，或煮饭103-108℃左右时，因受热膨胀使锁片移动脱口，Ⅰ键身设有弹簧（38），随即使键跳起，键头下接线片（34）的触点与A触点脱开，弹性电极（35）也随即上跳，B触点触及比Ⅲ键稍长些的Ⅱ键下的接线片，当温度继续升高时，限位锁片（36）也继续移动，Ⅱ键脱扣、C触点与Ⅲ键的触点接通，按下停止键就是拔动锁片（36），使全部触点脱扣跳开，弹性电极（35）被固定在限位点（43），键头下接线片（34）改用弹性材料时，可省去键身弹簧（38）。当左右旋转停止键，因杠杆作用使微调（39）移动锁片（36）位置。就是调节按键跳开温度。在按键附近设有电磁线圈（42）和电源开关K1，当温度降低后，锁片（36）退回使微动开关K3导通，並经K4使电磁线圈产生磁场，可调在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ停键的任一个键上的活动臂（40）随铁芯（41）下吸按及键的其中一个，並被锁片（36）又扣住，还自动或手动切断经K4的磁场线电源，铁芯因弹簧作用回位，磁场线圈的另一根电线是接在Ⅱ或Ⅲ键下K5。还可在线路上接音乐报警器和不同色的指示灯，或用闹钟的闹匙拨动“并联”在磁场线圈电路中的微动开关K2。将热敏的感温包改用磁敏、湿敏、半导体热敏、光敏、电热偶等元件来导通开关，使磁场线圈（42）工作或拨动锁片（36）脱扣，就可使自动变换开关扩大应用于其他设备，如电冰箱、洗衣机、电风扇、电烤箱、电热水器、空调器、电炉、箱式炉、烘箱、恒温器、冷热风机等自动控制，简易型的电热盖、锅、盒和设备，也可省去其中自控元件的一种、二种以上或全部。

气体保鲜方法是在上容器（1）或下容器（13）里放入食醋60-80%、海水10-30%其余为白酒、盐和食用香精，或者用醋酸纳、乙醇代替食醋和白酒蒸或煮。也可放入山梨酸、脂肪酸单甘酯。还可用中草药、植物的枝、叶、皮、根、果，如板兰根、千里光、杉木精油或其它中草药、植物的提取液来产生抗菌防腐气味，並由定时器控制产气时间和定量喷入贮存食物的容器里或冷藏保温车箱、库房里、並用排气孔更换，使气体抑制鱼、肉、蛋等外表占附的细菌和微生物，同时与鱼、肉内的三钾胺，次黄呤嘌、脂肪酸溶解中和和挥发，减缓食品腐败。还可根据贮存期长短不同要求，先将食物速冻或微冻，再用这种防腐气体保鲜，或先经保鲜气体处理后速冻或微冻，再用保鲜气体保存。还可在上、下容器里放入少量食油烧热后再放入鱼、肉或蛋，加酒、醋、葱、姜、茴香、五香粉等烧煮，产生鱼、肉、蛋香味，但这不是为食用，而是产生香味享受。

优点和效果：

1.电热盖耗电省，使用方便又安全，经实验测定，一、二人吃饭热一顿早饭以300-400瓦功率，五分钟就可吃了，耗电比800瓦的电饭锅和电炉灶节省一倍，热饭时间也大大缩短。

2.因为它盖在饭碗或菜碗上即可热馍、饭、菜，改变了千百年来传统的烧饭热菜离不开锅与灶。本发明是从盖子上面或下容器里加热，使没有锅也没有灶的能够吃到热菜热饭，还减少冷的菜饭往锅里倒，热的再向碗里盛的倒进倒出次数，同时里外都可烧煮减少热损失。

3.操作方便，使用安全可靠，早晨孩子还懒在床上不肯起来，家长的上班时间将到，家庭里这段时间最紧张，本发明电热盖只要装根普通电源线，人还睡在床上按一下电源开关，使千家万户实现自动或遥控把馍、饭、菜热好。中午孩子放学回家，到需要加热时拉一下开关拉线即可，到时候自动切断电源停止加热，连儿童也会操作。目前还没有锅灶在人还睡在床上能把馍、饭、菜热好，电饭煲虽有自动关掉的功能，但是它不能以人还睡在床上将冷饭烧成泡饭，否则第一天把水倒在饭里泡过夜，饭的味道就变了、开锅后又怕外溢就是隔水蒸煮，因冷水的潜热大，增加了热饭时间。而本发明的电热盖蒸煮不怕外溢，也不烧焦，解决了这些难题。

