CN105410625A - 一种营养八宝粥的制作方法 - Google Patents
一种营养八宝粥的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105410625A CN105410625A CN201510905471.1A CN201510905471A CN105410625A CN 105410625 A CN105410625 A CN 105410625A CN 201510905471 A CN201510905471 A CN 201510905471A CN 105410625 A CN105410625 A CN 105410625A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- boiling
- nutritional
- water
- powder
- carry out
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 235000021395 porridge Nutrition 0.000 title claims abstract description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 23
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims abstract description 16
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 16
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 10
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 9
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 24
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 22
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 21
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims description 13
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 claims description 10
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 claims description 10
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 claims description 10
- 240000001417 Vigna umbellata Species 0.000 claims description 10
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 10
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims description 8
- 241000233866 Fungi Species 0.000 claims description 6
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims description 6
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims description 6
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 claims description 6
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 6
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 5
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 4
- WTPPRJKFRFIQKT-UHFFFAOYSA-N 1,6-dimethyl-8,9-dihydronaphtho[1,2-g][1]benzofuran-10,11-dione;1-methyl-6-methylidene-8,9-dihydro-7h-naphtho[1,2-g][1]benzofuran-10,11-dione Chemical compound O=C1C(=O)C2=C3CCCC(=C)C3=CC=C2C2=C1C(C)=CO2.O=C1C(=O)C2=C3CCC=C(C)C3=CC=C2C2=C1C(C)=CO2 WTPPRJKFRFIQKT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims description 3
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 claims description 3
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 claims description 3
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 238000003556 assay Methods 0.000 claims description 3
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims description 3
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 claims description 3
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 claims description 3
- 230000000249 desinfective effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000013467 fragmentation Methods 0.000 claims description 3
- 238000006062 fragmentation reaction Methods 0.000 claims description 3
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 3
- 244000132619 red sage Species 0.000 claims description 3
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 3
- 235000013948 strawberry juice Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000002045 Guettarda speciosa Species 0.000 claims 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 abstract description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 abstract description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 abstract description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 abstract description 2
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 abstract description 2
