CN105432899A - 一种金银花罗汉果复合茶的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及复合茶制备技术领域，特别涉及一种金银花罗汉果复合茶的制备方法,包括以下制备步骤：1)按重量比称取金银花和罗汉果，粉碎；2)高压处理金银花与罗汉果；3)酶解处理金银花和罗汉果；4)将步骤3)得到的酶解液搅拌，浓缩，喷雾干燥，得到复合茶。采用本发明方法制备出来的金银花罗汉果复合茶具有较强的增强免疫力和抗肿瘤作用。

Description

一种金银花罗汉果复合茶的制备方法

技术领域

本发明涉及复合茶制备技术领域，特别涉及金银花罗汉果复合茶的制备方法。

背景技术

金银花，又名忍冬(学名：Lonicerajaponica)。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。金银花自古以来就以它的药用价值广泛而著名。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。其功效主要是清热解毒，主治温病发热、热毒血痢、痈疽疔毒等。现代研究证明，金银花含有绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，对溶血性链球菌、金黄葡萄球菌等多种致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有较强的抑制力，另外还可增强免疫力、抗早孕、护肝、抗肿瘤、消炎、解热、止血(凝血)、抑制肠道吸收胆固醇等，其临床用途非常广泛，可与其它药物配伍用于治疗呼吸道感染、菌痢、急性泌尿系统感染、高血压等40余种病症。

罗汉果是我国传统的药食同源植物，在广西民间的食用历史已有300多年，富含维生素C、E、果糖、人体必需氨基酸、微量元素等多种营养成分，以及含有黄酮、多糖、甜甙和多酚等多种活性成分，罗汉果作为中国民间用药，具有解热、润肺、止咳、去痰和促进肠胃机能等功效。我国是罗汉果的原产地和唯一种植地，有着丰富的可再生资源，国家卫生部、中医药管理局已将其列入第一批“既是食品又是药品的品种名单”，同时又将其作为理想的天然甜味剂而广泛使用。由于罗汉果应用前景较好，近年来不断有罗汉果药理作用文献报道，在抗氧化作用、保肝作用、增强免疫、降血糖和降血脂作用、对耐缺氧、耐高温及运动能力的影响、口腔抑菌作用、活血化瘀作用等方面获得不少新的发现，为开发罗汉果新产品打下较好的基础。随着对罗汉果功能性成分研究的不断深入，罗汉果在健康食品和食品加工中的应用范围也不断扩大。

本发明研究发现，以金银花和罗汉果为原料，采用本发明制备方法制备出来的复合茶具有较强的增强免疫力和抗肿瘤的作用。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种金银花罗汉果复合茶的制备方法，该方法制备出来的复合茶具有较强的增强免疫力和抗肿瘤作用。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

本发明提供一种金银花罗汉果复合茶的制备方法，包括以下制备步骤：

1)按重量比为4～8:6～14称取金银花和罗汉果，粉碎；

2)将金银花和罗汉果混合，加入它们总重量4～9倍水，放入高压罐中，加压至0.6～1.8MPa，使其压力均匀，并保持3～8min，恢复常压，得到浆液；

3)将步骤2)得到的浆液的pH值调节为4.3～4.7，温度为47～51℃，加入金银花和罗汉果重量0.5％～0.9％的复合酶，酶解3～6小时，过滤，得到酶解液；

4)将步骤3)得到的酶解液在30～40℃下搅拌，浓缩，喷雾干燥，得到复合茶。

优选地，本发明所述步骤3)中，复合酶为纤维素酶和果胶裂解酶的混合物。

更优选地，本发明所述步骤3)中，复合酶为重量比为8:3的纤维素酶和果胶裂解酶的混合物。

优选地，本发明所述步骤4)中，搅拌5～10min。

本发明还提供所述的方法制备得到的金银花罗汉果复合茶，其具有较强的增强免疫力和抗肿瘤作用。

本发明所述的金银花和罗汉果均为干品。

与现有技术相比，本发明在酶解处理前，用高压处理金银花和甜茶，利用有效成分与非有效成分对高压的不同承受力，而将有效成分与非有效成分分离，提高提取率，提高功效，酶解处理原料，能够使原料有效成分的大分子变为小分子物质，利于人体吸收，提高功效，将酶解液在一定温度下搅拌，使金银花和罗汉果有效成分更好的中和，制备出来的金银花罗汉果复合茶具有较强的增强免疫力和抗肿瘤作用。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1

1)按重量比为8:14称取金银花和罗汉果，粉碎；

2)将金银花和罗汉果混合，加入它们总重量4倍水，放入高压罐中，加压至0.6MPa，使其压力均匀，并保持3min，恢复常压，得到浆液；

3)将步骤2)得到的浆液的pH值调节为4.7，温度为47℃，加入金银花和罗汉果重量0.9％的重量比为8:3的纤维素酶和果胶裂解酶的复合酶，酶解3小时，过滤，得到酶解液；