4.如果用聚丙烯或ABS工程塑料制做压力锅，用铝质做压力锅盖，在目前情况下是无法在煤气炉或者电炉灶上烧饭的，但是应用本发明的电热盖，就可以在塑料压力锅里煮饭热菜。也以同样原理用普通搪瓷或一般开水杯的玻璃或碗瓷、塑料制做保暖杯、保暖瓶、饭菜盒就不能在炉灶上烧煮，但是盖上电热盖或装上电热元件在食物中间或上、下加热，就可安全地煮或蒸。还节省了大量的铝、铜、不锈钢等有色金属，注塑成型生产效率高。

5.用电热盖产生食物保鲜气体，仅仅是开启一次产生一次，不像冰箱那样需日夜开着，造价也比电冰箱低十倍、耗电更少。

6.多用途：可蒸、可煮可产气保鲜，里外加热又随意。为减少目前鱼、肉商贩在食品中投放硼砂保鲜的不卫生做法。这种保鲜方法便于贩卖现场使用，体积也小。

7.自动变换开关不仅用于电热盖和电热盒的自动开启和变换保温，还可应用于电炉、箱式炉、恒温箱、电冰箱、空调器、烘箱、电风扇等其他设备，不会像目前电饭锅的双金属片控温元件将要跳开时产生电弧或烧死。

8.电热盖用作烧开水，当通电后不到一分钟，加热室里水就开了，窜过隔板流出成为“开即来”，这对于急着要泡杯茶，或调冲婴儿点心，是多么方便。

9.对今后人们吃饭的发展方向是卖一小袋现成的软包装饭，放在电热盖上或盒里热一下是多少方便。

附图说明：

附图一是圆盒形电热盖，附图二是扁圆形电热盖，附图三是球形电热盖，附图四是双管形电热盖，附图五是直筒形电热盖，附图六是圆头形电热盖，附图七是水壶形电热盖，附图八是钟罩形电热盖，附图九是放水形电热盖，也称“开即来”电热盖，附图十是上偏置电热盖，附图十一是奇形电热盖，附图十二是多格形电热盖，附图十三是圆管形电热盖，附图十四是双层形电热盖，附图十五是内浅盒电热盖，附图十六是内深盒电热盖，附图十七是里蒸形电热盖，附图十八是里蒸凸电热盖，附图十九是方罩形电热盖，附图二十是半框形电热盒，附图二十一是全框形电热盒，附图二十二是挂柄形电热盖，附图二十三是蒸盖圈电热盖，附图二十四是煮盖圈电热盖，附图二十五是直内插电热盖，附图二十六是横内插电热盖，附图二十七是外偏置电热盖，附图二十八是烧煮电热盖，附图二十九是蒸煮二用电热盖，附图三十是圆罩形电热盖，附图三十一是蒸煮二用电热锅，附图三十二是蒸煮二用电热杯，附图三十三是电内热保暖杯，附图三十四是电内热保温瓶，附图三十五是内插电内热锅，附图三十六是内热电热盒，附图三十七是电热盖和电热盒，附图三十八是中空形电热盖，附图三十九是自动变换开关原理图，附图四十是可横置电蒸盒，附图四十一带铰链电蒸煮盒，附图四十二是插接式电热盖。图号（1）是上容器，用作贮水或按装电热元件，图号（2）是加水孔，图号（3）是气体分流盖，使蒸气分别输送到需加热部位，图号（4）是电热元件，图号（5）是多孔板，防止水开后的水滴窜出管道，图号（6）是集气罩。可使小范围内的水先加热、蒸汽产生快，图号（7）、（8）、（9）分别是手柄、开关、定时器全部装在手柄里或分别按装在电源线附近，图号（10）是输气管，图号（11）是导流盘，由输气管来的蒸汽经它分向四周，同时收集窜出的水滴，图号（12）是盖子，上容器可设在盖子上面或下面，图号（13）是下容器存放被加热食物和贮存保鲜食物，图号（14）是上容器单面设置时使其平衡设有可调高低的脚和附图二十与二十一的半框和全框形电热盒，因下容器大小和高低的不同，此脚可调整其高度。图号（15）是出气口，盖子密封性较好时要设出气口，以防下容器超压，图号（16）是密封圈，图号（17）是磁钢，用以提高密封性能，图号（18）是保温套，减少散热，适用于长时间小功率加热，图号（19）是搁架，当下容器存放多品种时可增设搁架，附图二十三和二十四的图号（20）是盖圈架在下容器上图号（21）是隔水板使开水窜过隔层输出。而未烧开的水仍旧留下烧煮，图号（22）是进水微调开关，调节进水量多也就是调节出水温度低。

