CN105519701A - 一种降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，涉及食品加工领域，该工艺包括以下步骤：(1)选择粒大饱满的芝麻，将其清洗干净备用；(2)将清洗后的芝麻送到平板烘干机上烘干，然后粉碎得到芝麻粉；(3)将步骤(2)得到的芝麻粉送入榨油机中进行压榨，得到毛油；(4)将所得毛油沉淀24～36h后进行过滤，即得芝麻油；(5)将制得的芝麻油放入容器中，随后加入8～10倍量的食用油和4～6倍量的中草药精油，充分搅拌；(6)加入相当芝麻油重量0.1～0.2％的活性炭，过滤去除活性炭即可，本发明芝麻调和油中Ω-6系的不饱合脂肪酸与Ω-3系的不饱合脂肪酸的配比合理，使人体内的营养结构更合理，降血压和降血脂效果更佳。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺。
背景技术
由于生活质量的提高，高血糖、高血脂、高血压逐渐成为威胁人类健康的三大杀手，并呈现年轻化的趋势，已经严重影响了人们的生活质量。而大部分高血脂患者同时具有高血压症状，这样容易导致中风、心血管疾病的发生。临床上采用苯氧芳酸等药物治疗高血脂病，虽然能起到一定的疗效，但是药物会给人体带来副作用，并且在服药的同时，对饮食要求严格，若不注意饮食，则治疗效果不明显。如果能寻求改善食物结构来减少高血脂和高血压症的发生，将对高血脂和高血压症的预防和辅助治疗具有非常重要的作用。目前市场上出现的具有降血脂功效的调和油，降血脂效果不理想，并且不具有降血压的功效，而且不饱合脂肪酸的营养分配不均衡，影响了一些必需脂肪酸的摄入，造成营养不良。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，以解决现有的降血脂调和油中不饱合脂肪酸配比不均衡，降血脂效果不理想，不具有降血压功效等问题。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：
一种降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)选择粒大饱满的芝麻，将其清洗干净备用；
(2)将清洗后的芝麻送到平板烘干机上烘干至水分含量为3～5％，然后粉碎得到芝麻粉；
(3)将步骤(2)得到的芝麻粉送入榨油机中进行压榨，得到毛油；
(4)将所得毛油沉淀24～36h后进行过滤，即得芝麻油；
(5)将制得的芝麻油放入容器中，加热至30～45℃，随后加入8～10倍量的食用油和4～6倍量的中草药精油，充分搅拌；
(6)加入相当芝麻油重量0.1-0.2％的活性炭，搅拌10～25分钟，过滤去除活性炭，制得芝麻调和油。
优选地，所述步骤(2)中平板烘干机的温度设定为100～110℃。
优选地，所述步骤(2)中芝麻粉的粒度为40～60目。
优选地，所述步骤(3)中榨油机为螺旋榨油机。
优选地，所述步骤(4)中采用压滤机进行过滤。
优选地，所述步骤(5)中食用油为大豆油、花生油、橄榄油按1:2:1～1:2:3配制而成。
优选地，所述步骤(5)中草药精油为大黄精油、灵芝精油、山楂精油、决明子精油、琉璃苣油中的一种或几种。
优选地，所述步骤(5)中还加入了乳化剂，所述乳化剂为聚甘油脂肪酸酯。
(三)有益效果
本发明提供了一种降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，与现有技术相比，具有以下有益效果：
1、本发明提供的具有降血脂和降血压功效的芝麻调和油中，Ω-6系的不饱合脂肪酸与Ω-3系的不饱合脂肪酸的配比合理，使人体内的营养结构更合理，降血脂效果更佳。
2、本发明工艺简便合理，制作简单，生产成本低，可大范围推广使用。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
本实施例降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)选择粒大饱满的芝麻，将其清洗干净备用；
(2)将清洗后的芝麻送到温度设定为100～110℃的平板烘干机上烘干至水分含量为3～5％，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度为40～60目；