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 abstract description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 2
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 abstract description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 abstract description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000007781 pre-processing Methods 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 244000061520 Angelica archangelica Species 0.000 description 2
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 description 1
- 244000077995 Coix lacryma jobi Species 0.000 description 1
- 235000007354 Coix lacryma jobi Nutrition 0.000 description 1
- 240000001008 Dimocarpus longan Species 0.000 description 1
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 description 1
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 description 1
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 description 1
- 235000000235 Euphoria longan Nutrition 0.000 description 1
- 244000268590 Euryale ferox Species 0.000 description 1
- 235000006487 Euryale ferox Nutrition 0.000 description 1
- 240000008669 Hedera helix Species 0.000 description 1
- 241000234435 Lilium Species 0.000 description 1
- 244000241872 Lycium chinense Species 0.000 description 1
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 description 1
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 description 1
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 description 1
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 description 1
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 description 1
- 240000004922 Vigna radiata Species 0.000 description 1
- 235000010721 Vigna radiata var radiata Nutrition 0.000 description 1
- 235000011469 Vigna radiata var sublobata Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 235000005489 dwarf bean Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种营养八宝粥的制作方法,包括以下内容:原料预处理、煮制、调配、灌装、冷却、入库;与现有技术相比,本发明能全面均衡地为人体需要的能量和营养,富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和碳水化合物,同时,本发明在原有的配方中添加营养添加粉,长期食用具有养胃健脾、润肺补肾的功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种营养八宝粥的制作方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天,许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥;我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同,但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养八宝粥的制作方法。
本发明采用如下技术方案:
营养八宝粥的制作方法,包括以下内容:
(1)预处理:挑拣优质无杂质的糯米、红豆、花豆、花生、枸杞、红枣原料,其中花生、花豆分别放入破碎机中进行破碎,破碎成两瓣,待用,红枣用25-35℃水浸泡10min后剪开去核,备用;将红豆和糯米混合后放入清水进行淘洗,淘洗不得少于2遍,备用;
(2)煮制、调配:将上述预处理的糯米、红豆、花豆、花生、枸杞及去核红枣一起投入反应罐内,所述的上述原料配方为等比例混合,按产量加水进行一次定容;进行煮制,直至煮沸,煮沸之后待反应罐上压力表达到0.05-0.06Mpa时,进行半排气;保持罐内的物料沸腾,待半排15-18分钟;反应罐气体完全排出后,加入上述混合原料质量的5-8%营养添加粉、0.4-0.5%过胶体磨的羧甲基纤维素和适量白砂糖,再按生产量进行二次定容,煮开后再煮2-4分钟;然后把煮好的物料压送到贮料罐,同时打开贮料罐的搅拌机,慢速搅拌;
(3)灌装:灌装前提前启动灌装机进行预热,在灌装之前用热水对机器进行消毒,在更换产品时先用冷水将机器冲洗干净,然后用95℃以上的开水对机器进行消毒,消毒好后排尽料缸和管道内的水;打开进料阀门,开始灌装产品,灌装时先排掉两排,然后将杯子放入机器相应的模孔内再正式进行灌装;
(4)冷却、入库:产品经检验合格后拉入物流分货车间按线路进行依次分货。
所述的营养添加粉中的配方按重量份为番茄粉10-12、黑木耳细粉4-6、草莓汁4-8、麦乳精6-8、麦芽汁10-15、香菇粉5-8、当归粉2-4、丹参粉4-6、芝麻油4-6;其制作方法为先将番茄粉、黑木耳细粉混合炒制10-15分钟,炒制过程中加入芝麻油,炒制后冷却备用;然后与其他剩余组成原料混合,加入适量的纯净水,混合煮制30-40分钟,最后经烘干、超微粉碎至400目以上即可。
本发明的有益效果:
与现有技术相比,本发明能全面均衡地为人体需要的能量和营养,富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和碳水化合物,同时,本发明在原有的配方中添加营养添加粉,长期食用具有养胃健脾、润肺补肾的功能。
具体实施方式
实施例1:营养八宝粥的制作方法,包括以下内容:
(1)预处理:挑拣优质无杂质的糯米、红豆、花豆、花生、枸杞、红枣原料,其中花生、花豆分别放入破碎机中进行破碎,破碎成两瓣,待用,红枣用25-35℃水浸泡10min后剪开去核,备用;将红豆和糯米混合后放入清水进行淘洗,淘洗不得少于2遍,备用;
(2)煮制、调配:将上述预处理的糯米、红豆、花豆、花生、枸杞及去核红枣一起投入反应罐内,所述的上述原料配方为等比例混合,按产量加水进行一次定容;进行煮制,直至煮沸,煮沸之后待反应罐上压力表达到0.05-0.06Mpa时,进行半排气;保持罐内的物料沸腾,待半排15-18分钟;反应罐气体完全排出后,加入上述混合原料质量的6%营养添加粉、0.5%过胶体磨的羧甲基纤维素和适量白砂糖,再按生产量进行二次定容,煮开后再煮2-4分钟;然后把煮好的物料压送到贮料罐,同时打开贮料罐的搅拌机,慢速搅拌;