附图三十九自动变换开关的图号Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、停是按键，图号（34）是接线片，图号（35）是弹性电极，图号（36）是锁片，将按下的键被锁在工作位置，图号（37）是感温包，使达到温度后移动锁片並使相关按键脱扣，图号（38）是键身弹簧，图号（39）是微调，当左右旋转停止键，因杠杆作用，使微调移动锁片（36），达到调节控制键跳。图号（40）是活动臂，可调在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、停键上任一个键上，随铁芯吸下並由弹簧回位。图号（41）是铁芯。图号（42）是电磁线圈，图号（43）是限位点。K1是电源开关，K2是钟控电源开关，K3是感温包降温后才合上的微动开关，使电磁线圈工作，K4是当按钮按下后被锁在工作位置、自动切断磁场线圈工作电源，当被控制的那个键跳上后，又将K4合上，K5是磁场线圈另一个接线点，避免刚开启时未达到温度，K3处于导通状态时使磁场线圈误动。

附图二十，二十一的框形电热盒，还可制成二工位以上的一字形或层叠的，前面还可按其需要装、挂、门、帘，或每个工位设一个电热元件。还可将下容器制成抽屉形式，推进后即关闭向外漏气部位。

附图二十九蒸煮二用电热盖的电热元件可以上下调节，也可以长短组装在一起，开长的用来煮，开短的用来蒸。

附图三十二的蒸煮二用电热杯还可制成其他杯、碗形状，可以是全塑，也可以是外层塑料内层铝或不锈钢等制做。

附图三十三、三十四的电内热保温杯、瓶的电源线可从上面或旁边任意引出，还可一只杯、瓶配大小不同功率的带电热元件的盖子，或改接电热元件“串、“并”联接方式用来调节快煮或慢煨的需要。

附图三十五的内插电热锅的电热元件，可以从底部或旁边插上固定，还可随时取下清洗，电源或从外面插头引出。

附图三十六的内热电热盒可以是单独成一盒，也可以分成隔层，菜饭分开加热，还可套上可拆卸的贮水的管状容器作蒸煮用。

附图四十可横置的电热盒外形可以是方、长方，圆或腰圆形的，输气管（10）在下容器部分的可拔下或插上，把冷饭盛满后可横立加热使蒸气从底部向上蒸，可缩短热饭时间，电热元件还可从旁边引出。

附图四十一带铰链电蒸煮盒与盖之间设有铰链，也可由耐折的聚丙烯塑料皮作铰链，另一面有搭扣，防止翻开，烧煮用的电热元件可从盖上拔出，蒸煮可任意选用，还可横立蒸煮，並用插头引进电源。

实施方式：

装有电热元件（4）设在盖子（12）上面或下面的上容器（1）和附件构成蒸汽发生器，加水后即可开启电源开关（8），蒸汽喷向盖子下面盛食物的下容器（13）或盖子上面的上容器出气口，输向加热部位成为蒸盖。

当盖子下面只装电热元件，不装上容器（1），直接插入下容器的食物里加热成为煮盖。

在煮盖的部分或全部电热元件（4）下面，套上随时可装卸的盛水的上容器（1）就成为蒸煮二用盖。

附图三十八的中空形电热盖是将上容器和盖子合在一起，中间透空，盛水装电热元件、集气罩，成为蒸汽发生器，由输气管输出蒸汽，下面可插可调高低的电热元件，上部用绝缘绝热的胶木、塑料等材料把电热元件连接成为手柄。需要蒸煮时，可调高电热元件，需要烧煮时调低电热元件即可。

电热元件的质量关系到电热盖寿命，所以里面热丝的最高使用温度不宜超过600℃为宜，以防万一水烧干，不致烧坏电热元件。

用于食物保鲜时，盖子与下容器接合处可设磁性密封圈（16）或磁钢（17），简易型的也可不设密封圈或磁钢。在上容器或下容器里放入食醋60-80%，海水10-30%，其余为白酒、盐、食用香精，蒸或煮后产生的防腐气体、抑制细菌侵入食物引起变质。