(3)将步骤(2)得到的芝麻粉送入榨油机中进行压榨，榨油机为螺旋榨油机，得到毛油；
(4)将所得毛油沉淀24～36h后进行过滤，即得芝麻油，其中过滤采用压滤机进行过滤；
(5)将制得的芝麻油放入容器中，加热至30～45℃，随后加入8～10倍量的食用油和4～6倍量的中草药精油，还加入乳化剂，充分搅拌，其中食用油为大豆油、花生油、橄榄油按1:2:1～1:2:3配制而成，其中草药精油为大黄精油、灵芝精油、山楂精油、决明子精油、琉璃苣油中的一种或几种；
(6)加入相当芝麻油重量0.1-0.2％的活性炭，搅拌10～25分钟，过滤去除活性炭，制得芝麻调和油。
实施例2：
本实施例降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)选择粒大饱满的芝麻，将其清洗干净备用；
(2)将清洗后的芝麻送到温度设定为100℃的平板烘干机上烘干至水分含量为3％，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度为40目；
(3)将步骤(2)得到的芝麻粉送入榨油机中进行压榨，榨油机为螺旋榨油机，得到毛油；
(4)将所得毛油沉淀24h后进行过滤，即得芝麻油，其中过滤采用压滤机进行过滤；
(5)将制得的芝麻油放入容器中，加热至30℃，随后加入8倍量的食用油和4倍量的中草药精油，还加入聚甘油脂肪酸酯，充分搅拌，其中食用油为大豆油、花生油、橄榄油按1:2:1配制而成，其中草药精油为大黄精油、灵芝精油和山楂精油；
(6)加入相当芝麻油重量0.1％的活性炭，搅拌10分钟，过滤去除活性炭，制得芝麻调和油。
实施例3：
本实施例降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)选择粒大饱满的芝麻，将其清洗干净备用；
(2)将清洗后的芝麻送到温度设定为110℃的平板烘干机上烘干至水分含量为5％，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度为60目；
(3)将步骤(2)得到的芝麻粉送入榨油机中进行压榨，榨油机为螺旋榨油机，得到毛油；
(4)将所得毛油沉淀36h后进行过滤，即得芝麻油，其中过滤采用压滤机进行过滤；
(5)将制得的芝麻油放入容器中，加热至45℃，随后加入10倍量的食用油和6倍量的中草药精油，还加入聚甘油脂肪酸酯，充分搅拌，其中食用油为大豆油、花生油、橄榄油按1:2:3配制而成，其中草药精油为大黄精油、灵芝精油、山楂精油、决明子精油和琉璃苣油；
(6)加入相当芝麻油重量0.2％的活性炭，搅拌25分钟，过滤去除活性炭，制得芝麻调和油。
实施例4：
本实施例降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)选择粒大饱满的芝麻，将其清洗干净备用；
(2)将清洗后的芝麻送到温度设定为105℃的平板烘干机上烘干至水分含量为4％，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度为50目；
(3)将步骤(2)得到的芝麻粉送入榨油机中进行压榨，榨油机为螺旋榨油机，得到毛油；
(4)将所得毛油沉淀30h后进行过滤，即得芝麻油，其中过滤采用压滤机进行过滤；
(5)将制得的芝麻油放入容器中，加热至38℃，随后加入9倍量的食用油和5倍量的中草药精油，还加入聚甘油脂肪酸酯，充分搅拌，其中食用油为大豆油、花生油、橄榄油按1:2:2配制而成，其中草药精油为灵芝精油和决明子精油；
(6)加入相当芝麻油重量.015％的活性炭，搅拌18分钟，过滤去除活性炭，制得芝麻调和油。
实施例5：
本实施例降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)选择粒大饱满的芝麻，将其清洗干净备用；
(2)将清洗后的芝麻送到温度设定为102℃的平板烘干机上烘干至水分含量为3.5％，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度为45目；
(3)将步骤(2)得到的芝麻粉送入榨油机中进行压榨，榨油机为螺旋榨油机，得到毛油；
(4)将所得毛油沉淀26h后进行过滤，即得芝麻油，其中过滤采用压滤机进行过滤；