4)将步骤3)得到的酶解液在40℃下搅拌5min，浓缩，喷雾干燥，得到复合茶。

实施例2

1)按重量比为7:12称取金银花和罗汉果，粉碎；

2)将金银花和罗汉果混合，加入它们总重量5倍水，放入高压罐中，加压至0.9MPa，使其压力均匀，并保持4min，恢复常压，得到浆液；

3)将步骤2)得到的浆液的pH值调节为4.6，温度为50℃，加入金银花和罗汉果重量0.8％的重量比为8:3的纤维素酶和果胶裂解酶的复合酶，酶解4小时，过滤，得到酶解液；

4)将步骤3)得到的酶解液在38℃下搅拌6min，浓缩，喷雾干燥，得到复合茶。

实施例3

1)按重量比为6:10称取金银花和罗汉果，粉碎；

2)将金银花和罗汉果混合，加入它们总重量6倍水，放入高压罐中，加压至1.2MPa，使其压力均匀，并保持5min，恢复常压，得到浆液；

3)将步骤2)得到的浆液的pH值调节为4.5，温度为48℃，加入金银花和罗汉果重量0.7％的重量比为8:3的纤维素酶和果胶裂解酶的复合酶，酶解5小时，过滤，得到酶解液；

4)将步骤3)得到的酶解液在35℃下搅拌7min，浓缩，喷雾干燥，得到复合茶。

实施例4

1)按重量比为5:8称取金银花和罗汉果，粉碎；

2)将金银花和罗汉果混合，加入它们总重量8倍水，放入高压罐中，加压至1.5MPa，使其压力均匀，并保持6min，恢复常压，得到浆液；

3)将步骤2)得到的浆液的pH值调节为4.4，温度为49℃，加入金银花和罗汉果重量0.6％的重量比为8:3的纤维素酶和果胶裂解酶的复合酶，酶解6小时，过滤，得到酶解液；

4)将步骤3)得到的酶解液在33℃下搅拌8min，浓缩，喷雾干燥，得到复合茶。

实施例5

1)按重量比为4:6称取金银花和罗汉果，粉碎；

2)将金银花和罗汉果混合，加入它们总重量9倍水，放入高压罐中，加压至1.8MPa，使其压力均匀，并保持8min，恢复常压，得到浆液；

3)将步骤2)得到的浆液的pH值调节为4.3，温度为51℃，加入金银花和罗汉果重量0.5％的重量比为8:3的纤维素酶和果胶裂解酶的复合酶，酶解5小时，过滤，得到酶解液；

4)将步骤3)得到的酶解液在30℃下搅拌10min，浓缩，喷雾干燥，得到复合茶。

试验例1：本发明所述方法制备得到的金银花罗汉果复合茶对免疫调节功能的试验

1、分组：

选取健康昆明种小鼠60只，随机分为6组，分别为A组(参一胶)、B组(一般市售金银花)、C组(一般市售罗汉果)及D组(实施例3制备得到的金银花罗汉果复合茶)、模型组(给予环磷酰胺)及空白对照组，其中A组、B组、C组和D组的剂量都为0.52g/kg，其中将金银花和罗汉果粉碎至300目。

2、试验方法：

各组连续给药，于给药第5天，给每只鼠腹腔注射5％鸡红细胞悬液0.2mL。除空白对照组外，其余各组分别于第4天、第9天，按75mg/kg剂量腹腔注射环磷酰胺，造成免疫功能低下模型。连续给药10d，第11天进行实验。各组小鼠眼底静脉丛取血，离心分离血清，用生理盐水将血清稀释50倍，取稀释血1mL加入反应管中，再加入0.5％鸡红细胞悬液0.5mL，然后在冰水中加入0.5mL补体(10％3只豚鼠混合血清)，将反应管中溶液摇匀，置于37℃恒温水浴中反应30min，反应过程中振摇2次，反应结束后将反应管置于0℃冰箱中终止反应。离心，取上清液于722型分光光度计540nm处比色，测定吸光度(以不加小鼠血清的空白对照管调0)，以上清液的吸光度代表小鼠血清溶血素水平的高低。

3、试验结果：

各组结果用Excel软件进行统计学处理。(见表1)

表1不同组别对免疫力功能低下的小鼠血清溶血水平的影响

组别	只	OD值(540nm)
			空白对照组	10	0.432±0.034
模型组	10	0.139±0.031##
			A组	10	0.338±0.046**
B组	10	0.196±0.045*
			C组	10	0.236±0.023*
D组	10	0.305±0.061*

注：与模型组比较，*p﹤0.05，**p﹤0.01；与空白对照组比较，##p﹤0.01

上表结果表示，模型组小鼠血清溶血素水平较空白对照组显著降低；与模型组比较，A组、B组、C组和D组都能够提高小鼠的血清溶血素水平，改善环磷酰胺对小鼠血清溶血素水平产生的抑制作用，其中D组优于B组和C组，说明采用本发明制备方法制备出来的金银花罗汉果复合茶具有较强的增强免疫力作用。