电热盖产生蒸汽的水位高度与输气管口（10）的距离以25-30m/m左右为宜，水位太高水易窜进输气管。水位太低上面存气太多出气慢。

当电热盖用作烧开水时，升高水位或降低隔水板（21）位置，使集气罩内小范围水先烧开窜过隔层输出，同时从下面小孔补入冷水。

当电热盖用作烧温水时，只要使加入的冷水经微调螺丝调节，使其均匀从下部流入，就可随即得到合适的温水，若要水温升高，只要调小进水量或增开一只电热元件。

复合纸做的盖子和容器是将多层牛皮纸涂聚乙烯醇或用薄膜叠成並复铝箔后模压成型。

Claims (9)

1、一种厨房用具多用途电热盖和电热盒及气体保鲜方法，由盖子(12)和下容器(13)构成的器皿，其特征在于装上电热元件(4)，设在盖子上面或下面的上容器(1)或下容器(13)、气体分流盖(3)或导流盘(11)、手柄(7)、自动变换开关(8)、集气罩(6)、输气管(10)等构成蒸、煮二用和内外可加热的电热盖和电热盒，还可产生食物保鲜气体用于食物保鲜。

2、根据权利要求1所述的电热盖，其特征在于上容器（1）的里面有整体或镶上的输气管（10），上容器外形是圆盒形或椭圆、半圆、方、长方形的，也可制成扁圆形、球形、双管形、直筒形、圆头形、水壶形、钟罩形、放水形、上偏置形、奇型形、多格形、圆管形、扁管形、三角形、双层形、内浅盒形、内深盒形、里蒸形、里蒸凸形、方罩形、半框形、全框形、挂柄形、蒸盖圈、外偏置形、蒸煮二用形、圆罩形、中空形、蒸煮二用杯形、插接式等，根据用途的不同，还可以在上容器里设筒形集气罩（6），里面盘电热元件，底下留一进水小孔，在小范围内先加热，与集气罩横端面相似的多孔板（5）或隔水板（21）装在水面上10～20mm地方、设一根或二根以上的输气管（10），将蒸汽引向下容器或导流盘（11），上容器可与盖子脱开单独使用，或与其他部件组合使用，还可制成与现有的各类容器外形相似的同质。或不同质的材料制做上容器配上电热元件或附件，如烟缸、茶壶、瓶子等里面没有带管子和集气罩的作上容器，简易型的电热盖、也可省去集气罩、多孔板、输气管、导流盘、隔水板的一件、二件以上或全部，外偏置形上容器下面可装扁铁构成的可调高低的脚（14），插接式电热盖的上容器接口处，可插入盖子旁边的进气孔上边的槽子里（附图四十二），上容器上部或盖子上有加水孔（2），煮水用的加水孔有微调螺丝可调节，上容器（1）里面装一个或二个以上电热元件（4）。

3、根据权利要求1所述的电热盖，其特征在于气体分流盖（3）与上容器或集气罩（6）连接，有一个或二个以上的出气孔可与上容器或集气罩的孔对直，用一根或二根以上无毒软管或带万向节的硬管，将蒸汽输向要加热的部位，或插入盖子上的手柄可开关的孔里加热盖下食物，转过气体分流盖（3）一个角度，其中一个或二个以上或全部的孔被关闭，气体分流盖还可与手柄连接，当上容器口径很小时，也可省去气体分流盖（3）、集气罩（6）和手柄（7）的一种或二种以上。

4、根据权利要求1所述的电热盖，其特征在于电热元件（4）有指形、棒形、U形、V形、扁管形、螺旋管形、半月形、环形、杯子形、筒形、圈形、盘管形、菱形、双菱形或圆、方盒形等，里面用耐热绝缘材料与电热丝隔开，还可在上容器上面或旁边，下容器旁边或下面装电磁感应线圈加热铁芯代替电热元件，或用碳精片在上容器里电解水产生蒸汽。电热元件可以使用一个或二个以上同时或分别工作还可经转换开关接成一个或二个以上的“串联”或“并联”，在电路里设二极管或可控硅限压限流调节功率，也可设由磁钢、弹簧和触点等构成的温控元件或定时器控制，电热元件设在上容器（1）里面，也可以设在盖子下面或下容器下部，用一根或二根以上的管子与盖子或盖圈（20）连接，把接线引向盖外或圈外，还可把电热元件制成双层筒形，在夹层下部绕热丝，筒形上部与盖子或盖圈连接並引出导电线，还可以把电热元件设在下容器底部或旁边开孔部位，固定螺丝、螺母和引线从底部或旁边引出，还可长短元件组装在一起，开长的用来煮开短的用来蒸，电热元件的使用电压是220V，用电线直接引出或用插头插座引出电源线，食堂、蘑菇房等大量用蒸汽的地方，也制成380V，流动场合使用6V、12V、24V和36V，短小的电热元件还可用插、拔形式与盖子、上下容器连接。