(3)灌装:灌装前提前启动灌装机进行预热,在灌装之前用热水对机器进行消毒,在更换产品时先用冷水将机器冲洗干净,然后用95℃以上的开水对机器进行消毒,消毒好后排尽料缸和管道内的水;打开进料阀门,开始灌装产品,灌装时先排掉两排,然后将杯子放入机器相应的模孔内再正式进行灌装;
(4)冷却、入库:产品经检验合格后拉入物流分货车间按线路进行依次分货。
所述的营养添加粉中的配方按重量份(斤)为番茄粉11、黑木耳细粉5、草莓汁6、麦乳精7、麦芽汁12、香菇粉6、当归粉3、丹参粉5、芝麻油5;其制作方法为先将番茄粉、黑木耳细粉混合炒制15分钟,炒制过程中加入芝麻油,炒制后冷却备用;然后与其他剩余组成原料混合,加入适量的纯净水,混合煮制35分钟,最后经烘干、超微粉碎至400目以上即可。
Claims (2)
1.一种营养八宝粥的制作方法,其特征在于包括以下内容:
(1)预处理:挑拣优质无杂质的糯米、红豆、花豆、花生、枸杞、红枣原料,其中花生、花豆分别放入破碎机中进行破碎,破碎成两瓣,待用,红枣用25-35℃水浸泡10min后剪开去核,备用;将红豆和糯米混合后放入清水进行淘洗,淘洗不得少于2遍,备用;
(2)煮制、调配:将上述预处理的糯米、红豆、花豆、花生、枸杞及去核红枣一起投入反应罐内,所述的上述原料配方为等比例混合,按产量加水进行一次定容;进行煮制,直至煮沸,煮沸之后待反应罐上压力表达到0.05-0.06Mpa时,进行半排气;保持罐内的物料沸腾,待半排15-18分钟;反应罐气体完全排出后,加入上述混合原料质量的5-8%营养添加粉、0.4-0.5%过胶体磨的羧甲基纤维素和适量白砂糖,再按生产量进行二次定容,煮开后再煮2-4分钟;然后把煮好的物料压送到贮料罐,同时打开贮料罐的搅拌机,慢速搅拌;
(3)灌装:灌装前提前启动灌装机进行预热,在灌装之前用热水对机器进行消毒,在更换产品时先用冷水将机器冲洗干净,然后用95℃以上的开水对机器进行消毒,消毒好后排尽料缸和管道内的水;打开进料阀门,开始灌装产品,灌装时先排掉两排,然后将杯子放入机器相应的模孔内再正式进行灌装;
(4)冷却、入库:产品经检验合格后拉入物流分货车间按线路进行依次分货。
2.根据权利要求1所述的营养八宝粥的制作方法,其特征在于,所述的营养添加粉中的配方按重量份为番茄粉10-12、黑木耳细粉4-6、草莓汁4-8、麦乳精6-8、麦芽汁10-15、香菇粉5-8、当归粉2-4、丹参粉4-6、芝麻油4-6;其制作方法为先将番茄粉、黑木耳细粉混合炒制10-15分钟,炒制过程中加入芝麻油,炒制后冷却备用;然后与其他剩余组成原料混合,加入适量的纯净水,混合煮制30-40分钟,最后经烘干、超微粉碎至400目以上即可。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510905471.1A CN105410625A (zh) | 2015-12-10 | 2015-12-10 | 一种营养八宝粥的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510905471.1A CN105410625A (zh) | 2015-12-10 | 2015-12-10 | 一种营养八宝粥的制作方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105410625A true CN105410625A (zh) | 2016-03-23 |
Family
ID=55489546
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510905471.1A Pending CN105410625A (zh) | 2015-12-10 | 2015-12-10 | 一种营养八宝粥的制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105410625A (zh) |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1240594A (zh) * | 1998-06-25 | 2000-01-12 | 刘方明 | 一种银杏八宝粥及其制备方法 |
CN102550960A (zh) * | 2012-01-06 | 2012-07-11 | 蒋亚飞 | 一种首乌八宝粥及其制作方法 |
CN103859271A (zh) * | 2014-03-11 | 2014-06-18 | 同福碗粥股份有限公司 | 一种五彩营养八宝粥及其制备方法 |
CN104336477A (zh) * | 2014-10-28 | 2015-02-11 | 青岛正能量食品有限公司 | 一种营养八宝粥及其制备方法 |
CN104431708A (zh) * | 2014-11-19 | 2015-03-25 | 青岛高哲思服饰有限公司 | 一种保健八宝粥及其制备方法 |
-
2015
- 2015-12-10 CN CN201510905471.1A patent/CN105410625A/zh active Pending
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1240594A (zh) * | 1998-06-25 | 2000-01-12 | 刘方明 | 一种银杏八宝粥及其制备方法 |
CN102550960A (zh) * | 2012-01-06 | 2012-07-11 | 蒋亚飞 | 一种首乌八宝粥及其制作方法 |
CN103859271A (zh) * | 2014-03-11 | 2014-06-18 | 同福碗粥股份有限公司 | 一种五彩营养八宝粥及其制备方法 |
CN104336477A (zh) * | 2014-10-28 | 2015-02-11 | 青岛正能量食品有限公司 | 一种营养八宝粥及其制备方法 |
CN104431708A (zh) * | 2014-11-19 | 2015-03-25 | 青岛高哲思服饰有限公司 | 一种保健八宝粥及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104172101B (zh) | 酱油及其制备方法 | |
CN104017694A (zh) | 一种低糖红枣米酒的酿造工艺 | |
CN104738639A (zh) | 一种养生食补保健食品 | |
CN103525663A (zh) | 紫薯保健酒的制作方法 | |
CN109699953A (zh) | 一种即食花胶甜品的制作方法 | |
CN106701379A (zh) | 一种茶啤酒饮料及其制备方法 | |
CN104059814A (zh) | 一种开胃消食米酒 | |
CN103789140A (zh) | 一种红枣莜麦复合酒的酿造方法 | |
CN109007503A (zh) | 一种天然藜麦饮料及其制备方法 | |
CN102845583A (zh) | 一种黑米发酵酒酿冰淇淋的制备方法 | |
CN105238632A (zh) | 一种香蕉糯米酒酿 | |
CN104178390A (zh) | 椰子酒的制备方法及其盛装容器 | |
CN105029185A (zh) | 一种玛卡营养食品 | |
CN104099224A (zh) | 一种枣香味营养型玉米白酒及其酿造方法 | |
CN105199917B (zh) | 青梅青稞酒及其酿制方法 | |
CN105410625A (zh) | 一种营养八宝粥的制作方法 | |
CN108949408A (zh) | 一种功能型枸杞营养黄酒的制备方法 | |
CN105238631A (zh) | 一种沙糖桔糯米酒酿 | |
CN102246921B (zh) | 一种茶香米糕的生产工艺 | |
CN102018241A (zh) | 一种具有保健功能的大豆蛋白核桃酱及其制备方法 | |
CN104059820A (zh) | 一种红茶糯米酒 | |
CN102715616A (zh) | 一种大麦乳饮料的生产方法 | |
CN108070495A (zh) | 一种含有膳食纤维的红曲糯米酒的生产方法 | |
CN106665974A (zh) | 一种蜂蜜山楂冬瓜茶的制作方法 | |
CN105255628A (zh) | 一种龙眼糯米酒酿的制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160323 |