试验例2：本发明所述方法制备得到的金银花罗汉果复合茶抗肿瘤的作用效果

1、实验动物：健康昆明种小鼠，体重(20±2)g，雌雄各半，由广西医科大学实验动物中心提供。

2、肿瘤细胞株：小鼠肉瘤S₁₈₀腹水型瘤株，由广西肿瘤防治研究所提供。

3、药剂制备：

分别取A组(一般市售金银花)和B组(一般市售罗汉果)10g，粉碎至100目，置于1000mL的玻璃烧杯中，加水500mL，浸泡1h后，置于火上煎熬，先武火煮沸后改为文火，再煎熬60min后熄火，将药液3500r/min离心5min，取出上清药液。然后再向沉渣中加入300mL水，用同样方法再煎熬两次。将3次上清药液混合后置于文火上，浓缩定容成200mL，制成含生药5％的原药液，将该药液密封，置于冰箱冷藏保存备用。

C组的处理：取C组(实施例3制备得到的金银花罗汉果复合茶)10g，置于1000mL的玻璃烧杯中，加水500mL，将药液3500r/min离心5min，取出上清药液。将上清药液混合后置于文火上，浓缩定容成200mL，制成含生药5％的原药液，将该药液密封，置于冰箱冷藏保存备用。

4、实验方法：

取(20±2)g小鼠40只，前肢皮下分别接种经昆明系小鼠传代第7天的小鼠肉瘤S₁₈₀瘤株细胞(经台盼兰染色活细胞数大于95％)的腹腔稀释液0.2mL，其浓度5×10⁵/mL。将注射瘤细胞后的小鼠随机分为4组，每组10只，雌雄各半:对照组，同侧同位注射生理盐水0.5mL；A组，同侧同位注射A组原药液稀释液0.25mL，终剂量为每只小鼠注射金银花成分0.5mg；B组，同侧同位注射B组原药液稀释液0.25mL，终剂量为每只小鼠注射罗汉果成分0.5mg。C组，同侧同位注射C组原药液稀释液0.25mL，终剂量为每只小鼠注射金银花罗汉果复合茶成分0.5mg。观察小鼠的生活状态、肿瘤生长状况及小鼠的生存情况。

5、试验结果：

自实验之日起，随时观察每只小鼠的生活状况。对照组小鼠1周开始出现肉眼可见肿块(约0.15cm×0.15cm)，而A组、B组和C组则未见肉眼可见的肿块。A组、B组和C组小鼠全部存活。

继续观察至实验第18天起，对照组小鼠开始逐渐死亡，至35天对照组全部死亡。而A组、B组和C组小鼠则全部存活，且均未出现肉眼可见肿块。

继续观察至第47天，A组小鼠出现肉眼可见肿块，继续观察至实验第57天起，A组小鼠开始逐渐死亡，至70天A组小鼠全部死亡。

继续观察至第49天，B组小鼠出现肉眼可见肿块，继续观察至实验第60天起，B组小鼠开始逐渐死亡，至71天B组小鼠全部死亡

继续观察至第73天，C组小鼠出现肉眼可见肿块，继续观察至实验第88天起，C组小鼠开始逐渐死亡，至108天C组小鼠全部死亡

本实验共重复4次，结果基本相同。小鼠的生存情况见表2。

表2不同组别药剂抗小鼠S₁₈₀腹水型肉瘤的实验观察结果

上表表明，A组、B组和C组对S₁₈₀腹水型肉瘤细胞有抑制作用，但是C组抑制效果较为显著，说明本发明所述方法制备得到的金银花罗汉果复合茶具有较强的抗肿瘤作用。

Claims (5)

1.一种金银花罗汉果复合茶的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：

1)按重量比为4～8:6～14称取金银花和罗汉果，粉碎；

2)将金银花和罗汉果混合，加入它们总重量4～9倍水，放入高压罐中，加压至0.6～1.8MPa，使其压力均匀，并保持3～8min，恢复常压，得到浆液；

3)将步骤2)得到的浆液的pH值调节为4.3～4.7，温度为47～51℃，加入金银花和罗汉果重量0.5％～0.9％的复合酶，酶解3～6小时，过滤，得到酶解液；

4)将步骤3)得到的酶解液在30～40℃下搅拌，浓缩，喷雾干燥，得到复合茶。

2.根据权利要求1所述的金银花罗汉果复合茶的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中，复合酶为纤维素酶和果胶裂解酶的混合物。

3.根据权利要求2所述的金银花罗汉果复合茶的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中，复合酶为重量比为8:3的纤维素酶和果胶裂解酶的混合物。

4.根据权利要求2所述的金银花罗汉果复合茶的制备方法，其特征在于：所述步骤4)中，搅拌5～10min。

5.根据权利要求1～4任意一项所述的方法制备得到的金银花罗汉果复合茶。