CN105410220A - 一种茶叶的烘干工艺 - Google Patents

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窦祥龙
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
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Abstract

本发明公开了一种茶叶的烘干工艺，气具体步骤为：向鲜嫩茶叶中散入少量的清水，对鲜嫩茶叶进行加湿处理，将上述加湿后的鲜嫩茶叶放入杀菌柜内杀菌10-15min，再将上述杀菌后的鲜嫩茶叶放入烘干机内进行预烘干处理，所述预烘干处理的温度为120-130℃，预烘干时间为5-10min，再将烘干机温度降至80-90℃进行最终烘干，烘干时间为10-20min，通过上述方式，本发明能够快速地将茶叶烘干，并且能够保证茶叶的湿度，从而大幅提高所制得茶叶的质量。

Description

一种茶叶的烘干工艺
技术领域
本发明涉及一种茶叶领域，特别涉及一种茶叶的烘干工艺。
背景技术
众所周知，饮茶不但是传统饮食文化，并且茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果，因此喝茶也有助防老、养生、保健的功能，随着科学技术的不断提高，人们对于生活质量的要求也越来越高，而喝茶作为人们消遣活动之一，茶叶的质量就成为了人们最为关注的事情，而在茶叶的制备工艺的过程中，其烘干工艺直接影响着所制得茶叶的质量，但是现有技术中茶叶的烘干工艺耗时长，常常会丧失茶叶本身湿度，使得茶叶变得极为干燥。
发明内容
本发明主要解决的技术问题是提供一种茶叶的烘干工艺，能够快速地将茶叶烘干，并且能够保证茶叶的湿度，从而大幅提高所制得茶叶的质量。
为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：提供一种茶叶的烘干工艺，其具体步骤如下：
（1）、加湿：向鲜嫩茶叶中散入少量的清水，对鲜嫩茶叶进行加湿处理；
（2）、杀菌：将上述加湿后的鲜嫩茶叶放入杀菌柜内杀菌10-15min；
（3）、预烘干：将上述杀菌后的鲜嫩茶叶放入烘干机内进行预烘干处理，所述预烘干处理的温度为120-130℃，预烘干时间为5-10min；
（4）、烘干：将烘干机温度降至80-90℃进行最终烘干，烘干时间为10-20min。
在本发明一个较佳实施例中，所述鲜嫩茶叶为红茶或绿茶。
在本发明一个较佳实施例中，所述加湿步骤中鲜嫩茶叶和清水的质量比为10:1。
在本发明一个较佳实施例中，所述杀菌柜为紫外线杀菌柜。
本发明的有益效果是：本发明能够快速地将茶叶烘干，并且能够保证茶叶的湿度，从而大幅提高所制得茶叶的质量。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1：
一种茶叶的烘干工艺，其具体步骤如下：
（1）、加湿：向鲜嫩茶叶中散入少量的清水，对鲜嫩茶叶进行加湿处理；
（2）、杀菌：将上述加湿后的鲜嫩茶叶放入杀菌柜内杀菌10min；
（3）、预烘干：将上述杀菌后的鲜嫩茶叶放入烘干机内进行预烘干处理，所述预烘干处理的温度为120℃，预烘干时间为10min；
（4）、烘干：将烘干机温度降至90℃进行最终烘干，烘干时间为10min。
实施例2：
一种茶叶的烘干工艺，其具体步骤如下：
（1）、加湿：向鲜嫩茶叶中散入少量的清水，对鲜嫩茶叶进行加湿处理；
（2）、杀菌：将上述加湿后的鲜嫩茶叶放入杀菌柜内杀菌15min；
（3）、预烘干：将上述杀菌后的鲜嫩茶叶放入烘干机内进行预烘干处理，所述预烘干处理的温度为130℃，预烘干时间为5min；
（4）、烘干：将烘干机温度降至80℃进行最终烘干，烘干时间为20min。
实施例3：
一种茶叶的烘干工艺，其具体步骤如下：
（1）、加湿：向鲜嫩茶叶中散入少量的清水，对鲜嫩茶叶进行加湿处理；
（2）、杀菌：将上述加湿后的鲜嫩茶叶放入杀菌柜内杀菌12min；
（3）、预烘干：将上述杀菌后的鲜嫩茶叶放入烘干机内进行预烘干处理，所述预烘干处理的温度为125℃，预烘干时间为8min；
（4）、烘干：将烘干机温度降至85℃进行最终烘干，烘干时间为15min。
进一步说明，所述鲜嫩茶叶为红茶或绿茶；所述加湿步骤中鲜嫩茶叶和清水的质量比为10:1，保证茶叶中的湿度，同时也保证了茶叶中的养份不被清水吸收；所述杀菌柜为紫外线杀菌柜。
再进一步说明，本发明能够快速地将茶叶烘干，并且能够保证茶叶的湿度，从而大幅提高所制得茶叶的质量。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (4)

1.一种茶叶的烘干工艺，其特征在于，其具体步骤如下：
（1）、加湿：向鲜嫩茶叶中散入少量的清水，对鲜嫩茶叶进行加湿处理；
（2）、杀菌：将上述加湿后的鲜嫩茶叶放入杀菌柜内杀菌10-15min；
（3）、预烘干：将上述杀菌后的鲜嫩茶叶放入烘干机内进行预烘干处理，所述预烘干处理的温度为120-130℃，预烘干时间为5-10min；
（4）、烘干：将烘干机温度降至80-90℃进行最终烘干，烘干时间为10-20min。
2.根据权利要求1所述的茶叶的烘干工艺，其特征在于，所述鲜嫩茶叶为红茶或绿茶。
3.根据权利要求1所述的茶叶的烘干工艺，其特征在于，所述加湿步骤中鲜嫩茶叶和清水的质量比为10:1。
4.根据权利要求1所述的茶叶的烘干工艺，其特征在于，所述杀菌柜为紫外线杀菌柜。
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CN106857903A (zh) * 2017-03-21 2017-06-20 正安县桴焉茶业有限责任公司 茶叶加工烘干工艺
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