5、根据权利要求1所述的电热盖，其特征在于盖子（12）上面或下面装带有电热元件的上容器和附件，加水后开启电源成为蒸盖，盖子下面只装有一个或二个以上的电热元件，直接插入下容器里烧煮的成为煮盖，在煮盖的电热元件附近或下面，套上随时可装、卸的盛水上容器，成为蒸煮二用盖，盖子外形是方或长方形的，也可制成椭圆或圆的浅盖、深盖和加高盖或中间向下凹形盖、正反两面通用盖或球形盖，还可制成与现有的碗、瓶、杯、盒、盆、罐、缸、锅、壶、饭菜盒等各类器皿和箱、筒、桶、柜、坛子等各类容器形状相似的同质或不同质的盖子开孔或增加盖圈並装上蒸盖部件或煮盖元件或蒸煮二用盖另件，与各类下容器配套使用或单独使用，现有的保温杯、保暖瓶、保温桶、茶水壶、饭锅、饭菜盒等盖子开孔占出气孔后，也可装上蒸或煮的电热元件，现有金属制做的压力锅、电热压力锅、电饭锅、电暖锅、电热杯的盖子，装上蒸或煮的电热元件，成为内热或内外可加热的，还可将上述锅盖用非金属制做，装上蒸或煮的元件与现有的金属锅配套使用，也可将盖子制成上下两层的中空盖，中间盛水装电热元件、集气罩成为上容器，由输气管输出蒸汽，下面插上可调高低的电热元件，上部用绝缘、绝热的胶木、塑料等材料把电热元件连接成为手柄（附图三十八）。

6、根据权利要求1所述的电热盒，其特征在于盒与盖配套盛放食物或贮存保鲜食物时可用铝质、铜、搪瓷、不锈钢、耐热玻璃、玻璃钢、瓷陶质、塑料、复合纸等制做，还可用金属或非金属制做，外面镀、涂防蚀或装饰层，上容器（1）和盖子（12）也用上述材料制做，电热盒也称下容器，制成方或长方形，也可制成椭圆或圆形容器，还可收小口子或加盖圈或与现有的各类盖子配套，与保温杯盖，保暖瓶盖、保温桶盖配套，或制成与现有的碗、瓶、杯、盒、盆、罐、缸、锅、壶、饭菜盒等各类器皿和箱、筒、桶、柜、坛子等各类相似的形状和同质或不同质的材料制做，並配上电热元件或电热盖，还可用塑料搪瓷和上述材料制成电热压力锅、电饭锅、电热锅、电热杯、电暖锅、电砂锅、电热水器、保温杯、保暖瓶、保暖桶、饭菜盒等装上电热元件或套上盖圈或电热盖，成为内外可加热锅和容器，还可将上述下容器制成同质或不同质隔层，里面装电热元件並加水，通电后热蒸汽从上部内侧四周孔喷出，排气从中间通气管或盖子缝隙排出，使容器里食物被加热，或者隔层里不加水直接加热内层烧煮，成为蒸煮随意可变的边热边吃的碗、杯、瓶、盒、盆、罐、锅、壶、饭菜盒、桶筒、箱、柜。框形电热盒还可制成二工位以上的一字形或层叠的，前面可按需挂、装、门、帘，或每工位设一个电热元件（附图二十、二十一），还可将下容器制成抽屜形式，推进后即关闭向外漏气部位还可设手柄或拉手于抽屜旁边，内热电热盒可制成单独成一盒，也可以分成隔层，菜饭分开加热，还可套上可拆卸贮水的管状容器（附图三十六），可横置的电热盒外形是方、长方、圆或腰圆形的，输气管（10）在下容器部分的可拔下或插上，把冷饭盛满后可横立加热，使蒸汽从底部向上蒸，可缩短热饭时间，电热元件接线可从上面或旁边引出（附图四十），带铰链电蒸煮盒与盖之间设有铰链，也可由耐折的聚丙烯塑料作铰链，另一面有搭扣，烧煮用的电热元件可从盖上拨出可横立蒸煮，並用插头从上面或旁边引进电源（附图四十一），多格形电热盖的下容器（13）里设有可任意取放的二只或三只以上的小盒，外周形状与下容器内周相配，里周形状与上容器（1）或集气罩（6）相配，蒸汽自集气罩经盖子反射到小盒内加热（附图十二）。