(5)将制得的芝麻油放入容器中，加热至32℃，随后加入8倍量的食用油和4.5倍量的中草药精油，还加入聚甘油脂肪酸酯，充分搅拌，其中食用油为大豆油、花生油、橄榄油按1:2:1.5配制而成，其中草药精油为琉璃苣油；
(6)加入相当芝麻油重量0.12％的活性炭，搅拌12分钟，过滤去除活性炭，制得芝麻调和油。
实施例6：
本实施例降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)选择粒大饱满的芝麻，将其清洗干净备用；
(2)将清洗后的芝麻送到温度设定为104℃的平板烘干机上烘干至水分含量为3.6％，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度为44目；
(3)将步骤(2)得到的芝麻粉送入榨油机中进行压榨，榨油机为螺旋榨油机，得到毛油；
(4)将所得毛油沉淀26h后进行过滤，即得芝麻油，其中过滤采用压滤机进行过滤；
(5)将制得的芝麻油放入容器中，加热至34℃，随后加入8.2倍量的食用油和4.5倍量的中草药精油，还加入聚甘油脂肪酸酯，充分搅拌，其中食用油为大豆油、花生油、橄榄油按1:2:1.2配制而成，其中草药精油为灵芝精油；
(6)加入相当芝麻油重量0.14％的活性炭，搅拌14分钟，过滤去除活性炭，制得芝麻调和油。
实施例7：
本实施例降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)选择粒大饱满的芝麻，将其清洗干净备用；
(2)将清洗后的芝麻送到温度设定为106℃的平板烘干机上烘干至水分含量为3.9％，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度为46目；
(3)将步骤(2)得到的芝麻粉送入榨油机中进行压榨，榨油机为螺旋榨油机，得到毛油；
(4)将所得毛油沉淀28h后进行过滤，即得芝麻油，其中过滤采用压滤机进行过滤；
(5)将制得的芝麻油放入容器中，加热至38℃，随后加入8.6倍量的食用油和4.8倍量的中草药精油，还加入聚甘油脂肪酸酯，充分搅拌，其中食用油为大豆油、花生油、橄榄油按1:2:1.4配制而成，其中草药精油为灵芝精油和琉璃苣油；
(6)加入相当芝麻油重量0.16％的活性炭，搅拌19分钟，过滤去除活性炭，制得芝麻调和油。
实施例8：
本实施例降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)选择粒大饱满的芝麻，将其清洗干净备用；
(2)将清洗后的芝麻送到温度设定为108℃的平板烘干机上烘干至水分含量为4.5％，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度为55目；
(3)将步骤(2)得到的芝麻粉送入榨油机中进行压榨，榨油机为螺旋榨油机，得到毛油；
(4)将所得毛油沉淀33h后进行过滤，即得芝麻油，其中过滤采用压滤机进行过滤；
(5)将制得的芝麻油放入容器中，加热至42℃，随后加入9.5倍量的食用油和5.5倍量的中草药精油，还加入聚甘油脂肪酸酯，充分搅拌，其中食用油为大豆油、花生油、橄榄油按1:2:2.5配制而成，其中草药精油为大黄精油、灵芝精油、决明子精油和琉璃苣油；
(6)加入相当芝麻油重量0.18％的活性炭，搅拌21分钟，过滤去除活性炭，制得芝麻调和油。
实施例9：
本实施例降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)选择粒大饱满的芝麻，将其清洗干净备用；
(2)将清洗后的芝麻送到温度设定为100℃的平板烘干机上烘干至水分含量为4.7％，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度为42目；
(3)将步骤(2)得到的芝麻粉送入榨油机中进行压榨，榨油机为螺旋榨油机，得到毛油；
(4)将所得毛油沉淀34h后进行过滤，即得芝麻油，其中过滤采用压滤机进行过滤；
(5)将制得的芝麻油放入容器中，加热至40℃，随后加入9.2倍量的食用油和5.6倍量的中草药精油，还加入聚甘油脂肪酸酯，充分搅拌，其中食用油为大豆油、花生油、橄榄油按1:2:2.8配制而成，其中草药精油为大黄精油、山楂精油和决明子精油；
(6)加入相当芝麻油重量0.19％的活性炭，搅拌23分钟，过滤去除活性炭，制得芝麻调和油。
实施例10：