7、根据权利要求1所述的电热盖，其特征在于手柄（7）装在上或下容器上部或旁边或电热元件引出部位，可定时5分、10分、15分钟或更长时间的自动停止加热，或转换低功率继续加热的定时器、按钮开关装在手柄里，並用塑料或胶膜封在里面，可控制一个或二个以上的电热元件分别或同时工作，插头上装有通电指示灯，简易型电热盖也可不设定时器、开关指示灯的其中一件或二件以上或全部並用插头代替，还可从厨房的插座上装一根电线到床头边，就可远距离遥控，也可以用闹钟的闹匙拨动微动开关，按予选定时自动开通，或延长开关拉线或拉动磁钢使干簧管或继电器导通。

8、根据权利要求1所述的电热盖，其特征在于自动变换开关（8）由Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，停键构成，当按下Ⅰ键后，键下的接线片（34）与带弹性电极（35）的A触点接上，然后Ⅱ、Ⅲ键也按下，因键身设有横向沟槽，与停止键相连的锁片（36）扣上，锁在工作位置，内装温度敏感的氟里昂密封在感温包里（37）构成传感器，並设在电热元件（4）或下容器下部附近，达到水开时约94～98℃左右，或煮饭103～108℃左右时，因受热膨胀使锁片移动脱扣，Ⅰ键身设有弹簧（38），随即使键跳起，键头下接线片（34）的触点与A触点脱开弹性电极（35）也随即上跳，B触点触及比Ⅲ键稍长些的Ⅱ键下的接线片，当温度继续升高时，限位锁片（36）也继续移动，Ⅱ键脱扣C触点与Ⅲ键的触点接通，按下停止键就是拨动锁片（36），使全部触点脱扣跳开，弹性电极（35）被固定在限位点（43），接线片（34）改用弹性材料，可省去弹簧（38），当左右旋转停止键，因杠杆作用使微调（39）移动锁片（36）位置，在按键附近设有电磁线圈（42）、和电源开关K1，当温度降低后，锁片（36）退回使微动开关K3导通，经K4使电磁线圈产生磁场，可调在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，停键的任一个键上的活动臂（40）随铁芯（41）下吸按及键的其中一个，並被锁片（36）又扣住，还自动或手动切断经K4的磁场线圈电源，铁芯因弹簧作用回位磁场线圈的另一根电线是接在Ⅱ或Ⅲ键下K5，还可在线路上接音乐报警器和不同色的指示灯，或用闹钟的闹匙拨动“并联”在磁场线圈电路中的微动开关K2，将热敏的感温包改用磁敏、湿敏、半导体热敏、光敏、电热偶等元件来导通开关，使磁场线圈（42）工作或拨动锁片（36）脱扣，就可使自动变换开关扩大应用于其他设备，简易型的电热盖、锅、盒和设备，也可省去其中自控元件的一种、二种以上。

9、根据权利要求1所述的气体保鲜方法，其特征在于上容器或下容器里，放入食醋60～80%，海水10～30%，其余为白酒盐和食用香精，或者用醋酸纳、乙醇代替食醋和白酒蒸或煮，也可放入山梨酸、脂肪酸单甘油酯，还可用中草药、植物的枝、叶、皮、根果，如板兰板、千里光、杉木精油或其他中草药、植物的提取液来产生抗菌防腐气味，並由定时器控制产气时间和定量喷入贮存食物的、容器里或冷藏保温车箱、库房里，並用排气孔更换，使气体抑制鱼、肉、蛋等外表占附的细菌和微生物，同时与鱼、肉内的三钾胺、次黄呤嘌、脂肪酸溶解中和和挥发，减缓食品腐败，还可根据贮存期长短不同要求，先将食物速冻或微冻，再用这种防腐气体保鲜，或先经保鲜气体处理后速冻或微冻，再用保鲜气体保存，还可在上、下容器里放入少量食油烧热后再放入鱼、肉或蛋，加酒、醋、葱、茴香、五香粉等烧煮，产生鱼、肉、蛋香味，但这不是为食用，而是产生香味享受。

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