本实施例降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，包括以下步骤：
(1)选择粒大饱满的芝麻，将其清洗干净备用；
(2)将清洗后的芝麻送到温度设定为110℃的平板烘干机上烘干至水分含量为3.9％，然后粉碎得到芝麻粉，其中芝麻粉的粒度为58目；
(3)将步骤(2)得到的芝麻粉送入榨油机中进行压榨，榨油机为螺旋榨油机，得到毛油；
(4)将所得毛油沉淀35h后进行过滤，即得芝麻油，其中过滤采用压滤机进行过滤；
(5)将制得的芝麻油放入容器中，加热至30℃，随后加入8倍量的食用油和4倍量的中草药精油，还加入聚甘油脂肪酸酯，充分搅拌，其中食用油为大豆油、花生油、橄榄油按1:2:1配制而成，其中草药精油为灵芝精油、山楂精油、决明子精油、琉璃苣油；
(6)加入相当芝麻油重量0.1％的活性炭，搅拌10分钟，过滤去除活性炭，制得芝麻调和油。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
Claims (8)
1.一种降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原料预处理：选择粒大饱满的芝麻，将其清洗干净备用；
(2)将清洗后的芝麻送到平板烘干机上烘干至水分含量为3～5％，然后粉碎得到芝麻粉；
(3)将步骤(2)得到的芝麻粉送入榨油机中进行压榨，得到毛油；
(4)将所得毛油沉淀24～36h后进行过滤，即得芝麻油；
(5)将制得的芝麻油放入容器中，加热至30～45℃，随后加入8～10倍量的食用油和4～6倍量的中草药精油，充分搅拌；
(6)加入相当芝麻油重量0.1～0.2％的活性炭，搅拌10～25分钟，过滤去除活性炭，制得芝麻调和油。
2.根据权利要求1所述的降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，其特征在于，所述步骤(2)中平板烘干机的温度设定为100～110℃。
3.根据权利要求1所述的降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，其特征在于，所述步骤(2)中芝麻粉的粒度为40～60目。
4.根据权利要求1所述的降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，其特征在于，所述步骤(3)中榨油机为螺旋榨油机。
5.根据权利要求1所述的降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，其特征在于，所述步骤(4)中采用压滤机进行过滤。
6.根据权利要求1所述的降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，其特征在于，所述步骤(5)中食用油为大豆油、花生油、橄榄油按1:2:1～1:2:3配制而成。
7.根据权利要求1所述的降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，其特征在于，所述步骤(5)中草药精油为大黄精油、灵芝精油、山楂精油、决明子精油、琉璃苣油中的一种或几种。
8.根据权利要求1所述的降血压降血脂的芝麻调和油及其制备工艺，其特征在于，所述步骤(5)中还加入了乳化剂，所述乳化剂为聚甘油脂肪酸酯。
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|---|---|---|---|---|
| CN108142581A (zh) * | 2017-12-13 | 2018-06-12 | 安徽省颍上县大河湾粮油食品有限公司 | 一种降血脂芝麻油 |
| CN108338218A (zh) * | 2018-02-06 | 2018-07-31 | 安徽华安食品有限公司 | 一种青梅芝麻油的制备工艺 |
| CN114365772A (zh) * | 2021-12-20 | 2022-04-19 | 湖北茶林小榨粮油有限公司 | 一种具有预防高血脂效果的食用植物调和油及其制备方法 |
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2016
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